Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Творожный пирог "Янтарная роса".


Его оригинальное название "слезы ангела", но мне не нравится такое название, потому что ангелы не плачут, они счастливы. Поэтому я его переименовала по-своему )))))))
Нам понадобится (для теста):
мука — 140 грамм
разрыхлитель — 1 ч. ложка
масло сливочное — 90 грамм,
сахар — 2 полных столовых ложки
яйцо — 1 штука ( у меня С1)
соль — щепотка
ванилин - щепотка.

Для начинки:
творог — у меня 540 гр
сахар — 120 грамм
желтки — 3 шт
манка — 1 столовая ложка
сливки 30-33 % - 100 грамм ( если их нет, можно заменить сметаной).

Для меренги:
белки — 3 штуки
сахарная пудра — 3 столовых ложки.
Для приготовления основы используется песочное тесто. Муку и разрыхлитель просеять через сито в миску, добавить мелкую соль и перемешать. Холодное сливочное масло натереть на крупной терке или мелко порезать ножом. Добавляем сахар и руками все перетираем .Все делаем быстрее, чтобы масло не таяло от теплоты рук. Яйцо взбить отдельно и ввести в общую массу. Соединяем все компоненты в один шар. Помешаем тесто в пакет и в холод минут на 30. Включаем духовку на 170-180 градусов.
Займемся начинкой. Творог нужно перетереть или пробить блендером, чтобы он стал более однородным. Добавить сахар и смешать. Манную крупу я залила 30 граммами холодных сливок, чтобы манка немного набухла ( буквально на 5 минут). Потом вводим манку к творогу и все размешиваем. Далее добавляем наши желтки и тоже все размешиваем до однородности. (Желтки аккуратно отделяйте от белков, чтобы к белкам не попадали части сырого желтка). Далее я взбила 70 грамм холодных сливок (буквально минуту), и соединила их с творожной массой. Снова все надо тщательно взбить до однородности. Начинка готова.
Подготовим форму. Я использовала форму 22 см в диаметре. Дно застелила пергаментом и немного смазала дно и бока сливочным маслом. Достаем тесто и руками распределяем по форме, формируя руками бортики высотой около 3 см. Ставим нашу основу в духовку на 20 минут, чтобы нижний слой пропекся и не был сырым. Смотрите , чтобы тесто не было сырым внутри, но и не пригорело. Достаем наш корж и выкладываем нашу творожную начинку. Снова ставим в духовку на 25-30 минут. Минут за пять до готовности творожно слоя, начнем делать белковое суфле (меренгу). Для этого в посуде будем взбивать белки, и постепенно вводим сахарную пудру. Взбить белки с сахарной пудрой до легких устойчивых пиков. Это нужно, чтобы появилась "роса" на пироге.
После того, как довели суфле до нужной консистенции, достать из духовки форму с содержимым и выложить его ровным слоем по всей поверхности начинки. Ставим форму с содержимым снова в духовку, и выпекаем 5 — 10 минут, чтобы верх только слегка зарумянился Духовку выключить, дверцу открыть и оставить торт там минут на 40 медленно остывать, можно и подольше его там подержать. Я продержала пирог в приоткрытой духовке около двух часов. Капельки не появлялись. Смотрела и думала, где же они? Потом достала пирог, накрыла верх формы пластмассовой крышкой от микроволновки и поставила в холодильник на ночь. Утром на верху россыпью лежала "янтарная роса". Очень оригинально.
Приятного вам аппетита.

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

ЦЕЙ ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ ПОДАЮТЬ У ДОРОГИХ ІТАЛІЙСЬКИХ РЕСТОРАНАХ! РЕЦЕПТ САМА ПРОСИЛА У ПОВАРА! СМАКОТА НЕЙМОВІРНА, А ГОТУЄТЬСЯ ДУЖЕ ПРОСТО!


Цей яблучний пиріг дуже простий у приготуванні і дуже-дуже смачний. Він точно стане частим гостем на вашому столі, особливо під час свят. А вже для недільних домашніх сніданків – це просто незамінний блюдо!

Складові:

100 г м’якого вершкового масла;

250 г борошна;

2 чайні ложки розпушувача;

дрібка солі;

150 г цукру;

2 яйця;

цедра одного лимона;

1 пакетик ванільного цукру;

75 мл молока;

4 яблука.



Приготування

Розігрійте духовку до 180 градусів. Борошно змішайте з розпушувачем, сіллю, ванільним і звичайним цукром. Потім розітріть борошняну суміш з яйцями і розм’якшеним маслом. Додайте до тесту лимонну цедру і молоко. Все добре вимішайте.

Яблука очистіть від шкірки і поріжте кубиками. Частина тесту вилийте в круглу форму для випічки, змащену олією і присипану борошном. Зверху викладіть нарізані яблука. Залийте їх тістом. Випікайте пиріг, орієнтуючись на свою духовку до золотистого кольору. Перед подачею охолодіть пиріг.

Приємного вам чаювання!

Джерело:ukrainians.today

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Песочный пирог с творогом: необыкновенно вкусный


Песочный пирог с творогом по этому простому рецепту получается изумительным: вкусным, нежным и ароматным.

Хрустящая румяная корочка вызывает бурю восторга у всех, кто ее пробует. В пироге совершенное сочетание вкуснейшего песочного теста и сочной творожной начинки. Готовить такой шедевр сладкой выпечки можно хоть каждый день: настолько все легко, просто – и продукты самые доступные. Нравится пирог с творогом всем: и взрослым, и детям, и тем, кто в принципе не любит творог.

Состав продуктов

400 грамм пшеничной муки;
150 грамм сахарного песка;
10 грамм разрыхлителя;
50 грамм жирной сметаны (от 20%);
два свежих куриных яйца;
150 грамм сливочного масла (или сливочного маргарина).
Для начинки

400 грамм творога;
10 грамм (один пакетик) ванильного сахара;
130 грамм сахарного песка;
одно свежее куриное яйцо;
80 грамм жирной густой сметаны;
70 грамм изюма.
Дополнительно

сахарная пудра для посыпки.
Песочный пирог с творогом: пошаговый процесс приготовления

Начинаем приготовление пирога, естественно, с теста. В глубокую миску просеиваем пшеничную муку, добавляем в нее разрыхлитель, сахарный песок и размешиваем сухие ингредиенты.
В сухую смесь отправляем кусочки холодного сливочного масла, которое только что достали из холодильника (не из морозильной камеры).
Всю массу перетираем руками в крошку.
Добавляем в крошку густую жирную сметану и куриные яйца, замешиваем тесто. Слишком долго вымешивать не стоит, главное – собрать его в комок. Готовое тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам.
Делим тесто на две равные части, каждую часть заматываем в пищевую пленку и отправляем на 20 минут в морозильную камеру.
Сами в это время сделаем начинку. Изюм промываем, перекладываем в миску и заливаем горячей водой. Оставляем его на 15 минут.
Творог любой жирности выкладываем в глубокую миску, добавляем куриное яйцо, сахарный песок, ванильный сахар и густую жирную сметану.
Совет. Простой рецепт приготовления вкусного домашнего творога вы можете посмотреть на нашем сайте.
Все хорошо измельчаем погружным блендером в однородную творожную массу.
Изюм откидываем на сито, сливаем всю воду и обсушиваем бумажным полотенцем. После этого перекладываем его в творожную массу.
Все хорошо размешиваем лопаткой или ложкой.
Жаропрочную форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Размеры моей формы 30 на 20 сантиметров, а высота 5 сантиметров.
Один кусок теста достаем из морозильной камеры, натираем его на крупной терке и сразу распределяем по дну формы. Утрамбовывать его ни в коем случае не нужно.
На тесто выкладываем всю творожную начинку и разравниваем ее лопаткой.
Достаем второй кусочек теста из морозильной камеры и натираем его на крупной терке поверх начинки. Старайтесь делать это равномерно.
Отправляем форму с пирогом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут.
Как только пирог сверху зарумянится, проверьте деревянной шпажкой на готовность.
Пирог вынимаем из духовки, даем ему немного остыть и разрезаем на порционные кусочки.
Выкладываем кусочки пирога на блюдо и посыпаем сверху сахарной пудрой.
Приятного всем чаепития

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Салат «Пикантная нотка». Очень вкусный и простой

Салат «Пикантная нотка». Очень вкусный и простой


+ читать дальше

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Цыганский мазурик - старинный рецепт традиционного польского пирога

Этот пожелтевший от времени рецепт  написанный удивительным каллиграфическим почерком записан в домашнюю кулинарную книжку. Я продолжаю разбирать семейный архив и сегодня вчитываюсь в рекомендации по приготовлению мазурки.

Этот мазурек назван«Цыганским» , но на самом деле, это классический польский рецепт. Оригинальное название этого блюда – mazurek. Главный ингредиент – орехи и изюм

Это цитата сообщения Солнечная_Мамзель Оригинальное сообщение

Салат "Бабушкин рецепт"

Ооооочень вкусный салат! Всем рекомендую!
[показать]
По одному стручку красного, зеленого, желтого перца; 2 луковицы(cинюю и белую), 4 помидоры, 250 гр вареной говядины, 100гр сыра
Для соуса:
1ч ложку соли, 2 зубчика чеснока, 4 ст л растит. масла, 2 ст л уксуса, перец, щепотка сахара, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, мясной бульон(1 кубик мясного бульона).
Перец помыть, обдать кипятком, очистить от кожуры, нарезать ломтиками.Лук порезать, откинуть в дуршлаг и обдать кипятком, чтобы убрать горечь, также порезать все оставшиеся ингредиенты и перемешать.
Для соуса:
В мясной бульон добавить соль, перец, уксус, чеснок, растит масло, сахар итд., погреть, минут на 10 поставить в холодильник. Затем залить получившимся соусом салат и снова поставить в холодильник на 20-30 мин.
Перед подачей соус слить.

Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение

Вышивка "Снегири на заборе"


[показать] [показать] [показать] [показать]

Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение

Салат из кальмаров "Черноморский"

Читать далее...

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ ПЛЯЦЕК +МНОГО РЕЦЕПТОВ

 

Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение

Буженина "Зебра"

http://povarenok.ru/recipes/show/148875/  Автор: Лори

Читать далее...

Это цитата сообщения Антипова_Ирина Оригинальное сообщение

Лазанья "Вкусная"

[показать]
Вкусная, сытная лазанья с ветчиной, грибами и незаменимым соусом "Бешамель".

Ингредиенты:
Лазанья (листы) — 12 шт
Грибы (шампиньоны замороженные) — 400 г
Ветчина (из мяса птицы) — 300 г
Помидор (свежий средний) — 8 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Лук-порей (бело-зеленая часть) — 100 г
Чеснок — 1 зуб.
Зелень
Сыр твердый — 250 г
Масло оливковое
Соль
Перец черный (молотый)
Специи (орегано, смесь итальянских трав, базилик)
Молоко (для соуса) — 1 л
Мука (без горки, для соуса) — 4 ст. л.
Масло сливочное (для соуса) — 100 г

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Сытная лазанья из макарон с мясным фаршем

Сытная лазанья из макарон с мясным фаршем

Макароны - 250-300 г
Мясной фарш - 500 г
Лук - 1-2 головки
Томатный соус - 3-4 ст. ложки
Молоко - 500 мл
Сливочное масло - 2-2,5 ст. ложки
Мука - 1,5-2 ст. ложки
Сыр - около 100 г
Оливковое масло - для жарки
Сухие ароматные травы - по вкусу
Соль - по вкусу

Читать далее...

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Яблоки моченые


Кому надо заквасить, замочить яблоки сорта «Антоновка» или «Пепен», этот рецепт подойдет как нельзя лучше. По крайней мере яблоки моей мамы выдержат любую конкуренцию, так что советую воспользоваться ее советом.

На 2 ведра яблок:

•1 ведро воды
•1 стакан сахара
•1 ст.л. соли

Растворите сахар и соль в ведре холодной чистой воды, кипятить ничего не нужно. Подготовьте яблоки – помойте, сложите в любую подходящую емкость, на дно которой лучше, конечно же, уложить ржаную солому. За неимением таковой можно и обойтись, но это старорусский рецепт, поэтому решать вам…

Итак, уложите яблоки сверху, пересыпая вымытыми листьями смородины. Залейте подготовленой заливкой, яблоки будут готовы через 3 недели, если спелые. Всем приятного аппетита и доброго здоровья!

[показать]Источник

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Острый маринованный перец

 Ну что - есть любители остренького ? Тогда делаем . Я такой перец обожаю

Читать далее...

Это цитата сообщения Varshan Оригинальное сообщение

Острая закуска из перцев по-армянски

http://recepti.tv/konservirovanie/38125-ostraja-zakuska-iz-percev-po-armjanskii.html

Серия сообщений " Заготовки на зиму, консервы":
Часть 1 - Апельсиновое варенье с имбирем
Часть 2 - Капуста маринованная "За два часа".
...
Часть 9 - Огуречное «удовольствие» или огурцы по-другому ….
Часть 10 - Моя аджика
Часть 11 - Острая закуска из перцев по-армянски
Часть 12 - Заготовка из яблок для пирога
Часть 13 - Необходимые таблицы для консервирования
...
Часть 27 - Куриные кубики домашнего приготовления
Часть 28 - Арабское тесто A'jineh Mwarraqah для сладкой и не сладкой выпечки
Часть 29 - 15 рецептов самых необычных заготовок

Серия сообщений "АРМЕНИЯ(про Армению и армян, кулинария, рукоделие":
Часть 1 - Толма (Долма) по-Еревански
Часть 2 - Давайте молимся за душ невинных жертв!
...
Часть 10 - Форель(ишхан) в лаваше
Часть 11 - Моя аджика
Часть 12 - Острая закуска из перцев по-армянски
Часть 13 - Отец армянской народной медицини - Мхитар Гераци
Часть 14 - 21 сентября: сегодня Армения отмечает День Независимости
...
Часть 43 - Спасибо за приезд,добрые слова и искренность.
Часть 44 - Армянский кафедральный сабор в Москве
Часть 45 - Торт "Микадо"

Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение

Помидоры по-украински от Русланы Писанки.

Это цитата сообщения candra Оригинальное сообщение

Острый перец маринованный по-грузински.

[400x338]

Читать далее...

Это цитата сообщения Бражук Оригинальное сообщение

Готовим вкусную пшённую кашу

Перловая приготовленная так же не менее вкусна.
[показать]
нгредиенты:

300 г фарша (свинина и говядина)
1 морковь
1 луковица
200 г пшена
1 помидор
соль по вкусу, масло для жаренья.

Приготовление с сайта: odnoklassniki.ru/group54633746137116/topic/62393960114972

Пшено отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг.
Морковь и лук очистить, морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать. Помидор нарезать кусочками.
Лук обжарить на раст. масле, добавит фарш, соль, морковь и помидор, перемешать, жарить под крышкой до готовности фарша.
Затем на сковороду выложить пшено, перемешать, оставить протушиться под крышкой ещё 10 мин.

Автор: Жанна Кохан

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Блины с селедкой на кефире - идеальная закуска под водочку!

[показать]

Это цитата сообщения Olga-olg Оригинальное сообщение

в/к Дом моей мечты -)))

Читать далее...