Это цитата сообщения Алена_ЛиСаша Оригинальное сообщение
Новогодний торт
http://stranamasterov.ru/node/130717?tid=451%2C1280
По многочисленным просьбам показываю, как сделать мой (и не только мой) любимый торт.
Для теста:
1 стакан сметаны;
1 яйцо;
1/2 стакана сахара;
1/2 ч.л. соды (гасить не надо);
4-5 стаканов муки.
Для начинки взять по 300 г. кураги и чернослива.
Крем: сметана+сахар. На крем уходит примерно 1 литр сметаны. Сахар по вкусу.
Замешиваем тесто. Оно должно получиться чуть слабее пельменного, иначе раскатывать будет очень тяжело. Сначала взбиваем яйцо с сахаром.
Добавляем сметану, соду, хорошо размешиваем и всыпаем муку.
Всю муку сначала лучше не высыпать, последний стакан подмешивать постепенно, чтобы регулировать плотность теста.
Вымесить хорошенько руками и оставить минут на 30.
Теперь можно заняться начинкой. Курагу и чернослив немного отварить (минут 5-10) с добавлением сахара (если фрукты кислые).
Затем пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Смешать. Если густо, то добавить немного отвара. Начинка должна легко размазываться. Попробовать - если кажется кислой, то посахарить. Тут все индивидуально, кто-то любит послаще, а кто-то покислее.
Это цитата сообщения Наташа_67 Оригинальное сообщение
Пахлава
Этот рецепт от подружки детства. Ведь подружки бывают только в детстве...., а мы и сейчас общаемся, только на очень далёком расстоянии...
Рецепт:200 г сметны,200 масла(на терке),1/2 ч.л.соды, ванилин,мука.Начинка:1 ст.грецких орехов(на мясорубке)+1 ст.сахара +2 желтка.Хорошо перемешать. Тесто должно быть мягче,чем на пельмени.Разделить на 2 части и в холодильник на 30 мин.Затем раскатать 2 лепешки,между ними начинка. Прихлопать, в сыром виде разрезать на ромбы и выпекать при 180 град.30-40 мин.В процессе выпекания поливать сиропом. Сироп: 100 гр.мёда+0,5 ст.горячей воды Приятного аппетита.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Спаржевая фасоль с морковью впрок
Спаржевая фасоль с морковью впрок - это тоже один из видов заготовок зимних салатов. Очень вкусный и красивый на вид. Можно подать его в качестве отдельного блюда или на гарнир.
Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение
Рецепт салата "Лемберг". Вы его захотите приготовить ещё много раз.
Очень вкусный, очень сытный салат "Лемберг". Ваши гости будут в восторге от такого сочетания продуктов в одном салате. Идеальный рецепт для праздничного стола!
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Вкусная пасхальная выпечка. Пасхальный кекс
Если не хотите готовить куличи, то вместо них можно испечь простой и вкусный кекс. И вот рецепт.
Нам понадобится:
мука — 500 гр
молоко — 1 стакан
дрожжи свежие — 30 гр
сахар — 0,5 стакана
яйцо — 2 шт
сливочное масло 82,5 % — 200 гр
изюм — 0,5 стакана
орехи — 0,25 стакана
вишневый ликер — 3 ст. ложки (или коньяк 2 ст. ложки)
сахарная пудра — для посыпки
соль — щепотка
Приготовление:
1. В небольшую миску раскрошить дрожжи, и залить их небольшим количеством теплого молока. Перемешать до однородности, и дать немного постоять, чтобы они полностью разошлись.
2. Муку дважды просеять через сито, образовав горку. В серединке сделать небольшое углубление.
3. Всыпать сахар, соль и порезанное мелкими кубиками и размягченное масло. Растереть руками в крошку.
4. Добавить в тесто дрожжи, яйца и замесить тесто, вымешивая его до однородной консистенции, пока оно не станет гладким и податливым.
5. Затем добавить изюм и ликер, или коньяк. Продолжить месить, пока все равномерно не распределится. Скатать тесто в шар. Положить в глубокую миску, слегка присыпать мукой и накрыть полотенцем. Поставить в теплое место для подъема минут на 40 — 50.
6. Кольцевую форму смазать маслом и посыпать мукой. На дно формы высыпать измельченные орехи. Их можно использовать любые.
7. Готовое тесто обмять и выложить в подготовленную форму, накрыть полотенцем и дать постоять минут 20, чтобы тесто отдохнуло и немного поднялось
8. Затем поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40 — 50 минут, в зависимости от размера формы и особенностей духовки.
9. Готовый кекс достать, дать постоять в форме 10 -15 минут, затем достать. После того, как он остынет украсить его глазурью с орехами или просто посыпать сахарной пудрой.
Вот такая альтернатива куличу. Вкусно, быстро и легко!
Это цитата сообщения Olga-olg Оригинальное сообщение
ГОТОВИМ НА ЗИМУ: ТАТАРСКАЯ ПЕСНЯ ИЗ КАБАЧКОВ
Это очень интересная заготовка на зиму. И понравится все, кто любит различные кисло-сладкие соусы, а также наличие свежих овощей в блюде. Закуска отлично подойдет к повседневному столу, но и на праздничном она не останется незамеченной. Готовится такая закуска просто, а получается очень и очень вкусной.
Необходимые продукты
- 2 килограмма очищенных кабачков
- 2 болгарских перца
- 1 яблоко
- 2 луковицы
- 1 острый перец
- 1 морковь
- 4 зубчика чеснока
- 70 грамм томатной пасты
- 140 грамм сахара
- 70 миллилитров растительного масла
- 30 грамм соли
- 1/2 стакана уксуса 9%
Начинаем приготовление
- Болгарский перец очищаем от хвостика и семян. Яблоко очищаем от семечек. Очищаем лук и нарезаем крупными кусками. Очищаем морковь. Очищаем чеснок и режем на 2-3 части острый перец.
- Очищенную морковь натираем на терке. Измельчаем лук, Яблоко, болгарский и острый перец в блендере. Чеснок пропускаем через пресс.
- В сковороду наливаем растительное масло и кладем все подготовленные овощи. Туда же кладем томатную пасту, соль и сахар. Все перемешиваем и тушим на медленном огне 15-20 минут.
- Кабачки промываем, очищаем от кожуры и нарезаем кусочками. Добавляем их к овощам и тушим на медленном огне 15-20 минут. Затем добавляем уксус, доводим до кипения и провариваем 15 минут.
- Берем стерилизованные баночки и раскладываем по ним закуску. А потом закатываем, накрываем теплым пледом и оставляем до полного остывания.
Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение
Вкусное тесто для куличей
Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет. С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...
Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение
Потрясающая лазанья
Ингредиенты:
фарш куриный -600 гр;
шампиньоны свежие – 400 гр;
перец болгарский –150 гр;
помидоры черри – 200 гр;
сметана (10-15%) – 250 гр
кефир обезжиренный — 400 гр;
лук репчатый –100 гр;
сыр твердый – 40 гр;
листы для лазаньи – 9шт.
Зелень петрушки, кинзы, укропчика
Это цитата сообщения Akmaya Оригинальное сообщение
Нежный краковский сырник.
|
 |
Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение
Бюджетные котлетки из печени и манки
Большинство хозяек сегодня старается экономить и при этом хорошо накормить свою семью. Мясо сегодня очень дорогое, а "пустой" гарнир кушать никто не хочет. Вот и приходится искать интересные и экономные рецепты. На мой взгляд, для многих хозяюшек может подойти рецепт приготовления котлеток из печени и манки. Моей семье эти котлетки пришлись по вкусу. Выходит бюджетно, вкусно и времени на приготовление уходит не очень много. Так что рекомендую попробовать!
Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение
Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами
Ингредиенты:
- 5 небольших кабачков (1,2 кг)
- 400 г фарша
- 3 средних луковицы
Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение
Вкуснейший тортик с ореховой начинкой
Простой в приготовлении и вкусный торт. Этот торт можно долго хранить (не менее недели). Очень рекомендую подавать его со взбитыми сливками, они придают ему нежность и приятный сливочный вкус.
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
230 г муки
130 г масла
Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение
Хрустящий запеченный картофель
Из картошки можно приготовить массу вкусных блюд. Этот рецепт подходит и для повседневного застолья и для праздничного меню.
Ингредиенты:
Картофель — 1 кг
Растительное масло — 2 ст.л.
Панировочные сухари — 2 ст.л.
Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение
Заливной пирог с клубникой. Быстро, вкусно и красиво!
Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение
Вкуснейшие кабачки по-корейски
Приготовление закуски по этому рецепту займет у вас максимум 15 минут, да еще понадобится немного времени, чтобы овощи настоялись.
Вкуснейшие кабачки по-корейски с овощами – это сочное блюдо, которого получается очень много. Даже не знаю, что получается вкуснее: такая закуска или корейская морковка. С количеством специй и уксуса вы можете поэкспериментировать: что-то добавить, а что-то убрать совсем. Но на мой вкус, такое сочетание, как в рецепте, идеальное и полностью сбалансированное. Салат-закуска станет отличным дополнением к любому мясному или рыбному блюду.
Ингредиенты:
- 400 грамм кабачков (лучше молодых);
- 100 грамм морковки;
Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение
Рулетики с грецкими орехами и безе
Ингредиенты:
Тесто:
200 грамм творога обычного (лучше нежирного)
200 грамм сливочного масла или хорошего маргарина
Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение
Итальянское национальное блюдо канеллони
Многие итальянские блюда готовятся с использованием пасты. Помимо классических спагетти, в кухне Италии часто применяют крупные макароны – канеллони. Их наполняют различными начинками и тушат в ароматном соусе. Мы расскажем, как сделать фаршированные макаронные изделия с начинкой из простых ингредиентов. С их помощью вы можете в любой день побаловать своих родных изысканным блюдом.
Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение
Заготавливаем баклажаны
Этот рецепт подойдет людям, которые предпочитают здоровую пишу. Как известно, квашеные овощи намного полезнее маринованных. Поэтому берите этот рецепт приготовления баклажан на заметку.
- болгарский перец (две штуки),
- баклажаны (три килограмма),
- зелень (петрушка, базилик или сельдерей),
- чеснок (десять зубчиков),
- соль.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Слоёные пирожки на сметанном тесте
Слоёные пирожки на сметанном тесте готовятся очень просто и легко. Рецепт освоит даже начинающая хозяйка. Родные будут в восторге от такой выпечки. Вкусно!
Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение
Подборка рецептов быстрого теста из простых ингредиентов
Готовить я люблю и мое семейство с удовольствием поглощает все вкусности, особенно выпечку. Иногда приходится готовить выпечку из того что есть в холодильнике, поэтому приходится иметь под рукой рецепты теста из разных ингредиентов и эта шпаргалочка мне часто помогает.
Наливное тесто на кефире
Ингредиенты:
2 яйца
0,5 ч. ложка соли
1 стакан муки