Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение
"Пэчворк и квилтинг - изделия из стеганных лоскутков". Книга по рукоделию.
"Пэчворк и квилтинг - изделия из стеганных лоскутков". Книга по рукоделию.
Хотите вспомнить, да даже и не вспомнить , а обучится искусству шитья с помощью лоскутной техники, названий у этой техники много - пэчворк, это по европейски, квилтинг, это по американски, а по русски — лоскутное шитье, как видите везде в мире его любят и много шьют.
1.
Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение
Многофактурный жакет ☆ вязание спицами и вышивка по вязаному полотну
Это цитата сообщения Лейла_Хилинская Оригинальное сообщение
Сашико Японское искусство вышивки (узоры, образцы, изделия)
Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение
Книга по рукоделию "Вышивка в стиле - САШИКО"
Книга по рукоделию "Вышивка в стиле - САШИКО"
Традиционная вышивка САШИКО, насчитывает не одно тысячелетие. В древней Японии верили, что вышитые узоры отпугивают злых духов и привлекают богатство и удачу, кстати так думали не только в Японии, но и в России, существует даже целая наука, какие узоры вышивают для мальчика, какие для девочки, а какие на свадьбу. Однако постепенно у сашико появился и другой смысл. Сейчас его считаю своего рода медитацией. Действительно, освоение техники сашико учит терпению и усидчивости, позволяет сконцентрироваться на вечном. Ольга Грузинцева делится с читателями секретами древней японской вышивки и предлагает вместе пройти путь познания прекрасного и ощутить в себе мир и гармонию.
1.
Это цитата сообщения Anik1971A Оригинальное сообщение
Шетланд подборка
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Красивый узор крючком для вязания круглой кокетки
|
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
особенное тесто на вареники
Для любителей вареников с тонким тестом
Рецептов теста для вареников великое множество, но как ни странно, найти хороший не так уж и просто.
Этот рецепт мне дала моя знакомая, которая работает поваром.
Такое тесто должно быть не только вкусным, но и обладать определенными свойствами: хорошо и тонко раскатываться, поддаваться лепке и не разбухать при варке. Тесто, приготовленное по этому рецепту, полностью соответствует всем перечисленным требованиям.
Это самый простой рецепт теста из всех, которые я делала.
-
На 7 стаканов муки - 1 стакан подсолнечного масла (неполный) взбить с 2 яйцами до однородной массы. Добавить 2 стакана теплой воды. Замесить не очень густое тесто. Накройте тесто полотенцем. Через 40 мин можно приступать к приготовлению пельменей или вареников.
Это цитата сообщения ruzan55 Оригинальное сообщение
Без заголовка
Супер тесто на пельмени и вареники
http://cookorama.net/ru/blog/vareniki-pelmeni-galu...sto-na-pelmeni-i-vareniki.html
Газировка 1 ст.
яйцо 1 шт
соль 0, 5 ч.л.
сахар 0, 5 ч.л.
масло растительное 4 ст.л.
мука 4 ст. (можно и меньше)
В миске соединить все составляющие, кроме муки.
Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.
Я сразу же высыпаю все 4 стакана, потому что уже точно знаю, сколько мне нужно.
Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу.
Все, мука нам больше не нужна.
Вот за это я и люблю это тесто, за чистую кухню.
С этой порции у меня получается 1 кг. теста.
Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь.
Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.
Желаю всем приятного аппетита!!!
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВАРЕНИКОВ
СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВАРЕНИКОВ
Никита Соколовский предлагает традиционный вариант заварного теста для вареников: один килограмм муки, соль и сахар по вкусу, столовая ложка сливочного масла. Ингредиенты растираются в однородную массу, а затем в нее добавляется кипяток.
Приготовление теста – это самый важный этап, от которого зависит конечный результат. Перед началом готовки муку нужно обязательно просеять, чтобы она «подышала». Вымешивайте тесто руками; помимо очевидного предположения о том, что так вы вложите больше любви в блюдо, которое затем предложите близким и гостям, тесто получится просто лучше.
Обязательно вымешивайте его теплым. «Подпылив» мукой кухонный стол, нужно выложить на него тесто и мешать, пока оно не станет гладким и эластичным, накройте тесто влажной салфеткой, чтобы не пересыхало, и оставьте на 10 минут.
Кулинар подчеркивает, что главный секрет в том, что тесто не должно быть очень тугим. Во-первых, это повлияет на вкусовые качества вареников – они будут недостаточно нежными, а во-вторых, усложнит лепку. Чтобы этого избежать, важно не переборщить с кипятком.
Затем нужно раскатать тесто и вырезать из него заготовки для будущих вареников. Тут в ход пойдет «алкогольный» инструмент: стаканы, стопки, рюмки. Подходящий размер выберите в зависимости от желаемого размера вареников. Затем в вырезанные кружочки положите начинку.
Начинка может быть самой разнообразной. Наиболее популярны картофель, творог, вишня, но бывают и мясные вареники, вареники с салом, маком, клубникой, грибами и морковью. Главное, что добавлять можно почти все, что есть дома.
Следующий этап - это лепка, и здесь есть маленькая хитрость. Во время придания вареникам формы, перед защипыванием, нужно слегка смазывать краешки водой или яичным белком. Края гораздо тоньше, чем тесто в середине вареника, и при варке эта часть сварится быстрее, а так вы избежите разваривания.
Интервью и мастер-класс записала Анна Левинская
Это цитата сообщения икви Оригинальное сообщение
Яблочный пирог с заварным кремом
Тесто:
1 яйцо 2 ст. ложки сметаны 180 гр. сливочное масло 150 гр. сахар 0,5 ч. ложки разрыхлителя щепотка соли 360 гр. мука
Крем:
350 мл молока 1 яйцо 2 ст. ложка крахмала 4 ст. ложки сахара 1/3 ч. ложки ванилина так же 2 крупных яблока, сахарная пудра для присыпки.
Это цитата сообщения икви Оригинальное сообщение
Десерт с черносливом
Чтобы приготовить десерт с черносливом «Лисье око» нам понадобится:
чернослив – 150 г;
вареное сгущеное молоко – 0,5 банки;
размягченное масло – 150 г;
печенье на топленом молоке – 1 пачка;
молотые грецкие орехи;
грецкие орехи или арахис – четвертинки;
кокосовая стружка – 2 ст. ложки.
Для украшения:
молотые орехи;
сахарная пудра.
Это цитата сообщения икви Оригинальное сообщение
Десерт Розово-красное облачко
необходимы следующие ингредиенты:
200 грамм любых плодов или ягод (я предпочитаю клюкву или красную смородину, чтобы получился оригинальный красновато-розовый цвет),
200 гр. сахара-песка,
три столовые ложечки крахмала,
8 белков (именно за счет них и получится воздушность Вашего десерта).
Это цитата сообщения икви Оригинальное сообщение
Королевское варенье "Слива в шоколаде"
Ингредиенты:
Слива – 700 г;
Сахар – 300 г;
Вода – 300 мл;
Банан – 3 шт.
Грецкие орехи – 100 г;
Какао-порошок – 3 ст.л.
Ванилин- 2 чайная ложка
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Настраиваем швейную машинку на свободно ходовую стежку: Первые шаги в СХС
Хотите освоить стёжку (квилтинг), а точнее - свободно ходовая стёжка (СХС)? Это новое направление, идущее бок о бок с лоскутным шитьём.
Это цитата сообщения MelissaBer Оригинальное сообщение
Кулинарные традиции СССР: как готовили наши бабушки и что можно возродить сегодня
Помните запах пирожков, которые бабушка доставала из духовки? Или как вся семья собиралась за столом, где красовался тазик оливье? Советская кухня — это не просто еда, это воспоминания, которые греют душу. Сегодня я расскажу, как готовили в СССР, поделюсь тремя культовыми рецептами и лайфхаками наших бабушек, которые пригодятся и в 2025 году. А еще я хочу узнать: какие блюда из вашего детства вы готовите до сих пор? Делитесь в комментариях!
Почему советская кухня до сих пор с нами
Когда я был ребенком, мама всегда готовила котлеты с пюре по воскресеньям. Это был ритуал: она доставала мясорубку, замачивала хлеб в молоке, а я крутил ручку и мечтал о хрустящей корочке. В СССР еда была не просто ужином — она объединяла семьи, помогала пережить дефицит и создавала праздник из простых продуктов. Картошка, капуста, горошек — из этого рождались шедевры.
Сегодня, когда полки магазинов ломятся от продуктов, мы все равно возвращаемся к тем рецептам. Почему? Потому что они простые, душевные и проверенные временем. В этой статье я расскажу, как готовили в СССР, поделюсь рецептами оливье, котлет и компота, а еще раскрою секреты, которые помогали нашим бабушкам творить чудеса на кухне. Готовы отправиться в кулинарное путешествие? Тогда начнем!
Какое блюдо из вашего детства вызывает самые теплые воспоминания? Напишите в комментариях, я очень хочу узнать!
Как дефицит рождал кулинарные шедевры
В СССР не было супермаркетов с сотнями видов сыра или экзотических фруктов. Продукты добывали: стояли в очередях, обменивались с соседями, радовались банке горошка как сокровищу. Но именно этот дефицит заставлял хозяек быть изобретательными. Майонез делали дома, колбасу заменяли курицей, а из костей варили наваристый бульон.
Моя бабушка, например, всегда держала в кладовке банки с соленьями — огурцы, помидоры, капуста. Это было не просто заготовки, а спасение для зимних ужинов. А еще она умела растянуть килограмм мяса на неделю: котлеты, суп, запеканка. Эти традиции до сих пор вдохновляют: они учат экономить, ценить продукты и готовить с душой.
А как ваши родители справлялись с дефицитом? Были ли у вас в семье свои кулинарные хитрости? Делитесь!
Культовые блюда СССР: рецепты с душой
Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение
Нежная шаль, похожая на фарерскую, с описанием вязания спицами
Это цитата сообщения Шадрина_Галина Оригинальное сообщение
Какие специи куда подходят и с чем сочетаются.
 Во время приготовления любого блюда, будь это даже сладкая выпечка, мы обязательно добавляем какие-то специи для придания блюду вкуса и аромата. Иногда правильно подобранные специи могут из совершенно обыденного блюда сделать нечто невероятное и запоминающее. А какой аромат разносится по квартире, когда мы готовим что-то с добавлением специй... Давайте разберемся какие специи куда подходят и с чем сочетаются, чтобы на кухне "творить" вкусно!     |
Серия сообщений "Кулинарные нужности":
Часть 1 - Какие специи куда подходят и с чем сочетаются.
Часть 2 - Готовые меню на все случаи жизни
Часть 3 - Полезные советы на разные случаи ..
Часть 4 - Ложки и стаканы вместо весов.
Часть 5 - Словарь сыров от А до Э