[показать]
Я каждый год готовлю вяленые/сушеные помидоры в баночках. Это очень вкусные помидоры!
Методов сушки помидоров есть столько, сколько и людей, которые это готовят. Некоторые сушат в духовке, некоторые в сушилке для овощей. Есть версии с приправами и без. Некоторые удаляют семена, а я не удаляю. Вот как я приготовила свои:
На 4 кг помидоров
несколько крупных зубчика чеснока
травы - розмарин, орегано, базилик
морская соль
Перец черный молотый
бальзамический уксус
рапсовое или оливковое масло
Способ приготовления:
В отличие от предыдущих моих заметок на эту тему, данный опус уже вроде и не совсем мастер-класс, скорее «продолжение и дополнение» в прямом и переносном смысле. Но с другой стороны, за прошедший год на Ярмарке появились новые мастера и гости, которых, возможно, именно это применение описанного ранее способа и заинтересует.
Посидеть вечером у огня с друзьями, позагорать днем, приготовить что-нибудь вкусненькое на гриле. Дача не место для работы, особенно в хорошую погоду.
Самоцветик собрал 20 штуковин, которые так хотелось бы подарить себе в честь лета. Ну или хотя бы помечтать о них.