*БЛЮДО ВЫХОДНОГО ДНЯ//Тушеное мясо в горшочке*
26-01-2019 13:03
[показать]
Нежное тушеное мясо в горшочке, пропитанное ароматами овощей и приправ, порадует своим вкусом вас и ваших близких.ИНГРЕДИНТЫ
РЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]Луковица 1 шт Помидоры 1-2 шт Специи для мяса 1 ч. л. | Петрушка (зелень) 1 пучок Лавровый лист 1 шт Соль,перец по вкусу |
*Пельмени - не уральские, а узбекские! Чучвара!*
26-01-2019 11:51
источникhttps://stalic.livejournal.com/?skip=70
[показать]
Есть идеи, которые настолько просты, что они не могли не прийти в голову, где бы не жили люди. Например, носить шапку. Или приготовить мясо, завернув его в тесто. Неслучайно же идея пельменей накрыла собой целый континент - от Якутии и до Ливана.
Но как по традиционной шапке можно угадать, откуда родом человек, так и по пельменям можно многое сказать о кулинарных традициях региона.
Например, узбекские пельмени - чучвара, раскрывают характер узбекской кухни не хуже, чем великий узбекский плов. И, что важно - пельмени рассказывают о другой стороне узбекской кухни, не парадной, а повседневной, менее расточительной, но не менее яркой и вкусной.
РЕЦЕПТ С ФОТО
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
источникhttps://stalic.livejournal.com/?skip=70
[показать]Но как по традиционной шапке можно угадать, откуда родом человек, так и по пельменям можно многое сказать о кулинарных традициях региона.
Например, узбекские пельмени - чучвара, раскрывают характер узбекской кухни не хуже, чем великий узбекский плов. И, что важно - пельмени рассказывают о другой стороне узбекской кухни, не парадной, а повседневной, менее расточительной, но не менее яркой и вкусной.
*Марокканский чай//зарисовка от Сталика Ханкишиева*
26-01-2019 10:49
источникhttps://stalic.livejournal.com/?skip=30
[показать]
В Марокко пьют китайский зелёный чай. Наверное, потому что Марокко далеко от Китая, марокканцы позволяют себе чай не заваривать горячей водой строго определённой температуры, а... ВАРИТЬ!!! Кроме того, они добавляют в чай сахар, мелиссу, мяту, а для туристов ещё и бадьян.
Чай настаивается на плите, в большинстве случаев используются металлические чайники, луженые изнутри. Удивительно, но очень похожие чайники изготавливают в Узбекистане, в Коканде. Чай считается хорошим, если на поверхности стакана образуется много пены. Марокканский чай бодрит изрядно. Самым предпочтительным считается недорогой сорт «порох». В общем, феномен Марокканского чая указывает на то, что от Китая и до западной Африки простирается единая культурная территория, включающая в себя подмножества мусульманских, арабских, тюркских и персидских народов.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
источникhttps://stalic.livejournal.com/?skip=30
[показать]
*Манты от Сталика Ханкишиева*
26-01-2019 10:24
[показать]
Что такое манты? Это завернутые в тесто и приготовленные на пару мясо и лук — традиционное азиатское горячее блюдо. Каждый народ имеет свои секреты приготовления этого кушанья.
Вам встречались россказни про особую энергетику рук, о том, как еда, приготовленная от начала и до конца специально отобранными руками становится вкуснее итд итп?
В общем, все это чушь собачья, начиная от безграмотно употребленного слова "энергетика". Откройте словари русского языка и убедитесь в этом.
Если же говорить об энергии, которая якобы передается от рук еде, то, пожалуйста, учтите, что любая энергия должна измеряться в соответствующих единицах, описанных в школьном курсе физики. А если это такая энергия, для которой даже измерительных приборов пока нет, то и говорить не о чем - оставьте досужую болтовню шарлатанам.
Давайте, лучше, поговорим хотя бы о том, что мы можем почувствовать в реальности - о вкусе еды. Почему же еда, приготовленная вручную, вкуснее той, что приготовлена машинами?
У меня вот какой ответ: есть только одно преимущество ручного труда на кухне перед использованием машин и техники -
у готовящего еду человека есть время подумать, пока он совершает механически-однообразную работу руками.
РЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]
В общем, все это чушь собачья, начиная от безграмотно употребленного слова "энергетика". Откройте словари русского языка и убедитесь в этом.
Если же говорить об энергии, которая якобы передается от рук еде, то, пожалуйста, учтите, что любая энергия должна измеряться в соответствующих единицах, описанных в школьном курсе физики. А если это такая энергия, для которой даже измерительных приборов пока нет, то и говорить не о чем - оставьте досужую болтовню шарлатанам.
Давайте, лучше, поговорим хотя бы о том, что мы можем почувствовать в реальности - о вкусе еды. Почему же еда, приготовленная вручную, вкуснее той, что приготовлена машинами?
У меня вот какой ответ: есть только одно преимущество ручного труда на кухне перед использованием машин и техники -
у готовящего еду человека есть время подумать, пока он совершает механически-однообразную работу руками.
Овсяная шарлотка в мультиварке. Вкусно!
26-01-2019 09:46
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Овсяная шарлотка в мультиварке. Вкусно!
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Овсяная шарлотка в мультиварке. Вкусно!
Вчера вечером испекла. Получилось очень вкусно. Рекомендую!
Простой и вкусный творожный пирог с яблоками
26-01-2019 09:33
Это цитата сообщения Екатерина1905 Оригинальное сообщение
Простой и вкусный творожный пирог с яблоками
Это цитата сообщения Екатерина1905 Оригинальное сообщение
Простой и вкусный творожный пирог с яблоками
Необходимые продукты
- молотые овсяные хлопья — 50 гр
- яблоко — 3 шт
- обезжиренный творог — 0,2 кг
- куриное яйцо — 2 шт
- разрыхлитель — 2 ч.л
- сахар (мед, стевия) по вкусу
Начинаем приготовление
- В чашу миксера вбиваем яйца, добавляем сахар (мед, стевию) и взбиваем до плотной пышной массы.
- Затем всыпаем просеянную овсяную муку и разрыхлитель. Все тщательно еще раз взбиваем и добавляем творог. Потом снова взбиваем до однородной массы.
- Яблоки промываем, удаляем косточки и кожуру. А потом нарезаем кубиками и добавляем в получившееся тесто. Все хорошо перемешиваем.
- Берем форму для выпечки, застилаем пергаментной бумагой и выливаем подготовленную смесь. Хорошо разравниваем лопаточкой.
- Ставим заготовку в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем 35-40 минут (до золотистого цвета.
Ананасовый пирог
26-01-2019 09:31
Это цитата сообщения Екатерина1905 Оригинальное сообщение
Ананасовый пирог
Это цитата сообщения Екатерина1905 Оригинальное сообщение
Ананасовый пирог
Необходимые продукты
- 2 куриных яйца
- 130 грамм сахара
- 150 грамм пшеничной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- консервированные ананасы
- 130 грамм сливочного масла
- ванилин
Начинаем приготовление
- В сотейник кладем сливочное масло (50 гр.) и всыпаем сахар (50 гр.). Все перемешиваем и нагреваем до полного растворения.
- Берем форму для выпечки, промазываем маслом и на дно выкладываем ананасовые кольца. Сверху заливаем их карамелью.
- В другую миску всыпаем оставшийся сахар, добавляем ванилин и яйца. Все взбиваем миксером.
- В получившуюся массу добавляем нарезанное сливочное масло и все хорошо перемешиваем.
- В миске смешиваем муку и разрыхлитель, просеиваем и частями добавляем в подготовленную массу. Все тщательно перемешиваем. Получившееся тесто выкладываем в форму.\
- Разогреваем духовку до 160 градусов и ставим выпекаться заготовку на 30 минут. Готовый пирог вынимаем из духовки и переворачиваем на блюдо, а потом подаем к столу.
САЛАТ “БУСЫ НА СНЕГУ”
26-01-2019 09:24
Это цитата сообщения SWEET5 Оригинальное сообщение
САЛАТ “БУСЫ НА СНЕГУ”
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения SWEET5 Оригинальное сообщение
САЛАТ “БУСЫ НА СНЕГУ”
Что нужно для салата:
Около 200 г отварного мяса — хоть курица или свинина, говядина, телятина
Крупная отварная морковка
3 небольших солёных огурчика, или маринованных, разницы нет…
3 вареных яйца
Небольшой кусочек сыра, может грамм 100
Майонез
И, гранатовые зёрна, только для украшения
*Маринованные креветки по-китайски*
25-01-2019 21:05
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Начинайте готовить за 1 день до подачи
1 кг крупных сырых креветок в панцирях, с головами
100 мл растительного масла
4 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. рисового уксуса
2 ст. л. жидкого меда
1 ст. л. кунжутного масла
2 ч. л. китайской смеси «5 специй»
2 зубчика чеснока
1 стебель лимонного сорго
[800x486] РЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]Начинайте готовить за 1 день до подачи
1 кг крупных сырых креветок в панцирях, с головами
100 мл растительного масла
4 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. рисового уксуса
2 ст. л. жидкого меда
1 ст. л. кунжутного масла
2 ч. л. китайской смеси «5 специй»
2 зубчика чеснока
1 стебель лимонного сорго
[800x486]
*Холодец из свиной рульки в бутылке*
25-01-2019 20:54
источникhttps://www.botanichka.ru/article/holodets-iz-svinoy-rulki-v-butyilke/
[показать]
Холодец из свиной рульки в бутылке из-под молока — современная версия домашнего зельца из свинины. Зельц, или густой холодец — блюдо невероятно вкусное, но его магазинную версию я покупать побаиваюсь. Несколько неудачных опытов отвадили меня от промышленных деликатесов навсегда. Другое дело — домашнее холодное (так его называют в деревне): мяско сам выбираешь, кожу на свинине опаливаешь, всё лишнее срезаешь, а оставшееся рассматриваешь под лупой. К такому блюду даже самый привередливый едок не сможет предъявить никаких претензий!
РЕЦЕПТ С ФОТО
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
источникhttps://www.botanichka.ru/article/holodets-iz-svinoy-rulki-v-butyilke/
[показать]
*Сыр в СССР: пять ностальгических блюд*
25-01-2019 20:26
[показать]
Сырная тарелка в СССР была более чем скромной: Костромской, Пошехонский, Атлет, Российский, Голландский, копченый колбасный сыр и набор плавленных сырков - вот, пожалуй, и все. Сырами закусывали коньяк и водку, либо ели в традиционном бутерброде на завтрак. Но, все-таки, несколько настоящих кулинарных хитов с сыром в советской кухне было! 
+ТРИ РЕЦЕПТА
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]
*Колбасный суп*
25-01-2019 19:57
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
консервированная красная фасоль – 250 г
черешки сельдерея – 3 шт.
сосиски и ветчинная колбаса – по 150 г
говяжий бульон – 1 л
помидоры, консервированные в собственном соку – 450 г
картофель – 2 шт.
луковица – 1 шт.
соль, перец
молотый тмин – 0,5 ч. л.
белокочанная капуста – 150 г
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картофель и лук очистить, сельдерей промыть. Нарезать овощи мелкими кубиками. Капусту нашинковать. Консервированные помидоры раздавить.
Колбасный суп. Шаг 2Положить овощи и тмин в разогретый бульон. Довести до кипения и варить под крышкой 20 мин. Добавить фасоль и капусту, варить на медленном огне еще 15 мин.
Сосиски и колбасу нарезать небольшими кусочками, добавить в суп. Приправить солью и перцем, варить 4–5 мин. Разлить по тарелкам и подать к столу.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
консервированная красная фасоль – 250 г
черешки сельдерея – 3 шт.
сосиски и ветчинная колбаса – по 150 г
говяжий бульон – 1 л
помидоры, консервированные в собственном соку – 450 г
картофель – 2 шт.
луковица – 1 шт.
соль, перец
молотый тмин – 0,5 ч. л.
белокочанная капуста – 150 г
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картофель и лук очистить, сельдерей промыть. Нарезать овощи мелкими кубиками. Капусту нашинковать. Консервированные помидоры раздавить.
Колбасный суп. Шаг 2Положить овощи и тмин в разогретый бульон. Довести до кипения и варить под крышкой 20 мин. Добавить фасоль и капусту, варить на медленном огне еще 15 мин.
Сосиски и колбасу нарезать небольшими кусочками, добавить в суп. Приправить солью и перцем, варить 4–5 мин. Разлить по тарелкам и подать к столу.
*Куриный рулет в бутылке*
24-01-2019 20:55
источникhttp://tvoirecepty.ru/recept/kurinyi-rulet-v-butylke
[показать]
Куриный рулет в бутылке - идеальная холодная закуска для любого гарнира и просто как самостоятельное блюдо. Он получается похожим на сальтисон или куриный холодец, но нарезается ломтиками, как обычная молочная колбаса. Такой вариант приготовления блюда из курицы зачастую подается на праздничный стол, но и в будни нарезка рулета в миг "улетит" с тарелок. Закуска прекрасно держит форму, является упругой за счет добавления желатина. Его можно заменить, если отваривать домашнюю курицу - в такой птице содержатся желирующие вещества и бульон после варки застынет сам по себе на холоде. Чтобы вам было легче создавать рулет, выбирайте невысокие тонкие чистые бутылки с широким горлышком. Блюдо можно сделать менее калорийным, если удалить из бульона верхний слой жира - такой рулет можно будет дегустировать даже тем, кто соблюдает диету. Не приобретайте только куриное филе - оно сухое, не жирное. Лучше всего для рулета подойдут куриные окорочка, бедрышки, голени. По желанию в рулет можно добавить консервированную кукурузу, консервированный горошек, нарезанные оливки, маслины и т.д. - он будет более красочным на вид.
РЕЦЕПТ С ФОТО
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
источникhttp://tvoirecepty.ru/recept/kurinyi-rulet-v-butylke
[показать]
*ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЕРТОГО КАРТОФЕЛЯ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ*
24-01-2019 20:36
источникhttp://tvoirecepty.ru/recept/zapekanka-iz-tertogo-kartofelya-s-syrom-i-chesnokom-0
[показать]
Ингредиенты
Картофель 6 шт
Яйцо куриное 2 шт
Чеснок 2 зубчика
Майонез 3-4 ст. л
Сыр твердый 100 г
Соль по вкусу
Укроп по вкусу
[800x365] РЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
источникhttp://tvoirecepty.ru/recept/zapekanka-iz-tertogo-kartofelya-s-syrom-i-chesnokom-0
[показать]Картофель 6 шт
Яйцо куриное 2 шт
Чеснок 2 зубчика
Майонез 3-4 ст. л
Сыр твердый 100 г
Соль по вкусу
Укроп по вкусу
[800x365]
*Картофельная запеканка*
24-01-2019 20:22
источникhttp://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=388619.0
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Фарш куриный 450-500гр
картофель 3шт
лук 2шт
помидоры 1-2шт
сыр
масло сливочное
чеснок
соль, специи
РЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
источникhttp://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=388619.0
[показать]Фарш куриный 450-500гр
картофель 3шт
лук 2шт
помидоры 1-2шт
сыр
масло сливочное
чеснок
соль, специи
*Мойва в пряном маринаде*
24-01-2019 19:20
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
[800x386] РЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]| 35 г морской соли среднего помола 625 мл воды 250 г свежей или размороженной мойвы 250 мл дистиллированного или белого винного уксуса 25 г сахара 1 ч. л. семян горчицы | 1 ч. л. горошин душистого перца 2 ч. л. черного перца порошком 2 лавровых листа 2 бутона гвоздики ½ лимона 1 маленькая красная луковица |
[800x386]
Тертый пирог с яблочной начинкой
24-01-2019 19:00
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Тертый пирог с яблочной начинкой
Читать далее...
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Тертый пирог с яблочной начинкой
Пока все отходят от праздничных застолий, принесла вам рецепт вкуснейшего яблочного пирога. Аромат просто волшебный....Обязательно приготовьте!!!
Ингредиенты:
Тесто
150г. сливочного масла
125 г сметаны
70 г сахара
1ч.л. ванильного экстракта
½ ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
350 г муки
Начинка
1кг. ароматных яблок
3ст.л. сахара
25г. сливочного масла
Цедра и сок 1/2 апельсина
1ч.л. ванильного экстракта
3шт. звёздочки бадьяна
Форма 18*28
Миндальные лепестки по вкусу(у меня около 50г.)
Приготовление:
Дрожжевое тесто «Минутка» - выпечка получается мягкой и нежной
13-01-2019 19:47
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Дрожжевое тесто «Минутка» - выпечка получается мягкой и нежной
Дрожжевое тесто «Минутка»
+ читать дальше
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Дрожжевое тесто «Минутка» - выпечка получается мягкой и нежной
Несколько потрясающих рецептов вкусного омлета!
13-01-2019 19:45
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Несколько потрясающих рецептов вкусного омлета!
+ читать дальше
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Несколько потрясающих рецептов вкусного омлета!
~Блинчики~
11-01-2019 20:13
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
На 5 порций
3 яйца
250 мл молока
1 щепотка соли
5 ст. л. муки
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л топлёного масла
[800x328] РЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]На 5 порций
3 яйца
250 мл молока
1 щепотка соли
5 ст. л. муки
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л топлёного масла
[800x328]