• Авторизация


САБАЙОН 05-06-2017 00:25

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Сабайон

Это известное блюдо является не только популярнейшим итальянским десертом, но и соусом, а также напитком и пропиткой для тортов. Все зависит от густоты.
Появилось это универсальное блюдо в 16 веке в Пьемонте благодаря ошибке поваров в одном из монастырей. Готовя очередное блюдо к обеду, они не смогли добиться желаемой консистенции от взбиваемых с сахаром яиц. А так выбрасывать продукт было жалко, то они добавили в него сладкого вина. Так впервые увидело свет новое блюдо с удивительным вкусом. В основе сабайона используются яичные желтки, сахар и алкоголь.

[показать]

Ингредиенты:

Марсала (десертное сицилийское вино) – 100 мл.; 
желток куриного яйца – 4 шт.; 
сахар – 100 гр.

Приготовление:

Набираем в большую кастрюлю воду и ставим на огонь. Это будет наша паровая баня. Пока вода нагревается, соединяем желтки с сахаром и взбиваем в пену. Не переставая взбивать, очень тонкой струйкой и маленькими порциями вливаем Марсалу. Емкость с полученной смесью ставим на водяную баню, продолжая взбивать. Греем сабайон, строго следя за тем, чтобы ни вода и желтковая смесь не закипели. Как только сабайон достигнет требуемой консистенции, снимаем его с водяной бани, непрерывно помешивая для получения однородной консистенции. 
Готовый сабайон выкладываем в креманки и украшаем ягодами. К столу подавать сабайон можно как в горячем, так и в охлажденном виде.

Приятного аппетита!

 

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ТИРАМИСУ С МАЛИНОЙ 05-06-2017 00:24

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Тирамису с малиной

[537x358]


Ингредиенты:

Печенье "Савоярди" 7 шт;
Апельсин 1 шт;
Кофе растворимый 4 ч.л.;
Пудра сахарная 30 г;
Желток 1 шт;
Сыр "Маскарпоне" 250 г;
Малина 180 г;
Шоколад черный 50 г;
Мята 2 веточки;

Приготовление: 

1.Время приготовления - 40 минут.
2.Приготовление кофейного сиропа.
3.Вылейте сок апельсина и 300 г воды в кастрюлю, добавьте кофе. Вскипятите и добавьте примерно 3 ст. л. сахарной пудры (2 ст. л. оставьте).
4.Перелейте получившийся сироп в неглубокую посуду.
5..Приготовление крема.
6.Взбейте миксером (либо венчиком или вилкой) желток, добавьте 2 (или по вкусу) ложки сахарной пудры, затем сыр «Маскарпоне». Все вместе слегка взбейте или перемешайте.
7..Печенье «Савоярди» (по три штуки на порцию) обмакните в кофейный сироп.
8.Уложите вертикально в бокал. Наполните бокал кремом, выдавливая его из кондитерского мешка и прослаивая ягодами.
9.Бокал сверху украсьте ягодами, стружкой или кусочками черного шоколада и листиками мяты. Подавайте десерт, предварительно охладив в холодильнике.




[537x358]

[537x358]

[537x358]

[537x358]

[537x358]

[537x358]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ХРУСТЯЩИЙ КАРТОФЕЛЬ ФРИ БЕЗ КАПЛИ ЖИРА. ГОТОВИТСЯ НА РАЗ, ДВА, ТРИ! 04-06-2017 18:47

Это цитата сообщения Неводова_Рецепты Оригинальное сообщение

Хрустящий картофель фри без капли жира. Готовится на раз, два, три!

автор Бархатова Ольга

https://omvesti.ru/2017/01/10/xrustyashhij-kartofe...ira-gotovitsya-na-raz-dva-tri/
[700x531]

Картофель фри является одним из самых любимых блюд в мире. Он стал популярен благодаря ресторанам быстрого питания, где подается в качестве закуски с соусом.

Как альтернативу этому блюду мы предлагаем вам домашний картофель фри. Он готовится без капли масла и жира. Побалуйте любимым блюдом себя и родных!
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
БЕЛОЕ БОХО, ИЛИ ШИКАРНАЯ ОДЕЖДА ДЛЯ КОРОЛЕВЫ ЛЕТНЕГО ПЛЯЖА 01-06-2017 20:26

Это цитата сообщения Maja2012 Оригинальное сообщение

Белое бохо, или Шикарная одежда для королевы летнего пляжа

Считается, что по сути богемный стиль или стиль бохо относится к концу 60-х и началу 70-х годов, воплощая свободу и дух хиппи-стиля жизни. Эта тенденция также всегда подчеркивала экологическую связь с природой, поэтому бохо-одежда, как правило создается из натуральных тканей, таких как марлевка, различные хлопчатобумажные ткани, хлопковое кружево, натуральный шелк. Определяющей чертой одежды бохо является многослойная структура, свободные и просторные фасоны, часто используются фасоны в крестьянском стиле, изобильная декоративная отделка — рюши, оборки, бахрома, вышивка, ленты.

Стиль бохо очень многообразен и включает в себя много тенденций и направлений, что очень трудно раскрыть в одной небольшой статье, поэтому я хотела бы остановиться на одном из самых выигрышных вариантов направлений бохо-стиля для наступающего лета, а именно — бохо стиле с использованием однотонной белой или молочной гаммы цветов. Ведь именно эти цвета лучше всех подходят и красиво оттеняют цвет загорелой кожи, а полупрозрачные, невесомые, светлые и натуральные ткани очень комфортны для жаркого лета, они уберегут от палящего солнца на пляже, и при этом в них вам не будет жарко.

Что же бохо-стиль предлагает летним модницам? На первом месте конечно же это белое летнее платье — один из самых необходимых атрибутов, которые нужно брать с собой на море. Летнее белое или молочное платье с вышивкой ришелье или украшенное хопковыми кружевами, мережкой, рюшами, оборками, с прозрачными вставками в стиле богемный шик — самый женственный и яркий ответ темным и скучным вещам городского стиля!

Кроме платья, конечно же, будут очень к месту белые туники, рубашки, блузки в стиле бохо — это именно те универсальные предметы, которые помогут вам прекрасно выглядеть в пляжном кафе, если не очень прилично заходить туда за мороженым и напитками в одном купальнике. Также свободная бохо-туника всегда спрячет какие-либо недостатки в фигуре, которые хочется скрыть, а белые легкие туники из кружева, батиста или шифона будут очаровательно смотреться на стройных загорелых дамах.
И в завершении белые юбки, шорты и брюки в бохо стиле, они выглядят всегда очень элегантно и также прекрасно подойдут для посещения пляжа, кафе или вечеринки.

А самое главное в том, что белое бохо всегда и везде выглядит шикарно, дорого и аристократично!

Желаю всем приятного просмотра! 

мода
бохо
бохо шик
бохомания
бохо юбка
бохо-стиль
бохо платье
пляж
пляжная одежда
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
РЕЦЕПТ ХОЛОДНИКА - ОЧЕНЬ ЛЕГКОЕ И ПРОХЛАДНОЕ БЛЮДО. 01-06-2017 16:47

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Рецепт холодника - очень легкое и прохладное блюдо.

Рецепт холодника - очень легкое и прохладное блюдо.

[700x464]
+ читать дальше
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ОРИГИНАЛЬНАЯ СЫТНАЯ И НИЗКОКАЛОРИЙНАЯ ЗАКУСКА. 01-06-2017 16:47

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Оригинальная сытная и низкокалорийная закуска.

После этой закуски ты будешь сыт полдня!

[696x366]
+ читать дальше
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СЕРВИРОВКА СТОЛА 30-05-2017 23:57

Это цитата сообщения Natali_14 Оригинальное сообщение

Сервировка стола

[604x401]

1. Тарелка для горячего.

2. Закусочная тарелка.

3. Тарелка для хлеба.

4. Закусочная вилка.

5. Вилка для рыбы.

6. Столовая вилка.

7. Столовый нож.

8. Нож для рыбы.

9. Закусочный нож.

10. Столовая ложка.

11. Нож для масла.

12. Десертная ложка.

13. Десертная вилка.

14. Бокал для воды.

15. Бокал для белого вина.

16. Бокал для красного вина.

 

 

 

Источник: https://ok.ru/idey.more/topic/66862966674762

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ, РЕЦЕПТ ЛЮБИМОЙ БАБУШКИ 29-05-2017 23:46

Это цитата сообщения moa_favela Оригинальное сообщение

Вареники с вишней, рецепт любимой бабушки

Человек, который никогда не пробовал вареники с вишней, просто прожил жизнь зря, и это далеко не преувеличение, а факт. Так что быстро исправляем свои жизненные ошибки и готовим невероятно вкусные вареники с вишней.

Наверняка многие знают, что вареники традиционное блюдо Украины и его готовят в каждом городе, но это не совсем так, на самом деле вареники готовят практически во всем мире – это настолько вкусное блюдо, что оно прижилось практически во всех кухнях мира.

 

[700x500]

 


На первый взгляд, это блюдо можно готовить только в летнее время, но это же не так, если вы запаслись вишней на зиму, а именно заморозили ее, то вы можете вареники с этой прекрасной начинкой готовить и зимой, ну лучше всего получаются вареники со свежей вишней, они более сладкие и сочные, да и намного полезней, так как витаминов в не замороженных вишнях намного больше.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ 29-05-2017 23:23

Это цитата сообщения moa_favela Оригинальное сообщение

Вкусный пирог с грибами

Выпечка домашних пирогов всегда останется одним из любимых дел хозяек, так как пирог отлично подходит к праздничному столу и просто к повседневному употреблению. Как правило, пирог состоит из двух частей — теста и начинки, что отлично позволяет экспериментировать, например, меняя вид начинки, тем вы делаете совершенно другой вид пирога. Грибной пирог — это блюдо достаточно простое и быстрое в приготовлении, лично мне напоминает пирог с курицей, который мы когда-то с вами готовили, также он немного похож на рыбный пирог, правда на вкус они совершенно разные

[300x250]

Приветствую вас, уважаемые друзья на моем кулинарном сайте.

Сегодня поговорим о приготовлении одного из самых любимых пирогов в моей кулинарной коллекции, а именно о грибном пироге. Его вкус действительно незабываемый, именно он делает пирог любимым и всегда желанным на столе.

Выпечка домашних пирогов всегда останется одним из любимых дел хозяек, так как пирог отлично подходит к праздничному столу и просто к повседневному употреблению. Как правило, пирог состоит из двух частей — теста и начинки, что отлично позволяет экспериментировать, например, меняя вид начинки, тем вы делаете совершенно другой вид пирога. Грибной пирог — это блюдо достаточно простое и быстрое в приготовлении, лично мне напоминает пирог с курицей, который мы когда-то с вами готовили, также он немного похож на рыбный пирог, правда на вкус они совершенно разные.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КЛУБНИЧНО-ПЕРСИКОВЫЙ СМУЗИ Понедельник, 29 Мая 2017 г. 10:33 + в цитатник 29-05-2017 16:49

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Клубнично-персиковый смузи

[520x290]

Ингредиенты:

0.5 стакана свежей клубники
1 спелый персик
0.5 стакана апельсинового фреша

Приготовление:

Выжать сок из апельсинов с помощью насадки цитрус-пресс соковыжималки (для этого нужно использовать первую скорость). Персик освободить от косточки, нарезать мякоть на куски. Соединить в блендере все ингредиенты, взбить.

Приятного аппетита!


 

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ГРИБНОЕ РИЗОТТО 29-05-2017 16:47

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Грибное ризотто

[537x389]

Ингредиенты:

рис для ризотто (арборио или карнаролли) - 300гр
шампиньоны 400гр
сушеные белые грибы - горсть
сельдерей - 2 стебля
репчатый лук - 1 головка
розмарин - 2-3 веточки
белое вино - 200мл
куриный бульон (использовала просто воду)
растительное масло - 2-3ст.л.
соль
петрушка
сок 1/4 лимона
пармезан - 60гр
сливочное масло - 1ст.л.

Приготовление:

1.В чашу блендера сложить очищенный и крупно нарезанный лук, сельдерей, сушеные грибы и розмарин.
2.Перемолоть всё в мелкую крошку (грибы предварительно замачивать не нужно).
3.В кастрюлю с толстым дном выложить полученную смесь, добавить растительное масло и обжарить на сильном огне при постоянном помешивании.
4.Влить белое вино, всыпать рис (не промывая! и протушить несколько минут, чтобы вино пропитало рис.
5.Влить горячий бульон (или воду) - около 1 стакана - готовить на умеренном огне, периодически помешивая. Как только рис впитает жидкость - подлить ещё 1 стакан, добавить нарезанные на четвертинки шампиньоны, посолить и продолжить готовить. 
6.По мере впитывания жидкости доливать и продолжать готовить (в общей сложности по времени около 25-30 минут, количество добавляемой жидкости будет около 1 литра).
7.Для окончания приготовления в ризотто добавить сливочное масло, рубленную петрушку и тертый пармезан.
8.Перемешать до расплавления сыра и подавать к столу с запеченными шампиньонами.
Приятного аппетита!




[показать]

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
САЛАТ НИСУАЗ С ТУНЦОМ И ФИРМЕННОЙ ЗАПРАВКОЙ — ХОРОШИЙ САЛАТ НА ВСЕ СЛУЧАИ 29-05-2017 16:46

Это цитата сообщения МилаМилочка56 Оригинальное сообщение

Салат Нисуаз с тунцом и фирменной заправкой — хороший салат на все случаи


[700x463]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КАК ВЯЗАТЬ НОРВЕЖСКИЕ УЗОРЫ И ЖАККАРД БЕЗ ПРОТЯЖЕК 29-05-2017 09:08

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Как вязать норвежские узоры и жаккард без протяжек

Жаккард как и норвежские узоры пользуются большой популярностью у вязальщиц. Их используют для отделки свитеров, варежек, шарфов, шапок и перчаток.  Изделия с норвежскими узорами отличаются носкостью и плотностью, благодаря чему отлично подходят как для взрослых, так и для детей.Однако такое вязание требует мастерства от вязальщиц.Оно заключается в том, чтобы протягивать нерабочую нить по изнанке так, чтоб она не провисала и не стягивала полотно.Есть несколько способов вязать жаккарды. Один из нестандартных способов - вязание жаккарда без перетяжек.Их мы сегодня и рассмотрим.

Все секреты вязания жаккарда:

[640x360]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КОТ НОВОГОДНИЙ 28-05-2017 01:01

Это цитата сообщения Режевлянка Оригинальное сообщение

Кот новогодний

[356x512]
Читать далее >>>
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ГРИБНАЯ ЛАЗАНЬЯ 21-05-2017 18:40

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Грибная лазанья

[537x356]

Ингредиенты:

50 гр. топленого сливочного масла
немного листочков тимьяна
3 зубчика чеснока
3 (750 гр) упаковки расфасованного по стаканчикам мягкого сыра (я взяла наш קוטג'
250 гр. феты
100 гр. пармезана
100 гр. любого твердого сыра
1 яйцо
немного мускатного ореха
упаковка листьев лазаньи (вся не понадобится)

Приготовление:

1.Грибы режем, сбрызгиваем маслом, смешиваем с чесноком и тимьяном и запекаем в духовке 20 минут при температере 200 градусов.
2.Смешиваем мягкийи сыр, фету, яйцо, соль, перец, мускатный орех ,2 ст.л. пармезана и начинаем собирать лазанью.
3.На дно формы размером 20 на 25 (у меня была неного меньше) стелим листы лазаньи.
4.На листы кладем грибы , на них - смесь сыров, сверху - не терке твердый сыр.
5.Так делаем еще два- три слоя, в зависимости от высоты формы. Последний слой грибы и смесь сыров, твердый сыр и пармезан.
6.Накрываем пергаментной бумагой, хорошо укутываем в фольгу и запекаем в духовке 30 минут.
7.Убираем фольгу и бумагу и оставляем подрумянится еще на 10-15 минут.




[537x356]

[537x356]

[537x356]

[537x438]

[537x356]

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ КАПУСТНЫЙ ПИРОГ С ЯЙЦОМ - ПОЛУЧАЕТСЯ СЫТНЫМ И АРОМАТНЫМ 20-05-2017 23:54

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Очень вкусный капустный пирог с яйцом - получается сытным и ароматным

Очень вкусный капустный пирог с яйцом получается сытным и ароматным.
А аромат у него просто потрясающий!


[696x368]
+ читать дальше
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ГОЛУБЦЫ И ЛАЙФХАКИ 20-05-2017 23:52

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Голубцы и лайфхаки


[800x532]

 


 Настоящие голубцы -это очень вкусно!

Однако готовить их - это целая история.

Можно, конечно, упростить, и тогда дело кончится ленивыми голубцами, или даже тушеной капустой, но я легких путей не ищу. Потому что опыт мне подсказывает, что потратив лишние полчаса я, в результате, смогу доставить удовольствие своим домашним на несколько дней.

Но все же, есть некоторые фишки, которые сократят работу как минимум на час.

Например, все вы знаете, что самое муторное в приготовлении голубцов - это разобрать кочан капусты по листьям. В ход идут вилки, воткнутые в кочерыжку, опускание и поворачивание кочана в кипящей воде. А потом, когда уже снимешь три листа, дуешь на  обожженные пальцы, а вода в кастрюле уже остыла, и ты опять ждешь, когда она закипит... И ты про себя думаешь: "Да провались эти голубцы пропадом!" За этим занятием можно угробить пол час  жизни!

Но если у вас есть микроволновка, то вся эта процедура займет не более 15 минут, причем делать вам практически ничего не придется.

Для этого берем небольшой кочан молодой капусты.
Из нее вырезаем  верхнюю часть кочерыжки.
Заворачиваем  капусту в пищевую пленку в два - три слоя.
Капусту отправляем в микроволновку,  и на средней мощности готовим  10 минут. Время, на самом деле, зависит от веса кочана.
Через 10 минут достаем, разворачиваем  и даем  немного остыть.


[474x315]


За 10 минут капуста не разваривается, но уже становится достаточно мягкой. Теперь разобрать ее по листам минутное дело.


[474x315]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
МАСТЕР-КЛАСС: КОТ ИЗ МУЛЬТФИЛЬМА "ПОПУГАЙ КЕША", ПЕРВЫЙ ЭТАП 20-05-2017 23:46

Это цитата сообщения Устюжка Оригинальное сообщение

Мастер-класс: кот из мультфильма "попугай Кеша", первый этап

[300x225]

Мастер класс здесь :
https://www.livemaster.ru/topic/2394625-master-kla...ilma-popugaj-kesha-pervyj-etap
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ВЫКРОЙКА БЛУЗКИ С КРУЖЕВНОЙ ВСТАВКОЙ 19-05-2017 01:02

Это цитата сообщения Natali_14 Оригинальное сообщение

Выкройка блузки с кружевной вставкой

[580x320]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПИРОЖНОЕ, КОТОРОЕ МОЖНО ВСЕМ! 16-05-2017 22:08

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Пирожное, которое можно всем!

[800x534]

Ингредиенты:
60 г овсяных отрубей (смолоть)
30 мл натурального йогурта
200 г обезжиренного творога
150 мл обезжиренного молока
100 гр малины (или других ягод)
сок 0,5 лимона
агар 6 г (если желатин - то 14 г)


Приготовление:
Все очень просто - отруби смешать с кефиром или йогуртом. Бортики от разъемных формочек установить на тарелку - утрамбовать плотно нашу крошку в каждую формочку. Отправить в холодильник на 40 минут
Молоко разогреть в сотейнике . Агар 4 г развести в 30 мл воды и когда молоко начнет вот-вот кипеть, влить агар. Довести до кипения помешивая и через 10-20 секунд убрать с огня. Ввести полученную смесь в творог и тщательно перемешать.
Дать немного остыть и выложить на наши уже охладившиеся коржи из холодильника.
Отправить снова в холодильник формы с кремом.
Для верхушки - лимонный сок смешать с 2 г агара и довести до кипения, снять и соединить с малиной (смешанной в блендере) и тщательно перемешать.
Вылить на наши пирожные желе и отправить снова в холодильник - 15-20 минут им хватит. Можно наслаждаться. 

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии