Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Рыба по-немецки
Очень интересный рецепт с соусом для запекания. В него входит кефир / простокваша/ с кетчупом
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Баноффи Пай
Banana and toffee. Banoffee. Нежно. Воздушно. Сладко. Даже название у этого десерта сладкое, округлое и томное. Произносится на выдохе, как мягко оседающее суфле, баноффи па-ай...
Клафути - традиционный французский десерт. Нечто среднее между запеканкой и легким пирогом. Классический клафути готовят со спелой вишней, но подойдут любые ягоды и сочные фрукты. Абрикосы, сливы и персики, например. Пальчики оближете, гарантирую ;)
Чего надо (на большой пирог + один средний):
800 г разных ягод
200 г сметаны жирной
100 г сахара
4 средних яйца
11 г пекарского порошка (разрыхлителя)
100 г муки
1 ч. л. миндальной эссенции
1 ч. л. ванильной эссенции (или семена из стручка ванили)
1 ст. л. сливочного масла
Делаем:
Тщательно моем ягодки, сушим. Взбиваем яйца в густую и пышную пену.
Добавляем сахар, сметану и эссенции. Тщательно взбиваем.
Просеиваем муку в смесь, добавляем разрыхлитель, хорошенько перемешиваем до однородности.
Обмазываем формы сливочным маслом. Если силиконовые - масло можно оставить :)
Выливаем тесто в форму, а сверху высыпаем ягодки
Разогреваем духовой шкаф до 180°. Печем 45-50 минут до румяности.
[700x520]
Я влюблена во французкую кухню! Она очень богата на вкусы и традиции. Я честно об этом десерте не знала, никогда его не встречала и даже не слышала, и яочень рада что случайно наткнулась на это слово я попробовала и сошла с ума. Вкус просто потрясающий!!!! Мне кажется меня сразил миндальный привкус, видь кое-чем на бланманже похожа паннакота . Короче это вкуснотища!!!!!
150 мл молока
100гр миндаля
50 гр сахарной пудры
2 ст.л. сливок
7 гр желатина
Соус: 150 гр малины, и 50 гр смородини, 2 ст.л. сахара
Миндаль очистить от кожицы и помолоть в муку. Всыпать в молоко ,добавить сливки,сахар довести почти до кипения и оставить минут на 15. Влить предварительно замоченный желатин в теплой воде и добавить к молочной смеси. Дальше процедить и розлить по формам. В холодильник на 2 часа.
Ягоды с сахаром довести до кипения, и готовить 15 минут, в блендер и процедить. Дать остыть и полить бланманже! Приятного апетита!
[466x700]
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Шикарные куриные маффины с запеченными овощами
Наша семья любит есть курицу в разных вариантах. Курочка приготовленная таким способом получается очень сочная. И с небольшим сюрпризом внутри. Гарнир из запеченных овощей я просто обожаю. Это полезно, вкусно и очень питательно.
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Сало с горчицей в фольге
Любителям нежнейшего мягкого сала собственного приготовления непременно придется по вкусу такое сальцо.
[300x220]
[300x220]Ингредиенты:
Грудинка — до 1 кг
Чеснок, горчица, специи по вкусу
Рассол:
1 литр воды
5 столовых ложек соли
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
жутко аппетитные КОТЛЕТКИ из красной рыбы (из белой тоже вкусно)
Такие котлетки из любой красной рыбы получаются очень мягкими, нежными и, конечно же, вкусными.
Этот рецепт готова рекомендовать и рекомендовать, потому что он очень простой, очень быстрый, очень яркий и ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!
Вам понравится, спорим?
Угощайтесь...
[700x525]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Квас без ржаного хлеба - очень быстро и очень вкусно!!!
[350x316]
Очень быстрый квас - не квас, но что-то очень похожее!
Делюсь рецептом домашнего кваса. Сделать его очень легко, и получается на вкус, который не уступает квасу из бочек или из бутылок, что продаются сейчас, но дорого. Этот квас утоляет жажду очень даже хорошо, выпивается быстро, особенно в жару.
400 г замороженных (или свежих) вишен без косточек 1 стакан сахара 3 яйца 1 столовая ложка крахмала + мука (муки берем столько , чтобы вместе с крахмалом получился почти полный стакан объемом 200 мл) по желанию - корица
Семга (слабосоленая) — 400 г
Сыр сливочный — 400 г
Желатин — 2 ст. л.
Вода (холодная, кипяченая) — 6 ст. л.
Укроп — 1 пуч.
Ингредиенты:Желатин замочить в холодной кипяченой воде до набухания. Филе семги прокрутить через мясорубку.
Желатин распустить на водяной бане, немного остудить, смешать с семгой. Застелить пищевую пленку, выложить на нее рыбную массу.
Укроп помыть, просушить, мелко порезать, смешать с сливочным сыром. Выложить на рыбную массу.
Свернуть в рулет, с помощью пищевой пленки, закрыть края. Убрать в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
невообразимо вкусные КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ из духовки "Для всей семьи"
Мне этот рецепт известен уже очень давно, практически с детства... И тут я благополучно про него вспомнила. Котлетки из куриного фарша с добавлением обезжиренного творога и кабачка запекаем в духовке,чтобы они получились еще вкуснее и полезнее, чем жареные. В духовке котлеты получаются нежными, воздушными, сочными и аппетитными. Готовить их несложно, сам процесс занимает минимум времени, при этом вы получаете диетическое полезное блюдо, приготовленное с минимум жира.
[670x447]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
просто необычайно быстрые и вкусные КОТЛЕТКИ без ЛЕПКИ
Вкусные котлеты без лепки – это скоростной вариант для супер занятых мамочек, бизнес-леди и «холостякующих товарищей». Вкусные котлеты любят все, а вот лепить их…
[700x464]
Вот такие прелестные котлетки мы сделаем буквально за полчаса, не замарав при этом наших белых и нежных ручек!
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Соусы к мясным блюдам
Соусы к мясным блюдам
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Лучшие подливы к макаронам
|
||||||
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Майонез "Провансаль" за 30 секунд
[показать]
Это самый вкусный и быстрый майонез из всех, которые я пробовала. Мне он очень напоминает тот, который из советских времён, родом из моего счастливого детства. Помните был такой в 250 граммовой баночке?
Это цитата сообщения лиличка40 Оригинальное сообщение
КАВКАЗСКИЕ СОУСЫ И ПРИПРАВЫ
Самые вкусные соусы кавказской кухни.
Кавказскую кухню сложно представить без соусов,именно они придают ей тот неповторимый колорит,сочность и изысканный вкус
Приправа из ягод смородины
Стакан ягод красной смородины пропускается через мясорубку вместе с двумя-тремя дольками чеснока, соль и сахар добавить по вкусу.
Это прекрасная приправа к рыбным и мясным блюдам, ее также можно есть, просто намазав на черный хлеб.
Соус томатный пряный
Помидоры очистить от кожицы, нарезать, варить 30 минут с солью, затем протереть сквозь сито. В полученное пюре ввести все пряности и уксус и варить на медленном огне 30—45 минут без крышки.
1,5 кг помидоров, 15 г соли, 1 ч. ложка русской (промышленной, готовой) горчицы, 1/2 ч. ложки красного молотого перца, щепотка тертого мускатного ореха, 2 гвоздики, 1/2 ч. ложки корицы, 1—2 ст. ложки 3%-ного уксуса.
Соус чесночный
Очищенный чеснок посолить, истолочь в ступке, выложить в соусник, залить бульоном или водой и перемешать. Добавить немного зелени. 6—8долек чеснока, 2 ст. кипяченой холодной воды или бульона.
Соус из терна
Терн перебрать, промыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить, пока ягоды не разварятся. Снять с огня, удалить косточки, откинуть и протереть с отваром через сито. В массу добавить истолченный с солью стручковый перец, чеснок, мелко порезанную зелень. Все перемешать.
500 г терна, 3—4 веточки кинзы, петрушки и укропа, долька чеснока, перец, соль по вкусу.
Соус томатный
Столовую ложку томатной пасты разбавить ст. кипяченой воды, добавить толченый стручковый перец, половину чайной ложки сахарного песка, три рубленых зубчика чеснока, мелко порезанную зелень и соль по вкусу.
Особая заправка для салата 1/4 ст. уксуса смешать с 1—2 ст. ложками растительного масла и 1 ч. ложкой сахарной пудры. Соль и перец по вкусу. Есть и другой вариант.
На 2 ст. ложки уксуса 4—5 ст. ложек растительного масла, 1/2 ч. ложки сахарной пудры, соль и перец по вкусу.
Соус сацибели
Толченые орехи разводят уксусом, добавляют бульон (мясной — для мясных блюд, рыбный — для рыбных) или кипяченую воду, рубленый репчатый лук, толченый чеснок, соль, красный перец и зелень.
1,5 ст. грецких орехов, 4—5 луковиц, 1 ст. уксуса винного, чеснок, перец, молотый красный, зелень мяты и кинзы, 2 ст. бульона или воды, 2 ч. ложки соли.
Соус сациви
Мелко рубленый лук и чеснок пассеруют в сливочном масле и жире, снятом с куриного бульона, добавляют муку, разводят бульоном, проваривают и снимают посуду с огня. Толченые орехи смешивают с сушеной, и свежей зеленью, молотым красным перцем, яичными желтками, настойкой шафрана и кипяченым винным уксусом со специями. Полученную смесь вводят в пассеровку и, помешивая, нагревают, не доводя соус до кипения.
1/2 ст. сливочного масла, 2 ст. грецких орехов, 5 луковиц, 3 ч.
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
КИТАЙСКИЙ КИСЛО-СЛАДКИЙ СОУС
КИТАЙСКИЙ КИСЛО-СЛАДКИЙ СОУС
соевый соус - 2 ст. ложки;
растительное масло - 2 ст. ложки;
яблочный уксус - 1 ст. ложка;
сахар - 1 ст. ложка;
соль 1 щепотка;
ананас консервированный (сок и кусочки)- 100 мл;
томатный соус - 1-2 ст. ложки;
лук - 1 головка;
перец болгарский - 0,5 штуки;
крахмал или рисовая мука - 2 ч. ложки;
по вкусу имбирь и чеснок.
Предлагаю домашнюю вариацию китайского кисло-сладкого соуса. От отлично подходит к курице и свинине, особенно приготовленных в азиатском стиле.
Подготовьте соевый соус, растительное масло, яблочный уксус, соль, сахар лук, перец болгарский, ананас консервированный, томатный соус, крахмал или рисовую муку и по желанию чеснок и имбирь.
Мелко нарежьте лук и перец болгарский и нагрейте их на сковороде вместе с растительным маслом, потомите минут 10.
В мисочке соедините соевый соус, уксус, томатный соус, соль, сахар, ананасовый сок с мелко нарезанными кусочками ананасов (или часть из них в пюре) и рисовую муку (или крахмал).
Перемешайте в однородную массу.
Добавьте эту массу к готовым луку и перцу на сковороду и варите на среднем огне при помешивании до загустения.
Вариант китайского кисло-сладкого соуса готов.
Приятного дополнения ко вкусным блюдам!
[440x330]
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Домашний соус Терияки
[x375]
оус Терияки состоит всего из 3 ингредиентов плюс вода, относится он к японской кухни, его очень хорошо использовать для маринада мяса, рыбы или курицы. Такой соус очень просто приготовить самостоятельно, в этом случае вы сэкономите деньки и получите намного вкуснее продукт, чем если бы вы его купили в магазине.
Это цитата сообщения Татьяна_Троценко Оригинальное сообщение
ПУФИК ИЗ НИЧЕГО!!!
Замечательная идея создания пуфика из бросовых материалов с сайта "Квартирный вопрос"
kvartira.mirtesen.ru/blog/43395956129
Выстaвила фото с камином в сообществе, но там был и мой пуфик, так вот много вопросов и просьб о mастер-классе.
Поэтому пишу эту новую тему:
1. бутылки соединила скотчем
[показать]