Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Готовим натуральный домашний пломбир своими руками!
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Кабачки больше не жарю, а готовлю вкусные и полезные лепешки из них в духовке!
Привет, друзья! Многие из нас любят блюда из кабачков, но, в большинестве своем, рецепты из этого овоща заканчиваются обжаркой в растительном масле, что не всегда полезно, а кому-то категорически нельзя. Сегодня хочу поделиться очень легким в приготовлении блюдом из кабачков без обжаривания. Готовлю кабачки в духовке. Получается вкусно и полезно!
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Готовила весь июль и в августе тоже буду - новый рецепт из кабачков! Рулетики из кабачковых блинчиков - оторваться невозможно!
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Фирменные пирожки по рецепту моей тети с вкусной начинкой, а тесто - как пух!
Фирменные пирожки моей тетушки. Они просто бесподобные, тесто как ПУХ, начинка просто ням ням. Сегодня в очередной раз готовила пирожки по этому рецепту и решила напомнить Вам. Рецептом делилась 2 года назад, получила очень много положительных отзывов и комментариев.
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Невероятно вкусные домашние эклеры с ванильной начинкой и шоколадной глазурью - пошаговый фоторецепт приготовления!
Здравствуйте! Сегодня готовим невероятно вкусные домашние эклеры с ванильной начинкой и шоколадной глазурью. Делюсь всеми тонкостями и нюансами приготовления.
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Очень интересные и вкусные кабачки с ароматом копчения без лишнего жира в духовке!
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Взбиваем бананы и готовим из них нежнейший банановый зефир!
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Летние кабачковые рулетики: легкий рецепт без масла!
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Лучшие зимние заготовки из печенного перца - 5 рецептов в копилку
Вы себе даже не представляете сколько вкусных блюд можно приготовить из обыкновенного запеченного болгарского перца.Печенный перец ,на мой взгляд,из всех блюд самый вкусный ,равно как и все блюда приготовленные из него .Именно в нем раскрывается замечательный аромат и вкус самого перца.
Читать рецепты заготовок далее:
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Творожный «Наполеон»
Творожный наполеон по этому рецепту получается невероятно нежным, немного влажным и очень вкусным. Такой вариант наполеона вполне возможно станет любимым в семье.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
БУЛАНЖЕР: ЗАПЕЧЁННЫЙ КАРТОФЕЛЬ В МОЛОКЕ
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Смачные галушки - пышные облачка в сметанном соусе с начинкой из сочной курицы.
Нежное пышное тесто приготовленных на пару галушек, пропитывается изнутри аппетитнейшим соком мясной или сладкой начинки, а снаружи, после того как вы смажете пышущую жаром поверхность хорошей порцией сливочного масла, напитываются насыщенным ароматным бульоном или густым сметанным соусом.<
Рецепт галушек я раздобыла у самой что ни на есть настоящей полтавчанки, он многоступенчатый, но в этом и вся прелесть. Тот кому сложно будет выдержать весь процесс, может обойтись только приготовлением самих галушек. Те же, кто желает попробовать эти галушки в самом их смачном варианте, приготовит и заливку и соус.
Но и в усеченном рецепте нет никакой крамолы, просто подайте к галушкам сметаны или обжаренный на смальце лучок, я сама так периодически делаю, ну когда времени маловато или лень нападает))
Гурка - домашняя закарпатская колбаса из субпродуктов. Голодным не читать.
Галушки с начинкой из мяса в сметанно-грибном соусе.
Итак, для приготовления настоящих галушек с начинкой из курицы и сметанным соусом, вам понадобится:
Для теста вам нужна будет мука пшеничная в/с с содержанием белка от 8 до 10 г (количество белка в муке всегда указано на упаковке), так как из муки с более высоким содержанием белка нужной пышности достичь не у всех получается.
Тесто.
Мука пшеничная - 750 г, кефир 3.2% - 450 г, масло сливочное - 40 г, сода пищевая - 15 г, соль поваренная - 10 г.
Соус.
Сметана 25% - 400 г, сливки 20% - 100 мл, бульон куриный - 100 мл, вода кипяченая горячая - 300 мл, лук репчатый 150 г, мука пшеничная - 60 г, масло сливочное - 40 г, чеснок - 15 г, сахарный песок - 10 г, соль поваренная - 18 г, лавровый лист - 2 шт, перец черный молотый - 2 г.
Начинка.
Куриные ножки - 4 шт. (800 г), лук репчатый - 200 г, морковь - 50 г, стебель или корень сельдерея - 50 г, масло сливочное - 40 г, петрушка свежая - 20 г, соль по вкусу.
Начинка и бульон.
Сварите куриные ножки в 2 л воды, первую воду можно слить и варить ножки на второй воде в течение часа, при слабом кипении воды, затем положите в бульон морковь, сельдерей и 50 г репчатого лука, варите бульон еще 30 минут. Бульон процедите, с ножек снимите мясо и измельчите в блендере.
Лук нарежьте очень мелким кубиком, петрушку мелко порубите, разогрейте сливочное масло в сковороде и обжарьте в нем петрушку около 1 минуты, затем добавьте лук и томите на очень маленьком огне до прозрачности лука. Переложите лук к рубленной курятине и все перемешайте до однородности, если нужно, досолите и поставьте начинку остужаться до комнатной температуры.
Тесто.
Смешайте 500 г муки с содой и солью и просейте пару раз через сито. Влейте в тесто слегка подогретый до 30 ºС кефир, начните замешивать тесто, затем выложите его на стол, и подсыпая оставшуюся муку постепенно замесите приятно мягкое и эластичное тесто. Тесто будет слегка прилипать к рукам, это нормально.
Теперь вмешайте в тесто размягченное сливочное масло, добавляйте масло небольшими порциями. Тесто переложите в миску и накройте пленкой или плотной крышкой, отставьте тесто в сторону на 30 минут.
Так готовят сырный багет в Парижских бистро. Лучший французский фастфуд, вкуснее не бывает!
Заготовки из теста для галушек.
Сметанный соус.
Репчатый лук нашинкуйте тонкими полукольцами и выложите на разогретую со сливочным маслом сковороду, обжаривайте лук до мягкости и прозрачности, подрумянивать его не нужно. Всыпьте в лук муку, перемешайте лук с мукой и обжаривайте около 1 минуты. Влейте сливки и бульон. Все перемешайте до однородности, если останутся небольшие комочки не переживайте.
Переложите соус в кастрюлю и пробейте его погружным блендером, частями добавляйте к соусу горячую воду и затем сметану. Все снова пробейте блендером.
Переставьте соус на плиту на небольшой огонь и доведите соус до кипения, добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист, прокипятите соус около трех минут на самом минимальном огне. Снимите его с огня добавьте в соус рубленный чеснок, все перемешайте.
Варка на пару и в
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Картофель с сыром и соусом бешамель
[показать]Это восхитительное блюдо из картофеля, правда-правда... Очень простое в исполнении, но я уверена всем очень понравится, ведь это небанальный рецепт приготовления картофеля.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
«Сливочный» картофель с копчёной колбасой
В нашей семье очень любят запечёный картофель в разных вариациях. Самый любимый - это картофель с копчёным беконом. Но копчёный бекон не всегда есть в холодильнике, а вот колбаса копчёная или полукопчёная есть почти всегда. Так и родился этот рецепт. Картошечка получается очень нежной, со сливочным вкусом и копчёным ароматом. Отлично подойдёт для сытного обеда или ужина.
Это цитата сообщения Рецепты_приготовления Оригинальное сообщение
Готовим идеальный салат из баклажанов - он не впитывает масло и максимально отдает вкус!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Творожная запеканка с яблоками
Перепробовав не один рецепт творожной запеканки, мы остановились на этом и он стал любимым. Нежная сочная структура и аромат яблок. Попробуйте и, возможно, в вашей семье этот рецепт тоже станет любимым.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Творожные кексы с заварным кремом и джемом
Удивительные нежные и сочные кексы. Они обязательно понравятся тем, кто не любит сухие кексы. Двухслойная начинка из джема и заварного крема после выпекания становится похожа на суфле внутри кекса. Очень интересный рецепт!
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной “подушке”
Ингредиенты:
Картофель — 6 шт.
Сливки — 250 мл
Чеснок — 2 зубчика
Мука — опционально
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Форель — 4 стейка
Масло сливочное — опционально
Масло растительное — опционально
Специи — по вкусу
Приготовление:
В сотейнике растопите сливочное масло. Пару минут потомите в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он пустил аромат. Добавьте столовую ложку муки и слегка обжарьте. Добавьте сливки, интенсивно помешивая. Как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой.
Затем обжарьте натертую морковь с луком.
Картофель нарежьте кружочками средней толщины. Уложите в форму, добавьте соль, перец и немного растительного масла.
Сверху на картошку выложите рыбу, слегка присолив её.
На рыбу – морковь с луком.
И сверху выложите чесночный соус.
Запекайте рыбу 40-45 минут при температуре 180ᵒС.
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Шведский миндальный торт
Ингредиенты:
Для теста на 2 коржа по 22 см:
Миндальная мука — 200 г
Яичные белки — 5 шт.
Сахар — 120 г
Для крема:
Желтки — 5 шт.
Сливки 33–35% — 100 мл
Сахар — 80 г
Сливочное масло — 225 г
Миндальные лепестки — 120 г
Приготовление:
Яйца разделить на белки и желтки. К белкам добавить щепотку соли и начать взбивать их до мягких пиков. Затем постепенно, в 3-4 приема добавить сахар и взбивать белки с сахаром до устойчивых пиков. Сахар должен полностью раствориться. Очень аккуратно, частями ввести в белковую массу миндальную муку и замесить тесто, здесь использовать только венчик или ложку.
На двух листах пергаментной бумаги нарисовать по 1 кругу диаметром 22 см. Разложить на круги тесто, поделив его пополам и размазать, распределив тесто по намеченной форме.
Выпекать коржи одновременно в предварительно разогретой до 170 °С духовке. Первый противень поставить на вторую снизу полку, второй – на вторую сверху. В таком положении печь 10 минут, а затем противни поменять местами и печь еще 10 минут. В общей сложности коржи будут печься 20 минут, они получаются нежно румяные. Дать коржам полностью остыть и снять их с пергамента.
Сливочное масло оставить на рабочем столе, оно должно согреться и стать мягким.
Сливки нагреть до очень горячего состояния. Желтки слегка взбить венчиком, потом ввести сахар и вместе взбить. Постепенно, малыми порциями добавить горячие сливки и размешать.
Желтковую массу перелить в кастрюльку, поставить на огонь и прогреть до загустения (прогреть на быстром огне при постоянном и довольно интенсивном перемешивании). Желтковая масса будет загустевать не так быстро, как обычно, потребуется примерно 7-10 минут, следите, чтобы желтки не свернулись.
Сразу же перелить заварной крем в отдельную миску и дать слегка остыть, до 40 °С. Постепенно, порциями добавить в заварной крем сливочное масло и вместе взбить миксером. Убрать крем на 20-30 минут в
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Жареные гребешки в лимонно-чесночном соусе
Ингредиенты:
Гребешки — 12 шт.
Мука — 2 ч. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сливочное масло — 1 ½ ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Лимон — 3-4 ломтика
Петрушка — 10 г
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Бумажным полотенцем обсушите гребешки. С одной стороны присыпьте небольшим количеством муки, а затем посолите и поперчите их.
На среднем огне разогрейте большую сковороду. Добавьте оливковое масло и, когда оно нагреется, аккуратно выложите туда гребешки приправленной стороной вниз. Готовьте, не двигая, около 2 минут до коричневого цвета. В это время присыпьте вторую сторону гребешков мукой, солью и перцем. Аккуратно переверните гребешки. Добавьте сливочное масло и измельчённый чеснок и аккуратно распределите их по всей сковороде, пока масло не растает. Готовьте ещё несколько минут и снимите сковороду с огня.
Добавьте измельчённую петрушку и ломтики лимона.
Приятного аппетита!