Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Мясо по-французски" из куриного фарша. Безумно вкуснo!
Это цитата сообщения ROSOMAHA12 Оригинальное сообщение
Как приготовить "Ватрушки фрейлин"
Как приготовить "Ватрушки фрейлин"
[640x480]
Рецепт покоряет своей простотой и вкусом.
Есть такие рецепты, которые еще до изготовления знаешь, что будут вкусными, так вот "Фрейлин" один из таких!
НЕОБХОДИМО:
250 гр слоеного теста
250 гр творога
50 гр сахара
1 ст. л. крахмала
2 яйца
40 гр сливочного масла
3-4 ст. л. изюма
2 ст. л. апельсинового ликера
Как приготовить:
1.В миску разбить яйца, добавить сахар и взбить миксером.
2.В приготовленную массу добавить сливочное масло и
снова взбить миксером.
3.Добавить творог и крахмал, снова взбить миксером.
4.Изюм залить апельсиновым ликером и
оставить на 2 часа, за неимением такового, распарить.
5.Изюм положить в творожную массу, перемешать.
6.Тесто раскатать и вырезать кружочки,
уложить их в форму для выпечки кексов.
7.В формочки выложить творожную массу.
8.Выпекать в предварительно разогретой духовке
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Мастер класс по работе с папье-маше
Серия сообщений "Папье-маше":
Часть 1 - Папье-маше.Мастер-класс
Часть 2 - Карнавальные маски из папье-маше
...
Часть 10 - Ваза, папье-маше.
Часть 11 - МК. Напольная ваза своими руками. Папье-маше.
Часть 12 - Мастер класс по работе с папье-маше
Это цитата сообщения _Lyubasha_K_ Оригинальное сообщение
Детективы из СССР - плейлист
Серия сообщений "Ещё кино тут":
Часть 1 - Бедная Маша
Часть 2 - Необыкновенный концерт
...
Часть 24 - Осторожно, обезьянки
Часть 25 - Отель для Золушки - смотреть онлайн
Часть 26 - Детективы из СССР - плейлист
Часть 27 - Похороните меня за плинтусом - спектакль Балтийский дом, 2009 г.
Часть 28 - Советские сериалы онлайн
Часть 29 - Советские Музыкальные фильмы - плейлист
Часть 30 - Советские фильмы про Армию
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Фунтовый / Четвертной кекс
Классический английский кекс с вековой историей и богатым масляным вкусом
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Куриные рулетики "Боярские" покорят ВСЕХ гостей своим нежным вкусом. Блюдо с изюминкой!
Куриная грудка - 1 шт.,
морковь - 1 шт. (среднего размера),
твердый сыр - примерно 50-70 г.,
чеснок - 2-3 зубчика,
майонез,
петрушка,
соль,
перец,
растительное масло.
Приготовление:
Куриную грудку разрезать на тонкие пласты (у меня с одной грудки получается 6-8 шт.), слегка отбить, посолить, поперчить и отложить на некоторое время...
Готовим начинку! Морковь очистить и натереть на крупной терке, добавить к ней натертый сыр, мелко нарезанную петрушку, чеснок (пропущенный через пресс), все перемешать, добавить немного майонеза и соли по вкусу.
Начинку заворачивать в подготовленные пластинки курицы, закрепить зубочистками или нитками. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Снять нитки. Уложить рулетики в сковороду или на противень, добавить немного воды или бульона и поставить в духовку на 30-40 минут.
Рулетики готовы! Подавать их можно как горячими с гарниром, так и охлажденными как закуску, только тогда порезать их поперек!
Приятного аппетита!!!
Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
���� ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР и др. ликеры из ягод... ������
[600x400]Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Домашняя буженина
Состав:
свиной окорок- 2 кг
горчица- 4 чайные ложки с горкой
аджика острая (абхазская)- 1 чайная ложка с горкой
соль- 1,5 чайные ложки
чеснок- 10 зубчиков
Приготовление:
Окорок помыть и обсушить бумажным полотенцем. Посолить. Острым ножом сделать надрезы в мясе и нашпиговать свинину чесноком.
Смешать аджику и горчицу.
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Торт Мимоза
Необходимые продукты
Бисквит
Желток яичный = 8 шт
Яйцо куриное = 4 шт
Сахар = 220 г
Мука = 200 г
Крахмал = 40 г
Крем
Молоко = 300 мл
Сливки (мин 33%) =500 мл
Сахар = 200 г
Желток яичный = 8 шт
Ваниль = на кончике ч. л.
Мука = 55 г
Сахарная пудра = 2 ст. л.
Пропитка
Вода = 100 мл
Сахар = 50 г
Ликер (апельсиновый) = 50 мл
Готовим:
4 яйца разобьем в посудину где будем взбивать Каждое яйцо предварительно разбивать в стакан и только после этого добавлять к остальным, чтобы не было сюрпризов. Добавим сахар и начинаем взбивать яичную массу до увеличения её объёма как минимум в двое, примерно 10 минут на высокой скорости миксера.
Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение
Вкусная запеченная говядина, начинка для тако, буррито...
ВКУСНАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ НАЧИНКА ДЛЯ ТАКО, БУРРИТО, ЭНЧИЛАДАС...
ВАМ ОЧЕНЬ ПОНРАВИТСЯ!
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
[640x480]
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Еще один пост о потрохах и кишках
[1100x918]
Пару лет назад мне задавали вопрос о чеченском блюде баар.
Погуглив, обнаружил, что блюдо это представляет собой фаршированный бараний желудок.
Думаете, такое едят только чеченцы? Нет, с учетом некоторых вариаций это блюдо хорошо знакомо во многих кухнях под разными названиями. В Шотландии это хаггис. В русской кухне это няня. А если одно и то же едят представители самых разных народов, разве это может быть плохо и невкусно?
Поэтому я решил приготовить собственную вариацию фаршированного желудка и поделиться некоторыми идеями с вами - вдруг пригодится?
[1100x763]Правда, по пути к этому блюду у меня образовалось еще два побочных. Вот этот теплый салат, это раз.
[800x584]Ну и узбекская домашняя ливерная колбаса - хосип. Правда, тоже с учетом моих собственных вариаций! Это два.
[1406x1057]Давайте начнем с самого простого - с колбасы.
[560x840]Для приготовления колбасы нужны кишки.
Кишки есть у любого барана, у любой свиньи.
На базаре, если поспрашивать, можно купить готовые, очищенные кишки. Иногда засоленные. Чаще всего это свиные кишки и купить их можно даже в интернете.
Бараньи продают только на рынке и, как правило, нечищенными. Поэтому есть смысл показать, как надо чистить кишки. А вдруг и вы, как многие другие, решите разделать барашка самостоятельно?
[840x560]Во-первых, кишки надо вывернуть наизнанку. Для этого освободите кишки от содержимого, разрежьте их на куски по 60-80 см и возьмите в правую руку металлический пруток. Положите пруток на край кишки.
[840x560]Начинайте натягивать кишку на пруток, прижимая ее часть, как показано на предыдущей фотографии.
[840x560]Собирайте кишку складками на прутке, пока она не соберется вся.
[840x560]Ухватите за один конец и тяните.
[840x560]Придерживайте один конец, а за другой тяните.
Это только кажется сложным, здесь дольше объяснять, чем сделать. Обычно все - и мужчины, и женщины - справляются. Да-да, опыт помогает!
[840x560]Вывернутые наизнанку кишки надо поскоблить обухом ножа, промыть и положить в воду.
В воду хорошо бы добавить соль, ароматные травы и лук - пусть кишки помаринуются. Никакого запаха после этого не будет.
Ведь вы ели хорошую колбасу? Самые лучшие сорта настоящей колбасы готовят именно в натуральных кишках.
[560x840]Мясо подойдет любое - от брюшины, например. Для хорошей колбасы используют довольно жирный фарш, поэтому добавьте почечный жир и немного жира от курдюка. Но не торопитесь падать в обморок - этот фарш лишь часть того, что пойдет в колбасу. Все остальное жира содержать не будет!
[840x560]В фарш еще пойдет резанные печень, почки, сердце. Лук, болгарский перец и рис тоже пойдут в фарш. Как видите, ливера, овощей и риса по объему раза в три больше того, жирного мясного фарша, и только мясо с
Это цитата сообщения MarinaAleks Оригинальное сообщение
Как делают тульские пряники
На волне развития туризма в Тульской области, один из символов города - тульский пряник - в последние годы переживает настоящий ренессанс. Открываются фирменные магазины, появляются новые производства, экскурсии и мастер-классы на кондитерских фабриках посещают туристические группы со всей России. Сами пряники можно найти на прилавках магазинов и супермаркетов далеко за пределами Тульской области.
Тульский печатный пряник считается самым известным видом русских пряников. Пряники известны в Туле с XVII века. Первое упоминание о тульском прянике содержится в писцовой книге 1685 года.
[800x531]
Основа для приготовления пряника - тесто, которое делят на две неравные части: большая идет на заполнение доски (формы для выпекания), меньшая закрывает нижнюю часть пряника.
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
" Пьяная" говядина (говядина маринованная в ...водке) - необычно... , но о-о-очень интересно...
Скажу честно, для меня стало удивительным открытием приготовление мяса таким способом. И наверное, если бы не мой авантюризм, то возможно я и не стала пробовать такое мясо. И еще хотелось удивить мужа на 23 февраля, сделать ему сюрприз. И таки сюрприз удался! Слова мужа: "Вкуснее говядины я еще не ел!". Исключительная закуска! Теперь она надолго закрепится среди любимых.
Рецепт из разряда «проще некуда».
Все, что для его приготовления необходимо: соль, сахар, немного перца, водка, холодильник и терпение. Рецепт родом из Швеции, готовится по принципу "гравлакс". В шведском рецепте используется коньяк и ягода можжевельника, что не понравилось французам, и они адаптировали рецепт под свои предпочтения.
Такое мяско можно долго хранить, даже до 4 месяцев. И чем дольше оно хранится, тем вкуснее становится. И на любой праздничный стол у вас всегда будет в арсенале вкуснейшая закуска. Останется, только приготовить соус.
[показать]Ммммммм, какой разрез! Класс! Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Роскошное печеньe с творогом
Рецепт печенья с творогом - очень простой и совсем нетрудоёмкий. Выпечка выглядит нарядно и состоит из четырёх слоёв. Такие печенья, приготовленные в простой будний день, обязательно поднимут настроение, да и на праздничное чаепитие их тоже можно подать. Кроме того, печенье с творогом и цитрусовым джемом - полезно.
[показать]Это цитата сообщения Agnishanti Оригинальное сообщение
О вреде дрожжей. Выведение закваски самопроизвольного брожения. Мк + рецепт
Обратите внимание, из чего делаются хлебопекарные дрожжи!!!
6.7 Нормы расхода сырья и материалов на 1 т прессованных хлебопекарных дрожжей с содержанием 25% сухих веществ, а также нормы расхода сырья и материалов на 1 т сушеных дрожжей приведены в таблице 5,
Примечание- каждое предприятие в соответствии с утвержденным выходом дрожжей, технологией, содержанием основных компонентов (азота, фосфора, К2О и др.) в сырье, а также содержанием азота и фосфора в дрожжах на каждой стадии их выращивания, может само рассчитывать количество основных материалов на 1 т готового продукта.
Таблица 5
в кг/т дрожжей
|
Наименование сырья (материала) |
Выход дрожжей, % |
||||
|
70 |
75 |
80 |
85 |
90 |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
Меласса, кг |
1428,6 |
1333,3 |
1250,0 |
1176,5 |
1111,1 |
|
Диаммоний-фосфат технический, кг |
18,7 |
18,7 |
18,7 |
18,7 |
18,7 |
|
Сульфат аммония, кг |
71,7 |
71,7 |
| ||
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Как приготовить вкусный плов из перловки!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Угольные пельмени из сибирской рыбы нельма с икрой из кижуча в горячем каймаке
[показать]икра красная - 5 гр.
кресс-горох - 5 гр.
соус Унаги - 10 гр.
соус Устричный - 10 гр.
вино белое - 50 гр.
[показать]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Куриная закуска "Яблочные дольки"
[показать]Просто, быстро, очень вкусно! На праздник и каждый день, для маленьких и больших!
[показать]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Печенье "Яблочки детства"
[показать]Простое в приготовлении печенье с хрустящей сахарной корочкой и миндальной начинкой.
[показать]