Это цитата сообщения SYarina Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения SYarina Оригинальное сообщение

[показать] Это очень вкусный кофе, нежный и легкий на вкус! Как будто сварен лучшим в мире барристо из Шоколадницы! Можно увеличить порцию вдвое, позвать подружек и устроить настоящий девичник подав это кофе с домашним печеньем или кексом! ИНГРЕДИЕНТЫ 400 мл молока 50 г черного шоколада 2 ст. ложки ванильного сахара 2 ч. ложки кофе (молотого из зерен, не растворимого) 120 мл воды СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1.Молоко вскипятить. 2. Сварить черный кофе: я заливаю в турке кипятком молотый кофе и довожу до кипения, но не кипячу 3. в большой кувшин процеживаем кофе, добавляем 1 ст. ложку сахара и перемешивае 4. влить в кофе половину от молока и еще раз размешат 5. вторую половину молока доводим до кипения. бросаем туда шоколад и 1 ст. ложку сахара и размешиваем, чтобы шоколад растаял в молоке 6. вливаем шоколадное молоко в кофе и взбиваем венчиком или блендером. Будет классная пена 7. Разливаем по стаканам и наслаждаемся... [200x]

 

 

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[604x476]
- 200 гр. - печенья
- 100 гр. - сливочного масла

Белый крем:
- 400 гр. - сливочного сыра (или перетертого минимум 2 раза творога)
- 350 мл - жирных сливок 33%
- 150 гр. - сахарной пудры
- 1 - большой пакет ванильного сахара
- сок - 1 лимона
- 10 гр. - желатина

Киви слой:
- 1 кг. - киви
- 200 гр. - сахарной пудры
- 20 гр. - желатина

Измельчить печенье в мелкую крошку, добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Подготовить круглую форму для выпечки диаметром 24 см и застелить её пергаментной бумагой на дне. Выложить слой печенья на дно. Сливки взбить с ванилью и сахарной пудрой до состояния крема.Желатин, подготовить, как указано на упаковке. В сливочный сыр (или творог) добавить лимонный сок, набухший желатин и размешать.Затем добавить взбитые сливки и соединить. Выложить массу на печенье основу.Оставьте немного творожного крема для украшения. Подготовить небольшую миску, обернуть дно и по бокам пищевой пленкой и вставить тщательно в центр сливочной начинки.Таким образом мы подготовим воронку для киви начинки.Поместить в холодильник на 2 часа.Через 2 часа снять миску а затем аккуратно убрать пленку.Киви очистить и с помощью блендера измельчить в пюре. Добавить сахар и поставить на медленный огонь.(Я бы посоветовала не варить киви массу,так как при варке она может потерять свой цвет,просто засыпьте кашицу из киви сахаром за несколько часов до готовки и сахар медленно раствориться,или сделайте все как указанно и добавьте несколько капель пищевого красителя). Готовить, пока сахар не растворится. Подготовить желатин согласно указаниям на упаковке и добавить его в массу киви и размешать. Пусть вся масса немного остынет, затем аккуратно залить на белый крем и разровнять.

http://4vkusa.mirtesen.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[400x310]
Берём любую мастику, которая вам нравится и разрезаем её на такие полосочки.
[400x286]
Затем эти полосочки вешаем на трубочку (диаметр трубки на ваше усмотрение) и склеиваем концы мастики между собой водой. Концы обрезать не надо, это мы сделаем позже. У меня они обрезаны только потому, что я эксперементировала.
[400x250]
Затем снимаем наши колечки с трубочки и кладём на бочёк, чтобы они хорошенько просохли. У меня они лежали до следущего дня. Моя ошибка, что я коротко обрезала хвостики.
[400x300]
[400x260]
Теперь надо приготовить такие серцевинки для цветка.
[400x300]
Начинаем сборку цветка. Берём любую пробку, которая подходит по диаметру серцевинки нашего цветка и по высоте половины колечка и начинаем собирать наши колечки, пока не соберём полностью в цветок.
[400x201]
Вот ч то у меня получилось. Я забыла сфотографировать, но сначала на пробку надо положить одну серцевинку жёлтую и на неё собирать колечки.
[400x324]
Когда цветок будет собран, то надо в серединку наклеить ещё одну серцевинку. Получается, что серцевинка у нас с двух сторон жёлтенькая. Вот такие цветочки у меня получились.
[400x320]
Если по какой либо причине ваши цветочки не будут держать форму, то вы не растраивайтесь, их можно положить боком и они всё-равно будут очень красиво смотреться на торте.
[400x328]
Слова автора,ничего не изменяла.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Растопить шоколад на вод.бане и вылить в корнетик. Нарисовать полоски на плёнке от канцелярской папки.
[400x300]
Соединить края,чтобы получилась петелька и скрепить прищепкой.
[400x300]
Поставить в морозилку на несколько секунд. Когда застынут,правой рукой держим соеденённые концы плёнки, левой снимаем прищепку,и разъеденяем концы.Петельки сами выпадут (держать над столом).Готовые петельки
[400x300]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Для изготовления вам потребуются:
формочка,бумага для выпечки,ножницы,циркуль,ножницы,чашка с водой
[300x225]
Для начала необходимо измерить диаметр нашей формочки, например = 9 см. Чтобы были высокие стеночки — нужно прибавить сантиметра 1,5 — 2.Затем берем бумагу для выпечки, или кальку, складываем ее в несколько слоев (чтобы сразу сделать много).
Обводим формочки, если хотите маленькие бортики, или если высокие — с прибавкой. Или чертим круги циркулем.Начертили. Вырезаем.
[300x225]
Потом берем наши вырезанные кружочки, сложенные вместе удобно 5−7 штук сразу, и опускаем в чашку с водой, чтобы они смочились. Но держим крепко рукой, чтобы они не сдвинулись.
[300x225]
Теперь их надо вложить в формочку. Удобнее всего не вкладывать во внутрь, а накладывать сверху на формочку. Вот так...
[300x225]
Старайтесь сделать так, чтобы края были ровными и чтобы наши формочки были потом ровненькие. Сверху накрываем второй формочкой.
[300x225]
Бумага должна быть «зажата» между формочками.Ставим сушиться на батарею на ночь. Через какое-то время, верхние формочки можно снять и оставить досыхать дальше.
Дальше готовые формочки можно сложить одна в одну и хранить. А можно вложить снова в железные формы, наполнить тестом и печь кексики.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

http://www.domohozyajka.com/2013/06/kala-iz-saxarnoj-mastiki-master-klass-video/
[484x412]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

http://www.domohozyajka.com/2013/05/клематис-из-сахарной-мастики-мастер-к/
[330x316]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

http://www.domohozyajka.com/2014/02/saxar-v-forme-serdca-master-klass/
[450x300]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[270x265]
На основе этого рецепта можно приготовить любимые леденцы в формочках или сделать ажурное украшение для изысканного десерта

сахар — 1 стакан
сок лимона — 1/4 ч. л.
вода — 1/4 стакана

В чашку налить холодную воду и приготовить кулинарную кисть. В небольшой кастрюле смешать сахар, сок лимона и воду. Смыть оставшийся сахар со стенок кастрюли с помощью кисти (чтобы предотвратить пригорание кристалликов сахара).Довести все до до кипения на среднем огне и варить, периодически смывая сахар со стенок кистью, пока сироп не начнет менять цвет по краю, около 5-8 мин.Осторожно повернуть кастрюлю, чтобы выровнять цвет и предотвратить подгорание. Продолжать варить, пока сахар не станет янтарного цвета, еще около 30 секунд.Готовая карамель застывает очень быстро, так что с необходимыми манипуляциями нужно поторопиться.

http://vkusnoipolezno.in.ua/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Присыпка кондитерская. Готовится очень просто, украшает любое кондитерское изделие.
2 яичных белка,
400гр. сахарной пудры,
красители (любые пищевые на ваш вкус, у меня был самый простой порошковый краситель)
[700x393]
Первым делом необходимо взбить белки до устойчивых пиков. Чтоб белки лучше взбивались, можно добавить щепотку соли или лимонной кислоты, но не переборщите. Далее постепенно, не прекращая взбивать, по чуть-чуть добавляем сахарную пудру. Должна получиться плотная масса.
[700x551]
Получившуюся массу разделите на столько частей, сколько цветов будет готовой присыпки. В каждую часть добавьте краситель. Если есть желание получить более натуральный продукт, то в качестве красителей можно использовать какао порошок (для коричневого цвета) и куркуму (для желтого).
[700x465]
Далее через кондитерский шприц или мешок с самой тонкой насадкой выложить тонкие полосочки на пергаментную бумагу. Если нет шприца или мешка, можно использовать плотный пакет, или отрезав от него уголок. Оставить засыхать на столе примерно на час (лучше дольше).
[700x420]
Когда полосочки подсохли, просто поломайте их руками.
[700x412]
Присыпка готова! Ее можно использовать для украшения тортов, пирожных, кексов, пасхальной выпечки и т.д.

http://fishki.net/
[700x443]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[666x460]
Содержание
1 Как сделать «правильный» крем?
2 Крем для различных видов декорирования
3 Выбор крема для разных видов теста
4 Советы по работе с кремом

http://tortydoma.ru/vse-vidy-ukrasheniya-tortov/oformlenie-kremom.html

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[513x641]
http://www.domkonditera.com/clauses/kak_sdelat_tuf...akharnoy_mastiki_/#prettyPhoto

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[483x270]
Содержание
1 Какой трафарет использовать?
2 Чем рисовать узор?
3 Техника нанесения рисунка с помощью трафарета

http://tortydoma.ru/poleznoe/trafarety-dlya-ukrasheniya-torta.html

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[600x450]
Скалка
Кондитерский шпатель
Нож
Круглые формочки
Ингредиенты для шоколадного теста
Миксер
Формочка для печенья «солнечные очки»
Шаблоны «дужек» для очков
Мармелад
Пищевой клей

Готовим шоколадное тесто, оно очень простое в приготовлении и как его сделать, подробно видно в видео-рецепте.Разминаем тесто руками.Раскатываем тонко скалкой.
Вырезаем формочкой очки (формочку можно приобрести в кондитерском магазине).
Делаем необходимое нам количество заготовок, выкладываем на противень.Круглой формочкой вырезаем отверстия для «стеклышек».Затем из теста вырезаем «дужки», выкладываем на противень.Измельчаем мармелад, наполняем им отверстия в очках.
Запекаем заготовки в духовке – как обычное печенье.Пищевым клеем приклеиваем дужки к очкам.Чтобы было оригинальнее, стеклышки лучше сделать из разноцветного мармелада. Вот такие прикольные в итоге получаются украшения из шоколада.

http://retseptytortov.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

http://tortydoma.ru/master-klass/orhidei-iz-mastiki.html



[600x400]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[400x370]
Мастика
Кондитерская скалка
Пищевые красители
Стек для мастики
Пищевой клей
Формочка «листик»
Плунжер «звездочка»

Разминаем мастику для цветков, например, красную.Скатываем шарики.Раскатываем также красную мастику на поверхности, присыпанной сахарной пудрой.Вырезаем формочкой лепестки.Стеком наносим посерединке немного линию и аккуратно сгибаем.Листики прикрепляем к шарику.Края сверху немного загибаем.Раскатываем зеленую мастику.Вырезаем плунжером звездочки, получаются чашелистики.Приклеиваем чашелистики к цветкам, оставляем цветы сохнуть.

http://retseptytortov.ru/



[700x613]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[640x198]
http://tortydoma.ru/master-klass/lilija.html

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[454x604]
Вам надо заранее приготовить кексы по любому любимому рецепту, а затем просто украсить их очень простым способом.

Кексы
Мастика
Шоколадная глазурь
Пищевой клей
Кондитерская скалка
Маршмеллоу
Крем под мастику

Раскатайте белую или окрашенную в любой цвет мастику.Кексы по бокам покройте кремом.Сверху залейте толстым слоем шоколадной глазури, дождитесь, пока она застынет.Из мастики вырежьте полоски, покройте кексы по бокам.Скатайте из мастики колбаски, прикрепите так, чтобы они напоминали ручки кружек.Сверху поместите несколько кусочков маршмеллоу,Теперь надо поставить кексы на красивые блюдечки и подать такое чудо к столу. Гости поначалу даже не поймут, что вы подали им десерт, а потом придут в восторг! Удивляйте, ведь это так просто!

http://retseptytortov.ru/