Это цитата сообщения Ayfa Оригинальное сообщение
Вышивка крестом, схемы 4 панно= LOVE
[520x700]
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Азербайджанский плов сабзи-говурма
[показать]Сабзи - зелень,
говурма (азерб), коурма (узб) - жареное мясо, мясная заготовка, широко распространенная среди многих тюркских народов.
[показать]Собственно говоря, сама по себе сабзи-говурма выглядит вот так. Это жареное мясо с зеленью. В данную вариацию помимо зелени добавлены стручки фасоли и сушеные лаймы.
Хочу заметить, что это не единственный плов с зеленью, о котором я вам уже рассказывал. Совершенно замечательный плов бухарских евреев Бахш, рецепт приготовления которого у вас уже есть, видимо, зародился в тех же краях, где и сабзи-говурма. Люди во все времена готовили свою еду из того, что есть, а такое большое, центральное блюдо, как плов, всегда готовили из тех продуктов, которые есть в изобилии. Вот - было мясо и была зелень, добавили рис. Результат - у одних бахш, а у других - сабзи-говурма.
[показать]А сам плов приготовлен откидным способом, отдельно от мяса, что характерно для кухонь многих народов, за исключением кухни Средней Азии.
[показать]Для приготовления плова понадобится килограмм риса длиннозерного риса, пол кило разнообразной зелени, пол кило фасоли, 700 гр порезанного перьями лука, килограмм мяса, 500 мл топленого масла, куркума, шафран и соль.
[800x70] Если бы я готовил без фасоли, то взял бы зелени килограмм - столько же, сколько и мяса. Да, есть регионы, где зеленью не закусывают, а едят зелень так же, как в Белоруссии, например, едят картошку. Обычно зелень берут в сезонном ассортименте, но очень желательно, чтобы там была кинза, базилик, укроп, зелень молодого чеснока и кявар, который в Средней Азии называют джусаем.
[показать]Может быть, кому-то из вас повезет встретить на рынке вот такую зелень не настолько умирающую, как у меня на фото. Это и есть кявар, он же джусай. Но маловероятно, что кявар будет открыто лежать на витрине - он быстро портится, а кому надо, те не постесняются его спросить. Итак, у азербайджанцев спрашиваем кявар, а у узбеков и выходцев из Средней Азии - джусай.
Но если именно эта зелень не попадется - ничего страшного! Посмотрите, она чем-то напоминает зеленый лук, чем-то зелень чеснока. Она и на вкус напоминает зеленый лук и зеленый чеснок, только с кисловатыми, щавельными нотками. Вот и смешайте чеснок, зеленый лук и щавель - сабзи-говурма получится не хуже, чем с кяваром. Что вам - самим есть или экспертам в области тонких вкусов и ароматов подавать?
Честное слово, вкус этого блюда определяется не только составом зелени, но еще и качеством мяса, умелым приготовлением продуктов и особенно правильной прожаркой лука. А рис? Вы думаете, что научиться правильно готовить рис - совсем простое дело? Хорошо приготовленный рис требует примерно такого же опыта, как приличная любительская акварель.
[показать]Для приготовления плова с двумя различными сортами риса замочите их раздельно.
Чтобы не показывать одно и то же в десятый или двадцатый раз, я покажу, как можно приготовить плов из двух сортов риса. Даже если один из них, по сути, является не рисом, а злаком, а название "черный рис" носит условный характер, их все равно можно объединить в одном блюде.
[показать]Обычный рис басмати замочите в теплой +60С и сильно соленой воде.
[показать]В широкую невысокую кастрюлю или глубокую сковороду уложите мясо в один слой и налейте воды так, чтобы вода не покрывала мясо. Поставьте посуду на плиту и накройте крышкой.
Обычно я наливаю
Это цитата сообщения anfisa_888 Оригинальное сообщение
С днем Святого Валентина!!!
[450x457]
Серия сообщений "Вязаные аксессуары":
Часть 1 - Вязаные сумки от MANI DI FATA (журнал)
Часть 2 - Сумка Piano bar крючком из Mani di Fata
...
Часть 40 - Вечернее колье из бус за 5 минут
Часть 41 - Сумка крючком
Часть 42 - С днем Святого Валентина!!!
Часть 43 - Вязаные сумки и как сделать пряжу из футболки
Часть 44 - Бабочки на шнуре.
Часть 45 - Кружевные воротнички. Вяжем со Светланой Берсановой.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Закусочный паштет Для любимых мужчин
Вот и приближается праздник наших любимых мужчин – 23 февраля. День Защитника Отечества. Мы, женщины, очень любим вас, дорогие мужчины! И чтобы доказать вам это, в этот день будем делать вам много приятных неожиданностей. Если обычно ваше утро начинается с обыкновенного бутерброда, то в праздничный день, торжественно обещаем, подать вам этот бутерброд в кровать. Но это будет не просто бутерброд с магазинской колбасой, а это будет бутерброд с закусочным паштетом Для любимых мужчин! В него, накануне, мы вложим все добрые чувства и яркий лучик нашей любви! Ведь нам пришлось для его приготовления немало потрудиться. Итак, дорогие подруги, чтобы нам приготовить паштет из куриной печени и бекона к 23 февраля, мы должны сначала найти свежую куриную печень.
[показать]Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
МИНИ-ПИРОГИ С МЯСОМ И РИСОМ
[показать]
Ингредиенты:
- 1 чашка плюс 1 столовая ложка растительного масла
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 6 стаканов муки
- 1 большая луковица
- 1 кг говяжьего фарша
- 2 ч.л. сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеной мяты (по желанию)
- 1 чайная ложка паприки
- 1/2 ч.л. тмина
- 1/4 чашки сырого белого риса
- 2 яйца вкрутую, очищенных и мелко нарезанных
- 1/2 стакана рубленого свежего петрушки
- 1/4 стакана кунжутных семян
- 1/4 ч.л. свежего измельченным черным перцем
- 2 яичных желтка слегка взбить с 2 ч. л воды
Это цитата сообщения Ayfa Оригинальное сообщение
Вышивка крестом, схемы Подушка с моно-рисунком
[667x700]Это цитата сообщения Ayfa Оригинальное сообщение
Вышивка крестом, схемы Синяя салфетка с осенними листьями
[670x700]
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Вязаные резинки для волос
Наверняка каждая из вас видела такие резинки для волос, но мало кто задумывался, что это вязаные резинки. Я увидела такие в интернет-магазине, там они стоят в районе 300-400руб, производство Франция.
Конечно такие резинки можно купить где-нибудь намного дешевле. Но гораздо интереснее сделать такую резинку своими руками и на свой вкус.
Это цитата сообщения Ольга_Олеговна Оригинальное сообщение
Паштет из нута с оливками
Вы знаете, что из себя представляет нут? Я, например, не знала до прошлой неделе, а теперь активно его употребляю. Для справки:
Нут, турецкий горох, бараний горох, шиш, пузырник, нахат (лат. Cicer arietinum) — растение семейства Бобовые, зернобобовая культура. Семена нута служат источником цинка, фолиевой кислоты. В семенах нута содержится около 20—30 % белка, 50—60 % углеводов, до 7 % жиров (большей частью полиненасыщенных) и около 12 % других веществ, в том числе — незаменимая аминокислота лизин, витамины B1, B6, а также минеральные вещества.
В общем - до чрезвычайности полезное бобовое!
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Любимый бабушкин курник
2.
[604x372]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Курник "Любимого Мужчины"
Мужчины любят мясо и все сытное, питательное и, безусловно, вкусное! Как ни суровы наши мужчины – воины, растопить любое мужское сердце под силу любящей подруге. А мудрая женщина знает: мужчина тем добрее и великодушнее, чем вкуснее и плотнее он поел.
Какой мужчина не любит пироги?! Испеките курник для любимого мужчины. Возможно этот рецепт не является "курником" так как в нем нет энного количества блинов, заранее приготовленной начинки и замысловатых хитродвижений. Да девоньки, это пирог с курицей и кроме курицы ничего класть не будем. Специально для мужчин!
[показать]Роскошный пирог. Сочная...пикантная курица и воздушное тесто, с зажаристой корочкой. Получилось исключительно.Это цитата сообщения софия_виола Оригинальное сообщение
БЕЛЫЙ НАТЮРМОРТ СО СВЕЧЕЙ- вышивка крестом.
взяла здесь http://my.mail.ru/community/dsibdrf-rhtcnbrj/6C627CB38FC61876.html
1.
[451x600] 
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Вязание круглых шнуров на спицах
Это цитата сообщения софия_виола Оригинальное сообщение
Молитва "Отче наш"- вышивка крестом.
Взяла здесь: http://my.mail.ru/community/dsibdrf-rhtcnbrj/451C43ADC80EEAD2.html
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]1.
[600x444]
Серия сообщений "вышивка религия":
Часть 1 - Молитва "Отче наш"- вышивка крестом.
Часть 2 - Молитва "Отче наш"- вышивка крестом.
Часть 3 - Молитва "Отче наш"- вышивка крестом.
...
Часть 12 - Иконы и Святая Пасха. Вышивка крестом.Sandra ~ 2009.03(14)
Часть 13 - Ангел с ягненком.Вышивка крестом .
Часть 14 - Свет любви. Вышивка крестом.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рагу с рисом и мясными "пальчиками"
Очень аппетитное рагу из овощей с рисом и "пальчиками" из мясного фарша, приготовленное в духовке. И немного хорошего настроения для вас в рассказе про вышивку!
[показать]Это цитата сообщения Просто_Джаззи Оригинальное сообщение
Сногсшибательные платья - выкройки на любой вкус
Ну что может быть более нежным и женственным из наших нарядов, чем платье? Эти сногсшибательные платья и выкройки к ним довольно простые. Впрочем, убедитесь сами)) Вариантов множество - выбирайте тот, который понравится больше.
Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение
Пора вязать денежные салфетки!
С 22 декабря можно приступать к вязанию денежных салфеток.
Для тех, кто не знает, что это такое - читать "Свяжу себе достаток... или денежная салфетка." http://www.liveinternet.ru/users/4938422/post316541354 и "Как связать достаток? ИСТОРИЯ ИЗ ЖИЗНИ (Симорон)." http://www.liveinternet.ru/users/4938422/post334495610
Денежная салфетка.
Опубликовала Таня-Танечка-Танюша.
Вот и до меня дошла волна вязания денежных салфеток...
К вязаным салфеткам отношусь ровно, даже можно сказать, что я никак не их поклонница, но что-то деньжат стало мало в последнее время, вот и решила попробовать приманить к себе денежки...
Первую салфетку отдала за монетку моей маме.
...единственное,что диаметр салфетки желателен не менее 21 см,а по схеме получалось около 19 см, я там пару рядов от себя добавила, у меня лепестки полностью срослись.
[610x457]Читать далее