Это цитата сообщения светлячик Оригинальное сообщение
Закусочный хлеб
Понадобится:
- хлеб белый круглый – 1 шт.
- шампиньоны свежие – 250 гр.
- чеснок – 5 зубчиков
- томаты (кусочками без кожуры) – 1 стакан
- сыр твердый – 200 гр.
- укроп – 1 пучок
- оливковое масло – 6-7 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Способ приготовления:
Это цитата сообщения светлячик Оригинальное сообщение
Скумбрия фаршированная
Понадобится:
400 г свежемороженной скумбрии
200 г шампиньонов
1 морковь
1 луковица
100 г тертого сыра
3 зубчика чеснока
1 ст. л. сметаны
1 ч. л. лимонного сока
60 мл растительного масла
зелень, соль и перец по вкусу
Приготовление:
Это цитата сообщения светлячик Оригинальное сообщение
салат из кальмаров с яйцом и огурцом
Готовится оно очень быстро, и подходит для ежедневного употребления.
Это цитата сообщения светлячик Оригинальное сообщение
Салат
Ингредиенты:
1. Консервированные маринованные шампиньоны - 1 банка.
2. Болгарский перец - 1 шт.
3. Твердый сыр - 100-150 гр.
4. Свежий огурец - 1 шт.
5. Куриное филе - 1 шт.
6. Майонез.
7. Соль.
Способ приготовления:
Это цитата сообщения светлячик Оригинальное сообщение
Хачапури
Понадобится:
Кефир — 1 стак.
Сода (погасить уксусом) — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Мука (в тесто) — 2,5 стак.
Мука (для работы с тестом) — 0,5 стак.
Творог — 200 г
Сыр твердый — 120–150 г
Чеснок — 2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное — для жарки
Приготовление:
Это цитата сообщения Валюша_Ухова Оригинальное сообщение
тесто фило
Тесто Фило и изделия из него.
Есть у меня любимый канал Телекафе, и вот очень часто мужчины повара(женщин не видела там ни разу) готовят выпечку из теста Фило, рекомендуют его купить в магазине. То ли у нас магазины не правильные, то ли я плохо искала, но я такого теста найти не смогла. начала искать в инете и по журналам-нашла.
Тесто Фило
3/4 ст.раст масла(без запахов)
1 ст.горячей воды
сода на кончике ножа
1ст.л уксуса.
муки столько , чтобы замесить мягкое, не пристающее к рукам тесто. Месить не менее 10мин.Накрыть полотенцем дать "отдохнуть"15-20 мин(но мне показалось, что после холодильника получше)
Раскатывать тесто на столе смаз. маслом.Тесто раскатывается до состояния пергаментной бумаги.Начинки разнообразные сырные, мясной фарш.Т.к.это больше к Востоку орехи с мёдом, можно штрудель с яблоками.
Ещё вариант теста Фило
550г муки
200-230 мл горячей воды
5ст.л оливкого масла(я брала в итоге 8-10)
щепотка соли
мешать не мене 10 мин. желательно выдержать тесто мин. 2 часа, лучше 8 часов в холодильнике . После холодильника "согреть" тесто при комнатной температуре часа полтора
Пирог типа Банницы из теста Фило
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария>Самая вкусная капуста!
 |
|
|
|
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Капуста для тех кто любит голубцы
Капуста для тех кто любит голубцы
Это цитата сообщения kummel-1 Оригинальное сообщение
Шоколадно-кокосовый торт
Очень быстрый в приготовлении тортик.
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 стакана муки
- 1,5 стакана сахара
- 1 ч. ложка соды
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 5 ст. ложек с горкой какао
- 2 больших яйца
- 1 стакан молока
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 1/3 стакана растительного масла
- 1 стакан КИПЯТКА
Приготовление:
1. Подготовьте форму диаметром 25-26 см, застелите пергаментной бумагой для выпечки (если вы не уверены в качестве бумаги, то лучше смазать ее маслом). Разогрейте духовку до 180 С. Приготовьте две емкости - большую и поменьше...
2. В малой - смешайте все сухие ингредиенты (первые пять в списке).
В чашке побольше слегка взбейте яйца, добавьте растительное масло и ванильный сахар.
3. Затем поочередно добавляйте муку и молоко, перемешивая, начиная и заканчивая мукой.
4. В самом конце вливаем стакан кипятка и все еще раз быстро перемешиваем. Получится жидкое тесто.
5. Перелить его в форму и выпекать при 180 С минут 40 (проверяйте зубочисткой ближе к концу - должна выходить сухой или с небольшим количеством влажных крошек, но и не пересушите в то же время). Бисквит увеличивается раза в два точно!
Время выпечки корректируйте под свою духовку.
6. Делаем крем
Для крема:
- 1 банка сгущенного молока с сахаром
- 2 желтка
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 100 гр кокосовой стружки
Всё смешать в кастрюльке с толстым дном и уваривать, постоянно мешая ложкой, на медленном огне минут 5! не больше - будет слишком густой! Следите, чтобы желток не свернулся.
Получается густой кокосовый крем.
7. Разрезать на два коржа остывший корж и промазать кремом, украсить шоколадной глазурью.
http://vk.com/vkusnashki_receptiki
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Печенье-квадратики "Осенний вечер"
Описание: Промозглым осенним вечером, как сегодня у нас, хочется в тепло, горячего чая с лимоном и такого печенья - домашнего, пропитанного ароматами лета: абрикосами, черной смородиной и орехом.
Есть еще одно неоспоримое качество у этого печенья: набор продуктов всегда имеется в доме у любой хозяйки. В общем, что называется: дешево и сердито.
Ингредиенты:
* Масло сливочное — 120 г
* Яйцо — 1 шт
* Сметана — 100 г
* Сода (гашенная уксусом) — 1 ч. л.
* Мука — 2,5 стак.
* Орехи (молотые) — 0,5 стак.
* Джем абрикосовый — 2 ст. л.
* Джем черносмородиновый — 2 ст. л.
* Сахар — 0,5 стак.
* Корица
Рецепт:
Из сметаны, масла, яйца, сахара, соды и муки замешиваем тесто. Не очень крутое, но чтоб можно было раскатать.
Делим тесто на три части. Две отправляем в холодильник, а одну раскатываем и укладываем в форму.
Посыпаем
орехами.
Выкладываем абрикосовый джем.
Раскатываем второй корж.
Кладем в форму на первый, посыпаем густо корицей и мажем черно-смородиновым джемом.
Третьим коржом закрываем всю "конструкцию". Надрезаем на квадратики и посыпаем сахаром с корицей.
В духовку на 45 минут при температуре 180-200 градусов.
Можно использовать любой джем или варенье. Из указанных ингредиентов получается 12 штук печенья.
Достаем из духовки. Даем остыть до теплого и разрезаем на квадраты.
Когда остынет, отправляем в кастрюлю и накрываем крышкой. На завтра оно мягче и вкуснее. Долго хранится и не черствеет.
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Торт «Снежная королева»
border="0" />
Ваши дети будут в восторге, готовить его можно всем вместе.
Очень приятно есть такой торт летом в жару.
Не удивляйтесь, что торт в разделе десерты.
Это самый настоящий торт, просто его совсем не нужно выпекать.
Состав: 200 г печенья или бисквита
500 г сметаны
1 пакетик желатина на 500 г. воды
разноцветное желе 3 пакетика
(при желании можно добавить 100 г творога, тогда сметаны нужно 400г)
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Салат из печени трески
Салат с печенью трески - совершенно не новшество. По-моему, невозможно найти хозяйку, которая никогда бы его не готовила. Тем не менее именно в этом и прячется основной подводный камень: думая, что все просто, мы не обращаем внимания на то, что другие могут готовить этот салат совершенно по-другому! Ну, или хотя бы немного по-другому, что тоже имеет смысл. Предлагаю сегодня обратить внимания на салат из печени трески сайта Вrunetka.dn.ua
Ингредиенты:
1 баночка печени трески;
1 небольшая баночка кукурузы;
4-5 яйца;
100 г твердого сыра;
пучок зеленного лука;
майонез.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить.
Печень трески размять вилкой. Яйца, сыр натереть на мелкой терке. Зеленый лук мелко порубить. Смешать все, добавить кукурузу и майонез, перемешать хорошо и можно кушать.
Также можно поджарить гренки, намазать их салатом, украсить зеленью и кусочком лимона, красиво и вкусно. Еще можно салатом нафаршировать корзинки, которые продаются в любом магазине. Будет праздник и в желудке и на столе.
Не устану повторять – Ваша фантазия может творить чудеса!!! Приятного аппетита и неиссякаемой фантазии.
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Стерлядь на сене
Предлагаю приготовление в фольге, при котором сохраняется сочность и вкус рыбки."
Ингредиенты:
рыба (порезанная на одинаковые по размеру кусочки);
1 морковь;
1 луковица;
дольки лимона;
приправы для рыбы.
Натереть морковку (на любой терке), порезать колечками репчатый лук. Уложить все это слоями в центр листа фольги. Посолить. Должна образоваться горка, напоминающая стог сена. Сверху на стог уложить кусочки рыбы, присыпать ее приправами. Сверху можно положить дольки лимона, но только если вам нравится это сочетание (не всем нравится).
Сформировать из фольги кулечек и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-35 минут. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Язык с грибами в тесте
[300x214] [300x225]Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Куриные рулеты с охотничьими колбасками
Ингредиенты для куриных рулетов
куриные бедрышки
соль
перец
паприка
карри
базилик
охотничьи колбаски
Приготовление куриных рулетов
У бедрышек аккуратно вырезать косточку, это делается очень легко. Бедрышки посолить, поперчить, посыпать карри, паприкой и базиликом.
Внутрь каждого бедрышка, там где была косточка, положить колбаску и свернуть рулетиком.
Каждый рулетик обмотать х/б ниткой.
Обжарить рулетики со всех сторон на маленьком огне под крышкой.
Получается быстро, вкусно и красиво!