Это цитата сообщения echeva Оригинальное сообщение

"Чебуреки по- Ленинградски"

Оговорюсь сразу: рецепт очень простой в реализации и поэтому если даже вы полный профан в кулинарии, то все равно можете остаться. Я разрешаю.
Идем в магазин, приносим:
1. Стакан воды, полстакана молока, 3 ст.л. растительного масла, 20 гр. сливочного, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. сахара, мука- (для теста).
2. Свиной поджарки (она жирновата, для чебурека это гут) и говяжьего гуляша. Лука пару. Перец- (для фарша).
3. Ну, там выпить- закусить возьмите.
Самое первое и важное правило для любого кулинара, который готовит– это непосредственно перед началом приготовления выпить грамм 70. А выпив, займемся следующими технологическими операциями:
1. Мутим тесто. Берем стакан воды, полстакана молока, 3 ст.л. растительного масла, 20 гр. сливочного, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. сахара.
Интенсивно смешав, ставим на огонь. Как закипит – сыпем 2/3 стакана муки и хорошенько вымешиваем до состояния однородной липкой субстанции, навроде густой манной каши. Отставляем с огня, даем полчасика остыть. После вливаем 30-40 мл водки (говорю сразу, без нее тесто пузырчатым не получится!). Вымешиваем и вмешиваем 3,5 стакана муки. Смешиваем до однородного теста и ставим часик постоять, периодически проминая.2. Пока тесто стоит, делаем фарш. Свиную поджарку и говяжий гуляш рубим ножом, или топориком.
[показать]
[показать]
Не умеете рубить мясо? Вот же ж... ладно, неприспособленные мои, доставайте мясорубку. Лука пару. Перец (из пакетика, для пущей аутентичности). Соль. Перекручиваем, мешаем. Вливаем на кило фарша полстакана кефира (кефир обладает удивительным свойством связывать фарш, а при жарке- отдавать жидкость в конечный продукт). Чуть- чуть мелко- мелко нарубленной петрушки (ну это я просто люблю).
3. А дальше все просто. Катаем тесто тонкими кругами, под тарелку обрезаем. На одну половину- фарш.
[показать]
4. Залепляем, спускаем воздух. Формируем край и в кипящее масло, в глубокую сковородку.
[показать]
5. Пожарили и на бумажное полотенце, чтоб масло впиталось да стали помягче.Ну вот, приятная кучка еще дымящихся чебуреков поставлена на стол, рядышком примостились зелень, фрукты- овощи и стаканчик с хорошим винцом, истекающие слюнями товарищи тянут свои ручонки к еде...
[показать]
Приятных, так сказать воспоминаний!Источник

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Творожные печенья: "Поцелуйчики" и "Розочки"

"Поцелуйчики"

Очень простое, нежное и необычайно вкусное печенье с одним большим недостатком- быстро заканчивается!

Рецепт

Это цитата сообщения Милена_Ветренная Оригинальное сообщение

Как сделать шоколад дома


Для приготовления шоколада подготовьте:
130 грамм сливочного масла
пол стакана свежего молока
щепотка ванильного сахара
1 стакан сахарного песка
5 столовых ложек какао
2 стакана сухого молока
Приготовление шоколада. Молоко вскипятить. Добавить ванильный сахар и сахарный песок. Добавить порубленное сливочное масло. Перемешать. Снять с огня. Добавить какао и 2 стакана сухого молока. Хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса. Прокипятить массу 15 минут на небольшом огне. Большие тарелки смочить прохладной водой. Вылить шоколад в тарелки ровным слоем. Высота шоколада должна быть около 0.6 см. Шоколад охладить, а затем нарезать квадратиками.

http://recipes.in.ua/recept-shokolada-v-domashnix-usloviyax/

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

особенное тесто на вареники

Для любителей вареников с тонким тестом

Рецептов теста для вареников великое множество, но как ни странно, найти хороший не так уж и просто.
Этот рецепт мне дала моя знакомая, которая работает поваром.

Такое тесто должно быть не только вкусным, но и обладать определенными свойствами: хорошо и тонко раскатываться, поддаваться лепке и не разбухать при варке. Тесто, приготовленное по этому рецепту, полностью соответствует всем перечисленным требованиям.

Это самый простой рецепт теста из всех, которые я делала.
 

• На 7 стаканов муки - 1 стакан подсолнечного масла (неполный) взбить с 2 яйцами до однородной массы. Добавить 2 стакана теплой воды.  Замесить не очень густое тесто. Накройте тесто полотенцем. Через 40 мин можно приступать к приготовлению пельменей или вареников.

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

Пирог с курицей

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Подборка рецептов салата -Селёдка под шубой

Селедка под шубой 

Ингредиенты

300 г готового филе селедки либо 1-2 соленые сельди
300 г свеклы
300 г моркови
300 г картофеля
150 г лука
300 г яблок
майонез

 Отварить до готовности картофель и свеклу. После этого остудить и почистить овощи
 Мелко покрошить лук
 При использовании горького лука его необходимо залить на 10 минут кипятком. После этого слить воду, а лук промыть холодной водой
 Нарезать мелкими кусочками филе селедки
 На мелкой терке натереть картофель
 На мелкой терке натереть морковь
На мелкой терке натереть свеклу
 Почищенное яблоко натереть на средней терке
 На дно плоского блюда ровно выкладываем картофель и смазываем майонезом
 Сверху на картофель выкладываем селедку и смазываем майонезом
Сверху на селедку выкладываем лук
 Сверху на лук выкладываем морковь и смазываем майонезом
Сверху на морковь выкладываем яблоко и смазываем майонезом
 Сверху на яблоко выкладываем свеклу, разравниваем и украшаем майонезом
Селедка под шубой готова!

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение

Вязанные цветы,много

То что это красиво, нет сомнений, насколько полезно, вот в чем вопрос? Хотя ради любви к искусству можно и просто связать. А польза на самом деле очевидна - цветы - броши, модно, красиво, может освежить старую вещь, украсить не очень эффектную. Я предлагаю вам найденные в разным местах варианты цветов, а как их применит дело ваше.
[показать]http://klio-elena.narod.ru/vjazanie/tsveti.htm

Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение

Перья.... из ниток!

[показать]

Автор: Юлия Лесникова

Блог автора

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Эффективная смесь заменит дорогие мази и гели

Если вас беспокоят боли в суставах, чувство тяжести в ногах, старые травмы и т. д. - эта смесь заменит дорогие мази и гели.