Это цитата сообщения elena_russ Оригинальное сообщение

Этот рецепт вычитала в одном сообществе, автор Клава Клавчик .Назывался он "Помидоры - обжорки". Оно полностью соответствует этим помидоркам.


[показать]
Рецепт очень прост: на 1 кг зеленых или бурых помидор надо:
1 столовая ложка соли,
1 столовая ложка сахара,
70 грамм 9% уксуса ,
головка чеснока (небольшая),
1 острый перчик (маленький),
по пучку зелени петрушки и сельдерея ( можно без последнего).
Помидоры моем, режем на 4 части, пересыпаем резанным чесноком, перцем, зеленью. Добавляем соль, сахар и уксус, осторожно перемешиваем и забываем о них на несколько часов, чтобы они пустили сок. (Воды не добавлять, так как помидоры пустят сок)
Когда сока будет достаточно, перекладываем их в банку и ставим в холодильник.

Помидоры будут полностью готовы через 5-7 дней!
[показать]
Это по рецепту. А вот отзывы тех, кто делал такие помидорки:

" Я добавляла 50 г уксуса."

"На пятый-седьмой день они уже совсем не вкусные,кислыеееее ( они же с уксусом,укисают очень быстро )...Самое то - это второй день"

Это цитата сообщения elena_russ Оригинальное сообщение

Салат «Гречанка» получается очень вкусным и сытным. Состав: [220x300] Помидоры — 3 кг Морковь — 1кг Болгарский перец — 1 кг Лук — 1 кг Гречка — 0,5 кг Растительное масло — 0,5 л (для обжарки овощей) Уксус 9% — 0,5 ст Сахар — 1 ст (без горки) Соль — 3 ст.л. [показать]

Это цитата сообщения Жить_вкусно Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения elena_russ Оригинальное сообщение


источник

На приготовление этой вкуснейшей закуски (хотя, можно назвать ее и приправой, и соусом) вам понадобится совершенно немного времени и усилий. В отличие от многих других заготовок на зиму, варить и закатывать банки с ней не нужно. Храниться в холодильнике она может достаточно долго (естественно при условии, что вы не будете лезть в банку грязной ложкой ;)
[600x450]
Рецептов аджики существует немало — есть варианты с добавлением томатов, яблок, сахара, различных специй, растительного масла, хрена и даже лука. У меня рецепт достаточно простой, но от этого, поверьте, не менее вкусный.
Итак, мне понадобилось

Это цитата сообщения elena_russ Оригинальное сообщение

Рецепт нашла в комментариях к одному из сообщений на сайте "6 соток". Опубликовал Андрей

На 30 красно-жгучих перчиков: 4 ч.л. семян кориандра,2 ч.л. зиры,1,5 ст.л. соли,1,5 головки чеснока. 1 cт.л. укропа. [500x375] Приготовление: ✔ Перцы очистить от семян и измельчить в блендере с чесноком,добавив половину соли. ✔ Семена нагреть на сухой сковороде до интенсивного запаха,но не пережаривать. ✔ Дать остыть, потом измельчить в кофемолке 10-15 секунд,добавить оставшуюся соль. ✔ После добавить в перечно-чесночную массу и хорошо смешать блендером.

Это цитата сообщения elena_russ Оригинальное сообщение


источник

Отличная закуска, которая радует любой праздничный стол - помидоры по корейски. [604x402] Делается быстро и легко. Далее Lkis

Это цитата сообщения elena_russ Оригинальное сообщение

Источник: Что можно приготовить из чеснока и как его сохранить. Приправа из чеснока и острого перца Ингредиенты: чеснок – 500 грамм, перец острый – 500 грамм, помидоры – 500 грамм, хрен – 1 корень, яблочный уксус – 1/2 стакана, соль – 2 столовые ложки. [295x200] Чеснок очистить, помидоры вымыть, хрен почистить и промыть. Острый перец вместе с семена и остальными овощами пропустить через мясорубку. Перекладываем массу в кастрюлю, солим и добавляем уксус. Закрываем крышкой оставляем на несколько часов. После этого перекладываем в небольшие баночки и храним в холодильнике. [показать]Ещё!!!

Это цитата сообщения elena_russ Оригинальное сообщение


источник Текст автора.

[504x] Рассол: 2 литра воды 8 ст.ложек соли 4 ст.ложки сахара 4 горсти больших луковой шелухи специи по вкусу. Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15. Охладить до комнатной температуры, процедить. Отрезать голову, выпотрошить, промыть. Сложить в емкость. Залить скумбрию рассолом и положить гнет. Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток. За это время переодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно. Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских скрепок. Разогнуть скрепки, одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной, подставив тазик или над раковиной. Я обычно вывешиваю на ночь. И утром, о чудо, рыбка готова! Кожа будет слегка натянута, берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся!

Это цитата сообщения elena_russ Оригинальное сообщение


источник

Гурийская капуста (блюдо кавказской кухни) — остренькая, с необычным пикантным вкусом разнообразит Ваш стол. [500x] Состав: белокочанная капуста 3 кг, свекла 500 гр, винный уксус (красный) 2 ст. ложки, сахар 3 ст. ложки, семена кориандра 1 ст. ложка, черный перец горошком 10 шт, бутоны гвоздики 10 шт, соль 1 ст. ложка. Приготовление: капусту разрежьте на 6-8 частей, не вырезая кочерыжку. Свеклу очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружками. Банку(3-х литровая) простерилизуйте. Уложите в банку слоями капусту и свеклу. В кастрюлю на 1 литр воды положите соль, сахар, уксус, кориандр, перец и гвоздику. Доведите до кипения, залейте горячим маринадом. При комнатной температуре держите 5 дней. Затем храните в прохладном темном месте, холодильнике. Кто любит совсем остро — добавьте в банку 1-2 острых красных перца, разрезанных вдоль пополам.