Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
"Жюльен в больших ракушках (конкильони)"
Это цитата сообщения Elena250309 Оригинальное сообщение
Очень вкусные "Колдуны" :)
Ингредиенты на 4-6 порций:
1 кг картофеля
0,5 кг фарша (я беру свинину пополам с говядиной)
1 крупная луковица
соль, перец, молотый тмин по вкусу
Приготовление:
1. Картошку трем на терку или измельчаем в блендере вместе с половинкой луковицы. Солим по вкусу, кладем в сетчатый дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Если в дуршлаге большие отверстия, застилаем его марлей.
2. Полученная масса должна сохранять форму при лепке колдунов.
3. Оставшийся лук мелко рубим и смешиваем его с фаршем. Добавляем соль, перец и тмин, хорошенько перемешиваем.
4. Берем комочек картофеля и делаем из него лепешку. В середину кладем кусочек фарша и аккуратно заворачиваем его в картофельную массу.
5. В сковороде на огне чуть слабее среднего разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем колдуны и жарим до готовности, примерно по 10 минут с каждой стороны.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Маринованный лук
Наконец-то нашла идеальный маринад!
На две средних луковицы(обычный или сладкий белый):
Режем лук кольцами, заливаем теплой водой,добавляем 2 чайные ложки меда,2-3 столовых ложки уксуса, пол столовой ложки зерен горчицы, и немного свеклы порезанной тонкими палочками!Солим, перчим по вкусу, и сверху ложечку оливкового масла! Лучок получается обалденный! Подходит ко всему! источник
Это цитата сообщения Purple_velvet Оригинальное сообщение
Кабачковая запеканка
Кабачковая запеканка
400 г кабачка
100 г сыра
2 яйца
100 г сметаны
0,5 чайной ложки гашеной соды
150 г муки
зелень
0,5 чайной ложки соли
перец
Кабачок натереть, отжать. Сыр очень мелко порезать или натереть. Зелень измельчить. Соду перемешать со сметаной, оставить на 5 минут, добавить яйца, соль, перец,. Смесь взбить вилкой, всыпать муку, перемешать. Затем туда же добавить сыр, кабачок и зелень, смешать и вылить в форму небольшого диаметра (предварительно смазать). Запекать 40 минут при температуре 180 градусов.
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Тыквенный рулет с мясным фаршем...
Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение
100 рецептов из тыквы - что приготовить из тыквы быстро и вкусно!
Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты из тыквы
Маринованная тыква на зиму
Маринованная тыква имеет приятный кисло-сладкий вкус. Отлично сочетается с запеченным мясом. Такую тыкву можно употреблять сразу, а можно закатать в баночки и оставить на зиму. Обязательно попробуйте!
Вертута с тыквой
Чтобы такого необычного сделать к обеду? Чем бы порадовать нежданных гостей? Этими вопросами задается каждая хозяйка. Неплохой вариант - вертута с тыквой в домашних условиях.
Варенье из тыквы с орехами
Варенье из тыквы с орехами - оригинальное, неожиданное, яркое и вкусное. Процесс приготовления такого варенья требует времени, но результат превзойдет все ожидания. Попробуйте приготовить дома!
Варенье из тыквы с яблоками
Варенье из тыквы с яблоками советую варить осенью, когда поспеют и тыквы, и яблоки в огромном количестве. Вариться оно очень быстро и просто. А есть его можно просто ложками!
Пюре из тыквы на зиму
Тыква - это очень полезный овощ, соответственно пюре из нее, ну просто кладезь витаминов. Здесь есть витамины группы: B, E, C, K, и даже редко встречающийся витамин T. Обязательно приготовьте!
Тыквенная запеканка "Цветок лотоса"
Тыквенная запеканка "Цветок лотоса" станет украшением любого праздничного стола. Если вы хотите приятно удивить своих гостей, попробуйте рецепт приготовления тыквенной запеканки "Цветок лотоса".
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Морковные котлетки
Это цитата сообщения tancha1259 Оригинальное сообщение
Любимые котлетки
1-1,5 кг фарша (у меня свинина+говядина)
3-4 средних картошины ( сырые )
3-4 луковицы
1 булочка (или белый хлеб)
1 яйцо
молоко
соль , перец , горчица , растит. масло
Картофель и лук измельчить в блендере (можно пропустить через мясорубку).
Булочку (хлеб) разломать на кусочки и замочить в молоке , чтобы они полностью были им покрыты . Дать хлебу набухнуть , впитать в себя жидкость .
Не отжимая молоко добавить хлеб в фарш , я даже всё молоко с крошками выливаю сюда же. Добавить яйцо , содержимое блендера , соль и перец по вкусу...но не пересолите...
Я добавляю ещё 1 столовую ложку горчицы . Но тоже не перестарайтесь ...количество её зависит от крепости. У меня она не острая , средней остроты (для девочек из Германии -миттель шарф ) .
Хорошо вымесить фарш , добавив 1 столовую ложку растительного масла
И можно дать ему немного отдохнуть(как и тесту). Хотя бы минут 10.
Это цитата сообщения UlyanaR Оригинальное сообщение
Вегетарианские котлеты из тушеной капусты
Вегетарианские котлетки удивительной нежности и вкусности! Правда, очень вкусно – за счет тушеной капусты получается такой интересный привкус. Я люблю и котлетки из сырой капусты, но муж не сильно от них в восторге, а этот вариант очень хвалил. Пробуйте, уверена, что Вы не пожалеете потраченного времени и сил.
Время приготовления – 40 минут.
Количество – 17 штук.
Ингредиенты на картофельно-капустные котлеты:
- 4-6 шт. картофеля (небольшого);
- 1 кг капусты;
- 1 морковь;
- 1 сладкий перец;
- 100 г муки;
- 4 ст.л. панировочных сухарей;
- соль, 1/3 ч.л. куркумы, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. базилика (или другие специи по вкусу).
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Торты по советским рецептам
| Торты по советским рецептам | |||||||||
| За «Птичьим молоком» давно не выстраиваются многометровые очереди, да и сам торт уже не тот, чтобы вызывать ажиотажный спрос. А вот Ирина Чадеева, которую мы пригласили на нашу кухню, поделилась рецептами «тех самых» тортов по ГОСТу, обладающих эффектом прустовских мадленок. Шестой рецепт в этой подборке — как раз те самые мадленки. | |||||||||
|
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "НАСТЯ"
[600x337]Яйца – 3 штуки
Сахар -240 грамм
Сметана - 250 грамм
Мука - 240 грамм
Ванильный сахар - 10 грамм
Разрыхлитель - 2 чайные ложки
Масло сливочное - 200 грамм
Молоко сгущенное - 550 грамм
Чернослив без косточек - 200 грамм
Грецкие орехи поджаренные измельченные – 150 грамм
Сливовый ликер - 2 столовые ложки
Ванильный сахар - 10 грамм
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
♥ღ♥Очень простой тортик "Выпускной"♥ღ♥
[604x453]
Ингредиенты:
Для теста:
●2 стакана муки
●2 стакана сахара
●2 стакана кефира
●2 столовые ложки меда (мед растопить, если он густой)
●2 яйца,
●Пакетик разрыхлителя.
Для крема:
●пол литра сметаны
●1/2 стакана сахара
●По одной горсти чернослива, кураги и изюма.
●150 грамм жареного миндаля.
●1/2 плитки шоколада
Приготовление:
Смешиваем все вместе: муку, сахар, кефир, яйца, мед и добавляем разрыхлитель. Взбиваем миксером. Тесто делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа.
Готовые коржи остудить и разрезать вдоль на 2 части.
Пока пекутся коржи, прокручиваем через мясорубку чернослив, курагу и изюм. Перемешиваем. Мелко рубим миндаль ( но не в пыль).
Для крема смешиваем сметану с сахаром. Хорошо взбиваем даем постоять, чтобы сахар растаял и еще раз перемешиваем.
Трем на мелкой терке шоколад и смешиваем с 1/4 частью дробленого миндаля. (для украшения)
На холодные(!!!) коржи намазываем крем:
Первый слой: крем и сверху орехи. Кладем корж.
Второй слой: массу из сухофруктов, поливаем кремов и сверху орехи. Кладем корж.
Третий слой: крем и орехи. Последний корж.
Четвертый слой: остатки крема и сверху обильно посыпаем орехами с шоколадом.
Даем постоять немного, чтобы пропитался хорошенько и убираем в холодильник.
Это цитата сообщения МОНЮШКА Оригинальное сообщение
Вот секрет советского столовского омлета!!!
[700x524] Автор Александр Грушевский.На литр яиц( именно на литр а не на количество) надо литр молока и литр воды!
Яйца вбить в большую посуду и не взбивать а просто нежно перемешать ложкой!
Потом перемешивая медленно ввести молоко!
Потом так же медленно перемешивая ввести воду и соль!
это всё!
Потом выливаем это в глубокую форму и ставим в духовку!
Только теперь включаем её на 50-60 градусов!
И он должен стоять минимум 5 часов!
тогда будет этот эффект!!!
Яйцо это белок! Температура его кипения(свертывания) 70 градусов!
Поэтому важно не перегреть!
За 5 часов смесь не печется, А набухает! Белок впитывает воду!
В молоке своего белка хватает, поэтому вода обязательна!
Молекулы белка очень длинные и хрупкие! Поэтому чем нежнее перемешиваем, тем лучше
Так повара убивали Трёх зайцев;)))
1.Экономили молоко!
2.Экономили яйца!
3. Не теряли при этом в массе и качестве блюда!
Это цитата сообщения Копушка Оригинальное сообщение
Оформление блюд. Салат «Шапка Мономаха»
Салат «Шапка Мономаха»
[550x364]
[550x411]Ингредиенты:
свекла - 1 шт.,
картофель - 3 шт.,
сыр твердый - 100-150 г,
яйца - 3-4 шт,
морковь - 1 большая шт.,
свинина - 300 г,
гранат - 1 шт.,
грецкие орехи - 50 г,
зеленый горошек,
майонез,
чеснок - 1 долька,
соль
Приготовление
Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки.
Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки.
Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой.
Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера.
Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.
Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить):
1-й слой: половина картофеля
майонез
2-й слой: свекла
майонез
3-й слой: половина моркови
майонез
4-й слой: половина грецких орехов
5-й слой: половина мяса
майонез
6-й слой: оставшийся картофель
майонез
7-й слой: яичные желтки
майонез
8-й слой: половина сыра
майонез
9-й слой: оставшееся мясо
майонез
10-й слой: оставшаяся морковь
Сверху весь салат хорошо промазать майонезом.
По краю салата сделать опушку из сыра (сыр слегка смазать майонезом), сверху на сыр нанести опушку из тертого на терке яичного белка и немного присыпать измельченными грецкими орехами.
Для того, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить луковицу на 2 половинки. Из одной половинки луковицы вынуть середину и из оставшегося 1 или 2 слоев сделать "корону".
"Корону" установить на верхушку "шапки" и наполнить гранатовыми зернышками.
Украсить салат зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы и оставить настояться на 8-12 часов.
Перед подачей на стол украсить салат зеленым горошком (если украсить горошком заранее, то он завянет).
Это цитата сообщения Nadin2011 Оригинальное сообщение
Салат из ветчины с сыром и помидорами «Хит»
Салат из ветчины с сыром и помидорами «Хит»
 [320x214] |
Название не случайно, поскольку, сколько не приготовь, все мало будет...
|
|
[320x214] |
Ингредиенты:
|
| Батон нарезать маленькими кубиками и подрумянить на масле: | |
|
[320x214] |
|
| Также нарезать кубиками ветчину: | |
|
[320x214] |
|
| Сыр натереть на крупной терке: | |
|
[320x214] |
|
| Добавить кубики помидоров: | |
|
[320x214] |
|
| Сухарики, чеснок: | |
|
[320x214] |
|
| Посолить и заправить майонезом: | |
|
[320x214] |
|
| Поставить в холодильник на 15 минут и подать: | |
|
[320x214] |
|
ИСТОЧНИК http://harch.ru
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Салат "Маринара"
Хотя я бы дала ему другое название.. "Улетает за 5 сек" например
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Салат "Николь"
