moscowbooks.ru/book.asp?id=872641

Навязанный брак вынуждает подчиниться обстоятельствам. Нелегко принять жизнь по новым правилам. Даже головокружительная страсть не способна побороть природную осторожность девушки. И неужели просьба о помощи окажется фатальной ошибкой?

Миле придёт…

moscowbooks.ru/book.asp?id=872712

Казалось бы, у недавно закончившей магическую академию Виты есть все — талант, молодость, красота… и статус невесты Первого советника асурха. Но что делать, если Вита не желает быть третьей-женой-на-ложе у жестокого старика? И брачное ожерелье жжет к…

moscowbooks.ru/book.asp?id=875960

С милым рай в шалаше! Проверить истинность данной пословицы решила Николетта, маменька Ивана Подушкина. Она бросила мужа-олигарха ради нового знакомого Вани — известного модельера и ведущего рейтингового телешоу Безумного Фреда. Тем более что Николет…

moscowbooks.ru/book.asp?id=876053

Из глубины веков тянется кровавый след таинственного медальона. Ходят слухи, что этот медальон проклят, как и прекраснейшая женщина, изображенная на нем. Ее имя — Эржбета Батори, но за злодеяния, совершенные над невинными, она получила прозвище Крова…

moscowbooks.ru/book.asp?id=876467

Отправляясь на свадьбу в крошечный провинциальный городок, Макар Илюшин и Сергей Бабкин даже не могли представить, что окажутся прямо в миниатюре Хармса. И не наблюдателями, а активными действующими лицами настоящего театра абсурда! Вихрь событий тащ…

moscowbooks.ru/book.asp?id=875969

Никогда не соглашайтесь присутствовать на свадьбе кронпринцессы. Никогда! Ведь вместо того чтобы наслаждаться церемонией бракосочетания по-гоблински, вам придется искать вход в скрытое убежище злобной морской ведьмы, в очередной раз ввалиться в спаль…

moscowbooks.ru/book.asp?id=875963

Предложение, полученное на королевском празднике мной, Розалиндой Торвальди, выпускницей пансиона благородных девиц, выглядело действительно странным — брачный контракт с неизвестным лордом, за очень приличное вознаграждение, по всем законам и с цере…

moscowbooks.ru/book.asp?id=876000

Если ты внучка Петербургской ведьмы, и шестнадцатилетие ты встречаешь в палате смертельно больных, то твой единственный выход — тоже стать ведьмой. Женьке Бергсон предстоит вступить в бой с оборотнями и колдунами, попасть в зазеркальный магический Пе…

moscowbooks.ru/book.asp?id=876332

Сбежать от постылого жениха несложно. Но как выжить среди людей, особенно если ты чужачка? Однако Тайяна из рода Риккэр сдаваться не привыкла. Люди? Пусть будут люди. Не настолько уж они и отличаются от ее сородичей. И среди них можно найти друзей и …

moscowbooks.ru/book.asp?id=876339

Умирая, моя бабка передала мне ведьмовскую силу, завещав хранить девственность до брака и не использовать дарованную силу до рождения дочери. Но не сдержала я слова, сделала приворот. Теперь изводят меня эротические сны, не дающие отдыха, а лишь изма…

moscowbooks.ru/book.asp?id=876357

Алина обладала даром предвидения и заранее знала, когда и где встретит мужчину, предназначенного ей судьбой. И все произошло именно так, как ей представлялось! Но обстоятельства разлучили влюбленных, и под венец девушка вынуждена была пойти с братом-…

Бланкетт из телятины

03.02.2017 | Автор: Кулинар | Распечатать рецепт | Добавить в избранное 4
Бланкет из телятины
Бланкетт из телятины (Blanquette de veau) – классика французской кухни. Несмотря на общепринятое мнение о сложности и изысканности французской кухни, блюдо это достаточно легко готовится, получается нежными очень вкусным. Бланкет – это мясное рагу в сливочном соусе, часто с грибами и французскими травами. Сливочный соус назван от французского слова «blanc» — белый. Классический Бланкетт готовится с целыми маленькими глазированными луковичками, на медленном огне около 3 часов. Обычно подается с рисом, но сегодня мы его подаем с чечевицей.
Ингредиенты:

телятина – 400 грамм.
морковь – 1 шт.
лук репчатый белый – 1 шт.
лук порей – 1 шт.
шалфей – 3 веточки.
розмарин – 2 веточки.
шампиньоны – 3 шт.
перец черный молотый – по вкусу.
соль – по вкусу.
лавровый лист – 2 листика.
перец черный горошком – 5 горошин.
сливки – 200 грамм.
масло сливочное – 70 грамм (1/3 пачки).
мука – 2 ст. ложки.
чечевица – 1 стакан.
масло оливковое – 1 ст. ложка.


Как приготовить Бланкетт из телятины:

1. Телятину моем, нарезаем кусочками примерно 2х2 см, помещаем в кастрюлю, заливаем водой в пропорции 1/3 – три части воды к 1 части мяса и ставим варить.
2. В кастрюльку добавляем целые веточки шалфея и розмарина (далее они будут удалены из блюда), лавровый лист и перец горошком. При закипании мяса обязательно снимаем пенку, чем тщательнее мы снимем пену, тем светлее и чище будет бульон. Варим мясо 30 минут.

3. Пока варится телятина, чистим овощи, нарезаем: лук – кубиками, морковь – брусочками 0,5х3 см, шампиньоны – полудольками, лук порей – тонкими кольцами.
4. Через 30 минут варки мяса добавляем в него морковь и лук, варим еще час на минимальном огне. Бульон при этом должен увариться в 3 раза.
Перед окончанием варки добавляем грибы и даем повариться минут 5.
5. Пока готовится мясо, варим чечевицу. Стакан крупы тщательно перебираем, промываем, перекладываем в отдельную кастрюльку, заливаем водой в пропорции 1,5 — 2 стакана воды на 1 стакан чечевицы. Для повышения вкусовых качеств крупы, в кастрюльку можно добавить 1 ложку оливкового масла. Варить 25-30 минут, на слабом огне до той степени мягкости, которая вам больше по душе. Посолить чечевицу лучше перед окончанием варки.

6. Готовим соус. На разогретую сковороду выкладываем сливочное масло, растапливаем, добавляем в масло муку, помешивая, поджариваем до однородной желтой консистенции 2 минуты. Добавляем сливки, перемешиваем, не доводя до кипения, чтобы сливки не свернулись. Следите, чтобы соус не стал слишком густым, его консистенция должна быть, как консистенция жидкого йогурта. Для того чтобы соус не загустел больше необходимости – не держите на огне слишком долго.
Переливаем готовое мясо в соус, добавляем лук порей, молотый черный перец. На слабом огне доводим до кипения, постоянно помешивая. Снимаем с огня. Все готово!
Приятного аппетита!!!
Бланкетт из телятины рецепт

moscowbooks.ru/book.asp?id=875237

Молодая гадалка Валентина оказалась в числе пяти молодых людей, опознанных заклинанием Волоса как прямые потомки Сварога и унесенные кречетом из нашего времени в прошлое ради спасения славянского народа. Только здесь девушка узнала, что ее колдовские…

moscowbooks.ru/book.asp?id=875274

Белые кудри, большие голубые глаза и скромная улыбка. Эрри молода, очаровательна и… очень опасна. Ведь она — нагайна, взяла заказ и теперь должна его выполнить. Фиктивно выйти замуж — что может быть проще? Вот только о том, кого она согласилась назва…

moscowbooks.ru/book.asp?id=875314

Можно ли доверять мужчине, который обманом привязал тебя к себе? Мой ответ — нет. Скрепленный древним заклинанием брак не расторгнуть без согласия супруга, но его не пугает ни моя ненависть, ни моя сила, темная и опасная магия смерти. Граф де Ларне н…

moscowbooks.ru/book.asp?id=875316

Причудливые изгибы судьбы свели вместе спецназовца из прошлого Игоря Долганова, разведчицу шайнов — красавицу Данару и кио по имени Сержант. Тяжёлые испытания только закалили их и превратили в сплоченную команду, способную практически на всё.

Но, …

moscowbooks.ru/book.asp?id=875443

Мир уже давно и бесповоротно изменился. Все страны признали существование магии и эсперов, что могут контролировать ее проявления. Каждый хочет обладать какой-нибудь уникальной способностью, чтобы быть сильнее других. Но что делать, если ты, в отличи…

moscowbooks.ru/book.asp?id=875517

Амитерии в жизни почти всегда везло. Даже осиротев, она попала не в приют, а стала воспитанницей высокородной леди. Даже родившись в семье простого рабочего, она оказалась приближенной к королевской семье, да еще и умудрилась получить поочередно силу…

moscowbooks.ru/book.asp?id=875703

Обычная жизнь не задалась с самого начала. Хотелось спокойствия? Получи тотальную опеку. Хотелось настоящих чувств? Пожалуйста, вот тебе неприязнь на грани ненависти. И пусть стихию не вернуть. А того, кто стал дороже всех на свете, тем более. Но скр…

moscowbooks.ru/book.asp?id=875321

Если у тебя нет друзей, нет работы и негде жить, так заманчиво откликнуться на случайное объявление в газете! Но, переступая порог дома своей мечты, Полина Аверина не знала, что за этой дверью ее ждут страшные преступления и настоящая любовь, разруше…