Ракушки, запеченные с тыквой и сыром - это очень вкусное и яркое

по-осеннему блюдо для сытного меню. Для запеканки отлично подходят

конкильони или лумакони - большие ракушки из твердых сортов пшеницы.

Испечем пасхальный кулич на желтках и дрожжевой опаре. Особенность этого рецепта в том, что готовить тесто будем долго (расстойка - несколько часов), а выпекать при невысокой температуре. Несмотря на то, что расстойка для этого кулича длительная, все процессы очень простые и быстрые.

Сначала поставим опару: мука 100 г, вода 100 г, дрожжи - половина пакетика. Воду берем около 25 градусов. Замесим опару (она получится достаточно крутой), накроем пленкой или полотенцем и оставим подниматься в теплом месте на 30 минут.

Картины-скульптуры из бумаги бразильского художника Карлоса Мейра (Carlos Meira). Руки мастера, клей, скальпель и фантазия создают работы, за которыми в очередь выстраиваются не только многие люди, но и фирмы, надеющиеся использовать умения автора для собственной рекламы.

Сегодня, 20 марта, весь мир отмечает «Международный день воробья». Этот праздник, посвящённый «незаметным героям» нашей природы — так называют этих маленьких птиц, которые приносят огромную пользу окружающей среде и людям. День воробья был учреждён в 2010 году в Индии орнитологами и любителями птиц. С тех пор он стал ежегодным событием, которое отмечается 20 марта. В 2022 году Союз охраны птиц России объявил домового воробья птицей года. Однако в последнее время численность этих птиц значительно сократилась. Воробьи — наши соседи, но много ли мы знаем о них?

- Воробьи не любят синий цвет и боятся блестящих, сверкающих предметов.

- На Земле живёт около миллиарда воробьёв. Это означает, что на каждые шесть человек приходится примерно один воробей.

- В шее воробья в два раза больше позвонков, чем у жирафа.

- Сердце воробья бьётся 600-850 раз в минуту, у колибри — 600, у курицы — 170-460, у гуся — 210-320, у голубя — 200, а у страуса — 65 ударов в минуту. - - - -

Пульс человека — 60-80 ударов в минуту. Крайний испуг может настолько повысить у птиц кровяное давление, что крупные артерии лопаются и особь умирает.

- Пульс воробьиных в покое составляет 400-600 ударов, а при полёте — 1000. - Температура тела воробьёв зимой и летом одинаковая.

- В России обитает семь видов воробьёв. Повсеместно распространены два вида — домовый и полевой.

Пекинская капуста делает голубцы более мягкими и нежными. Ее листья легче сворачиваются, а вкус получается деликатнее, чем у привычной белокочанной капусты.

Ингредиенты для основные:
пекинская капуста — 300 г
начинка из булгура и овощей — 180 г
оливковое масло — 10 мл
томатный соус — 150 г

Для подачи:
редис — 5 г
мангольд — 2 г
руккола — 2 г

Ингредиенты для начинки:
булгур — 60 г
болгарский перец — 20 г
морковь — 20 г
репчатый лук — 20 г
цукини — 20 г
стебель сельдерея — 10 г
оливковое масло — 20 г
соль — 2 г

Ингредиенты для томатного соуса:
томаты пилати — 150 г
чеснок — 4 г
соус табаско — 2 г
соль — 2 г
чёрный молотый перец — 1 г