Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
ЧТО МОЖНО СДЕЛАТЬ ИЗ СВЕЧНЫХ ОГАРКОВ?
Делать восковые украшения просто – этому может научиться каждый!
Это цитата сообщения Логово_Белой_Волчицы Оригинальное сообщение
Новогодние поздравления от Дракошек.
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Новогодний стол украшаем блюда к Новому году 2012
http://recepty-kulinariya.ru/index.php/novogodnier...dnistol/153-novogodnijstol2012
Бутербродный торт шахматы
1. При помощи тостера подсушите белый хлеб, натрите его чесноком по желанию. Положить нужное количество хлеба и сверху положить начинку, следом опять ломтики хлеба. Нужно сделать три ряда. Приготовление начинки: Филадельфию нужно смешать с консервами, поперчить, посолить.
На последний слой начинка не кладётся. Верх и бока нужно помазать сливочным маслом. После бока посыпать мелко порезанным зелёным луком, а сверху положить икру в шахматном порядке.
1. При помощи тостера подсушите белый хлеб, натрите его чесноком по желанию. Положить нужное количество хлеба и сверху положить начинку, следом опять ломтики хлеба. Нужно сделать три ряда. Приготовление начинки: Филадельфию нужно смешать с консервами, поперчить, посолить. На последний слой начинка не кладётся. Верх и бока нужно помазать сливочным маслом. После бока посыпать мелко порезанным зелёным луком, а сверху положить икру в шахматном порядке.
2. Вот так выглядит этот торт в разрезе.
3. Изготовление шахматных фигурок: Замочите пластинки желатина, отожмите их от воды, добавьте свежие сливки и залейте в шахматную формочку. Желатин используется красный и белый.
Новогодний холодец
Мясной рулет новогодний
Салат Морское чудо
[248x211]
Картофель – 2 шт.
Яйца – 4 шт.
Огурец солёный – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик.
Консервы рыбные – 1 банка.
Картофель необходимо натереть на крупной тёрке, порезать яйца и огурец, добавить сыр Филадельфия и консервы. Из полученной смеси на тарелке слепить рыбку, помазать её майонезом либо сметаной. В качестве чешуи использовать крабовые палочки, порезанные наискосок. Плавники сделать из красной части крабовых палочек. Салат готов.
Салат Корзинка украшение новогоднего стола
Это цитата сообщения Tisulya Оригинальное сообщение
Черпаем идеи: новогоднее украшение блюд
Рецептов не будет, только картинки готовых блюд, чтобы почерпнуть идеи оформления, какие-то детали, элементы.
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Селедка в хлебной корзиночке(моя готовка)
Сегодня решила опробовать новый рецептик с селедкой...попробовать,как долго ли делать...стоит ли вообще думать про этот рецепт...И знаете..решила для себя..на новогодний стол обязательно сделаю это блюдо..Не сложно готовить...не затратно...и не долго...Даю рецептик и свои фото моего салата с селедкой....
Это цитата сообщения helen1 Оригинальное сообщение
Пряный зимний чай.
За окном зима, холодно и очень мало солнца. В такую погоду всегда хочется чего-то уютного и согревающего, например дружеских посиделок с ароматным чаем и плюшками. А когда дома заканчивается приличный чай, а гостей надо чем-то угощать, я готовлю сама чай из того, что всегда есть под рукой. И, знаете, это один из самых любимый моих чаев. Очень зимний, ароматный и действительно согревающий. А еще с таким чаем можно ходить в гости и дарить в качестве угощения и маленького приятного презента)
Как самостоятельно сделать бесподобный Пряный зимний чай!
[550x366]
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Делаем сами вкусные Новогодние свечи
Нам понадобятся продолговатые, вытянутые формочки, напоминающие свечи. Я использовала 25 кубовые шприцы (конечно новые ) На шпажку нанизать виноградины, поставить в форму и залить раствором желе. Для гранатовой свечи: вставить шпажку в формочку, засыпать зернами граната, залить раствором желе. Поставить на 2-3 часа в холод. Окунуть формочки на 2-3 секунды в горячую воду, вынуть свечи. Установить свечи очень легко - воткнуть свободный край шпажки в перевернутую половинку апельсина или брусочек сыра, украсить композицию на ваш вкус.
/
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Диетический Новый год: полезно и вкусно
http://2012.qip.ru/article/136
Новогодние праздники принято встречать за столом, ломящимся от угощений. Традиционные проводы старого года и встреча нового позволяют в полной мере проявиться кулинарному мастерству и фантазии хозяек. К сожалению, не все люди могут позволить себе популярные новогодние лакомства, в связи с ограничениями по здоровью или соблюдением диеты. Приведем рецепты блюд, позволяющих сохранить фигуру и хорошее самочувствие.
Советы по приготовлению праздничных блюд
- - горячие блюда лучше готовить путем варки, тушения или запекания продуктов в духовке;
- - если все же есть необходимость жарки, то не добавляйте масло и жир, используйте тефлоновые сковородки;
- - хлеб перед подачей на стол лучше немного подсушить, также, можно подать диетический хлеб с отрубями;
- - старайтесь, чтоб холодные закуски состояли в основном из овощей;
- - желательно употреблять больше фруктов;
- - не употребляйте острое, воздержитесь от обилия приправ и солений;
- - добавляйте в блюда больше зелени – петрушка, укроп, кинза, базилик, салат. Зелень украсит ваши блюда и будет очень полезна для организма;
- - в салаты старайтесь не добавлять жирную колбасу, лучше использовать постное мясо или куриную грудку;
- - не заправляйте салаты жирным майонезом – лучше выбрать менее калорийную заправку: оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, а также всевозможные соусы, приготовленные на кефире или йогурте;
- - все употребляемые компоненты блюд всегда должны быть свежеприготовленными;
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
10 беспроигрышных новогодних блюд
http://2012.qip.ru/article/147
О чем мечтают люди перед Новым годом? О подарках, о волшебстве, о богатом угощении. И не потому, что весь год сидели на диетах или постились, а потому, что это время несет в себе сюрпризы и эмоциональный подъем. Праздничный стол всегда накрывается искусно и щедро.
Говорят, что как встретишь Новый год, так его и проведешь. Поэтому встречаем его шумно, весело и красиво. Чтобы порадовать ваших близких и гостей, мы хотим предложить вам десять самых беспроигрышных блюд для новогоднего стола.
Салат «Подсолнух»
[показать]В состав входит: грудка куриная отварная - 200 г, жареные шампиньоны - 200 г, яйца вареные - 3 шт, сыр - 100 г, желток - 3 шт, маслины без косточек, чипсы "Принглс".
Приготовление:
Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:
1) измельченная куриная грудка
2) жареные шампиньоны
3) тертые яйца на крупной терке
4) сыр, тертый на крупной терке
5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом этот слой не надо)
Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат, который затем нужно убрать в холодильник на пару часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток.
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение
Креативные кормушки для птиц своими руками. МК
Оригинальным и очень популярным украшением для сада всегда были кормушки для птиц. Еще в недалеком прошлом их делали из пакетов от молока, сегодня я часто вижу зимние кормушки для птиц из пластиковых бутылок. Сейчас самое время позаботится о птичках и подумать о том как сделать кормушку для птиц своими руками.
Сказать "СПАСИБО"
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Праздничные рецепты
http://samvari.ru/raznoe/prazdnik-novyj-god.shtml
Близится Новый 2013 год. По восточному календарю это год Змеи. Астрологи советуют сделать новогодний стол ярким, насыщенным. Я думаю, праздничный стол (особенно новогодний) должен быть легким, чтобы после праздника все были в хорошем настроении и отличном самочувствии. Для хозяйки, готовящей праздничный стол, важно, чтобы блюда были вкусными, полезными, быстро или заранее готовились и хорошо хранились. А вообще, конечно же, каждая хозяйка составляет новогоднее меню исходя из вкусовых пристрастий и традиций своей семьи.
Предлагаю подборку рецептов вкусных, недорогих, простых в приготовлении праздничных блюд. Праздничным блюдо делают не его ингредиенты, а наши фантазия, хорошее настроение и желание порадовать своих близких.
Надеюсь,эта страничка поможет вам в выборе и приготовлении блюд к праздничному столу.
Салат - гарнир "Новогодние шары" ((перец сладкий - 150 гр.;яйцо куриное отварное- 3 шт.;картофель отварной - 350 гр.;майонез - 3 ст. л.;укроп;соль).
Мясо, маринованное после запекания (мясо - 700 гр. ;соль - 2 ст.ложки;сахар - 1 ст.ложка;перец горошек - 4 шт.;лавровый лист - 1 шт.).
Легкая закуска из сыра, огурца и перца (сыр твердый ;перец сладкий;огурец свежий;лук зеленый).
Салат "Яйцо и огурец" (огурец свежий - 300гр.;яйцо куриное отварное -3 шт.;лимонный сок - 1 ст. л.;сметана или майонез - 3 ст. ложки;лук зеленый, зелень ;соль).
Это цитата сообщения Vasilisa59 Оригинальное сообщение
Слоеный салатик со скумбрией «Новый год»
Для приготовления этого салата нужно брать примерно одинаковое количество всех ингредиентов.
1 часть скумбрии соленой,
1 часть картофеля отварного,
1 часть моркови отварной,
1 часть свеклы отварной,
1 часть вареных яиц,
майонез,
зеленый лук.
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Сладкие безе-снежинки
http://www.tutdizain.ru/sam/349-sladkie-beze-snezhinki.html
Сладкие безе-снежинки
Такими сладкими снежинками можно декорировать елочку или украсить праздничный торт.
Для создания сладких снежинок потребуется:
- 3 яичных белка;
- 300 г сахарной пудры;
- немного соли;
- немного лимонной кислоты.
- бумага для выпекания,
- пакет/папка-файл,
- пищевая краска или кондитерская посыпка - по желанию.
Процесс создания сладких снежинок:
Из такого количества ингредиентов выйдет довольно много снежинок (можно пропорционально сократить объем смеси).
Итак, возьмите яйца и тщательным образом отделите белки от желтков, так как если в смесь попадет любое количество желтка, безе не взобьется. Переложите белки в чистую, сухую емкость (стальную или стеклянную), добавьте соли и лимонки и начинайте взбивать миксером вначале на самой маленькой скорости, затем, постепенно ее увеличивайте до максимальной скорости, пока пена не станет крепкой и пышной.
После чего начинайте постепенно добавлять сахарную пудру, не прекращая взбивание массы миксером. Масса должна получиться очень густой консистенции, такой, что даже если вы перевернете миску – она не будет стекать.
Застелите противень бумагой для выпечки. Возьмите пакет и срежьте один из углов наискосок таким образом, чтобы дырочка вышла диаметром примерно 3 мм. Не стоит делать отверстие совсем маленького размера, чтобы готовое безе не было чересчур хрупким.
Наложите немного белковой массы в получившийся пакет, и начинайте рисовать. Предварительно нарисуйте или распечатайте шаблоны, чтобы снежинки получались правильных форм. Подложите их под бумагу для выпекания. Также можете контуры снежинок рисовать на изнаночной стороне бумаги для выпечки.
Снежинки можно рисовать довольно близко друг к другу, так как хорошо взбитое безе не будет увеличиваться в размерах.
Сырые снежинки при желании можно декорировать кондитерской посыпкой или даже подкрашенным сахаром.
Поставьте противень со снежинками в духовку (80 - 100°C) и сушите безе до затвердения (примерно около часа). После чего выньте их и дайте остыть.
Положите бумагу со снежинками на край стола и начинайте одной рукой тянуть бумагу вниз перпендикулярно столешнице, а другой придерживайте противоположные края листа. Когда безе отклеится до середины – аккуратно отделите ее до конца.
Готовым снежинкам можно придать таинственного мерцания при помощи специального пищевого красителя - кандурина. Желательно использовать серебряного или золотого цвета. Краска проста в использовании – нужно лишь открыть флакон с пудрой, окунуть в нее сухую кисточку и можно аккуратно наносить ее на готовую снежинку.
Такими сладкими безе-снежинками декорировать праздничный торт, каптейки, можно подвесить на елку или просто наложить в красивую упаковку и подарить.
По материалам сайта: belozerova.blogspot.com
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Айсинг
http://www.povarenok.ru/recipes/show/58133/
| Ингредиенты для "Айсинг" | |||
|
|||
| Рецепт "Айсинг" | |||
| |||
Это цитата сообщения Корнейчук_Лидия Оригинальное сообщение
Квас -любимый напиток в летнее время
|
Квас из овса Режем его на кусочки, примерно 2*2 сантиметра и сушим в духовке.
Получаются сухарики.
Когда вода закипит, выключить добавить сухарики, мяту(если нужен мятный квас).
Лучше положить поменьше и подсыпать(если квас не будет пениться часов через 12) если в помещении тепло, сверху появиться пена. |
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Закваска для хлеба
http://www.kulina.ru/articles/69466/
Питательный, вкусный и ароматный хлеб получается на закваске. Закваска - это кислое, то есть перебродившее тесто. Легенда гласит, что изобретение закваски произошло в незапамятные времена совершенно случайно, когда по недосмотру тесто перекисло. С тех пор такой продукт используют сознательно. Добавляя в тесто немного закваски, мы вносим в него бактерии, которые вызывают подъем тестовой массы. Можно купить готовую закваску в виде экстракта, жидкого или порошкообразного. Однако при регулярном выпекании хлеба выгоднее самим изготовлять закваску. Это совсем несложно, тем более, что приготовить ее нужно только для первой выпечки, а для всех последующих просто оставлять последний раз немного теста и использовать его в качестве закваски. Получается как бы "perpetuum mobile".
[267x400]Первый этап приготовления закваски для хлеба
200 г пшеничной хлебопекарной муки
20 г хорошего меда
150 мл теплой воды
[400x267]
Если у вас мед засахарился, разведите его в воде. (Если вы его разводите, то берите жидкость из общего количества).
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Квас белый
Для приготовления "Квас белый" необходимы такие ингридиенты:
- гречневая мука - 400г.
- солод - 400г
- мука ржаная - 4кг
Рецепт и способ приготовления "Квас белый"
Все это тщательно перемешивали, разводили водой (около 3 л), снова перемешивали и заливали 3 л кипятка. Через 0,5 ч еще доливали 3 л кипятка. Кипяток продолжали доливать порциями по 2-3 л до тех пор, пока общее количество раствора не достигнет 12 л. После перемешивания раствор переливали в бочку, добавляли 2 л гущи из-под старого кваса, накрывали полотном и ставили в теплое место.
На следующий день доливали 4 ведра воды (кипяченой и охлажденной), размешивали, переносили в холодное помещение. Перед использованием процеживали.
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Квас "Петровский" из сухарей
Для приготовления "Квас "Петровский" из сухарей" необходимы такие ингридиенты:
- дрожжи - 10г.
- хрен - 50г
- мед - 30г
- сухари - 400г
- вода - 2 л
Рецепт и способ приготовления "Квас "Петровский" из сухарей"
Сухари, полученные из черного хлеба, залить крутым кипятком и дать им настояться около 2 ч. Затем их протереть через сито, добавить дрожжи, сахар. Поставить квас и дать ему выбродиться около 5-6 ч. В готовый квас положить предварительно натертый хрен и мед, все тщательно размешать.
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Квас окрошечный из пшеничного хлеба
Для приготовления "Квас окрошечный из пшеничного хлеба" необходимы такие ингридиенты:
- мука - 100г.
- дрожжи - 25-30г
- сахар - 100г
- крошки ржаного хлеба - 150-200г
- сухари пшеничные - 1кг
- вода - 8 л
Рецепт и способ приготовления "Квас окрошечный из пшеничного хлеба"
Хлеб нарезать ломтиками или кубиками и подсушить до подрумянивания. Положить в кастрюлю, залить кипятком, закрыть крышкой и поставить для настаивания на 3-5 ч.
Отдельно замесить тесто на теплой воде из крошек ржаного хлеба, ржаной муки и небольшого количества дрожжей. Поставить тесто в теплое место для созревания на 1-2 ч.
После этого из теста сделать небольшие лепешки (по 50-100 г) и запечь их на сковородке в духовке или русской печи. Готовые лепешки, разрезанные на половинки, положить в кастрюлю с замешенными сухарями и тщательно перемешать. Добавить сахар, дрожжи и еще раз перемешать. Оставить на 10-12 ч в холодном месте.
Летом на этом квасе можно готовить окрошку, добавлять в овощные супы. А вкус кваса можно изменить добавлением специй и сахара, меда или патоки.
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Кваc мятный ... рецепт и способ приготовления
Для приготовления "Кваc мятный " необходимы такие ингридиенты:
- мята - 1 пучок.
- изюм - 40г
- хлебный мякиш (высушенного в сухари и истолчённого) - 500г
- гречневая мука - 400г
- мука (крупитчатая) - 500г
Рецепт и способ приготовления "Кваc мятный (II)"
Муку и мякиш смешайте и заварите 5 л кипятка, а потом разведите водой до желаемой густоты. Когда устоится, слейте в другую посуду, положите мяту и изюм и заквасьте квасной гущей. Когда перебродит, процедите и разлейте по бутылкам, добавив в каждую по изюминке.