Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Жакет крючком: 5 эффектных моделей со схемами

Красивый кружевной жакет крючком — это деталь гардероба, которая будет уместна в любом образе и любой обстановке. Вязанные крючком вещи никогда не выходили из моды, но в настоящее время, благодаря популярности ретро-стиля, благородные и изящные жакеты, кардиганы и топы крючком актуальны как никогда.

Представляю вашему вниманию небольшую подборку красивых моделей жакетов крючком, которые станут отличным дополнением к вашему гардеробу.
[700x314]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Рогалики из творожного теста со сгущенкой

Когда я была маленькой мама всегда что-то пекла то пирожки, то сладости. Может чтобы меня порадовать, а может и просто потому, что ничего не было в магазинах. А сейчас бешенное разнообразие всяких вкусняшек. Проблема только в том что бы выбрать. Вот и перестали печь, может потому что разленились, или я выросла. И доросла до того, что стала читать составы на упаковках. Понятно, что ничего хорошего я там не увидела. Я предлагаю испечь замечательные рогалики из творожного теста с начинкой из вареного сгущенного молока. Тесто с творогом получается мягким, рассыпчатым, очень вкусным.
[700x525]

[700x525]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Чебуреки как в чебуречной

Рецепт чебуреков как в чебуречной: хрусткое тесто и сочная начинка из мяса. Любая хозяйка мечтает приготовить такие вкусные чебуреки в домашних условиях.

Приготовив выпечку этому рецепту, вы будете знать, как получить сочную начинку, чтоб тек сок. И тесто было хрустящим и зажаренным.

Чебуреки

[500x333]

пошаговый фото рецепт

[500x333]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Мед из тыквы: уникальный рецепт бальзама для вашей печени!

Как известно, мед является одним из самых сильных иммунно-стимулирующих средств, борющихся с всеми видами воспалений, бактериями и вирусами, также его рекомендуют принимать при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и множеству других недугов. А при всех перечисленных полезных свойствах тыквы, их взаимодействие с медом может произвести поистине целительный эффект на наш организм.

                                            [600x422]

Мед из тыквы: уникальный рецепт бальзама

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Торт «Финтифлюр» - восторг полный!!!!

Почему он так называется, не знаю, наверно из-за процесса приготовления, когда в нем все намешано в одну массу. Возможно потому, что он состоит из массы крема с орехами и порезаными на кусочки испеченными коржами. Вкусный домашний торт «Финтифлюр» с шоколадно-сливочной массой и орехами. Хотела бы угостить вас, вот только приготовить его придется все же вам самим. А теперь перейдем к рецепту вкусного домашнего торта. Интересно, а невкусные торты бывают?
[570x428]

[570x428]

Сладкоежкам и любителям шоколада и шоколадно-сливочных паст предлагаю испечь вкусный домашний шоколадно-ореховый торт.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Баурсак

[673x444]
Баурсак – это традиционное казахское, а также татарское и башкирское блюдо. Рецепт баурсаков несложен, это кусочки теста, жаренные во фритюре. Обычно баурсаки готовятся из пресного или дрожжевого теста, но есть и баурсаки, рецепт которых предлагает сделать их из творожного теста.

Мука — 1 кг
Яйца — 10 шт.
Молоко — 130-140 г
Сахар — 35-40 г
Масло сливочное — 30 г
Дрожжи — 5 г
Соль — 15 г
Масло растительное — 300-350 г
Сахарная пудра (по желанию) — 1-2 ст. ложки

Масло растопить на водяной бане и немного остудить.В посуду выпустить яйца, налить молока, добавить масло, сахар, соль и немного дрожжей, хотя часто дрожжи вообще не кладут. Смесь хорошо перемешать до полного растворения сахара, соли и дрожжей.
Затем ввести просеянную муку и замесить тесто. Оно должно быть мягче, чем тесто для домашней лапши.Взять тесто кусками по 100—150 г (порцию теста разрезать на 16 кусков). Раскатать их тонкими колбасками, примерно 1-1,5 см толщиной. Нарезать кусочками величиной с лесной орех.Растительное масло налить в казан и разогреть.
Кусочки погрузить в кипящее масло.Помешивая, обжарить до румяной корочки (2-3 минуты) на сильном огне.Готовый баурсак сцедить в дуршлаг (или выложить на бумажное полотенце). Дать стечь жиру.Баурсак подается на стол холодным. К чаю.
Баурсак можно посыпать сахарной пудрой. Его можно есть с катыком и молоком.
Баурсак хорошо брать в дорогу.

http://cookfood.su/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Австралийский чизкейк

[505x445]
Творог жирный — 400 г
Масло сливочное — 200 г
Желатин — 1 ст. л.
Пудра сахарная — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 уп.
Шоколад — 200 г
Печенье овсяное — 50 г
Джем — 50 г

Взбить миксером творог, сахарную пудру и размягченное масло до образования однородной массы.Добавить ванильный сахар и тонкой струйкой влить растворенный в горячей воде (5-6 ст. л.) желатин. Взбить, выложить массу в форму и поставить в холодильник на 4–5 часов для застывания.Для приготовления коржа растолочь овсяное печенье и смешать с растопленной на водяной бане шоколадкой. Выстелить тарелку для торта промасленной пергаментной бумагой и сформовать лепешку. Поставить в холодильник на 1 час.Форму с застывшей творожной массой опустить на несколько секунд в горячую воду и осторожно выложить содержимое на подготовленный корж. Смазать сверху густым фруктовым джемом и обмазать весь чизкейк чуть теплым, растопленным на водяной бане шоколадом. Поставить чизкейк из творога в холодильник на ночь.

http://cookfood.su/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Торт с бананами и шоколадным муссом

http://menunedeli.ru/2015/01/tort-s-bananami-i-shokoladnym-mussom/
[500x333]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Щи из свежей капусты с мясом как в детском саду

http://menunedeli.ru/recipe/shhi-iz-svezhej-kapusty-s-myasom-kak-v-detskom-sadu/
[480x320]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

БИСКВИТ «ДВОЙНОЙ БРОСОК»

[600x400]
Бисквит - плотный и не требует пропитки.

Яйца - 4 шт.
Мука - 130 г
Картофельный крахмал - 130 г
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Сахар - 220 г
Холодная вода - 6 ст.л.
Щепотка соли
Ванильный сахар - 1 пакет

Здесь у нас будет двойной бросок: сначала бросаем само тесто, а в конце - готовый бисквит.
Яйца разделим на белки и желтки. Белки взбиваем с солью в крепкую пену.Желтки растираем с сахаром до бела. И добавляем воду, не прекращая взбивать, затем - наши белки.Смешиваем муку, разрыхлитель и крахмал. Просеиваем все в тесто за 3 раза. Перемешиваем аккуратно. Тесто выливаем в застеленную бумагой форму (у меня - 24 см). На поверхности появятся пузырьки.Кидаем наше тесто с высоты 15 см от стола два раза - и пузырьки исчезают.Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекаем 30 минут - до сухой лучинки, особенно нужно проверять серединку. Если надо, оставьте ещё на 5 минут.Готовый бисквит достаем и опять кидаем так же с высоты 15 см.Бисквит может слегка осесть. Не страшно, перевернем его на решетку и дадим полностью остыть.Бисквит «Двойной бросок» готов. Можно оставить так до следующего дня. Я сняла кольцо через 4 часа, но резала на другой день.

http://www.iamcook.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Как отмыть сковородку от нагара без усилий

[500x170]
На днях я чистила сковородку. Думаю, у каждой хозяйки есть такой неухоженный предмет или место в доме, который безгласно взвывает к небесам о ее безалаберности. Например, состояние пола под ванной, или пыль на антресолях, или грязь на вентиляционных решетках, или захламленный рухлядью балкон.У меня таким предметом является сковородка. Если ее постоянно не чистить и не поддерживать в чистоте, то очень быстро она зарастает пригоревшим жиром, который становится нагаром и потом не смывается никакими уговорами. Одну из сковородок я безнадежно запустила до состояния «Федориного горя». Набравшись смелости, я решила смыть с себя и с нее этот позор. На фотографии, как водится, результат ДО и ПОСЛЕ.Грязная сковорода с большим количеством копоти и чистая сковорода без грязи отмытая с помощью силикатного клея и пищевой соды

Чтобы отмыть сковородку от нагара мне понадобилась: очень большая жестяная кастрюля (такая, в которой в давние времена белье кипятили), баночка силикатного клея (110 г) и полстакана кальцинированной или обычной пищевой соды. Клей можно купить в любом магазине канцелярских принадлежностей, а соду – в хозяйственном или продуктовом магазине.Все, включая сковороду, засыпаем и заливаем в кастрюлю и ставим на огонь на 1-2 часа (мне понадобилось полтора). Воды должно быть столько, чтобы покрывать полностью посуду. Вонять не будет, поэтому в квартире находиться в это время без противогаза можно. После этого вся гарь очень легко отстает и очищается при помощи простой губки под струей воды.Просто и дешево. Таким образом можно чистить не только сковородки, но и кастрюли, формы для запекания и прочую кухонную утварь.

Важное предупреждение! Не использовать такой метод для посуды с тефлоновым покрытием, иначе можно попрощаться с ним вместе с нагаром.

http://menunedeli.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Венский гуляш

[673x444]
Говядина – 600г
Лук репчатый – 600г
Картофель – 800г
Соль
Перец черный молотый
Масло сливочное – 3-4 ст. ложки
Томатная паста – 2 ст. ложки
Паприка сладкая – по вкусу
Паприка острая – по вкусу
Тмин – 0,5 чайной ложки
Бульон мясной – 0,5л
Зелень

Мясо порезать небольшими кусочками. Из обрезков сварить бульон и процедить его.Мясо посолить, поперчить и обжарить на масле в глубокой сковороде.Добавить лук, порезанный четвертькольцами, и жарить, помешивая, до мягкости лука.Картофель порезать крупными кусочками.Томатную пасту развести с бульоном, посолить.В сковороду добавить картофель, залить бульоном с томатной пастой, приправить паприкой и тмином, накрыть крышкой и тушить 1 час 10 минут (время тушения зависит от сорта выбранного картофеля), периодически помешивая. Проверить готовность картофеля. Готовый гуляш посыпать зеленью.

http://cookfood.su/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Йогуртовый тортик, который не нужно печь

[673x444]
Йогурт — 350 г
Пудра сахарная — по вкусу
Цедра лимона — 1 ч. л.
Сметана — 250 г
Творог любой — 250 г (протереть через сито или блендером)
Желатин — 2 ст. л. (замочить в 100 г молока)
Сладкие глазированные сырки — 4 шт.
Печенье любое

В йогурт замешать сметану, цедру, сахарную пудру и творог. Добавить нагретый до растворения желатин. Хорошо вымешать.Форму выложить пищевой пленкой. Бока обложить сдобным печеньем, смоченным с одной стороны в остывшем кофе или любом сиропе.Вылить половину массы и положить сладкие сырки. На них снова вылить оставшуюся массу. Чтобы сырки держались на серединке, их нужно подержать в холоде, а оставшуюся йогуртовую массу — над слабой водяной баней, иначе она зажелируется.
Украсить по желанию. Охладить йогуртовый тортик до застывания.

http://cookfood.su/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Хворост "Хрустики"

[378x445]
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1-2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Мука — 1 стакан (160 г)
Вода — 150 мл
Водка — 50 мл
Масло растительное без запаха — 300-350 мл
Сахарная пудра

В посудину разбиваем яйцо. Туда же добавляем ваниль, соль, сахар и соду. Медленно засыпаем муку.Теперь замешиваем тесто. Заливаем медленно воду. Размешиваем постепенно, избегаем появления комков.На вид тесто будет походить сметану (жидкую). Теперь самый интересный ингредиент - водка. Выливаем 50 мл и снова все мешаем.Ставим на огонь казан, вливаем масло, греем. Прежде чем приступать, саму форму необходимо нагреть.Теперь горячая форма должна удерживать тесто. Опускаем ее в тесто, но так, чтобы верх не погружался. Держим пару секунд.Далее горячую форму (уже вместе с тестом) опускаем в масло. Тесто само отстанет через секунд пять. Теперь жарим до желтоваторо цвета. Примерно займет минуту. Повторяем действие с остальным тестом.Даем время хрустикам остыть. Сверху сыпем пудру. По вкусу.

http://cookfood.su/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

СОУС БЕШАМЕЛЬ

[226x223]
Соус бешамель — один из базовых соусов французской кухни, основа для других соусов. Его подают ко многим блюдам. Бешамель готовят из обжаренной в жире муки, которая называется ≪ру≫, и молока. В качестве жировой основы чаще всего используют растопленное сливочное масло, иногда применяют растительные масла и смалец. В зависимости от степени прожарки муки различают белую, золотистую и красную ру. Готовый соус можно хранить в холодильнике до 4 дней.

— 75 г муки
— 75 г сливочного масла
— 1/6 ч. л. тертого мускатного ореха
— 1 л молока
— щепотка морской соли

Растопить сливочное масло в сотейнике с толстым дном.Всыпать муку, тщательно перемешать.Поджарить муку до появления слабого орехового аромата. Не следует
зажаривать слишком сильно.Натереть мускатный орех в сотейник.Влить молоко постепенно (можно в несколько приемов), чтобы обжаренная на масле мука полностью растворилась и не осталось комочков.Довести соус до кипения и однородной консистенции при непрерывном помешивании, посолить по вкусу.


Из истории
Существует несколько версий появления в кулинарии соуса бешамель. По одной
из версий соус назван в честь Луи де Бешамеля, маркиза де Нуантеля, знаме-
нитого финансиста и управляющего на кухне Людовика XIV. Создателем соуса
мог быть и Пьер де ля Варен, шеф-повар Людовика XIV. Возможно, что бешамель
появился во Франции благодаря Екатерине Медичи — итальянке, которая вы-
шла замуж за Генриха II и переехала во Францию со своими поварами. Кстати,
в итальянской кухне бальзамелла (итал.Balsamella, Besciamella) — соус из муки,
масла, молока и пармезана с добавлением белого перца и мускатного ореха.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Б А З И Л И К

[572x407]
Базилик (говорят, его название произошло от греческого слова basileus — «царь») еще в Древней Греции и Древнем Риме пользовался популярностью, которую не утратил по сей день: невозможно представить себе итальянскую пасту или соус песто без этой ароматной травы. «Достойный царей» базилик использовался не только как пряность, но и как лекарственное средство

К А К В Ы Б И Р А Т Ь
Свежие листья базилика должны быть упругими, окрашенными в оттенки от темно-зеленого до насыщенного фиолетового, без черных или желтых пятен.Темная кайма на листьях говорит о том, что они подморожены.

К А К Г О Т О В И Т Ь
Базилик, как и любая другая зелень, наибольшей ценностью обладает в свежем виде. Но чтобы содержащиеся в нем эфирные масла попадали в блюда, а не оставались на разделочной доске, листья базилика лучше рвать,а не резать. Поскольку эфирные
масла легко разрушаются при нагревании, зелень следует добавлять в блюдо в конце приготовления. Мало кто знает, что базилик используют не только в свежем,
замороженном и засушенном виде; его еще и солят. Листья базилика добавляют в салаты, заправки,соусы и подливы, его семенами ароматизируют напитки.Базилик великолепно подчеркивает вкус мяса, рыбы, морепродуктов, а сочетание его с помидорами давно уже стало классическим.

ДЛЯ Ч Е Г О Э Т О НАДО Е С Т Ь
– укрепление нервной системы
– защита от инфекций
– нормализация свертываемости
крови


Базилик по праву можно поместить на пьедестал почета по содержанию
витамина К, который способствует укреплению костной системы организма и обеспечивает свертываемость крови. Однако именно из-за последнего свойства базилик противопоказан людям, принимающим антикоагулянты: разжижающее
кровь действие этих препаратов блокируется витамином К. Большинством своих целебных свойств базилик обязан содержанию в нем эфирных масел, которые
убивают вредные микроорганизмы.Являясь природным антибиотиком,это растение эффективно защитит организм от множества бактериальных и вирусных инфекций. Кроме того, базилик — натуральное успокоительное средство. Недаром блюда с этой ароматной травой рекомендуются людям, склонным к бессоннице или стрессу.Базилик не только успокоит нервы,укрепит кости и защитит от вредных микроорганизмов, но и поддержит остроту зрения. Содержащийся в нем природный пигмент лютеин (и его изомер зеаксантин) поможет глазам еще долгие годы оставаться зоркими.Ко всему прочему, базилик относится к так называемым мягким специям, а значит, его употребление не противопоказано детям.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

ВАРЕНОЕ СГУЩЕНОЕ МОЛОКО ДУЛЬСЕ ДЕ ЛЕЧЕ

[700x525]
Вареное сгущеное молоко Дульсе де лече очень популярно в странах Латинской Америки. В переводе с испанского название означает “сладкое молоко”.Этот вареное сгущеное молоко является начинкой для знаменитого печенья Альфахорес, которое является любимой сладостью в Перу, Испании и Аргентине. Также им можно дополнять любые коктейли, мороженое, кексы, кремы для тортов и т.д.

Время приготовления: 120 минут
Из данного количества получается примерно 420 г сгущеного молока

Вам потребуется
1 литр молока
255 г сахара
1 чайная ложка соды
1 щепотка корицы или ванили

Смешиваем в кастрюле с толстым дном молоко, сахар, соду и ваниль. На среднем огне доводим молоко до кипения (следите, чтобы не убежало).Когда молоко приобретет кремовый цвет (примерно через 20 минут), уменьшаем огонь.При медленном кипении и постоянном помешивании варим молоко около 1 часа.Если сгущенное молоко снять с огня на 5 – 10 минут раньше, то продукт получится более жидким и прекрасно подойдет в качестве карамельного соуса, который можно добавлять в коктейли, кофе, десерты и поливать им блинчики. Примерно через 1 час 5 минут смесь немного загустеет и станет темно – карамельного цвета.Даже если смесь не загустела через 1 час 10 минут, он загустеет при остывании и после охлаждения в холодильнике. Выключаем огонь и в течение 5 минут перемешиваем сгущенное молоко. Охлаждаем до комнатной температуры, после чего отправляем в холодильник на 1 час.

Готовое молоко можно хранить в холодильнике в закрытой банке.

http://eva.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

10 простых блюд из молодого картофеля

Блюда из молодого картофеля – это настоящий вкус лета! Они получаются ароматными, нежными и невероятно вкусными. Даже просто в отварном виде со сливочным маслом молодой картофель очень аппетитен.
Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Куриные сардельки

[500x333]
Магазинные колбасы – как «кот в мешке», никогда не знаешь, что в них окажется и как скажется то, из чего они сделаны на нашем здоровье. Но ведь колбаски-то хочется!
Предлагаем компромисс разума и желудка – домашние куриные сардельки, которые могут скушать даже те, кто придерживается диетического питания. Сардельки будут приготовлены из курицы, щедро сдобрены подходящими приправами и отварены на пару. Не бойтесь сложностей, подойдите к делу со всей ответственностью и у вас все получится просто превосходно!

курица (окорочка, бедра) – 1 кг
яйцо куриное – 1 шт.
молоко – 0,5 стакана
паприка сладкая молотая – 1 ч.л.
мускатный орех молотый – 1 ч.л.
кориандр молотый – 1 ч.л.
черный перец молотый – 1 ч.л.
соль – 1-1,5 ч.л.

Дополнительно:
рукав для запекания или кишки

Для сосисок или сарделек лучше всего взять мясо с окорочков или бедрышек. Сардельки, приготовленные только из куриного филе, будут суховатыми.Отделить курятину от кости и измельчить вместе с кусочками куриного жира в блендере или пропустить 2-3 раза через мясорубку. В результате фарш должен получиться идеально мелким, практически пастообразным.Добавить в фарш яйцо и молоко, перемешать.
Всыпать соль, черный свежемолотый перец, паприку, кориандр и мускатный орех, перемешать фарш до однородности.Отрезать небольшой кусочек пленки от рукава для запекания, положить три столовых ложки фарша, завернуть в виде сарделек и связать концы с двух сторон. Аналогично сформировать остальной фарш. Можно использовать для этих целей вычищенные свиные тонкие кишки и специальную насадку на мясорубку.Такие куриные сардельки варятся на пару в пароварке или в специальной кастрюле для варки на пару (каскана, мантоварка). Если такой техники или оборудования нет, можно приспособить под отваривание дуршлаг и обычную кастрюлю. Время отваривания куриных сарделек – 30-35 минут.После чего сардельки охладить, развернуть, пленку удалить. Для красивого внешнего вида и улучшения вкусовых качеств сардельки можно обжарить с 2-3 ложками растительного масла.

Вот и всё!Ничего сложного, а вкусные, натуральные куриные сардельки уже к вашему столу!

http://cook-s.ru

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

РЕЦЕПТ «МЕДОВИК» ОТ РЕСТОРАНА «ДЕД ПИХТО»

[700x466]
Для теста:
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 300 гр.
Мед - 200 гр.
Сода - 32 гр.
Уксус - 10 гр.
Мука - 900 гр.
Масло сливочное - 300 гр.
Все ингредиенты смешать и поставить на водяную баню, заварить, добавить муку, снова перемешать. Далее раскатать толщиной 5-7 мм, поставить запекать при температуре 180 С до золотистого цвета.

Для крема:
Молоко - 1 л.
Сливочное масло - 200 гр.
Яйцо - 8 шт.
Ванильный сахар - 5 гр.
Мука и крахмал по 70 гр.
Все перемешать и варить до состояния густой сметаны. Коржи смазать горячим кремом и дать постоять в форме до застывания.

http://eva.ru/