Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Пирог-"Мечта сладколежки"
[показать]
[показать]
Тесто
0, 5 литра кефира
1 яйцо
пачка маргарина
0,5 чайной ложки соды
0,5 чайной ложки соли
мука
Замесить тесто, оно должно быть мягкое.Маргарин должен быть комнатной температуры,топить его не надо.
В этот раз я в тесто добавила 1 стакан сахара
начинка
яблоки
сахар
корица
[показать]
Распределите тесто: оно у нас должно идти на низ, на цветы (здесь больше идет) и на листики
Отделить часть теста и раскатать лепешку. На нее уложить нарезанные дольками яблоки, у меня много ушло. Яблоки посыпать сахарком и корицей. Края лепешки слегка подвернуть на яблоки
Cейчас будем делать украшательство из остального теста.
Начнем с листиков. Раскатать тесто тонко и вырезать формочкой или просто ножом ромбы. Немного изменить форму и сделать листиками положить по краю лепешки в два ряда.
Из остатков теста сделать розы и разложить их в середине пирога.
Как делать розы: раскатать тесто в круг чуть меньше сантиметра. Вырезать фужером кружки теста. На одну розочку надо 5 кружков. Ложу кружки теста в ряд, накладывая на предыдущий кружок чуть краем следующего кружка. Сворачиваю с одного края все кружки рулетиком. Разрезаю по середине и получаю две розочки. Раскрываю лепестки рукой и ложу на стол или сразу на пирог.
Между розами положила для цвета вишню и соком вишни просто набрызгала по розочкам.
Пирог смазать взбитым яйцом с сахаром и поставить в духовку выпекаться.
Готовый пирог вытащить и горячим промазать еще остатками яйца с сахаром. Пирог, если его горячим смазать будет блестеть.
Ну вот и все..Разрезаем и угощаемся.
Это цитата сообщения tanchya Оригинальное сообщение
Выкройка открытого летнего платья своими руками
Это цитата сообщения LubovST Оригинальное сообщение
Ткемали рецепт соуса и заготовки на зиму
Рецепты с сайта "Записная книжка Анюты"
Ткемали рецепт соуса и заготовки на зиму
рецепты от Светланы Буровой
Время приготовления: 1 час 30 минут Порций: 2.75 л
Знаменитый сливовый соус Ткемали прекрасно сочетается с мясом, птицей и рыбой. Компоненты блюд в сочетании с ним раскрывают свой вкус, к тому же лучше перевариваются. Грузинские хозяйки традиционно готовят Ткемали из алычи или тернослива (гибрида сливы и терна), наши – за неимением алычи в приготовлении используют синие, красные или желтые сливы. Да что там говорить, варят на основе рецепта Ткемали похожий соус из смородины (красной) или крыжовника. Особенностью классического Ткемали является использование чеснока, трав и специи Омбало (болотной мяты).
В наших краях Омбало найти трудно, но думаю, это не повод, чтобы отказаться приготовить соус Ткемали в домашних условиях просто к шашлыку или в качестве заготовки на зиму.
Соус Ткемали из тернослива
[показать] «В этом году у моих родителей на даче очень хороший урожай тернослива.
Что мы только из него не приготовили: и варенье сварили и компот закрутили, поставили наливку и наморозили. Конечно, я и подумала, почему-бы не приготовить на зиму вкусный грузинский соус, который можно подавать к любым блюдам: к рыбе, мясу, макаронам, к любым гарнирам. Да и просто со свежеиспечённым хлебом, лавашем или бутербродом прекрасно будет сочетаться. Вместо кетчупа соус из слив можно даже добавлять в пиццу.
Конечно, множество соусов сейчас продаётся на прилавках в магазинах, скажете вы. И ткемали там с оригинальной рецептурой. Флакончик Ткемали чуть меньше стакана обойдется вам в районе 200 рублей. Но я сторонница того, зачем покупать соус непонятного происхождения, если можно приготовить его своими руками! Да ещё и из ингредиентов, выращенных на своём приусадебном участке».
Так что на этом этапе два пути у читателя: закрыть статью и сходить за ткемали в магазин или же дочитать до конца и приготовить сливовый соус дома, как это делают грузинские хозяйки. Даже если особенных специй и травок-муравок не найдете, возьмите, что будет под рукой. В приготовлении соуса Ткемали обычно используются чеснок, базилик, омбало, кориандр, шафран, острый перец, кинза, укроп, сельдерей, базилик, петрушка, лавровый лист, соль. Можно купить пакетик готовой смеси для Ткемали на рынке в отделе специй или поступить как Светлана, в своем пошаговом фото рецепте она использует хмели сунели.
Из ниже перечисленного объёма ингредиентов у Светланы получилось соуса Ткемали: 3 баночки по 0,7 л., 1 баночка – 0,5 л., и соусник объёмом 150 мл.
Ингредиенты:
Слива (или тернослив) – 3 кг.
Кинза – 4 пучка.
Чеснок – 11 крупных зубчиков.
Хмели-сунели (приправа) – 1 уп. (20 гр.)
Сахар – 5 ст. л.
Соль – 3 ст. л.
Перец красный – по вкусу
(в свой соус я не стала добавлять перец, так как в приправе хмели-сунели достаточное количество остроты)
Уксус – 2 ч. л. на весь объём соуса.
Уксус мы кладём в том случае, если весь соус ставим на хранение. Если какое-то количество вам нужно использовать сразу, отлейте часть соуса в пиалу, а в оставшийся объём кладите уксус. Из расчёта на 1 л готового соуса – 1 ч. л. уксуса (эссенции).
Как приготовить соус Ткемали:
Сразу укажу, что входит в мою приправу ХМЕЛИ-СУНЕЛИ: соль, белая горчица, кориандр, базилик, чили, майоран, пастернак, лавровый лист, чабер, морковь, тмин.
Сначала подготовим сливу (тернослив).
Тщательно её моем и одев на руки перчатки, отделяем мякоть от косточек.
Взвешиваем готовую мякоть – у меня получилось 3 кг.
[показать] Выкладываем тернослив в глубокую кастрюлю, ставим на медленный огонь томиться, иногда помешивая, чтобы не пригорело. Накрываем кастрюлю крышкой.
Воды добавлять не нужно, так как ягода выделит достаточное количество сока.
Поварив сливу 20-25 минут, её нужно перетереть. Если вы будете перетирать с помощью сита, нужно немного остудить сливовую массу, чтобы не обжечься. И далее снова ставим на медленный огонь для дальнейшего приготовления. Я как обычно без помощи своего помощника – блендера не обошлась. Нужно тщательно перетереть сливы, чтобы не осталось крупных кусочков кожицы (это можно делать прямо на плите, когда ягода варится – но осторожно, чтобы не обжечься!!!).
[показать] Когда получена однородная гладкая сливовая масса, добавляем: приправу хмели-сунели, сахар, соль, выдавливаем чеснок через пресс (или нарезаем мелко). Если вы добавляете красный острый перец в стручке, его также мелко нужно порубить и отправить к соусу.
Соус из слив перемешиваем и оставляем тушить под закрытой крышкой на 25-30 минут.
[показать] Пока соус Ткемали
Это цитата сообщения Alisa4570 Оригинальное сообщение
Окраска перьев в домашних условиях
Жиром покрыты главным образом бородки пера. Очистить их от жира и грязи можно, положив перья в раствор 10-процентной кристаллической соды или мыла.
Лучше большие маховые и покровные перья навязать на палочки вниз оперением для того, чтобы грязь и жир стекали. Палочки, на которые навязаны перья, укрепите поперек посудины с раствором. Доведите раствор щелочи до кипения, по временам вынимая палочки и опуская снова. Для белого пера достаточно одного часа лежания в растворе, и оно станет чистым. Из раствора щелочи, на этих же палочках, перья переносят в чистую воду и хорошо промывают.
>>>Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
tortino al limone / лимонный торт
ингредиенты :
для песочного теста :
мука - 300 г .
сливочное масло - 135 г .
сахар - 135 г .
яйцо - 1 шт .
желток - 1 шт .
цедра 1 лимона .
разрыхлитель - 6 г .
щепотка соли .
ванилин - 1 пакетик .
сухая фасоль - 500 г . / для выпечки / .
для лимонного крема :
яйца - 6 шт .
сахар - 200 г .
сливочное масло / комнатной температуры / - 150 г .
лимон - 2 шт .
миндаль / лепестки / - 40 г .
сахарная пудра - 50 г .
смешать все ингредиенты для песочного теста .
замесить колобок .
завернуть в пергамент и отправить в холодильник на 1 час .
натереть цедру 2 лимонов и выжать сок .
в кастрюле взбить яйца с сахаром .
постоянно взбивая , добавить сок и цедру .
поставить кастрюлю с кремом на водяную баню .
добавить масло и постоянно перемешивая , довести до густого состояния .
снять с водяной бани , накрыть пищевой пленкой и дать остыть .
когда крем остыл , отправить в холодильник на 40 минут .
смазать сливочным маслом и обсыпать мукой форму для выпечки / 24 см . /
раскатать тесто / 5 мм . / и положить в форму .
убрать излишки и проколоть вилкой .
поверх теста положить пергамент и сверху сухую фасоль .
выпекать в духовке при 180" - 20 минут .
убрать пергамент и фасоль .
выпекать ещё 15/20 минут .
дать полностью остыть .
заполнить торт кремом
в сковороде подрумянить миндаль .
когда миндаль остыл , посыпать поверх торта .
сверху посыпать сахарной пудрой .
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
caponata di melanzane / закуска из баклажанов
ингредиенты :
баклажаны /крупные / - 2 шт .
помидоры - 4 шт .
сельдерей - 1 ножка .
оливки / без косточек / - 10/12 шт .
каперсы - 1 ст . л .
оливковое масло - 3 ст . л .
сахар - 2 ст . л .
уксус - 2 ст . л .
соль , перец - по вкусу .
нарезать кубиками баклажан .
положить в дуршлаг , посолить .
сверху накрыть тарелкой с тяжелым предметом .
оставить на 30 минут .
поставить на огонь сковороду с маслом .
когда масло подогрелось , добавить баклажаны , перемешать и оставить на огне - 5 минут .
добавить мелко нарезанный сельдерей , каперсы и оливки .
перемешать и оставить на огне 10 минут .
добавить нарезанные кубиками помидоры , готовить на маленьком огне примерно 1 час /иногда перемешивая / .
за 5 минут до готовности , добавить сахар , уксус , соль и перец .
подавать сразу к столу или , по желанию , можно закатать в банки...
Это цитата сообщения svetshant Оригинальное сообщение
Вязание джемпера для женщин схемы с описанием
Модная модель для женщин джемпера с красивыми узами со схемой и бесплатным описанием вязания.
[x500]ОПИСАНИЕ ВЯЗАНИЯ ДЖЕМПЕРА
Это цитата сообщения svetshant Оригинальное сообщение
Модный джемпер для девушки спицами
Свободная модель для девушек джемпера с рельефным узором со схемой и бесплатным описанием вязания.
[x500]ОПИСАНИЕ ВЯЗАНИЯ ДЖЕМПЕРА
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Способы похудения с помощью трав
Какие травы могут помочь в похудении?
Давно установлено, что работа над похудением приносит плоды только при комплексном подходе. Сбалансированное питание, правильный режим дня и физические нагрузки дадут хорошие результаты, если дополнить рацион растительными помощниками – травами для похудения. Кроме основной задачи, они еще восполнят в организме недостающие из-за ограничений в питании полезные вещества. Народная медицина хорошо изучила свойства природных лекарственных препаратов и знает, какие травы могут помочь в похудении.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Шведы в котлеты добавляют вареную свеклу
Из инета: В гостях у коллеги недавно попробовала шведские котлеты со свеклой и поняла: они как раз для тех, кто поддерживает свое тело в форме. Теперь и сама такие готовлю.
Ингредиенты:
500 граммов филе индейки, 1 яйцо, 2 небольших вареных буряка, 2-3 куска сухого белого хлеба, 1 зубчик чеснока, соль и перец.
Это цитата сообщения Natali_14 Оригинальное сообщение
Простые выкройки летних платьев
Простое и стильное платье можно сшить своими руками. Для начала, нужно выбрать подходящую ткань. Если у вас небольшой опыт в шитье, лучше работать с простыми тканями, а с более сложными в подготовке и обработке тканями работать уже поднабравшись опыта.
Предлагаем вам простые выкройки летних платьев для начинающих портних. Платья на любой вкус и фасон можно пошить своими руками. Пошив такого наряда не отнимет у вас много времени и порадует свою новую обладательницу.
1.
[559x597]
Это цитата сообщения Egeni67 Оригинальное сообщение
Старые выкройки мишек Тедди.
Старые выкройки мишек Тедди.
[показать]
Добрый вечер всем всем всем) Как обещала и слово сдержать обязана,предлогаю всем моим коллегам,кто занимается мишками,старые выкройки. Книга 1994 года. Прошу обратить внимание на пропорции выкроек. например туловище. Пишите комментарии если вам не трудно,встечались вам еще старые выкройки с такими линиями туловища. Немножко у меня сомнения(например ранний немецкии) Туловище в виде круга и ни как назвать это в моем понимании классическим! Ну все возможно)) Надеюсь выкройки будут интересны с точки зрения истории Тедди. Со своей стороны прошу всем,кому понравится публикация или кому пригодятся выкройки,нажать "нравится". Просто в благодарность за мое потраченное время и щедроту души))) Спасибо! Что непонятно,пишите)
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Закуска из баклажанов - просто и вкусно!
[600x450]Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Ореховый пирог с творожным кремом
Яйца – 3 шт
Сахар – 100 г
Ванильный сахар – 1 пакетик
Сливки жирные (у меня домашние) – 120 г
Масло растительное – 60 мл
Мука – 140 г
Разрыхлитель – 10 г
Орехи грецкие – 75 г
Для крема
Творог – 300 г
Яйцо – 1 шт
Пудинг ванильный (можно заменить на крахмал) – 30 г
Сахар – 50 г
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Назад в СССР: фруктово-ягодное мороженое
[400x498]Это цитата сообщения svetshant Оригинальное сообщение
Стильный пуловер с узором бриошь Harvey
Пуловер вяжется спицами снизу вверх по кругу до проймы, рукава начинаются от проймы и вяжутся сверху вниз по кругу.
Использование текстурного узора бриошь на полочке и глади на спинке создает естественный эффект фасона, при котором нижний край спинки длиннее полочки.
Размеры пуловера: 36 (40, 44, 48, 52)" по окружности груди.
[700x]Пряжа Cascade 220 Heathers (100% перуанская шерсть; длиной 200 метров в 100 граммах) серо-коричневого цвета - 5 (6, 6, 7, 8) мотков.
Спицы 4.5 мм: круговые спицы длиной 16" и 32" и комплект чулочных спиц.
Описание вязания пуловера.
Это цитата сообщения svetshant Оригинальное сообщение
Шапка с красивым переплетением кос спицами
Река Сена пролегает от северо-востока Франции до Ла-Манша на западном побережье. По пути она пересекает Париж. Через реку перекинуто не менее 37 мостов! Эти мосты послужили вдохновением для создания переплетений на этой красивой шапочке.
[700x]Размеры : по окружности головы: 32,5 см (новорожденные)- 35 см – 37,5 см (3-6 месяцев) – 40 см (6-12 месяцев) – 45 см (1-2 года) – 50 см (2-4 года) – 55 см (подростки) – 60 см (взрослые) .
Описание вязания шапки.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
ПИРОГ С ВЕТЧИНОЙ И КАРТОФЕЛЕМ
Ингредиенты (на 8 порций):
Тесто
- Дрожжи сухие – 7 г
- Сахар – 2 ч. л.
- Вода (теплая) – 1 стак.
- Мука – 3 стак.
- Соль – 1 ч. л.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Яйцо – 1 шт. (для смазывания)
Начинка
- Картофель - 500 г
- Ветчина – 400 г
- Сметана – 500 г
- Горчица – 2 ст. л.
- Сыр (тертый) – 175 г
- Соль, перец – по вкусу
- Лук зеленый – 1 пучок
Приготовление:
В небольшой посуде смешайте дрожжи, сахар и теплую воду. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
В большую миску просейте муку. Добавьте соль, оливковое масло и дрожжевую смесь. Смешайте все ингредиенты, чтобы получился мягкий шар.
На поверхности, присыпанной мукой, тщательно вымесите тесто в течение 10-15 минут до гладкого эластичного состояния.
Положите в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте на 1 час для подхода.
Тем временем отварите в подсоленной воде картофель в мундире. Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Ветчину также нарежьте кубиками.
Сметану смешайте с горчицей и тертым сыром, приправьте по вкусу.
Подошедшее тесто обомните и разделите на две части, одна из которых чуть меньше второй. Меньшую часть раскатайте и растяните руками в круг диаметром примерно 25 см. Перенесите на противень.
В центр лепешки выложите картофель, оставляя по краям свободный бортик 2-3 см. На картофель выложите половину сметанной смеси. Сверху – нарезанный зеленый лук. На лук – ветчину. На ветчину – оставшуюся сметанную смесь.
Свободный бортик лепешки смажьте водой. Оставшееся тесто раскатайте в круг диаметром чуть больше 25 см и накройте им пирог. Края защепите и для надежности придавите вилкой.
Смажьте чуть взбитым яйцом и сделайте 2-3 надреза сверху для выхода пара.
Выпекайте в духовке, разогретой до 180 гр., в течение 1 часа.