Пожарские котлеты... Сочные, хрустящие, всегда подающиеся из-под ножа и не терпящие повторного нагрева... У каждой хозяйки есть свой, почти всегда непререкаемый взгляд на них. У меня тоже есть что сказать на эту тему. Пожарские котлеты и в самом деле хороши: при их приготовлении не используются яйца, а в фарш замешивают мелко рубленое масло, которое тает при жарке котлет, что делает их нежными и сочными. Пожалуй, пожарские котлеты требуют чуть больше усилий, чем обычные, но оно того стоит.

Представленный рецепт котлет я привезла этим летом из Торжка. И он мне нравится больше остальных. Котлеты получаются невероятно сочными, нежными и с потрясающей хрустящей корочкой. В рецепте я уменьшила количество сливочного масла, использовала только куриную грудку.

"I like to make people look as good as they'd like to look, and with luck, a shade better"

Norman Parkinson

«Мне хочется, чтобы люди на моих фотографиях выглядели так хорошо, как им хочется, а если повезёт, то даже лучше»

Норман Паркинсон

Норман Паркинсон: его работы знает весь мир, но эти фотографии никогда не публиковались...

Его работы знает весь мир, но эти снимки многие годы хранились в архиве ассистента фотографа и никогда не публиковались.

Норман Паркинсон – один из самых важных фотографов в мировой истории. Он произвёл своеобразную революцию в съёмке моды, когда в 1940-х годах вывел моделей из студийной среды в гораздо более энергичную уличную обстановку. Не последнюю роль во многих его фотографиях сыграл юмор. Паркинсон говорил, что никто не имеет права делать скучные фотографии.

Открыв свою лондонскую студию в 1934 году, Паркинсон вскоре стал постоянно сотрудничать с журналами Vogue, Queen и Harper's Bazaar. В результате он превратился в одного из самых значимых профессионалов в мире. С 1969 года приступил к обязанностям официального королевского фотографа. Съёмка портретов британских монархов лишь укрепила его позиции.

У Паркинсона развилось превосходное чутьё на новые таланты. Среди открытых им звёзд Нена фон Шлебрюгге, американская фотомодель шведского происхождения, мать Умы Турман. Фотограф сделал её первые тестовые снимки, заметив будущую суперкрасавицу ещё в подростковом возрасте в Стокгольме. Вскоре она переехала в Лондон и продолжила карьеру.

Таня Маллет Робин Таттерсолл в рекламе Aquascutum. Норман Паркинсон

Обрусевший немец Константин Грот правил Самарской губернией не более 8 лет. Он запомнился современникам непреклонным и жестким сторонником абсолютного порядка. Но порядок, согласно его убеждениям, должен был опираться на рациональную самоотверженную службу, а не на деспотические капризы местечковых сатрапов. Ни один другой самарский губернатор не находил столь лестных откликов в глазах местного общества. Константин Грот жил и работал по-новому.

Можно легко и быстро убрать дома, затратив минимум времени и сил, используя при этом самые простые домашние средства. Достаточно запомнить несколько хитростей. 

Чтобы краны оставались чистыми

Чтобы хромированные поверхности как можно дольше оставались чистыми, протрите их вощеной бумагой (бумагой для запекания). И вы увидите, что стали тратить на уборку ванной комнаты гораздо меньше времени.

Тряпочка для швабры 

Бывает, затеешь уборку, а тряпочка для швабры уже никуда не годится. Чтобы лишний раз не тратить время на поход в магазин, можно использовать махровые носки.

Почистить формы для выпечки

Натрите форму для выпечки поваренной солью, затем протрите с помощью бумажного полотенца — тесто легко отойдет.

О том, что Пушкин был подстрелен на дуэли, приревновав свою 25-летнюю супругу к кавалергарду Дантесу, знают все. Но что было дальше? Оказывается, впереди Наталью Николаевну ждала бурная жизнь, в которой лучший поэт России остался только… эпизодом.

На днях пылкому Александру Сергеевичу, любившему писать поэмы и приставать к знакомым с предложением пострелять друг в друга из пистолета, исполнилось 210 лет. Он — икона, как говорили раньше. Вечный бренд, как сказали бы сейчас. Признаюсь, я очень люблю его творчество. Но как к человеку отношусь к нему, уж извините, с некоторой иронией.

Да и как бы вы относились к субъекту, который задирал чуть ли не каждого встречного-поперечного. Играет не та музыка в кишиневском офицерском собрании. Молодой чиновник Пушкин требует мазурку. Какой-то прапорщик желает плясать вальс. В результате — скандал, ссора и дуэль на рассвете с подполковником Старковым — командиром прапорщика. Слава Богу, что подполковник промахнулся. Иначе отправился бы Александр Сергеевич на тот свет с одними только "Русланом и Людмилой" подмышкой.

Сцепились в прихожей слуги Пушкина и его лицейского одноклассника барона Корфа. Причем пушкинский был в дымину пьян, за что вышедший на крики барон отлупил его палкой. На следующий день недовольный Александр Сергеевич вместо того, чтобы по примеру барина из "Труффальдино из Бергамо" еще добавить своему алкоголику, шлет вызов Корфу. Хорошо, что тот был человек мирный, и просто вежливо послал поэта: "Не принимаю вашего вызова из-за такой безделицы".

К сожалению, судьба большинства старинных усадеб Москвы и ее окрестностей весьма печальна – во время революции и после нее они были разрушены и разграблены. Но есть среди них такие, которые уцелели в своем первозданном виде, сохранив тем самым историческую память о своих создателях и владельцах. И сейчас эти старинные усадьбы являются настоящими сокровищами столичного мегаполиса, ведь здесь все «дышит» многолетней историей.

Прогуляемся по некоторым из них…

[показать]

«Дворянских гнезд заветные аллеи.
Забытый сад. Полузаросший пруд.
Как хорошо, как все знакомо тут!…
Затмилась ночь. Чуть слышен листьев ропот.
За рощей чуть горит луны эмаль.
И в сердце молодом встает печаль.
И слышен чей-то странный, грустный шепот.
Кому-то в этот час чего-то жаль» (К.Д. Бальмонт)

«В 1917 году началась агония… Опустели дома, белые колонны рухнули. Дорожки парков заросли травою… Львы на воротах облезли и обвалились бесформенными кусками… В десять лет создан грандиозный некрополь. В нем — культура двух столетий. … И нет над некрополем надгробного камня.» А.Н.Греч «Венок усадьбам»

Но не будем о грустном…

10 скрытых возможностей YouTube, о которых вы могли не знать

Видеохостинг YouTube является одним из наиболее популярных интернет-ресурсов в мире, а его активная зрительская аудитория продолжает расти.

Тем не менее, далеко не каждый пользователь знаком даже с базовым функционалом сервиса, не говоря уже о скрытых возможностях.

Отправляем ссылку на определенный момент видео

Когда требуется указать другу на определенный момент длинного видеоролика, пользователи обычно отправляют сообщением ссылку и время, на которое его необходимо перемотать. Однако результата можно добиться намного более изящным способом — вызываем контекстное меню окна плеера нажатием правой кнопки мыши и выбираем пункт « Копировать URL видео с привязкой ко времени».

Вырезаем саундтрек из ролика

Часто бывает так, что само по себе видео не имеет особой важности, а пользователю нужен исключительно звук (например, лекции). Получить его отдельно от видео можно при помощи сервиса Peggo.tv — вставляем ссылку на ролик, указываем временные интервалы и жмем кнопку «Record MP3».