Мерки и выкройки-основы для 50-58 размеров.

[604x417]

Карамель домашняя

Ингредиенты:

Молоко - 1/2 литра

Сахар - 3 станкана

Молоко сухое - 1 стакан

Масло сливочное - 100 г

Приготовление:

1. Для начала смешайте все ингредиенты

за исключением сливочного масла.

2. Массу выложите в кастрюлю и варите,

постоянно при этом, помешивая,

на минимальном огне, до тех пор,

пока сладкая масса

не приобретет коричневатый оттенок.

3. Как только масса станет коричневой,

добавляем в нее сливочного масла и

варим уже по состояния полной готовности.

На приготовление карамели уйдёт

приблизительно 1.5 ч времени.

Если варить менее указанного времени,

то получится, не карамель, а вареная сгущенка.

В случае же, если переварите карамель - получатся ириски.

Домоводство| Любовь | Семья | Здоровье

[639x480]

«Крымские» чебуреки из слоеного теста — правильный рецепт

     Это самые вкусные чебуреки,

которые мне когда либо приходилось есть.

Весь секрет в тесте — оно получается особенным!

Попробуйте приготовить — очень вкусно!

Продукты (примерно на 12 чебуреков):

- 3 стакана муки,

- 1 куриной яйцо (желток),

- 1/3 ст стакана растительного масла,

- 3/4 стакана воды,

- 0,5 ч.л.соли

Фарш — обычный, секрет этих чебуреков в тесте,

поэтому фарш для них можно взять по своему-вкусу

(я беру фарш 70% свинины, 30% говядины) — 1 кг. 

Естественно в фарш добавляется лук, соль и перец.

Рецепт приготовления:

1. Муку засыпаем в миску (можно просеять).

2. Отделяем желток от белка.

Желток кладем в стакан и доливаем воды до 3/4 стакана,

солим и перемешиваем.

3. Эту смесь мы льем тонкой струйкой в муку,

постепенно размешивая муку круговыми движениями

пока не начнут образовываться «мучные хлопья».

4. Теперь льем растительное масло и

недолго замешиваем тесто.

5. Теперь смотрим на тесто: если оно крутое,

добавляем еще немного воды.

Сразу должно быть видно,

что тесто получилось немного слоеное.