ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г пшеничной муки

250 мл кефира

1. Вишневый сорбет.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Замороженная вишня без косточек 1 кг
● Сахар 3/4 стакана
● Лимон 1/2 шт.
● Вода 2 ст. л.

1. Вишню достать из морозилки и оставить на некоторое время. Когда она дойдет до нужной консистенции, закинуть ягоды в блендер и перемолоть.
2. Подготовить сахарный сироп: насыпать в кружку сахар, добавить воду и сок половины лимона.
3. Поставить на огонь и нагреть до получения однородной массы.
4. Добавить сахарный сироп в блендер. Взбить вместе с вишневым пюре.
5. Поставить полученную массу в холодильник на пару часов. В течение этого времени необходимо помешивать сорбет, чтобы он получился легким и воздушным.

2. Чернично-малиновый сорбет.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Малина 200 г
● Черника 400 г
● Сахар 200
● Лимон 1/2 шт.

1. Чернику и сахар взбить блендером до пюреобразного состояния. В конце добавить малину. И взбить еще немного.
2. Добавить сок лимона и хорошо перемешать, чтобы сахар полностью растворился.
3. Переложить пюре в формочки или пластиковые стаканчики и убрать в морозилку на 3 часа. Периодически доставать сорбет и перемешивать. Перед подачей украсить горсткой свежих ягод.

3. Яблочный сорбет.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яичный белок 1 шт.
● Крупные зеленые яблоки 2 шт.
● Сахарная пудра 80 г
● Фильтрованная вода 100 мл

1. Яблоки помыть, очистить от кожицы и удалить семена. Нарезать их тонкими ломтиками и сложить в чашу блендера.
2. Туда же добавить сахарную пудру и воду. Взбить до состояния пюре.
3. В отдельной миске взбить белок до устойчивой пены. Смешать белок с яблочным пюре.
4. Поместить полученную массу в пластиковый контейнер и убрать в морозильную камеру на 8 часов. Перед подачей разложите сорбет по креманкам.

4. Клубничный сорбет.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Клубника 400 г
● Натуральный йогурт без добавок 150 г
● Сахарная пудра 50 г
● Лимонный сок 1 ст. л.

1. Клубнику помыть и очистить от плодоножки. Поместить в блендер и взбить в течение пары минут.
2. Затем добавить к ней сахарную пудру, лимонный сок и йогурт. Еще раз хорошенько взбить.
3. Залить полученной смесью формочки для мороженого на палочке и убрать в холодильник на несколько часов.

5. Мятный сорбет.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Сахар 1,5 стакана
● Измельченные листья мяты1 стакан
● Лимон 1 шт.
● Кипяток 1 стакан
● Лимонный сок 1/2 стакана

1. Аккуратно срезать цедру лимона и переложить в отдельную миску.
2. Добавить сахар, мяту. Залить все кипятком. Накрыть и оставить настаиваться на 20 минут.
3. После процедить и охладить.
4. Добавить лимонный сок. Хорошо перемешать.
5. Поместить сорбет в пластиковый контейнер и убрать в морозильную камеру на 8 часов. Перемешивать десерт каждый 40 минут.

6. Сорбет из манго и клубники.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Манго 2 шт.
● Клубника 450 г
● Мята по вкусу
● Жидкий мед 1/2 стакана
● Лед 300 г
● Лайм 1 шт.

1. Манго очистить от кожуры и косточки. Порезать на небольшие кусочки и сложить в кухонный комбайн или блендер.
2. Клубнику очистить от плодоножек и добавить к манго. Хорошенько взбить.
3. Добавить в чашу блендера сок лайма и мед. Еще раз взбить.
4. Перелить полученную массу в специальные формочки для мороженого на палочке. Если их нет, то можно использовать пластиковые стаканчики.
5. Убрать в морозилку на 2 часа. Перед подачей украсить сорбет веточками мяты.

7. Йогуртовый сорбет с ягодами и мюсли.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Натуральный йогурт без добавок 0,5 л
● Миндальное молоко 150 мл
● Мед 50 мл
● Черника 100
● Мюсли 4 ст. л.

1. Смешать йогурт и молоко. Добавить мед и еще раз хорошенько перемешать.
2. Чернику примять ложкой и добавить в полученную смесь. Туда же всыпать 1 столовую ложку мюсли.
3. Наполнить полученной массой формочки для мороженого на палочке.
4. Сверху присыпать каждую формочку достаточным количеством мюсли.
5. Убрать в холодильник на 8 часов.

8. Кофейный сорбет.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Вода 600 мл
● Какао-порошок 1