Это цитата сообщения Дончанка_Я Оригинальное сообщение
7 вещей, которые стоит держать в секрете
Исследователь восточной культуры Вячеслав Рузов в своей очередной статье обратился к опыту индийских мудрецов. Он рассуждает о том, что такое тайна и о чем на самом деле не стоит распространяться на публике.
Это цитата сообщения Дончанка_Я Оригинальное сообщение
Миниатюры Мэй Сяохуа и Зора
[показать]
В городе Чжухай, Китай, живут мама и дочка Мэй Сяохуа (Холли) и Зора, которые делают маленькие уникальные скульптуры. Скульптуры сделаны в различных техниках: лепка, вязание, вышивка.
[381x381]
Это цитата сообщения Дончанка_Я Оригинальное сообщение
Простой способ научить ребенка не перебивать
Это цитата сообщения Дончанка_Я Оригинальное сообщение
Свежее решение: способы борьбы с потом
Химический состав большинства дезодорантов и антиперспирантов негативно отражается на здоровье женщины. Особенно, если применяют средство, игнорируя элементарные правила безопасности. Знаете ли вы, что нельзя распылять дезодорант на подмышечные впадины сразу же после выхода из душа? Поры в это время максимально раскрыты и кожа впитывает все, что вы ей даете. В том числе, вредные вещества в составе средств гигиены.
Не рекомендуется пользоваться антиперспирантами и непосредственно после депиляции. Во-первых, чревато возникновением воспалений и раздражений, а во-вторых, в организм легко попадают опасные соединения, имеющиеся в большинстве продуктов данной линейки.
Современные онкологи уверены: антиперспиранты и дезодоранты – это бомба замедленного действия, вы никогда не знаете, в какое время произойдет взрыв.
Моей подруге два года назад диагностировали рак груди, и врачи строго-настрого приказали ей отказаться от применения подобных средств. Хорошая пища для размышлений, не так ли?
Это цитата сообщения Дончанка_Я Оригинальное сообщение
Адыгейская соль – любимый продукт кавказских долгожителей
Адыгейская соль – любимый продукт кавказских долгожителей. Благодаря добавлению специй, раскрывающих вкусовые качества продуктов, на блюдо нужно процентов на 20% меньше соли, чем обычно. Сделать адыгейскую соль очень просто. Причем занимает этот процесс буквально 10-15 минут.
Вам понадобятся:
500 грамм каменной соли мелкого помола,
крупная головка чеснока,
пучок кинзы,
пригоршня черного перца горошком,
щепотка перца чили.
Каменную соль можно заменить выварочной или морской, вместо кинзы взять по нескольку веточек укропа и петрушки. А вместо перца горошком взять молотый черный перец.
Как готовить:
зелень промыть, оборвать ножки и обсушить. Головку чеснока разделить на дольки, почистить и измельчить в блендере. Всыпать чеснок в соль и активно перемешать. Соль должна стать влажной – в этом главный секрет Измельчить зелень в блендере и добавить в соль. Затем смолоть перец на меленке или добавить молотый. Добавить молотый перец чили. Все активно перемешать и оставить в открытой посуде на несколько дней, периодически промешивая для равномерного высыхания.
Адыгейскую соль можно употреблять сразу же. Но самой вкусной она становится после высыхания, когда аромат чеснока и зелени впитаются в соль. Кстати, знаменитого чесночного «выхлопа» после адыгейской соли нет!
(С) ОК.ру
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Завтрак в Марокканской семье
Настоящий марокканский завтрак, если вы поедете в Марокко обыкновенным туристом, вам не грозит.
В отелях подадут все то же самое, что подают на завтрак в Европе. Лишь в одном, похоже, что самом дорогом отеле Касабланки, я видел, как прямо при гостях выпекают слоеные лепешки - в виде аттракциона.
[показать]Алё, товарищи комментаторы! В этой статье много ссылок. Возможно, именно там, под ссылками, содержится ответ на вопрос, который вы хотели бы задать. И расписан он подробно, вкусно - фиг, где еще такой ответ найдете!
Но домашний марокканский завтрак отличается от гостиничного так же, как еда в домах россиян отличается от того, что подают в русских ресторанах.
На первый взгляд все как обычно. На первом плане - простой домашний молодой сыр. Любой из вас может приготовить такой же дома. Я сегодня же расскажу вам, как его готовят.
На заднем плане, слева направо: домашнее сливочное масло, домашнее оливковое масло и клубничное варенье.
[показать]Да, у очень многих горожан в Марокко есть фермы либо какая-то доля в небольших фермах, поэтому многие базовые продукты у них свои, домашние. Вот и яйца - свои!
Кстати, я на раз-два определяю, кто как умеет готовить именно по вареным яйцам. Видите, как сварено это яйцо? Даже без намека на фиолетовый ободок на желтке, но при этом полностью вкрутую! Значит, умеют.
Знаете, чем присыпано яйцо? Смесью соли, черного перца и молотой зиры. Когда-то я предлагал вам держать такую смесь наготове, в том числе для приправы к яйцам. Это вкуснее, чем просто соль и перец. Хотя я знаю, что к вареным яйцам большинство ничего, кроме соли и майонеза не предлагают.
[показать]Поскольку Марокко - средиземноморская страна, то без оливок здесь и завтракать не садятся. Эти оливки тоже домашние, со своей фермы. Мелкие, но очень, просто очень вкусные.
Однажды на ирано-туркменской границе меня турок-дальнобойщик угощал точно такими же, с тех пор на свой стол я стараюсь выбрать именно этот тип оливок.
[показать]Марокканские лепешки. Тесто точно такое же, как на узбекские, но марокканские лепешки не приминают в середине, не штампуют, зато густо обсыпают дробленой кукурузой. И пекут их не на стенках тандыра, а на поде, в печи, напоминающей печь для пиццы.
Да чего я словами-то? Сейчас все покажу на картинках!
[показать]Вот тесто на лепешки - сейчас оно подойдет и лепешки посадят в печь.
[показать]Сажают лепешки при помощи длинной лопаты.
[показать]Пекутся они довольно быстро - 10-12 минут и готово.
[показать]Эти лепешки на продажу. Каждая размером с ладонь - как раз на одного человека.
А дома пекут такого размера, чтобы лепешки как раз хватило на семью - сантиметров 30 в диаметре.
[показать]Помимо обычных лепешек на стол непременно ставят и слоеные. Именно такие лепешки выпекали прямо при гостях в отеле.
Здесь их два вида - квадратные и круглые. Круглые лепешки жарят на сковородке точно так же, как узбекскую или азербайджанскую катламу (гатламу).
Квадратные слоеные лепешки пекут на каждом углу - на любом маленьком базарчике, в любой лавке.
[показать]Просторная квадратная сковорода не остывает весь день.
[показать]С тестом работают не
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Тыкву некуда девать? Под катом рецепт и видео!
[1172x1051]Кстати, что там, тыква есть у вас? Тогда вот вам рецепт с тыквой, да еще и необыкновенно вкусный.
Я вообще не показываю ни в интернете, ни в телевизионной рубрике невкусную еду. Блюдо должно очень нравится мне и, как минимум, еще нескольким сотням людей, чтобы попасть в книгу.
Только без никаких упрощений, делай, как я!
[1446x1086]Тыква, масло кубиками, сахар, раз-эль-ханут. Ладно, не раз-эль-ханут, а та смесь специй, что вам нравится. Должны быть горячие специи: черный перец, гвоздика, корица, я не знаю, анис или бадьян, а то и вовсе - возьмите гарам-масалу. Уверяю вас - к тыкве хороши именно согревающие специи!
[757x532]И ставим в духовку на 210С пока тыква сок не пустит. Минут 6, 8, а то и 10. Откуда мне знать способности ваших духовок? У всех по-разному!
Потом перемешать и поставить на 180С еще минут на 5-10, пока сироп не станет густым.
[840x560]Как отделить готовую тыкву от масла? Мне масло необходимо отдельно от тыквы - в нем весь вкус, как его отделить?
Госпеди, ну ложкой тыкву в одну сторону противня соберите, поставьте противень в холодильник, а ложку подложите под противень с той стороны, где тыква. Масло стечет в другую сторону и застынет!
[840x560]Готовьте самое обыкновенное ризотто: жарьте лук до прозрачности, засыпайте сухой рис, обжаривайте его, доливайте половничками бульон или просто кипяченную воду теплую, а как рис дойдет до нужной кондиции - внутри уже не хрустит, но еще упругий, а снаружи кремовый - так заправляйте ризотто этим прекрасным желтым маслом, накрывайте крышкой минуты на три-четыре и давайте, фотографируйте, если кушать не хотите!
[1334x908]Тыкву подгрейте и выложите вокруг ризотто.
Десерт не надо, торт не хочу, сочетанию вкусов риса и тыквы слава, слава, слава!
[977x1333]А слишком горячим подавать не надо! Правильная температура подачи ризотто, как мне кажется, градусов 55-60С, вот так. Иначе можно очень сильно рот обжечь и не почувствовать всего богатства вкусов и оценить превосходную консистенцию.
Если тыква переготовлена и потеряла форму, то лучше обратить ее в пюре.
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Фейсбук напомнил кое что.
[833x1109]Бывают такие посты, которые хоть каждый год повторяй.
Тем более, если к посту есть и картинки хорошие, и текст, и видео.
Сезон настал - ставь смело!
Как минимум, несколько тысяч человек этого не видели, не читали, не готовили, а несколько десятков еще и будут рады приготовить нечто новенькое и вкусное.
Помните народный рецепт, вошедший еще в мою первую книгу "Айва, фаршированная по-кокандски"? Вот в каком виде он предстал перед читателями новой книги:
Айву начиняют бараньим фаршем, укладывают поверх мяса, моркови и картофеля в казан, под мясо немного сала, болгарский перец, зелень поверх айвы, накрывают все плотно и запекают в казане два-три часа, примерно так же, как в блюде "Пирожок", которое все-таки правильнее считать разновидностью казан-кебаба. Получается довольно вкусно, многие полюбили этот рецепт.
Так что же меня не устраивало?
Во-первых, рецепт этот сформировался вокруг другого сорта айвы. Айва в Узбекистане гораздо более плотная, ее можно готовить дольше. А еще та айва менее сочная, поэтому влаги в казане образуется относительно немного.
Айва, которая продается в Москве, слаще, сочнее, нежнее, но во время длительного приготовления расползается, теряет форму и выпускает очень много сока. В результате содержимое казана не запекается, как задумано по рецепту, а готовится на пару.
Во-вторых, мне не очень нравилась зелень, которой укрывалась айва. Фаршу эта зелень ничего не давала, запах ее улетучивался как только открывали казан. Кроме того, в фарш для айвы не добавлялся лук, чтобы не увеличивать количество жидкости в казане, поэтому фарш на фоне яркой, ароматной, кисло-сладкой айвы выглядел довольно чужеродным.
[420x785]С фаршем все просто. Если нравится кисло-сладкая айва, то почему бы и фарш не сделать кисло-сладким?
Вот горсть фисташек и горсть изюма на килограмм мяса - первый шаг на пути исправления фарша.
Зря вы думаете, что это не будет сочетаться!
Айва начиненная фаршем из одних только фисташек и изюма - изумительна. Фисташки и изюм хорошо сочетаются с мясом во многих восточных блюдах. Так почему же мясо, фисташки, изюм и айва не будут сочетаться вместе?
[840x560]Ради свежести и пряности хорошо бы добавить базилик, мяту и кинзу.
Ради остроты - хлопья острого перца.
Тертый пармезан, пусть и самая малость, поженит базилик и фисташки.
Ради кислинки - сумах.
Посолить не забыть!
[840x560]Я отлично понимаю, какие возражения может вызвать настолько нетрадиционный состав фарша. Но ведь айва с мясом уже перестала смущать вас? Так сделайте следующий шаг, убедитесь, что такой фарш намного лучше подходит к айве, чем обыкновенный.
[560x840]Фаршируя половинки айвы не накрывайте фаршем весь срез ее мякоти, оставьте немного места, откуда сок из айвы может вытекать.
[840x560]Ну и как же бороться с излишней сочностью айвы и тем, что она быстро готовится?
А никак! Нет никаких способов сделать это медленнее. Ведь если медленнее готовится айва - медленнее готовится и мясо с картошкой. Понижаем температуру - теряем уникальную консистенцию картошки и мяса.
Значит, надо идти другим путем: ускорить приготовление картошки и мяса.
Все очень просто: наливаете в казан немного растительного масла и обжариваете картофель до румяности, но не до готовности.
Точно так же поступите и с кусками мяса с костями, которые пойдут на дно казана в качестве подложки.
[840x560]Выкладывайте картофель и мясо на салфетку, чтобы стекло лишнее масло, солите, а мясо еще и зирой посыпьте.
[840x560]И еще один важный момент: если в казан за один раз положить много
Это цитата сообщения Елена-надежда Оригинальное сообщение
КРАСИВЫЙ МОТИВ ДЛЯ СКАТЕРТИ ИЛИ ПОКРЫВАЛА
КРАСИВЫЙ МОТИВ ДЛЯ СКАТЕРТИ ИЛИ ПОКРЫВАЛА
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Кардамон - не просто пряность!
1. Универсальный антисептик.
Отвар 1 ст. ложки семян кардамона, приготовленный путем кипячения в одном стакане воды в течение 20 минут считается универсальным антисептиком. Он обладает антибактериальным свойством, и, поэтому может применяться при бытовых пищевых отравлениях, для полоскания горла при ангине, при стоматитах и гингивитах.
2. Профилактика кариеса.
Для этого неплохо иногда пожевать 1-2 щепотки кардамона. Однако это принесет пользу только людям без «дырок» в зубах и язвочек в полости рта.
3. Косметическое средство.
Отваром кардамона ополаскивают волосы против жирной себореи и перхоти.
4. Для похудения.
Его добавляют в ванны, особенно в солевые. Чтобы немного разогреть свое тело, достаточно половины литра отвара на 1 кг морской соли для стандартной ванны. Процедура длится не более 20 мин, желательно делать это в нижнем белье, чтобы защитить слизистые оболочки.
Это цитата сообщения MISTER_MIGELL Оригинальное сообщение
15 ошибок, которые вы постоянно совершаете на кухне
Выливать недопитое вино, жарить на неправильном масле, неверно готовить определенные продукты – ошибки, которые совершает каждый. Рассмотрим, чего же стоит избегать на кухне.
Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение
100 рецептов из тыквы - что приготовить из тыквы быстро и вкусно!
Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты из тыквы
Маринованная тыква на зиму
Маринованная тыква имеет приятный кисло-сладкий вкус. Отлично сочетается с запеченным мясом. Такую тыкву можно употреблять сразу, а можно закатать в баночки и оставить на зиму. Обязательно попробуйте!
Вертута с тыквой
Чтобы такого необычного сделать к обеду? Чем бы порадовать нежданных гостей? Этими вопросами задается каждая хозяйка. Неплохой вариант - вертута с тыквой в домашних условиях.
Варенье из тыквы с орехами
Варенье из тыквы с орехами - оригинальное, неожиданное, яркое и вкусное. Процесс приготовления такого варенья требует времени, но результат превзойдет все ожидания. Попробуйте приготовить дома!
Варенье из тыквы с яблоками
Варенье из тыквы с яблоками советую варить осенью, когда поспеют и тыквы, и яблоки в огромном количестве. Вариться оно очень быстро и просто. А есть его можно просто ложками!
Пюре из тыквы на зиму
Тыква - это очень полезный овощ, соответственно пюре из нее, ну просто кладезь витаминов. Здесь есть витамины группы: B, E, C, K, и даже редко встречающийся витамин T. Обязательно приготовьте!
Тыквенная запеканка "Цветок лотоса"
Тыквенная запеканка "Цветок лотоса" станет украшением любого праздничного стола. Если вы хотите приятно удивить своих гостей, попробуйте рецепт приготовления тыквенной запеканки "Цветок лотоса".
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
8 ФАКТОВ, КОТОРЫЕ УБЕДЯТ ВАС НЕ ЧИТАТЬ НОВОСТИ
Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение
Пуловер c капюшоном.
[310x700]Размеры S / M / L
Мерки модели:
Обхват груди 104/114/124 см
Длина 74 см
Материалы:
нитки DONEGAL (50 г. / 190 м.) (100 % шерсть) 400/450/500 гр. = 8/9/10 клубков цвета Beige
Спицы № = 4 и № 4,5 длинные и короткие
Круговые спицы № = 4.
Узор I: Спица № 4,5 Шахматный узор:
1-ый р. на лиц. стороне: 1 кромочная п., чередовать 2 п. лиц., 2 п. изн.; заканчивать 2 п. лиц., 1 п. кромочная
2-ой р. и каждый р. на изн. стороне: Вязать п. как они смотрят.
5-ый + 7-ой р.: 1 п. кромочная, чередовать 2 п. изн., 2 п. лиц.: заканчивать 2 п. изн., 1 п. кромочная
Повторять с 1-ого по 8-ой р.
Узор II: Спицы № 4,5. Коса согласно схеме на лиц. стороне; на изн. стороне вязать п. как они смотрят. Повторять с 1-ого по 18-ый р.
Читать далее
Это цитата сообщения Гелла_Чара Оригинальное сообщение
Несложные hand made идеи Красивые сумки с аппликацией
[показать]
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
СТАРЫМ ВЕЩАМ-НОВУЮ ЖИЗНЬ! НЕОБЫЧНАЯ СУМКА ИЗ СТАРЫХ ДЖИНС+ВЫКРОЙКА
Автор: И-Ва
"Были старые джинсы весёленького цвета (возраст их лет 10...) и желание испробовать выкройку популярной в сети сумки. В планах перешить такую из кожаной старой юбки, а пока вот что получилось:"
Это цитата сообщения Elena_laitdream Оригинальное сообщение
И еще переделка:из старого в новое.
С комментариями к информации я уже сегодня утомилась, поэтому просто две хорошие ссылочки:старые джинсы пускаем в работу и из старого свитера делаем платье - обе идеи весьма-таки ничего!!!))))
http://www.liveinternet.ru/users/madam_marina/post308910030 - круто, да же???))))))))
Это цитата сообщения Elena_laitdream Оригинальное сообщение
меховая переделка или совершенно новая вещь - решать вам!))))
Нашлась вот такая моделька в одном из журналов..)) Сразу подумалось, что можно, конечно, и купить кусочек искусственного меха, а можно ведь и старый полушубок распустить. Тем более, что при такой отделке можно срезать все потертости, а стало быть вещь послужит еще какое-то время! В общем, каждый решает для себя, исходя из желания и запасов домашнего Клондайка, но вещь будет хорошая..))))
1.
[508x700] 2.
[517x700]