Пряная говядина "Фахитас"

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина — 1 кг

Сладкий перец красный — 1 шт

Яблочный уксус — 3 ст. л.

Мед — 1 ч. л.

Растительное масло — 1 ст. л.

Чеснок — 3 зуб.

Соус чили (или 2 ст.л. молотого перца чили) — 1-2 ст. л.

Кумин — 1 ст. л.

Красный перец молотый — 1 ч. л.

[486x700]\

Женственный пуловер в резинку, с ажурными узорами на плечах и эффектной горизонтальной «косой» позволит вам комфортно чувствовать себя в любой ситуации

[329x579]Вязание спицами. Сетчатый молодежный жакет на завязке и с капюшоном. Размеры: 34/36 (38/40) 42/44 Размеры: 34/36 (38/40) 42/44.

Вам потребуется: 400 (450; 500) г пряжи Schachenmayr original Micro (100% акрил; 50 г/145 м) № 00071 салатового цвета; спицы № 3,75-4.

Платочная вязка: лиц. и изн. р. - лиц. п.

Ажурный сетчатый узор: число п. кратно 4 + 2 кром. п. 1-й p.: 1 кром. п., * 2 вместе лиц., 2 накида, убавить 1 п. (= снять 1 п. лиц. приемом, 1 лиц. п. и перекинуть провязанную п. через снятую)*, повторять от * до * до конца ряда, 1 кром. п.

2-й р.: изн. п., 1-й накид провязать изн. приемом, 2-й накид лиц. приемом. 3-й р.: 1 кром. п., * 1 накид, 2 вместе лиц., убавить 1 п. (как в 1-м р.), 1 накид *, повторять от * до * до конца ряда, 1 кром. п.

[600x398]

Итак, наш киш состоит из трех частей - основы, начинки и заливки. Сначала я приведу общий расход продуктов, чтобы было удобнее, а затем распишу подробности.
 

Давайте теперь обо всем по - порядку!

Основа. 
Приготовление:

• размягченное масло смешать с солью, сахаром, перетереть с яйцом


• добавить муку и замесить мягкое эластичное тесто, которое держит форму


• из бумаги для выпекания вырезаем 2 круга диаметром формы для выпечки, одну из них кладем на дно формы


• формируем основу нашего пирога, равномерно распределяя основу и не забываем про бортики:

[показать]	[показать]
На дно формы кладем бумагу для выпекания, чуть присыпаем мукой, выкладываем тесто.	Формируем основу нашего пирога, равномерно распределяя тесто. Накалываем вилкой.

На дно формы для выпекания я положила пекарскую бумагу, так как верх пирога будет нежным, сначала жидким, затем застынет, и нам нужно быть уверенными в том, что мы легко вынем киш из формы, не повредив верх. Про красоту не забываем!

• поверх сформированной основы кладем еще один лист бумаги и насыпаем "груз" (в моем случае это перловка) и выпекаем с грузом при температуре 180 градусов 15 - 20 минут (до полуготовности).


• затем вынимаем из духовки, очищаем от груза


• в то время, когда наша основа в духовке приступаем к приготовлению начинки

[показать]	[показать]
На основу кладем бумагу для выпекания и засыпаем груз	Приступаем к приготовлению начинки! Немного обжариваем кабачок в растительном масле

Начинка.
Приготовление:

• кабачок моем, чистим, режем тонкими полукругами


• чуть обжариваем в растительном масле до золотистого цвета


• сыр Фета или подобный ему режем мелкими кубиками

Заливка.

Приготовление:

смешиваем сливки, яйца и травы.

Формирование пирога.

• на вынутую из духовки полуготовую основу для киша укладываем дольки обжаренного кабачка


• сверху выкладываем кубики Феты, помидорки черри


• заливаем сливочно - яичной массой


• ставим в духовку на 180 градусов на 50 минут.

[показать]

[показать]
 

Для теста: 
мука - 400 г. 
сливочное масло - 200 г. 
сахар - 100 г. 
яйца -2 шт. 
ванильный сахар -1 пакетик 
соль (я использую морскую) - 2 щепотки 
Для начинки: 
пара крупных персиков 
мед - 1 ч. ложка 
амаретто (или коньяк - 2 ст. ложки) - 3 ст. ложки 
сахар - 2 ст. ложки. 
масло сливочное - 30г. 
________________
творог - 2 пачки (по 180 г) 
яйца - 2 шт. 
сахар - 50-70 г. 
ванильный сахар - 1 пакетик 
крахмал - 1 ч. ложка 
Замешиваем песочное тесто из вышеперечисленных продуктов. Смазываем форму маслом, на дно я всегда кладу пергаментную бумагу. Тесто разделяем на 2 части одна побольше, другая поменьше. Ту что побольше выкладываем в форму, пальцами разравниваем по всей форме, делая высокие бортики. Оставляем. Персики разбираем на запчасти. Косточку вынимаем, нарезаем на дольки. На сковородке разогреваем масло, выкладываем дольки персиков и посыпаем сахаром, добавляем амаретто. Помешиваем, добавляем мёд (с медом без фанатизма, а то в одном месте слипнется...да и вообще с медом перебарщивать низзя, а то будет приторно =))) ) Мешаем аккуратно, так чтоб не получилось месиво из персиков =))) Ах да...я ещё соком половинки лимона сбрызнула персики. 
Как персики станут мягкими, выключаем. 
Творог взбиваем с яйцами и ванильным сахаром и обычным сахаром, добавляем 1 ч. ложку крахмала и ещё раз перемешиваем (я ещё пару ст. ложек ванильного ликера добавила). Выкладываем в форму с тестом творожную начинку. Разравниваем ложкой равномерно по всей форме. Сверху выкладываем дольки персика так как вам больше нравится. Оставшееся тесто раскатываем на столе скалкой. И с помощью ножа (у меня специальный для теста) нарезаем полоски. Полоски выкладываем сверху на персики, соединяя полоски с краями основы. Выкладываем полоски решёткой, можно и не решёткой =) а можно вообще пирог открытым сделать, тогда ингредиенты для теста уменьшить в половину =) 
Ставим пирог в разогретую духовку до 180С на 30-40 мин. (я всегда ставлю форму под самый верх) Смотреть по готовности теста! Достаем, остужаем, поедаем =)) 
Приятного аппетита! 
Вместо персиков можно использовать, яблоки, груши, клубнику сливы или нектарины. Или вообще не заморачиваться и взять варенье густое, какое понравится =)   

[показать]
[показать]

[показать]
Время приготовления: 1 ч 20 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 8 порций 

Фарш мясной 1 кг
Яйца 1 шт.
Рис 125 гр
Лук 1 шт.
Томатная паста 80 гр
Сметана 80 гр
Петрушка по вкусу
Укроп по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

[600x400]

Очень вкусный пирог,и для завтрака и для ужина с салатиком-прекрасно !

Готовится ну очень просто!

Ингредиенты:
репчатый лук - 1 шт. (крупная луковица)
зеленый лук - 4 стебля
оливковое масло - 100 мл
сливочное масло - 50 гр
пшеничная мука - 125 гр
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
яйца - 3 шт
сметана - 200 гр
фета - 300 гр
твердый сыр - 125 гр
зелень петрушки или укропа - 4 ст.л.
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Репчатый и зеленый лук нарезать кольцами.

От общего количества оливкового масло оставить 1 ст.л. Остальное оливковое масло смешиваем со сливочным и обжариваем на нем лук на умеренном огне 8-10 мин.

Измельчаем фету, натираем 1/2 часть сыра на крупной терке. Смешиваем яйца, сметану, добавляем оба вида сыра. Тщательно перемешиваем.

В приготовленную массу засыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Добавляем обжаренный лук и зелень, солим, перечим, перемешиваем.

В форму диаметром 20 см укладываем бумагу для выпечки или смазываем маслом. Выливаем тесто, смазываем его оставленной ложкой оливкового масла. Вторую часть сыра натираем на терке и посыпаем им пирог.

Выпекаем 40 мин при температуре 200 градусов.


[показать]
[показать]

[показать]
 

источник

[показать]

Энергия окружает вас повсюду.

[показать]

Она присутствует в клетках вашего тела, в продуктах, которые вы съели на завтрак, в людях, которых вы встречаете по дороге на работу и даже в стенах вашей квартиры!