Это цитата сообщения Колесеевна Оригинальное сообщение
вязание
Более полный список условных обозначения для крючка по японским схемам
Девочки, нашла более полный список обозначений для крючка - мне очень пригодилось, может быть, кому-то тоже будет полезно.
“Волшебное” кольцо из ниток
столбики без накида по кругу
сстолбики без накида
столбики с накидом с общей вершиной.
воздушная петля
полустолбик
столбик без накида
полустолбик с накидом
столбик с накидом
столбик с двумя накидами
убавление петель (два столбика без накида с общей вершиной)
прибавление петель ( два столбика без накида в одну петлю)
несколько столбиков без накида в одну петлю предыдущего ряда
столбики без накида, провязанные за заднюю стенку
два столбика с накидом с общей вершиной
два столбика с накидом с общим основанием
буф
поп-корн
вогнутый и выпуклый столбики
пико
скрещенные столбики
Это цитата сообщения Колесеевна Оригинальное сообщение
вязание
вяжем носки 2 спицами!
Вот какой способ я нашла на любимой осинке:
Итак, носки на двух спицах без единого шва. Измеряем окружность ноги, делим на 2. Из этого расчета набираем петли.
Например, получилось 24 петли. Вязать несколько рядов резинкой. Потом чулочной вязкой рядов 10-15 до начала пятки.
Читать далее
[показать]
Это цитата сообщения бама Оригинальное сообщение
Как с помощью растений-сидератов можно обеззараживать почву в теплицах. Проблемы севооборота в теплицах.
[360x347]
Одной из основных проблем при выращивании томатов в подсобном хозяйстве является накопление патогенной микрофлоры в почве. Споры вредоносных грибков и бактерий накапливаются в почве в следствии постоянного выращивания на одном и том же месте одних и тех же помидоров, и это с каждым годом приводит к более ранним и более сильным вспышкам заболеваний томатов в теплице. В лучшем случае культуры чередуются через год – один год выращивают томаты, другой год – огурцы. Такой севооборот не только не успевает обеспечить обеззараживание почвы, но еще и способствует ухудшению ее структуры и дисбалансу питательных веществ.
Также известно, что многие растения, в том числе и томаты, выделяют в почву колины – органические вещества, отрицательно влияющие на рост культуры. Таким образом урожай от года к году снижается. И это не смотря на внесение органических и минеральных удобрений, рыхление, мульчирование и прочие агротехнические ухищрения.
Как боролись до недавнего времени с этими проблемами? В промышленных теплицах вопрос решался самым кардинальным методом – полной периодической заменой грунта в теплице. Часто такой грунт из теплиц продают, и если кому не повезло приобрести землю из теплиц, тот знает, что земля эта, с виду красивая и черная, на деле не дает урожая.
А уж у себя на огороде, в своей теплице, заменять грунт в теплице, таская его вёдрами и тачками – занятие тяжкое и невеселое.
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Болезни роз и способы лечения
[600x9]
[700x560]Самые распространенные болезни роз и способы лечения
[600x9] [показать]Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Укоренение летних черенков роз
[600x9]
[700x525]Черенки роз, предназначенные для укоренения, нарезают летом в конце июня – начале июля. В это время древесина молодых уже побегов начинает затвердевать. Для заготовки черенков выбирают однолетние, хорошо развившиеся побеги средней длины.
[600x9] [показать]Это цитата сообщения -Psiheya- Оригинальное сообщение
Снежинки из бумаги МК
Около 20-ти
[показать] [показать]
[показать]
трафик!
Это цитата сообщения Гелла_Чара Оригинальное сообщение
Рождественская елочка
Разные картинки, новогодние идеи и красивости на елочную тему
Это цитата сообщения Knignuy_dvor Оригинальное сообщение
Fleurs Arbres et Feuilles. Encyclopedie du Point de croix
[185x250]
Автор: Prima Donna
Название: Fleurs Arbres et Feuilles. Encyclopedie du Point de croix
Издательство: Prima Donna Editions
Год: 1998
Кол-во страниц: 290
Формат: PDF
Размер: 125.13Мб
Язык: Французкий
Книга по вышивке крестом. Огромное количество мотивов на тематику: цветы садовые и домашние, цветущие растения, деревья. Растения расположены в алфавитном порядке. В книге представлены как традиционные цветы - тюльпаны, крокусы, розы, так и более экзотические - цветущие кактусы, ноготки, клематис, форзиция и т.д.
Скачать:
Это цитата сообщения iralev67 Оригинальное сообщение
"Белые кружева"
Великолепная книга по вязанию крючком белых кружевных салфеток и скатертей. Много разных моделей со схемами хорошего качества.
Это цитата сообщения Irena_Dominique13 Оригинальное сообщение
20 бесплатных электронных книг для дизайнера и блоггера
http://temza.com/2010/09/03/free-ebooks/
Это цитата сообщения Irena_Dominique13 Оригинальное сообщение
Геральдыка Беларусі / Геральдика Беларуси
http://mirknig.com/knigi/guman_nauki/1181503400-geraldyka-belarus.html
Это цитата сообщения Alisa_1968 Оригинальное сообщение
Книги по психологии.
Бесплатные психологические книги
Можно скачать. Разные. Много. Систематизированы по рубрикам.
Книги по общей психологии
Книги по возрастной психологии
Книги по медицинской психологии
Книги по юридической психологии
Книги по практической психологии
Это цитата сообщения Scaldir Оригинальное сообщение
Литература по истории Скандинавии
http://ulfdalir.ru/literature
|
||||||
|
|
|||||||
|
|
|||||||
|
|
|||||||
Это цитата сообщения Appassionata Оригинальное сообщение
Электронный фонд Российской Национальной Библиотеки
http://leb.nlr.ru/collections/70/%D0%9F%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5%20%D0%B8%D0%B7%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F
Это цитата сообщения Irena_Dominique13 Оригинальное сообщение
... библиотеки...
http://myriobiblion.byzantion.ru/index_katalogos_k.html#2. Мирабиблион. Библиотека античных авторов.
http://www.sovetika.ru/ История СССР
http://lost-empire.ru/ Потерянная Империя. История СССР.
http://www.lah.ru/konsp.htm Лаборатория альтернативной истории. Конспирология и пр...
http://apokrif.fullweb.ru/ Тексты раннего христианства, гностицизм, апокрифы и пр...
http://www.youtube.com/watch?v=SACko0kBunY&feature=related Канал американских песен времён войны за независимость и гражданской войны.
http://www.wbc.poznan.pl/dlibra/doccontent?id=1994&dirids=4 Польский архив летописей Познань .. В частности Хроника Полонорум..
http://mbc.malopolska.pl/dlibra Библиотека Малой Польши
http://haplogroup.narod.ru/ Ресурс исторической генетики.
http://www.mysteriouscountry.ru/ Таинственная страна-История СССР.
http://history-fiction.ru Библиотека историчесих источников.
http://forgottenbooks.org/browse Забытые книги. Сканы антикварных англоязычных книг.
http://late-roman-empire.ru/ Поздняя Римская империя... Архив источников по истории позднего Рима и раннему Средневековью.
(с) mazzarino
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Иерархия французских вин
В настоящее время во Франции производится несколько десятков тысяч (!) марок вина. Как же разобраться в этом многообразии?
Низшую ступень в винной иерархии занимают столовые вина — vin de table, VDT. Это не значит, что вина данной категории не заслуживают внимания. Просто у них есть один существенный недостаток — отсутствие индивидуальности. Для производства столовых вин используется виноград различного происхождения — вполне возможно, выращенный даже за пределами Франции. Их характерная черта — купажирование вин разных лет урожая (поэтому и год на этикетках бутылок не указывается), а контроль качества хоть и достаточно строг, но все же не требует от вина соответствия определенному типу.
Далее идут так называемые местные вина — vin de pays, VDP. По качеству это напитки более высокого класса, так как виноград, из которого их получают, собирается со строго определенных территорий (немаловажный фактор вкусовых качеств вин), а потому на этикетке обязательно указывается их происхождение. В отличие от столовых, эти вина могут подаваться в ресторанах, но все же не должны доминировать в винной карте (у нас нередко бывает наоборот).
Затем следуют вина высшего качества — vin delimites de qualite superieure. Для них строго обязательно соответствие требованиям, которые указаны в постановлении Министерства сельского хозяйства Франции. То есть и зона производства, и используемые сорта винограда, и методы возделывания, и крепость, и прочие характеристики регламентированы.
И наконец последняя, высшая ступень иерархии французских вин — вина контролируемых наименований по происхождению (Appellation d'Origine Controlee, или АОС). Сегодня это примерно 30% всех французских вин. Отметка АОС гарантирует происхождение, соблюдение предписаний относительно сортов винограда, идущих на производство вин, а также ограничений количества изготовленного вина и проверки его вкуса.
БОРДОСКИЕ ВИНА
Как-то на вопрос дочери Карла Маркса: «Что такое счастье?» — Фридрих Энгельс, немного подумав, ответил: «Это "Шато Марго" 1848 года». Вино это родом из бордоских виноградников.
Окрестности старинного города Бордо — старейший винодельческий регион Франции. Сохранились сведения, что еще в IV веке римский поэт Авсоний в здешнем поместье разбил виноградник. Последующие восемь веков о бордоских винах история умалчивает. Но можно предположить, что все это время виноделие здесь продолжало развиваться. Особый его всплеск пришелся на XIII век. Точнее, на его первую четверть: после взятия французами Ла-Рошели в 1224 году центр торговли между Англией и Аквитанией переместился в Бордо. Два последующих столетия этот регион оставался единственным винным поставщиком лондонского двора.
В наше время масштабы производства бордоских вин впечатляют: примерно 700—800 млн бутылок в год, В Бордо шесть крупных регионов: Медок (Medoc), Грав (Graves), Сотерн (Sauternes), Антр-де-Мер (Entre-Deux-Mers), Либурн (Libourne) и Блейе-Бурже (Blayais-Bourgeais). О некоторых наиболее примечательных винах и пойдет речь.
«КРЮ-КЛАСС»
Своей маркой бордоские виноградари дорожат. Не случайно в названии большинства винодельческих хозяйств фигурирует гордое слово «шато» (Chateau), что в буквальном переводе означает «замок», хотя на самом деле это, как правило, небольшие сельские угодья с расположенными вокруг них виноградниками.
Почти все бордоские вина контролируемых наименований производятся преимущественно путем ассамб-ляжа виноматериалов, получаемых из различных сор- тов винограда, таких как Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Совиньон и Семильон. В классификации бордоских вин разобраться непросто. Так, в названии многих из них присутствует малопонятное на первый взгляд слово «cru». Оно имеет множество значений — начиная от участка земли, на котором произрастает виноградник, и заканчивая статусом вина.
Иерархия бордоских вин меняется редко. Каждое «крю» соотносится с конкретным замком. Например, в Медоке наличествует пять категорий «крю-класс» (cms classes), в
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Винные этикетки французских вин
Как правильно их читать
Вино является напитком, качество которого может меняться в зависимости от происхождения, почвы, винификации и т.д.
Поэтому строгая регламентация во Франции позволяет потребителю узнать по этикетке происхождение, тип и свойства вина.
Для этой цели регламентация, разработанная органами Европейского сообщества и французским правительством предусматривает наличие на каждой этикетке определенного количества обязательных пунктов, в зависимости от категории вина, содержащегося в каждой бутылке.
Впрочем на этикетке можно указывать лишь разрешенную информацию, соответствующую реальным данным и отвечающую французской и европейской регламентации.
СТОЛОВЫЕ ВИНА - VIN DE TABLE DE FRANCE
Столовые вина являются винами массового потребления. Как правило - это смеси устойчивого вкуса, качество которых варьируется в зависимости от их производства. До 1 мая 1988 года они были единственными, для которых указание на этикетке крепости или проц. содержания спирта было обязательным.
[320x257]
Обязательные пункты:
Вина, произведенные во Франции из местного или привезенного сырья:
- должны иметь надпись «VIN DE TABLE DE FRANCE» - «французское столовое вино», если эти вина продаются во Франции, она должна быть сделана легко читаемыми буквами, при этом их расположение не имеет значения;
- Надпись «PRODUIT EN FRANCE» - «Произведено во Франции» на всех языках Европейского сообщества, если они продаются на экспортном рынке.
Имя или название предприятия, осуществляющего розлив, его основной адрес (однако, для того, чтобы избежать ошибки, когда коммуна или местность, где находится предприятие, осуществляющее розлив, может быть спутана с наименованием по происхождению, должен указываться почтовый код).
Название и адрес фирмы, осуществляющей розлив, должны сопровождаться надписью «Mis en bouteille par les Ets Brettes, a F 33000» «розлито в бутылки» или «фирма, осуществлявшая розлив»...
Типографские буквы адреса, в случае необходимости места розлива, не должны превышать половины размера букв названия «Французские столовые вина».
Указание алкогольной крепости на единицу или на полуединицу в процентах от объема. За соответствующей цифрой обязательно следует надпись «проценты от объема», ей может предшествовать пояснительный термин - «алкометрическое свидетельство имеется» или «крепость утверждена», или аббревиатура «алк». Эта надпись является обязательной для вин, которые используются на территории ЕЭС.
Указание номинального объема (объем жидкости, который должен содержаться в данной посуде) в литрах («л»), сантилитрах («ел») или миллилитрах («мл»).
Для Столовых Вин, изготовленных из смеси вин, происходящих из нескольких стран -членов ЕЭС, этикетка должна содержать надпись «Смесь вин из различных стран Европейского сообщества».
Для Столовых Вин, произведенных из импортированного сусла и сделанных во Франции обязательна надпись «Вино, полученное во Франции из винограда, собранного»....
Факультативные пункты
Разрешено указывать и другую информацию (торговая марка, рекомендации потребителям и так далее), если она соответствует действительности, например:«BONS CEPS vin sec a boire frais».
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Батон с начинкой по-французски (Pan Bagnat)
| Описание: | закуски |
| Источник: | Олив |
| Время приготовления: | 15 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: 260 ккал, 8 г жира, 1 г насыщенного жира |
| Ингредиенты: | На 6 порций: 1 деревенский батон (достаточно крупный на 6 порций) 1 ст л белого винного уксуса оливковое масло 1 зубчик чеснока, раздавленный 1 ч л дижонской горицы 300 г спелых помидоров, порезанных 4 анчоуса, порезанных 6 маринованных огурчиков или корнишонов, мелко порезанных 200 г консервированного тунца, слить и разрыхлить вилкой горсть черных маслин |
| Инструкции: | Этот фаршированный батон изобрели в Ницце для игроков в буль, для долгих матчей. Его нужно готовить заранее и придавить чем-нибудь тяжелым, чтобы начинка впиталась в хлеб. Заверните его плотно и убедите самого тяжелого вашего пассажира сидеть на нем всю дорогу на пикник. 1. Разрезать батон вдоль пополам. Взбить уксус, 3 ст л масла, чеснок, горчицу и немного соли и перца. Побрызгать срезанную сторону батона. 2. Разложить помидоры на одной половине батона, затем слоями уложить остальные ингредиенты. Накрыть второй половиной и плотно надавить сверху. 3. Плотно завернуть в фольгу и придавить (например, хлебной доской и консервными банками). Порезать на куски и подавать. |
| Фотография: | [300x308] |
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Шарлотка:10 рецептов королевского десерта
За право назвать шарлотку изобретением своей кухни соперничают французы и англичане. Англичане уверяют, что это они придумали нежную разновидность сладкого пудинга с фруктами и даже назвали его в честь королевы Шарлотты, жены короля Георга III, который правил Великобританией два века назад. Французы настаивают, что в их кулинарии издавна существовало десертное блюдо из белого хлеба в яично-сливочной пропитке с фруктами и ликером, желе или заварным кремом.
Классической считается шарлотка с яблоками, но фантазия поваров не знает границ. Этот пирог готовят со сливами, грушами, персиками, клубникой, смородиной, экзотическими фруктами и даже тыквой и ревенем. По желанию свежие фрукты, ягоды, овощи заменяют консервированными или используют в качестве начинки густые фруктовые, сливочные, шоколадные муссы. Кроме того, горячей шарлотке придумали холодную «сестренку», где основой пирога является не бисквитное тесто или хлеб, а мороженое и печенье-бисквиты.
Шарлотка – быстрый, вкусный, не слишком обременительный для талии и очень домашний вариант десерта. WomanJournal.ru предлагает тебе 15 простых в приготовлении рецептов шарлотки из продуктов, которые всегда есть на кухне или в ближайшем супермаркете. Побалуй себя и близких «королевским» пирогом к самому обычному чаепитию!
Шарлотка берлинская
Что нужно:
Для теста:
1,5 стакана муки
2 яйца
250 г сливочного масла или маргарина
120 г сахарного песка
Соль, сода по вкусу
Ванильный сахар (или 1/2 ч. ложки тертой лимонной цедры, или 3–4 ядра тертого миндаля)
Для начинки:
1 л густого яблочного мусса
75 г изюма
1/2 ч. ложки корицы
2 ст. ложки крахмала
Сахарная пудра
Как приготовить шарлотку берлинскую:
1. Муку и пищевую соду просеять горкой в миску или на деревянную доску. Сделать в горке углубление, положить в него яйца, сахар, соль и пряности. Разрезать охлажденное масло на кубики, добавить в мучную массу. Все продукты тщательно и быстро перемешать, готовое тесто убрать в прохладное место не менее чем на 30 минут.
2. Отделить небольшой кусочек теста для оформления верха пирога. В смазанную маслом форму выложить оставшееся тесто, сформировав высокие бортики, наколоть его в нескольких местах. Перемешать яблочный мусс, изюм, корицу, крахмал и вылить полученную начинку на тесто. Остаток теста раскатать и нарезать тонкими кружками или полосками и выложить их на начинку.
3. Выпекать на среднем огне примерно 50 минут. Перед подачей обмазать пирог растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.
4. Шарлотка берлинская готова.
Приятного аппетита!
Шарлотка венская
Что нужно:
Для теста:
150 сливочного масла или маргарина
90 г сахарной пудры
1 яйцо
Тертая цедра 1/2 лимона
190 г муки
100 г крахмала
1/3 ч. ложки соды
Для начинки:
5 шт. мелких яблок
60 г смородинового желе
3 ст. ложки сахарного песка
30 г изюма
1 яичный белок
Дробленый миндаль по вкусу для начинки и украшения
Как приготовить шарлотку венскую:
1. Взбить масло до образования устойчивой пены, постепенно добавляя сахар, яйцо, цедру, половину объема муки. Остальную муку смешать с крахмалом и содой, затем добавить в масляно-мучную смесь. Вымесить тесто и на 30–40 минут поставить его охладиться.
2. Раскатать 2/3 теста, положить в форму для выпечки, сформировав края-бортики, наколоть вилкой в нескольких местах.
3. Очистить яблоки от кожицы, разрезать пополам, вынуть сердцевину, углубление в каждой половинке заполнить смесью из миндаля и смородинового желе, положить яблоки заполненным срезом вниз на тесто, обсыпать сахаром и изюмом (изюм предварительно обварить кипятком).
4. Остальную 1/3 теста раскатать в тонкий пласт по размеру формы для выпечки, положить поверх яблок, прижав таким образом, чтобы было видно форму яблок. Верх несколько раз