Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Колбаса свиноговяжья
Для колбасы кроме мяса и специй всё же нужна оболочка. На рынке видела , что продают кишки (черева),по смехотворной цене – 10 руб.\метр! Но когда я увидела эти черева что, то мне стало дурно. Они не чищеные!!!! Нет, ну первичную обработку им сделали. Короче взяла я эти черева в количестве 3 метра и поплелась домой строя коварный план как бы хазбента заставить чистить черева. Ха, наивная! Как выяснилось, он ради домашней колбасы готов на всё - даже чистить свиные кишки. Короче вычистил он их, как и положено – до состояния папиросной бумаги. Описывать весь процесс чистки не буду , кому интересно – расскажу отдельно. После чистки они были тщательно ещё раз промыты. На час замочила в растворе уксуса с водой. Потом опять тщательно промыла.
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Пирожки на горчичном тесте
Танцы от плиты и до компа !!
Очень я люблю горчицу. Причем, абсолютно все ее виды хороши! Каждый по-своему, конечно, и для своих целей, поэтому решила поставить для себя эксперимент с максимальным количеством видов горчицы. В моем случае это 5 видов: русская, французская, дижонская, сухая в порошке и сухая в зернах. Пирожки – чисто эксперимент. Долго распинаться не буду, приступим сразу к делу, а то дел дофига.
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Мастава
Танцы от плиты и до компа !!
Ну что, похолодало! А значит пришло время готовить густые наваристые супы. Сегодня мой выбор пал на маставу. Это такой густой узбекский суп. Где-то прочитала, что в Ферганской долине именуют его жидким пловом. А происхождением своим он обязан городу Маргелану, возникшему в II-I веках до н.э. Через него проходила дорога Великого Шелкового. В X - XII веках считался торговым центром страны, а к XVI веку стал крупнейшим городом региона. О былом величии и процветании свидетельствуют развалины цитадели Урдатаг, древних мечетей и жилых домов, которые сохранились до наших дней. Легенды говорят, что бывал там сам Александр Македонский. Полководец дважды побывал в городе. По легенде, местные жители обрадовались вести, что их посетит легендарный воитель, решив торжественно его встретить. Старейшины порекомендовали угощать важных гостей курицей с хлебом (мург-у-нон). И так ему понравилось блюдо, что он назвал город Мургинан. Так или иначе, похожие супы существуют в разных национальных кухнях, Маставу буду готовить из говядины.
Это цитата сообщения podborka Оригинальное сообщение
Вязание. Кухонные идейки
Подставочки под горячее + грелки
Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение
Подставки под стаканы, горячее. Идеи.
ИСТОЧНИК http://www.etsy.com/shop/marimartin?page=1
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения elena_elena_ee Оригинальное сообщение
Свиной рулет с языком МИНСКИЙ отличный вариант мясной нарезки на стол
Елена_Елена_ЕЕ Действительно, очень хороший вариант мясной нарезки. |
[319x213] |
Отличный вариант мясной нарезки на стол.
|
|
[320x213] |
Ингредиенты:
|
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Форель ароматного посола - Практически без усилий, а результат очень вкусный
Смею вас заверить, из всех способов, этот дает самый вкусный результат. Так вкусно, что оторваться невозможно! Pыба получается очень вкусной, тонкой, нежно-жирной. Трепетной. Кусочки форели проскальзывают внутрь мягко и стремительно, рождая ощущение полного восторга и блаженства. Ой... Я уже дальше не могу рассказывать. Ноги несут к холодильнику, а руки - предательски дрожат... В общем, хватит разговаривать, готовьте скорее!
Это цитата сообщения Варфоломей_С Оригинальное сообщение
Горячий шоколад с перцем
Этот напиток и согреет и взбодрит холодной дождливой осенью.
Выбирайте по вкусу свою остроту и вкус
Горячий шоколад с перцем-рецепт
Это цитата сообщения missis_iolanta Оригинальное сообщение
Берет спицами
Набрать 108 петель- резинка 1 лицевая 2 изнаночные- 3см, в последнем ряду добавить равномерно 36 петель, 2,5 см лицевой гладью и вязать по схеме.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Кекс сливочный "Водка и лимон"
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Скумбрия солёная в масле - вкуснее купленной в магазине - это даже не обсуждается
Рецепт солёной скумбрии, который я сегодня вам покажу, просто палочка-выручалочка! Почему?
Да всё очень просто - всего шесть часов, и сырая рыба превратиться во вкуснейшую закуску! Правда, встречала я рекомендации относительно сокращения времени с шести до четырёх часов, но всё-же придерживаюсь мнения, что лучше выдержать положенный срок…
Ещё один плюс рецепта, вернее, готового результата - кусочки филе скумбрии маринуются в масле, и после в нём же и хранятся, причём, значительно дольше, чем если бы это был рассол.
И хотя скумбрия сама по себе рыба жирная, в данном случае как раз-таки кашу маслом не испортишь - рыбка получается идеальной.
Вот так возьмёшь из баночки кусочек солёной скумбрии, да на ломтик чёрного хлеба, да маслице с рыбным вкусом и ароматом растекается и хлеб пропитывает - вкусно-то как, рекомендую готовить всем!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Красивая и невероятно вкусная грудинка пряная в рассоле...с аскорбиновой кислотой!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Раз — овсянка, два — печенье
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Салат c веселым названием "Свинья в огороде"
Это цитата сообщения butikovanv Оригинальное сообщение
Домашняя килька в томате.
Ингредиенты:
-500 г свежей или замороженной кильки
-300 мл томатного сока
-1 крупная луковица
-1 небольшая морковь
-растительное масло
-соль, душистый перец горошком, лавровый лист
-1 столовая ложка пшеничной муки
-1 столовая ложка сахара
Это цитата сообщения butikovanv Оригинальное сообщение
Делюсь рецептиком! Настала грибная пора...
Маринуем вешенки
Ингредиенты:
- Уксус (9% — обычный столовый, но можно, конечно и яблочный, и винный) — 3,5 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лавровый лист — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Вешенки — 1 кг
- Вода — 500 мл
Приготовление:
Ножки у вешенок срезать (жестковатые они), шляпки промыть, откинуть на дуршлаг.
Покупать лучше гриб помельче, если крупные - то разрезать, кипятить первый раз 5-0 минут и воду слить.
Это цитата сообщения butikovanv Оригинальное сообщение
ФОРШМАК по рецепту Карцева Романа Андреевича .
Сельдь филе – 4шт.
Яйца – 2шт.
Яблоко зеленое – 1шт.
Лук репчатый – 1шт.
Грецкие орехи – щепотка
Сливочное масло – 3ст.л.
Лимон – 1/2шт.
Перец черный молотый
Бородинский хлеб
Пропустить через мясорубку 2 раза сельдь, яйца
Это цитата сообщения светик505 Оригинальное сообщение
АНТИПРИГАРНАЯ СМЕСЬ ВОЛШЕБНЫЙ РЕЦЕПТ.
Антипригарная смесь для кулинарных целей
Чем бы ты ни смазывал формочки, чем бы ни присыпал, но обязательно столкнешься с тем, что твоя выпечка где-то, но пристала к форме. Если сделаете эту смесь - больше такого не будет никогда. Сделайте чудо смазку и забудьте все проблемы.