[показать]

МАТТИОЛА - "ночная фиалка"- на закате солнца пахнет особенно сильно и дарит ощущение присутствия на средиземноморском побережье.

Маттиола - скромная травянистая представительница семейства крестоцветных.

Родом она из Южной Европы, также произрастает на территории Средиземноморья и близлежащих регионов.

Удивительно, но еще древние греки использовали это растение для украшения залов во время пиршеств.

Сегодня цветоводам известна как однолетняя, так и многолетняя маттиола, посадка и уход за ней не самая простая задача, особенно для начинающих.

Тем не менее, результат порадует, ведь у неприметного растения есть одно замечательное преимущество - тонкий душистый аромат, напоминающий запах фиалки.

У декоративной маттиолы прямой стебель и насыщенно-зеленые листья. Она украсит сад небольшими цветками нежно-голубого, белоснежного, светло-желтого и фиолетового тонов. Кистеобразные соцветия явно проигрывают по красоте более броским обитателям участка.

Однако к вечеру можно выйти на балкон или выглянуть в распахнутое окно, чтобы вдохнуть неповторимый душистый аромат. На закате солнца "ночная фиалка" пахнет особенно сильно и дарит ощущение присутствия на средиземноморском побережье. За это ее и любят цветоводы.

Далее - все о выращивании маттиолы и видео

[показать]

Чтобы иметь огород, необязательно иметь дачу. Зелень и душистые травы можно выращивать прямо на кухне. Почему стоит обзавестись домашним огородом? Во-первых, можно баловать себя и своих родных свежей зеленью круглый год, во-вторых, это экономно и в третьих, оригинально и стильно. Мы подобрали для тебя 20 идей для зеленого декора.

Выбери, что посадить.

[показать]
Лучше всего посадить на кухне неприхотливую зелень такую как: петрушка, укроп и зеленый лук. Они хорошо переносят недостаток света и перепады температур. Также можно выращивать сельдерей, базилик, тимьян, мяту, огуречную траву, майоран и розмарин. Такая зелень не только приятно пахнет, но еще и красиво выглядит, делая кухню более оригинальной. А о несомненной пользе и вкусе можно говорить часами.

Реши, в чём выращивать.

[показать]
Посей семена или высади корни в горшочках из керамики, пластика или металла. Зелень будет отлично смотреться в стаканах, банках, чашках и так далее. Дай волю фантазии. Можно использовать декоративные ведерки, которые продаются в магазинах для творчества, интерьера и в сувенирных.

Далее - вы узнаете все секреты выращивания душистых трав на кухне

[показать]

Известный грузинской соус сацебели - идеальное дополнение к любым мясным блюдам, особенно к шашлыку, а так же к рыбе, курице или овощам. Существует несколько рецептов приготовления соуса сацебели, я предлагаю домашний вариант. Для того чтобы соус получился вкусным, обязательно надо использовать качественную томатную пасту.

[212x300]

Приготовление пищи требует знания различных кулинарных хитростей, которые каждая домохозяйка может использовать у себя на кухне.

[показать]

Лето является порой года, во время которой нужно не только отдыхать, но и старательно трудиться, готовясь к наступлению зимы. Хозяйкам нужно приготовить варенье и прочую консервацию на зиму, чтобы в холодную пору радовать свою семью вкусненьким. Собрали для тебя 10 очень необычных рецептов заготовок на зиму, которые придутся тебе по вкусу. Обязательно попробуй приготовить хотя бы один из этих зимних салатов!

1. Салат из помидоров, баклажанов и перца

Ингредиенты:

1,5 кг помидоров;

1,5 кг баклажанов;

700 г болгарского перца;

500 г моркови;

60 мл растительного масла;

1 головка чеснока;

1 ст. л. уксусной эссенции;

50 г сахара;

30 г соли;

одна треть стручка острого перца.

Приготовление:

Пропусти помидоры через мясорубку или измельчи их в блендере. Крупно нарежь остальные овощи. Посоли нарезанные баклажаны и дай им постоять, чтобы отделилась горечь. Нарежь мелко чеснок. В казан налей масло, положи баклажаны и жарь или же включи программу мультиварки «Жарка» на 15 минут. После этого добавь перец и морковь и жарь еще 10 минут. Влей томатную массу, добавь соль и сахар и включи программу «Тушение» (или туши в казане) 45 минут. Перед окончанием необходимо добавить уксус, чеснок и мелко нарезанный острый перец. По истечении времени разложи салат по стерилизованным банкам, закатай, переверни и накрой полотенцем.

2. Сладкий печеный перец в масле по-сербски - далее и много других вкусных заготовок на зиму

Томатный соус на зиму

[показать]

Нужная и постоянно востребованная заготовка на зиму - томатный соус домашнего приготовления. Вкус заготовки в основном зависит от сорта помидор, чем они мясистее, тем в них меньше сока, а больше мякоти. Следовательно, долго уваривать массу не нужно.

Рецепт томатного соуса на зиму из помидор с уксусом, присутствие которого в общей массе практически не ощущается. Если я Вас убедила, то уверяю, – будет вкусно, по-домашнему. О применении подобных приправ говорить излишне, они служат прекрасным дополнением к пельменям, мантам, макаронам и другим блюдам. Кроме этого соус можно использовать при заправке супов, рассольников, тушении капусты. Одним словом, это великолепная заготовка на зиму, которая выручит Вас и сделает приготовление множества блюд более быстрым и менее хлопотным.

[398x298]

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мойва свежая - 2.0-2.5 кг
Маринад:
Вода - 1 л
Соль - 1 ст. л (с большой горкой)
Сахар - 1 ст. л (без горки)
Лавровый лист - 4-5 шт.
Гвоздика - 5-6 шт.
Перец черный горошек - 15 шт.
Кориандр (зерна) - щепотка

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Варим маринад. В воду закладываем соль, сахар и пряности, даем закипеть и раствориться соли и сахару. Кипятим минут 5 и выключаем. Маринад оставляем остывать.
Пока маринад остывает промываем холодной водой мойву, укладываем в посуду.
Заливаем рыбку остывшим маринадом и оставляем под грузом на 36 часов.
С готовой рыбы сливаем маринад.
Хранить в холодильнике.

Серия сообщений "=рыба,морепродукты=":
Часть 1 - Рыба фаршированная. Экспресс - метод наипростейшего приготовления!
Часть 2 - Рыба, запеченная под "шубой" с восхитительным вкусом.
...
Часть 42 - Блюда из минтая
Часть 43 - Горбуша малосольная "под семгу"
Часть 44 - МОЙВА ПРЯНОГО ПОСОЛА
Часть 45 - Сельдь в горчично-уксусной заливке
Часть 46 - Рыбные шарики с чесночным соусом
Часть 47 - Как правильно сушить рыбу дома
Часть 48 - БЫСТРЫЙ ПИРОГ С СЕМГОЙ
Часть 49 - Рыбные котлеты с творогом

Заполните зеленью в формочки для льда или другие подходящие ёмкости, залейте оливковым или растопленным сливочным маслом и уберите в морозилку. 

[показать] 

Замороженную заправку добавляйте в салаты, в картошечку или кто куда ещё захочет!

[показать]

[показать]

Еще один рецепт заготовки помидоров без применения уксуса, естественным методом брожения. Делала в прошлом году, пожалела, что мало!
[500x457]