Это цитата сообщения alena41 Оригинальное сообщение

кофейные трюфели


кофе растворимый - 1 ч. ложка
шоколад молочный - 100 г
сливочное масло
молоко сгущенное с сахаром - 1 ст. ложка
желток яичный - 1 шт.
какао-порошок - 2 ст. ложки

Шоколад растопите на водяной бане, добавьте масло и сгущенное молоко, перемешайте до получения однородной массы.Шоколадную массу снимите с огня, при интенсивном помешивании введите яичный желток и кофе. Смесь слегка охладите, сформуйте из нее небольшие шарики и запанируйте их в какао.Трюфели охладите.

Это цитата сообщения alena41 Оригинальное сообщение

Конфеты «Метеориты»


Читать далее...

Это цитата сообщения alena41 Оригинальное сообщение

Конфеты «Баунти»


Готовим конфетки райского наслаждения в домашних условиях.


Для начинки:
25 мл сливок 35% жирности,
70 г. белого шоколада,
60 г. кокосовой стружки.

Для глазури:
25 мл сливок 35% жирности,
100 г. шоколада.

Делаем начинку. В сливках растопить белый шоколад на минимальном огне.

Снять с огня, добавить стружку и перемешать.

Слепить конфеты.

Приступаем к глазури. В сливках на водяной бане растопить шоколад, и не снимая его с бани окунуть подготовленные конфеты.
Я насаживала конфеты на шпажки и окунала в шоколад.

Выложить конфеты на поверхность (доску или плоскую тарелку), застеленную пищевой плёнкой и убрать в холодильник застывать.

Как шоколад застынет, достаём и получаем райское наслаждение.

Это цитата сообщения GLORIA-LANA Оригинальное сообщение

КОНФЕТЫ ИЗ ФИНИКОВ!!


Спешу поделится рецептом этих вкусных конфет! ) .
Выглядят они празднично, можно подавать гостям.
Делаются быстро и просто,
хранятся долго!

Для приготовления нужно:
- финики 2 стакана
- курага 4 шт.
- крупный инжир 3 шт.
- кокосовая стружка одного кокоса
- горсть миндаля...

(или
горсть миндаля
2 стакана фиников
4 с.л. кокосовой стружки
дополнительная кокосовая стружка)

Залейте миндаль кипятком и дайте ему настоятся, так он станет мягким и шкурочка легко снимется.
Тем временем почистите кокос, отделите "мякоть" и натрите её на самой мелкой терке.
Финики, курагу, инжир и стружку половины кокоса смолите в комбайне или на мясорубке.
Хорошо перемешайте.
Теперь смело отщипывайте от конфетной массы по кусочку, катайте конфеты, в каждую добавляйте миндаль, и обваливайте в оставшейся кокосовой стружке.

Наслаждайтесь жизнью!..

Это цитата сообщения Гладиатор_импровизации Оригинальное сообщение

Домашние "Баунти"

Ингредиенты:

Сливки (20 % жирности) — 200 мл
Кокосовая стружка — 200 г
Шоколад молочный — 300 г
Сахар-песок — 85 г
Масло сливочное — 50 г

Рецепт:

На маленьком огне растопить сливочное масло, сливки и сахар (не кипятить)
Убираем с огня.
Добавляем кокосовую стружку. Все это хорошо перемешиваем.
Всю эту массу выложить в форму (я выкладывала на небольшой противень), покрытую бумагой и убрать в холодильник на час. (Можно и в морозилку, чтоб быстрее)
После этого начинаем резать наши конфеты как настоящие батончики (носики закруглять) и опять убираем их в холодное место, но уже на ночь. Если не хватает терпения, то можно поставить в морозильнике на 2-3 часа. Я ставила на ночь.
Теперь заглазируем наши батончики.
Всё очень просто: взять плитку молочного шоколада (именно молочного ( я брала Милк), с темным шоколадом мне не очень понравились), поломать его на кубики в тарелку и налить обычное рафинированное масло без запаха, примерно пару столовых ложек и поставить на 40секунд в микроволновку (в микроволновке у меня стало всё трещать от масла, поэтому я делала на плите на водяной бане, тоже быстро тает) и потом просто размешать ложкой до однородной массы. (масло можно добавлять сколько угодно, добиваясь нужной консистенции)
Потом нужно просто над этой тарелкой держать конфетку и ложкой поливать этой глазурью. Можно конфетку класть на вилку или на какую-нибудь решёточку ( я использовала лопатку для блинов с отверстиями). У меня конфетки были не такие большие, влезало по 2-3 шт. на лопатку. Глазурь на холодных конфетках схватывается моментально и ложится довольно красиво. Потом можно взять готовую конфетку пальцами и обмакнуть низ в глазурь (я брала прямо рукой за бока). Вот и всё! Готовую конфетки класть на полиэтилен, можно на фольгу (у меня под рукой оказались пакеты для запекания, которые в рулонах продаются, на них я и выкладывала), чтобы легко можно было их снять.

http://vkontakte.ru/just_cook

Это цитата сообщения alena41 Оригинальное сообщение

Шоколадные конфеты с ликером

Читать далее...

Это цитата сообщения TPABKA Оригинальное сообщение

Желейные конфеты


Читать далее...

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

Трюфели из белого шоколада

Давно хотела это попробовать, но сегодня у меня сладкий день, вот и экспериментирую.
Берем:
две плитки белого шоколада
сливки - 30 грамм
масло слив. - 30 грамм
сахарная пудра - для оформления
орехи ( для того, чтобы класть внутрь трюфеля)
1 желток

Растапливаем на водяной бане шоколад, добавляем сливки, масло. Отдельно взбиваем желток и тоже добавляем в смесь. Ставим нашу массу в холодильник. Когда она становится вязкой, как пластилин, лепим шарики, кладем внутрь по орешку (я брала фундук), и обваливаем в сахарной пудре.
Вкусно необыкновенно!

Читаю отзывы о Крите и неумолимо хочу туда!
Если нужно срочное восстановление данных, то профессионалы вам помогут!
Передо мной http://www.tourister.ru/world/europe/portugal/map, уже планирую свой отпуск :)

Это цитата сообщения alena41 Оригинальное сообщение

Рахат-лукум - самая популярная и известная в мире восточная сладость

Цитата сообщения Елена_Евграфова
Рахат-лукум - самая популярная и известная в мире восточная сладость.





Вам потребуется:



- сахар - 2 стакана

- вода - 2.5 стакана

- крахмал - 2.5 стакана

- сахарная пудра

- растительное масло

- ванильный сахар - 1 ч. л.

- рубленый миндаль или лесные орехи - по вкусу.







Приготовление:

Варят густой сахарный сироп (на 2 стакана сахара берут 1/2 стакана воды), снимают пену. В готовый сироп вливают тонкой струйкой крахмал (2 1/2 стакана), смешанный с водой (2 стакана). Когда масса станет прозрачной , ее выливают в лоток, смазанный рафинированным растительным маслом, после того как остынет, нарезают кубиками, пересыпают сахарной пудрой. Для ароматизации добавляют ванильный сахар (1 ч.л.), можно добавить рубленый миндаль или орехи.





forum.kulina.ru

Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение

Сливочная помадка


Рецепт с форума forum.say7.info от Honey

Понадобится:
1 ст. сливок
2,5 ст. сахара
1 ст. л. меда

Приготовление:
1. В кастрюльку всыпать сахар и влить сливки. Хорошо перемешать до однородной массы.
2. Поставить на огонь и довести до кипения постоянно помешивая. Положить мед и варить на медленном огне до готовности постоянно помешивая. Готовность определяется так: немного сиропа капнуть в миску с холодной водой и скатать шарик, если шарик к рукам не липнет значит сироп готов.
3. Готовую массу вылить в лоточек и оставить остывать. Когда масса остынет, вынуть ее из лоточка и нарезать квадратиками.

Можно разлить в пластиковые формочки из под шоколадных конфет, будут как настоящие!

Это цитата сообщения alena41 Оригинальное сообщение

Орехово-шоколадные конфеты с изюмом

Цитата сообщения Inessa_Rjabinina

Орехово-шоколадные конфеты с изюмом





260 г горького шоколада

3 чашки просеянного кондитерского сахара

1/3 чашки золотистого изюма

2 ст. л. сливочного масла

4 ст. л. сухого молока

1/2 чашки крупно порубленных лесных орехов



Слегка смажьте квадратную форму со стороной 20 см.Поломайте шоколад на кусочки и положите в большую миску со сливочным маслом и сухим молоком. Осторожно нагрейте, помешивая, пока шоколад и масло не растопятся до гладкой смеси и хорошо не перемешаются.Снимите миску с огня и постепенно добавляйте кондитерский сахар. Добавьте дробленые лесные орехи и золотистый изюм в смесь. Выложите смесь в форму и плотно уложите, рыровняй+е верхний , слой. Охладите до готовности.Выложите смесь на разделочную доску и порежьте на квадратики. Положите в бумажные корзиночки для конфет. Держите в холодном месте.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Конфеты своими руками - любителям сладкого к прочтению обязательно!

Покупать конфеты больше не нужно - их можно приготовить самим...

Я готова поделиться с вами секретными рецептами самых любимых конфет.

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Конфеты "Вишня в коньяке"



Любите ли Вы эти конфеты так, как люблю их я? Пьянящий, чуть пощипывающий коньячный ликер, заполняющий весь рот при надкусывании конфеты, упругая вишенка в центре и густая сладость тeмного шоколада... Это воплощение любви, ощущаемое всеми органами чувств, это квинтэссенция любви, это сама любовь! Что может быть лучше с утренней чашечкой горячего кофе? Так сделаем же самые вкусные конфеты в мире своими руками. Нигде не сказано, как сделать конфеты с совершенно жидким центром. Решение нашла сама. А Вы знаете, как спрятать ликер в шоколаде? Я расскажу! Полное вкусовое соответствие оригиналу гарантировано!

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Мармеладная сладость

Мармеладная сладость

Кто не любит сладости? Думаю, что сложно найти человека, который бы не любил их. Вне зависимости взрослый или ребенок. А, если еще они и приготовлены в домашних условиях, то вообще сложно отказаться. А, как вы наверное уже знаете, некоторые сладости можно не только купить в магазине, но и приготовить самим. Они даже будут вкуснее, чем купленные. А так как в этом посте разговор пойдет о мармеладе, то можете узнать, как его можно приготовить в домашних условиях.

Читать далее...

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Изысканное угощение Рецепт домашнего "Рафаэлло"

Рецепт домашнего "Рафаэлло"

Читать далее...

Это цитата сообщения alena41 Оригинальное сообщение

Холодец домашний

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Колбаса домашняя "Это нечто!" свиная маложирная

Натуральная, потрясающе ароматная колбаса в душистых травах. Вкус настоящего мяса, без сои, без консервантов и красителей! Побалуйте свой организм здоровой и вкусной пищей!

Обычно тема о домашней колбасе пугает своей трудностью приготовления, вопросом, где взять оболочку и прочими техническими проблемами. Этот рецепт покажет вам, как совершенно легко и просто сделать домашнюю колбасу без использования свиных кишок или других оболочек.

Это цитата сообщения alena41 Оригинальное сообщение

Творожный рулет "Снегурочка"

[показать] [показать] [показать]
Творожный рулет "Снегурочка"(Невообразимо вкусно! Всем рекомендую!!!)))

[показать]
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Новогодний трюфель для любимых

Никто не может нам создать праздник лучше, чем мы сами! Поэтому, давайте займемся тем, что будем начинать создавать себе положительные эмоции. И, на мой взгляд,шоколадный трюфель, сделанный своими любимыми ручками для своих любимых или для себя любимой (неважно) самое хорошее начало праздника!) Итак, смотрим, наслаждаемся видом, а затем, вкусом....))

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

необыкновенно сочная и нежная СВИНАЯ КОТЛЕТА без косточки в кляре...без муки

Ну, кто бы мог подумать, что если обмакнуть в кляр свиную отбивную, то получится тааааакая вкуснотища! Оно осталось сочным, нежным, вкусным! Не поверите, из-под кляра даже жир на сковородочку не просочился! Весь жирок и мясной "сок" остались в отбивной котлетке!

Традиционно для приготовления кляра используются разные варианты ингредиентов: мука, минеральная вода, майонез, яйца и т.д. В моём рецепте кляр для отбивного мяса с майонезом делается совсем без муки, основой является крахмал. Крахмальный кляр образует красивую, золотистую, хрустящую корочку, а мясо становится очень нежным, остаётся сочным и вкусным. Просто тает во рту.

Попробуйте – не пожалеете.