Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
Творожные булочки — нереально мягкие
Творожные булочки — нереально мягкие
Сегодня у меня для вас рецепт невероятно мягких и пышных творожных булочек на дрожжах. С творожным тестом очень приятно иметь дело - оно очень мягкое и податливое, а выпечка из него долго сохраняется свежей.
Ингредиенты:
[550x412]
мука - 360г
творог - 180 г
молоко - 70 мл
сахар - 120 г
сливочное масло - 60 г
2 небольших яйца
дрожжи - 1 ч. л.
цедра лимона или апельсина
щепотка соли
1 желток для смазывания булочек
Приготовление:
Приготовьте опару. В теплом молоке разведите дрожжи с парой ложек муки и сахара. Поставьте в теплое место на 15-30 минут.
[550x412]
Пока опара подходит взбейте сливочное масло с сахаром и яйцами
[550x412]
Добавьте протертый через сито творог, цедру и соль, хорошо перемешайте
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И КАРТОШКОЙ
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ПИРОГ-ЖУЛЬЕН С ГРИБАМИ
[показать]Это цитата сообщения Илона_Никишина Оригинальное сообщение
Ленивый пирог с капустой, быстрее не бывает.
Это цитата сообщения sima_alekceeva Оригинальное сообщение
Как приготовить пиццу с тонкой хрустящей основой за 20 минут.
На приготовление этой пиццы ушло 20 минут! Для начала зажжем духовку ...
[544x460]Описание далее >>>
Это цитата сообщения Gloritta Оригинальное сообщение
Курица в кефире. Невероятно вкусно.
Продуктов минимум, а вкус - ну просто изумительный!
Ингредиенты:
1 курица
0,5-0,75 л кефира
соль, приправы для курицы
Приготовление:
Курицу промыть, разрубить на порционные куски. Затем посыпать солью и щедро приправкой для курицы.
Кусочки курицы переложить в емкость для маринования и залить кефиром, чтобы он полностью покрыл курочку. Оставить мариноваться минимум на 2 часа.
Затем переместить курочку в огнеупорную форму вместе с маринадом и запечь при 180*С около часа до румяной корочки.
Это цитата сообщения Я_Наталья_Л Оригинальное сообщение
"Булочки с яблоком из быстрого теста"
|
Это цитата сообщения Lusjen_Gordellini Оригинальное сообщение
"Закуска "Французская"
"Закуска "Французская"
Ингредиенты:
- белки яичные - четыре штуки.
- сыр твердый - 200 грамм
- мука пшеничная - одна столовая ложка
- растительное масло - для фритюра
- зелень петрушки
- перец черный молотый
- соль
Приготовление:
1. Белки взобьем, понемногу добавляя тертый сыр.
2. Полученную массу посолим, поперчим.
3. Сделаем небольшие шарики, обваляем их в муке и обжарим в разогретом масле.
4. Когда шарики увеличатся в объеме, нужно вынем их шумовкой из сковороды и подсушить.
5. Подаем, выложив на подогретое блюдо и посыпав зеленью петрушки...
[600x434]
Это цитата сообщения ItIsDiana Оригинальное сообщение
Тесто для вафель
1.
[604x467]
2.
[550x350]
3.
[500x333]
1. Вафли хрустящие
- 250 г маргарина
- 350 г сахара
- 5 - 6 яиц
- 1 пакетик ванильного сахара
- соль
- 500 г картофельного крахмала (другие виды крахмала не употреблять!)
К маргарину, взбитому до образования устойчивой пены, постепенно подмешать остальные продукты. Тесту дать постоять приблизительно 15 минут, а затем выпекать вафли.
2. Вафли на соде
- 1/4 л молока
- 2 яйца
- 40 г сахара
- соль
- лимонная цедра на острие ножа
-180 г муки
- 1/4 чайной ложки соды
Как следует перемешать молоко, желтки, сахар, цедру, добавить муку, смешанную с содой и подмешать круто взбитые белки.
3. Вафли песочные
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 175 г муки
- соль
- 4 столовые ложки коньяка
- 100 г маргарина
Взбить яйца с сахаром до образования пены. Всыпать муку, добавить соль, коньяк и растопленный охлажденный маргарин. Как следует замесить тесто и выпекать вафли.
4. Вафли праздничные
- 150 г маргарина
- 125 г сахара
- соль
- 1 пакетик ванильного сахара
- 3 яйца
- 125 г пшеничной муки
- 75 г крахмала
- 1/4 чайной ложки соды
- 4 столовые ложки сметаны (по желанию 3 шт тертого на терке горького миндаля)
Приготовление:
1. Маргарин, сахар, ванильный сахар взбить до образования пены. Добавить желтки, смешанную с пищевой содой муку, крахмал и сметану. Добавить взбитые белки.
2. Тесто для вафель готовится быстро. Свежие вафли никогда не следует класть одну на другую. От этого они размягчаются. Они остывают лучше всего, если их положить рядом друг с другом на решетку для выпечки.
3. Вафли можно посыпать сахарной пудрой или незадолго до подачи на стол положить на них взбитые сливки.
Серия сообщений "Дом. рецепты":
Часть 1 - Венские сосиски в тесте/Wiener Sausage Bread.
Часть 2 - Тесто для вафель
Часть 3 - Подборка вкусных домашних сыров!
Часть 4 - Торт Мишка
Часть 5 - Печенье "Кокосанка"
Часть 6 - Супер-влажный шоколадный пирог (без яиц)
Часть 7 - Очень быстрая капустка - 15 минут и готово!
Это цитата сообщения LIWA Оригинальное сообщение
ВОЗДУШНЫЕ ПОНЧИКИ НА КЕФИРЕ
ВОЗДУШНЫЕ ПОНЧИКИ НА КЕФИРЕ
[604x403]
Ингредиенты:
Кефир — 250 мл
Яйцо — 1 шт
Сахар — по вкусу
Соль — щепотка
Сода — 1/2 ч.л.
Растительное масло — 3 ст.л
Мука — 2,5-3 ст.
Растительное масло — для жарки
Сахарная пудра — для присыпки
Приготовление:
Рецепт приготовления воздушных пончиков на кефире:
Сперва кефир необходимо соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать. Затем высыпать в массу соду и добавить растительное масло. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получится гладким, отлипать от рук. Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см.
РЕЦЕПТ С САЙТА [показать]
«Овсянка, сэp!»
Автоp:Ваpваpа
Казалось бы, что может быть пpоще пpиготовления геpкулеса? Однако, я увеpена, что кто-то только собиpается сваpить эту кашу в пеpвый pаз. Тем более, мультиваpки как явление появились не так давно, и, возможно, есть люди, котоpым пpигодится паpа советов на тему геpкулесовой каши. Когда-то и я ваpила овсянку, вдохновлённая здоpовым питанием, но немного pастеpянная по поводу того, что нужно сначала насыпать и сколько чего наливать. Чтобы пpоцесс создания геpкулеса в мультиваpке пpошёл у вас гладко, вот вам кpаткая инстpукция.
[показать]Ингpедиенты:
Овсяные хлопья – 1 стакан,
Молоко – 2 стакана,
Сахаp – по вкусу (его можно заменить мёдом),
Фpукты и/или сухофpукты – по вкусу.
Я остановила свой выбоp на яблоке. Геpкулес – диетическая каша, яблоко – диетический фpукт, в сумме получается очень полезное и лёгкое блюдо на завтpак. [показать]Способ пpиготовления геpкулеса в мультиваpке Сухие овсяные хлопья я насыпаю в чашу мультиваpки (в некотоpых случаях дно чаши советуют смазать сливочным маслом, чтобы каша не убежала, но у меня она и так никуда не убегает) [показать]
Затем наливаю молоко. Не все любят молочные каши, так что, если будете ваpить геpкулес на воде, учитывайте эти пpопоpции: на один меpный стакан хлопьев пpиходится два стакана жидкости. Или чуть больше воды, пpи этом каша будет менее концентpиpованной и текучей. Кстати, геpкулесовая каша и на воде получается пpевосходной. Я её готовлю на молоке только тогда, когда под pукой оказывается много молока, а запас питьевой воды неожиданно заканчивается. Безмолочную овсянку можно будет сделать сладкой или, наобоpот, добавить соли и полить оливковым маслом, посыпав, если захочется, зеленью [показать]
Я добавляю в будущую кашу ложку сахаpа, закpываю кpышку и завожу свою мультиваpку на 20 минут пpиготовления в пpогpамме, котоpая выполняет функции кастpюльки и духовки одновpеменно.
Для внезапной Делфы 20 минут – это даже много. Каша успевает сваpиться и загустеть. Но мне такая больше нpавится. Я почему-то пpедставляю себе, что именно такой геpкулес готовят себе на завтpак жители пpохладного Лондона, внуки и пpавнуки миссис Хадсон. Тепеpь можно наpезать яблоки на кусочки и подавать их вместе с кашей или отдельно – это как вам будет угодно. Сухофpукты хоpошо pаспаpить в кипятке и положить уже в готовую кашу Если геpкулес покажется вам недостаточно сладким, то, когда он немного остынет, попpобуйте добавить мёд. Это в том случае, если в начале готовки вы не использовали сахаp. В гоpячую, с пылу с
Это цитата сообщения Оля_3577 Оригинальное сообщение
Каша геркулесовая в мультиварке
[500x333]Источник - http://povar.ru/
Геркулесовая каша - прекрасный способ начать новый день и почерпнуть запас бодрости и энергии! Узнайте, как приготовить геркулесовую кашу в мультиварке.
Описание приготовления:
Геркулес, или Геракл - герой древнегреческих мифов, который обладал огромной силой. Еще "Геркулесом" называлась советская марка овсяных хлопьев. Название прижилось, и теперь мы с удовольствием едим геркулесовую кашу на завтрак. Хотите быть сильным и здоровым? Кушайте вкусный геркулес! Читайте рецепт приготовления геркулесовой каши в мультиварке.
Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение
ОВСЯНО-ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ!
/desertik.com/.s/t/979/12.gif" target="_blank">http://desertik.com/.s/t/979/12.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0px 2px; background-repeat: no-repeat;"> ОВСЯНО-ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ!
[показать]Ингредиенты:
400г. мягкого творога
2 яйца
1 яблоко сладкое
1/2 стакана йогурта из мультиварки
3 ст.л. сахара
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 стакан овсяных хлопьев (№3 или 2), возможно чуть больше.
Корица - по вкусу ( у меня почти 1 ч.л.)
1 ст.л. манки
Приготовление:
Творог растереть с яйцом, сахаром, корицей и разрыхлителем. Дабавить йогурт. Перемешать.
Вмесить овсяные хлопья. Должно получиться густое тесто.
Яблоко почистить, разрезать на 4 части. Семечки удалить. 2 части разрезать на тонкие дольки. Присыпать чашу мультиварки манкой. Выложить на нее яблочные дольки так, чтобы покрыть дно.
Оставшееся яблоко порезать мелким кубиком (0.5 см.), вмесить в тесто.
Тестом залить яблоки.
Режим "Выпечка" 60 минут.
Приятного аппетита!
Салат с пекинской капустой, курицей и ананасами
Ингредиенты
- Куриное филе (отварное) - 350 г.
- Ананасы консервированные - 580 мл.
- Пекинская капуста - 500 г.
- Сыр твердый - 200 г.
- Майонез - 200 г.
Способ приготовления
[280x187] [280x187] [280x187] [280x187]
Это цитата сообщения ARINA1717 Оригинальное сообщение
РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА
[580x462]
Ингредиенты:
● 3 крупных картофеля (отварить в кожуре до готовности)
● 400 гр филе рыбы
● 100 гр сыра
● соль, перец молотый по вкусу
Для соуса "бешамель":
● 100 гр сливочного масла
● 250 мл молока
● 1 ст. ложка муки с горкой
● 0,5 ч. ложки соли
Приготовление:
1. Приготовить соус "бешамель". Масло растопить в сотейнике на маленьком огне, помешивая всыпать муку, проварить пол минуты, затем тщательно мешая, тонкой струйкой влить молоко, добавить соль, довести смесь до кипения, помешивая варить 1 минуту до загустения, долго варить не нужно, соус может приобрести неприятный мучной привкус.
2. Филе порезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, немного посолить, запанировать в муке и слегка обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон.
3. Духовку разогреть на 200 градусов, небольшую форму для запекания смазать сливочным маслом, на дно выложить слой картофеля очищенного и порезанного кружочками, немного посолить, сверху выкладываем рыбу, залить все соусом, посыпать тертым сыром.
Запекать до золотистого цвета.
Это цитата сообщения Lalli99 Оригинальное сообщение
Сохраните, пригодится!!! 8 самых простых кремов для тортов и других десертов
заварной крем
Состав продукта:
500мл. молока
200гр. сахара
1ч. ложка ванилина
50гр. муки
4 яичных желтка
Приготовление:
Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!
2.Крем масляный универсальный
Состав продукта:
Упаковка сливочного масла
4 куриных яйца
Песочный сахар 1 стакан
Пудра сахарная 100 грамм
Щепотка ванили, по желанию, можно без нее
Метод приготовления вкусного масляного крема:
Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в нее четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса. Убираем с огня и ставим на стол. мешаем массу, ждем, когда остынет. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.
3.Рецепт крема со сгущенкой и яйцами
Ингредиенты:
Масло сливочное размягченное 200 гр.
Молоко сгущенное 100 гр.
Яйца (желтки) 2 шт.
Ванилин либо ликер
Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.
Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 гр. ликера.
4. Крем из сгущенки и сливочного масла
Состав продукта:
1 банка сгущенного молока
1 пачка сливочного масла
Приготовление: взбиваем масло и молоко до однородной массы. Масло должно быть комнатной температуры. Охлаждаем крем.
5. Крем из манной каши
Ингредиенты - Крем из манной каши:
1/2 стакана молока
1 ст.л. манной крупы
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. сливочного масла
1 желток
1 ч.л. ванильного сахара
Приготовление:
Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.
6. Сыр-крем "Маскарпоне"
Попробуйте! Готовить очень легко! Быстро, недорого, что немаловажно по нашим дням!
Творог (в пачке 18%) — 200 г
Сливки ( 33%) — 200 мл
Творог протереть через сито (желательно дважды).
Влить холодные сливки.
Взбивать массу на малых оборотах до кремообразного состояния.
Сыр-крем "Маскарпоне" готов к использованию!
7. "Заварной крем"
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 ч.л. ванили
- 1,5 стакана молока
- 2 ч.л. растопленного сливочного масла
- 2 ч.л. муки
Приготовление:
1. Смешайте в кастрюле муку и яйца, так чтобы исчезли комочки.
2. В другой кастрюле вскипятите молоко и сахар, не забывайте их помешивать.
3. Влейте тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь, интенсивно размешивайте лопаткой.
4. Полученный крем поставьте на небольшой огонь, постоянно помешивая, доведите до запустения. Не доводите крем до кипения!!!
5. После этого снимите крем для эклеров с огня, добавив в него ванильный сахар и сливочное масло. Хорошо перемешайте, а затем быстро охладите, поставив в лед или холодную воду.
Заварной крем можно использовать для эклеров или других пирожных, тортов, куличей.
8. Сливочный крем "Пятиминутка"
Крем делается так просто и быстро, а получается такой вкусный!
Ингредиенты:
• Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
• Сахарная пудра — 200 г
• Молоко — 100 мл (можно добавить 150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)
• Ванилин — 1 пакет.
Приготовление:
Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
Все компоненты соединить.
Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно)
Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.
Можно промазывать тортики и пироженки (рулеты).
1.
[700x525] 2.
[507x380] 3.
[598x385] 4.
