Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение
Кололак (суп)
Светланкин дневничок: спасибо!
|
Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение
Котлеты "ЛАСТОЧКИНЫ ГНЕЗДА"
Светланкин_дневничок : спасибо!
[700x525]
| Фарш делаем, как обычно для котлет. Яйца отвариваем и после этого режем пополам. Фарш в виде кружочка расплющиваем на противне, смазанном маслом и вставляем в серединку половинку отваренного яйца. Далее все котлетки выпекаем в духовке на 250-275 градусов до готовности, пока сок из котлет не станет прозрачным и котлеты не зарумянятся. Приятного аппетита!:) |
Это цитата сообщения Любава_я Оригинальное сообщение
Арбузы по рецепту из маминой записной книжки
Предлагаю вам рецепт вкуснейших арбузов, который прочитала в маминой записной книжке и пользуюсь им уже много лет.
На дно 3-литровой банки положить 1 зубок чеснока(он придает особый,насыщенный вкус арбузам)
В стерильную банку плотно уложить дольки недозрелого арбуза,залить кипятком 1 раз
(я, для надежности, заливаю 2 раза),
пусть постоит 8-10 минут, эту воду слить в кастрюлю, приготовить из этой воды рассол: - 4 столовых ложки сахара,
-1 столовая ложка соли,
0,5 стопки (советские граненные стопочки-помните?) уксуса залить прямо в банку,
залить кипящим рассолом и закрутить стерильной крышкой.
Укутать до остывания.
Приятного Вам!
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Арбуз маринованный
На 1 литр воды:
1 ст.л. соли
3 ст.л. сахара
50 г 9% уксуса
Разрезать арбузы дольками, укладывать в банки и залить кипятком. Оставить на 5 минут, слить и залить горячим рассолом.
Закрыть крышками. Вообще в этот рецепт еще добавляют в банку (на 3-х литровую) 1 таблетку аспирина, но я не добавляю!
Такая вкуснотище и рассол следом идет!
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
КОМПОТ ЯБЛОЧНЫЙ С ЛИМОНОМ
http://www.sunart.kiev.ua/sms/kitchen/preserving/plody/4.html
КОМПОТ ЯБЛОЧНЫЙ С ЛИМОНОМ
| [250x] |
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: яблоки - 3 кг лимон - 1 шт. вода - 1,5 л сахар - 350 г |
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА:
1. Мелкие яблоки можно использовать целиком, крупные разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. В процессе обработки нарезанные яблоки держите в подкисленной воде, чтобы они не потемнели. Лимон нарежьте ломтиками.
2. В кипящей воде растворите сахар, проварите сироп 2–3 минуты.
3. Подготовленные яблоки и ломтики лимона разложите по банкам, залейте горячим сиропом, прикрыв крышкой, стерилизуйте 8 минут, закатайте.
Это цитата сообщения wolfleo Оригинальное сообщение
Компот из ИЗАБЕЛЛЫ.
Все знают виноград сорта ИЗАБЕЛЛА,и наверняка пробовали вино с тонким привкусом этого Божественного винограда,но не все знают,что можно приготовить также и чудесный компот,который уверенна понравится очень многим.В целях экономии времени,все мои заготовки упрощенны и без всякой возни.
На приготовлении 4 банок (1-трёх литровой и 3-двухлитровых )у меня ушло примерно 20 минут.Расскажу подробнее процесс:В большую кастрюлю налила воды и поставила на огонь .Пока она закипала,помыла банки,каждую по очереди простерилизовала в микроволновке,на высокой мощности по 1 минуте(можно и над паром).Помыла виноград,разложила его по подготовленным банкам,всыпала прямо в банку сахар(на трёхлитровую- пол.литровую банку,на двух литровую немного поменьше).К этому времени вода в кастрюле закипела, быстро налила в банку(чтоб через край потекло),быстро закатала,перевернула,также и с другими банками.После того, как закрыла все,немного по бултыхала каждую,и поставила под тёплое одеяло,для медленного остывания.Вот и всё.Писать дольше,чем делать.Закрываю так все компоты из ягод...Сироп получается немного переслащенный,его надо будет разбавлять кипяченой или родниковой водой,опять экономия- из трёхлитровой банки получается -4,5-5 литров компота.Напиток просто превосходный!!!Да,ещё...виноград я использую гроздями,не вожусь и не порчу красоту грозди,отделяя ягодку от ягодки,на вкус это никак не влияет.Банки стоят очень хорошо всю зиму.Удачных заготовок всем!!![/more]
1.
[700x525]
Это цитата сообщения шпилька2010 Оригинальное сообщение
Компот из винограда с апельсином
[640x480]НА ЛИТРОВУЮ БАНОЧКУ: 100 ГРАММ САХАРА, 2 КИСТОЧКИ ВИНОГРАДА, 2-3 ДОЛЬКИ АПЕЛЬСИНА, 1 Ч.ЛОЖКУ 70% УКСУСНОЙ ЭССЕНЦИИ. ЗАЛИТЬ КИПЯЩЕЙ ВОДОЙ И ЗАКАТАТЬ. УБРАТЬ ПОД ШУБУ.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Вишнево-ягодный джем
Скоро пойдёт ежевика, приготовьте эту вкуснятину
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Много варенья.
http://www.liveinternet.ru/users/3803925/page7.shtml
ВАРЕНЬЕ "РАНЕТКА"
1 кг. райских яблок /мелких белых с красным бочком/
1 кг.200 гр. сахара
200-250 гр. воды
1 лимон/сок и цедра с него/
Развести с водой сахар и сварить сироп, выдавив сок из 1/2 лимона и добавив тертую цедру. Яблоки наколоть по всей поверхности с помощью зубочистки не отделяя хвостики. Наколотые яблоки высыпать в кастрюлю с толстым дном, и залить горячим сиропом /не варить!!!/, сверху накрыть входящей по размеру тарелкой и поставить груз. Это нужно чтобы яблоки напитывались сиропом и не потемнели, старайтесь придавить так, чтобы все яблоки были погружены в сироп.Оставить так для пропитывания на 12-18 часов / я оставляла на ночь/. По истечении времени снять тарелку с грузом, и довести до кипения, варить 5 минут, выключить и дать остыть.
Повторить, накрыв тарелкой с продавливанием грузом оставив опять на 12-18 часов.
На 3й день довести варенье до кипения, проварить 5-7 минут и разложить по стерилизованным банкам.
Варенье получается необыкновенно вкусное и яблоки имеют янтарный цвет.Ранетки можно использовать как украшение для тортов.
ВАРЕНЬЕ ИЗ МЯТЫ "МЯТНОЕ"
Мятное варенье не только необычно и очень приятно на вкус, но и полезно для здоровья: помогает при простудных и желудочных заболеваниях.
Берем 200-300 веточек мяты перечной вместе со стебельками, заливаем 0,5 л воды и варим на очень медленном огне 15 минут. Затем оставляем настояться на сутки.
После этого массу отжимаем, отвар процеживаем, добавляем 1кг сахара и 0,5 ч.л. лимонной кислоты. Варим до готовности на медленном огне.
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ"КИВИ"
Варенье очень вкусное и необычно красиво смотрится – похоже на дольки киви.
1 кг зеленых помидоров промываем, нарезаем дольками и замораживаем в морозилке. После размораживания воду слить, дольки перемешать с проущенным через мясорубку вместе с кожурой одним лимоном. Добавляем 1 кг сахара и оставляем на 10 часов. Варим варенье в три приема по 15 минут, остужая по полтора часа после каждого выключения плиты.
| Ароматное сливовое варенье с восточными нотками [показать] |
|
 |
По традициям Ближнего Востока, гостей встречала хозяйка с подносом в руках и |
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Вишневый джем
http://www.beautyinfo.com.ua/m0c3i3464.html
Вишневый джем отлично подходит к тостам, мороженому, просто к чаю. Этим вишневым джемом с небольшим количеством сахара можно наслаждаться в сезон вишен. Хранить его следует в холодильнике несколько недель, если, конечно, вы его не съедите.
Для этого вишневого джема потребуется 1 кг вишен без косточек (или 1,5 кг вишен с косточками), чтобы в итоге получилось примерно 2 стакана готового продукта.
Ингредиенты
1 кг вишен без косточек (или смесь вишен и черешен 1:1), цедра 1 лимона, сок из 2 лимонов, 1,5-2 стакана сахара
Выход - около 2 стаканов варенья
Приготовление
1. Положите вишни в дуршлаг и тщательно промойте их под холодной водой.
2. Освободите вишни от косточек, затем на доске досточно грубо нарежьте их и сложите в миску. Или во время удаления косточек просто порвите ягоды руками на достаточно мелкие кусочки.
3. Очистите цедру с одного лимона.
4. Разрежьте 2 лимона пополам и выдавите из них сок.
5. Смешайте вишни, цедру и лимонный сок вместе и переложите в котел с толстым дном.
6. Установите котел на плиту и включите средний огонь. Через несколько минут, когда сок закипит, помешайте и убавьте огонь до минимума. Накройте котел крышкой и варите смесь 20 минут, время от времени помешивая. Через 15-20 минут плоды вишни станут мягкими и будут выглядеть примерно так:
7. После этого добавьте сахар и тщательно перемешайте. Продолжая помешивать варенье, усильте огонь, чтобы быстро довести смесь до кипения. Варите с открытой крышкой 20 минут или чуть больше (время варки зависит от сорта вишен и черешен), чтобы смесь стала достаточно густой. К сожалению, вишня содержит не так много желирующих (пектиновых) веществ. Поэтому при варке можно добавить в вишневый джем измельченное яблоко, а лучше - яблочный пектин,
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
потрясающей вкусноты и красоты повидло "Белый налив"
[500x332]
Из белого налива я варю вкуснейшее повидло, которое не растекается, если его класть в пирог.
на 1 кг обработанных яблок - 700 г сахара, 0,7 стакана воды, 0,5 ч.л лимонного сока.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
вкуснючее ВАРЕНЬЕ из АБРИКОСОВ для гурманов
[500x577]
Что может быть лучше, чем в морозную, снежную зиму, собраться за столом и открыв баночку с ароматным абрикосовым вареньем, сразу почувствовать вкус лета? Но для того чтобы насладиться вареньем из абрикос зимой, нужно хорошенько потрудиться на кухне в летную пору!
Абрикосовое варенье становится потрясающе вкусным, если в абрикосы добавить ядра из косточек.
Это цитата сообщения Львяша Оригинальное сообщение
Желейное варенье :)
Желейное варенье :)
Такое варенье варится быстро, получается вкусно и по консистенции похоже на желейку.
Рецепт здесь
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Обалденное варенье «Слива в шоколаде»
[показать]Огромная благодарность автору: Оля Густой насыщенный цвет, шоколадно-сливовый вкус... А еще если таким вареньем полить творожок или мороженое — одним словом, просто блаженство.
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Клубнично-желейное варенье ( МК от Елены )
Летняя пора — это не только сезон отпусков, поездок к морю и на дачу, купания и поедания клубники с грядки, летняя пора — это еще и время серьезных забот и заготовок на всю долгую зиму. Каждый год мы варим дома джемы и варенья, стараясь сохранить в консервной банке кусочек лета. Варка варенья — это способ консервирования, в котором консервантом является сахар. Мы для варки варенья вместе с сахаром будем использовать желфикс ( пектин ) — продукт, получаемый из плодов цитрусовых и яблок. Благодаря ему варенье сохраняет естественный вкус и цвет фруктов, а так же витамины. Варенья получаются удивительно вкусными и красивыми и очень быстро готовятся. Я приглашаю Вас на мастер-класс, где мы будем варить изумительно вкусное «Клубнично-желейное варенье».
<<
Это цитата сообщения СОРОКИНА_ОЛЬГА Оригинальное сообщение
ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК!
|
Это цитата сообщения alenka46 Оригинальное сообщение
Ароматный компот из винограда на зиму
Ароматный компот из винограда на зиму.
Компот из винограда на зиму сварить очень быстро и просто. Если для него отобраны ягоды темных сортов, то заготовка выйдет бордового, насыщенного цвета с приятным ароматом и ярким вкусом. Никакие магазинные виноградные соки не сравняться по вкусу и по содержанию витаминов с домашним компотом. Чтобы насладиться прекрасным напитком из винограда зимой, надо постараться и закатать побольше баночек летом, используя рецепты «Заготовки на зиму. Компоты». И тогда в холода вы не один раз поблагодарите себя за это.
[445x358]
Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение
Не смотри на вид! Попробуй на вкус! Огурчики на зиму
Огурцы в капустных листьях
Совсем скоро, через каких то, пару месяцев - начнётся огуречный бум!
Бум - Солить! Бум - консервировать! Шучу! Настроение у меня отличное! Вот делюсь с вами и своим настроением и рецептом огурцов.
Готовьтесь к зиме с удовольствием!
[показать] 
Это цитата сообщения Элла_285 Оригинальное сообщение
заливное из щуки
 [показать]Как приготовить заливную щуку:Извините, вместо желатина в кадр попало «Хмели-сунели», пачки похожие. Для щуки особого рецепта нет. Готовят ее так же, как заливное из любой речной рыбы. |
 [показать]Заливаем головы и хвостики щуки и лещей 2л воды, доводим до кипения, снимаем пену, уменьшаем огонь, добавляем овощи и специи, посолим немного и варим 20 минут с приоткрытой крышкой. |
 [показать]Щуку порежем на куски и добавим в бульон. Варим 15-20 минут. Время зависит от величины кусков рыбы. Готовую рыбу вынем на тарелку. Бульон процедим, посолим по вкусу, разведем с желатином, согласно инструкции на упаковке. Иногда в бульон добавляют тертый хрен, но это на любителя.Куски рыбы разрежем вдоль хребта и вынем его. |
 [показать]Разложим рыбу по тарелкам, зальем до половины охлажденным бульоном, украсим вареными овощами, зеленью, лимоном. Выставим заливную щуку на холод и дадим застыть. Потом дольем бульон и снова выставим на холод.Приятного аппетита! |