Это цитата сообщения Гелла_Чара Оригинальное сообщение
Восхитительные сады в деталях от мастера ландшафтного дизайна Robert Welsch
Он покоряет будущих клиентов с первого дня общения, предвосхищая их желания и сокровенные мечты о Прекрасном Саде.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Выращивание смородины в виде деревца.
Любой сорт черной, красной и белой смородины можно вырастить в виде деревца. Тут сначала надо подумать, а нужно ли Вам это?
Рассмотрим плюсы. Ветки с ягодами не будут примыкать к земле, поэтому будут меньше болеть.
Почву под деревцем легко обрабатывать, можно даже посадить фитонцидные и отпугивающие вредителей растения (чеснок, сельдерей листовой, кориандр, герань, бархатцы, ноготки и т.п.), при этом не останется места для сорняков.
Это цитата сообщения Makita87 Оригинальное сообщение
Новогодний фруктовый мармелад
[700x466]Понадобится:
1 кг ежевики или черной смородины
1кг сахара на 800г мякоти +100гр для посыпки мармеладок
8гр агар-агара
сок ½ лимона
прямоугольная форма 20х30см
Это цитата сообщения Makita87 Оригинальное сообщение
Новогодний фруктовый мармелад
[700x466]Понадобится:
1 кг ежевики или черной смородины
1кг сахара на 800г мякоти +100гр для посыпки мармеладок
8гр агар-агара
сок ½ лимона
прямоугольная форма 20х30см
Это цитата сообщения Аннабелла_Ли Оригинальное сообщение
Печем без яиц или рецепты блинов без яиц к Масленице и Посту
Когда мои знакомые узнают, что я не кушаю яйца, то следующий вопрос, который они задают – а как печь без яиц?
Кондитерский бизнес прочно заронил в наши мысли аксиому – выпечка без яиц невозможна! Яйца являются связующим элементом в тесте, делают тесто пышным и мягким. Так ли это на самом деле? Можно ли заменить яйца в выпечке без ущерба для готового изделия? Надеюсь, вы уже попробовали приготовить восточную сладость? Вы хотите узнать секреты выпечки без яиц? Тогда, читаем дальше. На горизонте замаячила Масленица, поэтому рецепты ажурных блинчиков без яиц обязательно будут в конце статьи! А сейчас о главном.
Яйца придают пышность выпечке?
Вот уже более 2-х лет я пеку без яиц: и бисквиты, и пирожки, и печенье, и блины. Вся выпечка получается очень вкусной. Кто пробует, даже не подозревает о том, что там нет яиц!
Интересный факт, подтвержденный авторитетными источниками: яйца делают изделие более твердым. Пышность бисквита, которую приписывают свойствам яиц, не страдает, если яйца убрать из выпечки.
На самом деле пышность бисквиту придает разрыхлитель теста и процесс взбивания теста миксером или венчиком. Именно взбивание насыщает тесто кислородом, с которым вступает в реакцию кислота или разрыхлитель в составе теста.
Но как же быть со связующими свойствами яиц? Для этого существуют простые комбинации замены яиц.
Чем заменить яйца в выпечке?
Как видите, яйца легко заменить совершенно простыми продуктами, которые всегда есть под рукой. Все легко, стоит только захотеть. Наш ум очень изворотливый и может придумать сотню причин, чтобы мы делали так, как нам удобно. Но цель – делать правильно, а не так как удобно. Жизнь – это вообще не всегда удобная штука.
Ну а теперь, давайте перейдем к самой вкусной части статьи.
Рецепты блинчиков без яиц
Мягкие тонкие блинчики без яиц
Нам понадобится:
3 стакана молока;
1/2 стакана взбитых сливок;
2 стакана муки;
30 грамм сливочного масла;
1/2 чайной ложки сахара
соль
Приготовление:
1. Сахар, соль и масло растираем
2. Добавляем к этой массе половину положенного в рецепте молока.
3. Всыпаем муку, размешиваем
4. Затем добавляем остальное молоко, вводим взбитые сливки и хорошо размешиваем
5. Жидкое тесто для блинчиков готово! Если оно чуть-чуть не той консистенции, добавьте еще молока или муки. Все зависит от качества муки и как она забирает воду.
6. Подавать такие блинчики можно с чем угодно – с вареньем, со сметаной, с медом.
Это мой любимый рецепт блинчиков. Из-за сливок они получаются очень вкусными! Пальчики оближешь!
Необычные банановые блины
(ингредиенты рассчитаны на 50 штук блинов)
Нам понадобится:
4 стакана муки
4 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соды
0,5 чайной ложки лимонной кислоты
500 грамм сметаны
4 стакана воды или сыворотки (неполных)
200 грамм сливочного масла
4 банана (по желанию), натереть на мелкой терке
Приготовление:
1. Смешиваем все сухие компоненты
2. Добавляем сметану
3. Постепенно вливаем воду и размешиваем
4. Доводим до консистенции сметаны
5. Затем растапливаем сливочное масло до жидкого состояния и вливаем в тесто
6. Тщательно размешиваем венчиком и на этом этапе, если у вас есть желание добавляем тертые бананы.
7. Блинную сковородку смазываем 1 раз маслом и жарим блины. Потом уже маслом сковороду не мажем.
Соложеники яблочные
Очень интересный рецепт, попробуйте!
Нам понадобится:
1,5 стакана муки
1 стакан сливок
200 грамм сливочного масла
1 стакана сахара
500 грамм яблок
цедра с 1-2-х лимонов
Приготовление:
1. Сливочное масло растираем вместе с сахаром
2. Сливки, сливочное масло с сахаром, лимонную цедру – все хорошо перемешиваем.
3. Всыпаем муку и замешиваем жидкое тесто для блинчиков
4. Выпекаем 4 одинаковых блинчика
5. Яблоки очищаем от кожуры и мелко нарезаем
6. Посыпаем их чуть-чуть сахаром, добавляем сливочное масло опять же чуть-чуть и тушим до мягкости на сковороде
7. Тушеными яблоками начиняем блины,
Это цитата сообщения Fler-d-orang Оригинальное сообщение
Желейные конфеты из тыквы
[400x267]ИНГРИДИЕНТЫ для приготовления "Конфеты из тыквы":
1 кг очищенной тыквы
1 кг сахарного песка
4 стакана воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ "Конфеты из тыквы":
1. Нарезать очищенную тыкву небольшими кубиками, поместить в кастрюлю, засыпать 0,5 кг сахарного песка и оставить на 8 часов, удобнее на ночь. Когда тыква пустит сок, поставить кастрюлю с тыквой на слабый огонь, довести до кипения, затем отставить тыкву на несколько часов, чтобы она остыла.
2. Из 4 стаканов воды и 0,5 кг сахара сварить сироп, вода должна выкипеть наполовину. Полученный сироп охладить и добавить в кастрюлю с тыквой.
3. Довести содержимое кастрюли до кипения и отставить часов на 8-10 для того, чтобы тыква пропиталась сахаром.
Конфеты из тыквы
4. Затем вылить сахарный сироп в другую кастрюлю, прокипятить на слабом огне 15-20 минут, залить кусочки тыквы, отставить тыкву для остывания. Так повторять до тех пор пока сироп не станет достаточно густым, добавить для аромата апельсиновую эссенцию.
5. Аккуратно вилкой вытащить кусочки готовой тыквы на тарелку, подсушить и сложить в стеклянную емкость с крышкой. Приготовленные таким способом конфеты могут храниться несколько месяцев. Хранить вне холодильника.
Приятного аппетита!
Студия флористики и декора "АЛИАНА"
Это цитата сообщения lin44ik Оригинальное сообщение
Рахат Лукум
Рахат Лукум
Ингредиенты:
-3 стакана сахара,
-6 стаканов воды,
-3 стакана крахмала,
-1/2 стакана очищенных орехов (миндаля, фундука или любых других, на ваше усмотрение),
-1/2 стакана сахарной пудры.
Приготовление:
Это цитата сообщения lin44ik Оригинальное сообщение
Суши-торт из авокадо, огурца и лосося
Суши-торт из авокадо, огурца и лосося Рецепт идеально подходит для тех, кто не хочет мучиться с раскатыванием и разрезанием суши. Сложили все вместе и получили вкусный закусочный суши-торт. Для 6-8 порций возьмите:120 г риса для суши,4 ст. л. рисового уксуса,2 ст. л. сахара,1 ч. л. соли Замочите рис в холодной воде на час. В это время подогрейте рисовый уксус, растворите в нем сахар и соль. Оставьте уксус до его полного остывания. Затем откиньте рис на сито и оставьте его так еще на 30 минут.Переложите рис в кастрюлю с 360 мл воды. Вскипятите и варите рис в течение 5 минут. Не снимайте крышку и убавьте огонь до минимума. Варите рис еще 5 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте рису постоять под крышкой еще 10 минут. Добавьте уксус и немного перемешайте рис. Дайте рису остыть до комнатной температуры. Для топпинга:1 лист нори,500 г свежего лосося (без костей и кожи),2 ст. л. масла авокадо,1 большой огурец,1 авокадо,4 ст. л. семян кунжута Нарежьте лосося маленькими кусочками. Смешайте рыбу с семенами кунжута и маслом авокадо. Поставьте рыбу в холодильник, пока не будете ее использовать. Почистите от кожицы огурец, порежьте не очень тонкими ломтиками. Почистите авокадо и также нарежьте его. Лист нори вырежьте по размеру раздвижной формы для торта. Положите лист на дно формы. Намочите руки и выложите на нори половину риса. Хорошо утрамбуйте рис. Сверху положите огурец и авокадо, закончите лососем. Повторите слои еще раз. Готовый торт поставьте в холодильник до момента подачи блюда на стол.
Это цитата сообщения Alantiz Оригинальное сообщение
Ароматные чесночные гренки
3 ст л сливочного масла
1 ст л оливкового
3 зубчика чеснока
половина буханки хлеба или батон
2-3 ст ложки сыра
соль,перец
Разогреть духовку. В сковороде растопить сливочное масло вместе с оливковым,выложить в него измельченный чеснок. Хлеб нарезать кубиками,выложить на сковороду,и хорошо перемешать,чтоб чесночное масло равномерно распределилось. Посолить,поперчить,посыпать сыром. Затем выложить сухарики на противень и запечь в духовке в течении 15 минут,они получаются очень хрустящими и ароматными,как в кафе! Так же вы можете приготовить наивкуснейшую хлебную запеканку.
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
Грибные КОТЛЕТЫ
[показать]
Как известно лисички плохо перевариваются желудком, да и другие грибы тоже - лучше такие котлетки подавать с салатом из салатовых листьев, можно добавить другие овощи, для салата как соус прекрасно подходит сок лимона, не жирный натуральный йогурт или оливковое масло с винно-уксусным соусом.
4 котлеты мы приготовим за 40 минут.
Продукты:
100 гр шампиньонов
30 гр мелко нарезанного лука
50 гр опят или других мороженных лесных грибов
50 гр кукурузной крупы
1/4 стручка острого перца (мелко покрошить)
соль, перец
панировочные сухари
растительное масло
Способ приготовления:
1. Нарезать мороженные грибы и выложить на тарелку. Добавить шампиньоны, лук, крупу, специи. Размешать и разделить получившуюся массу на 4 части.
2. Сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях
3. Обжарить котлеты на сковороде в растительном масле с обеих сторон. Жарить примерно минут по 10. Обжаренные котлетки посыпать порубленной зеленью.
[показать]
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
Огречный квас и ярмарка огурцов
[показать]
Освежающий огуречный квас и другие вкусности из огурцов.
ОГУРЕЧНАЯ ЯРМАРКА
[показать]
В Литве городок Кедайняй - это место огурцов, здесь выращиваются самые вкусные огурцы, недаром Успасских открыл своё огуречное предприятие именно в Кедайняй.
В Кедайняе ежегодно проводятся огуречные ярмарки, по литовски называемые Кярмошюс („Kermošius“), здесь на ярмарке полно всевозможных огуречных хитростей засолки, маринования и рецептов огуречных блюд, которые можно попробовать на открытом воздухе, а также узнать и секреты рецепта, которыми каждая хозяйка с радостью поделится...
Вот несколько рецептов, прямо с огуречной ярмарки, которые придутся по вкусу любой домохозяйке.
Салаты из огурцов от Юргиты
1). При приготовлении салата Юргита хотела придать больше популярности такой зелени, как базилик и орегано. Эти растения можно вырастить у себя в саду, огороде или прямо на подоконнике.
Для салата потребуются маленькие огурчики. Их надо промыть, очистить, разрезать вдоль на 4 части и нарезать крупными кусочками. Кусочки посолить, добавить лимонной кислоты или сока лимона (можно и уксуса) и измельченной зелени: базилик (очищает организм), чеснок (придает силы), укроп (предохраняет плохих снов), орегано (предохраняющим от кошмаров) и петрушкой (снимает напряжение). Всё перемешать и в закрытой банке встряхнуть несколько раз, чтобы выделился сок, после чего можно пробовать.
Госпожа Юргита смеётся, что для употребления такого салата советоваться с врачом не обязательно.
Салат из помидоров и огурцов с курятиной и кукурузой
2). 1-2 огурца и помидора промыть, осушить и нарезать кубиками. Вареную курятину измельчить. Чеснок очистить и мелко покрошить. Консервированную кукурузу пересыпать в друшлаг и дать жидкости стечь. Всё перемешать с майонезом. По столовой ложке салата распределить в большие выскобленные половинки переросших огурцов.
Верх украсить зеленью.
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
Необычный сыр
ГОРОХОВЫЙ СЫР
Этот сыр реально имеет вкус сыра а не гороха. Представляет интерес не только для постящихся, но и для сыролюбов. В зависимости от времени сбраживания и формовки можно получить разный сыр и составить сырную тарелку, которая украсит новогодний стол тем , кто постится. Легок в приготовлении. Рецепты исходные, рецепт данных сыров и замечания под катом..
[600x450]
в разрезе
[600x450]
1 стакан гороховой муки на 5 стаканов воды
[600x450]
1 стакан гороховой муки на 3 стакана воды
[600x450]
(На пост вдохновил один из френдов, когда комментировал нашу 7- серийную эпопею "Загадка древнерусского сыра" и напомнил о том, что в "Домострое" упоминается гороховый сыр) .
По сути дела гороховый сыр , это постный сыри для постящихся представляет большой интерес.К НГ праздникам можно вполне составить «сырную тарелку», если сварить несколько сыров, с различным временем ферментации и способом формовки. . Сыр можно варить из фасоли, чечевицы , бобов… Сыр получается очень интригующим не только на вкус, но и на вид). И это в конечном итоге действительно похоже на сыр (или творог) и ни разу не похоже на горох) .
Собственно этот рецепт и является основой сыра описанного в данном посте.
Полный текст:
«Гороховый сыр
Давно забытый продукт этот готовили наши предки из гороха. Переиначить его под фасоль, или чечевицу труда не составит.
На несколько часов замачиваем горох до полного набухания. Слив воду, заливаем свежую (ниже уровня самого гороха приблизительно на два сантиметра) и ставим на маленький огонь. Отварив до полуготовности и слив воду (при её избытке) в отдельную посуду солим горох по вкусу.
Прокручиваем на мясорубке. Перед этим её необходимо хорошнько ошпарить кипятком чтобы избавиться от сторонней микрофлоры. В полученную массу добавляем растительное масло из рассчёта ~150 г на 1 литр её объёма. Масло добавляют только прогретое (водяная баня), преследуя ту же цель – устранить нежелательную микрофлору.
В уже остывший горох (36-40°С) добавляется кисломолочная закваска из сквашенного овса или простокваши. Тщательно перемешав, всё раскладывается по банкам. Верхний слой в них желательно обсыпать тонким слоем соли (для сохранности). Прикрыв крышками, их выдерживают в тёплом месте 2 - 3 – 5 дней. Всё зависит от нескольких факторов - сколько закваски положено, выдерживаемой температуры, какой остроты сыр вам по вкусу.
Готовый продукт закатывается (Завинчивается) и отправляется на хранение в холодильник. Сохранность его великолепная. Как и всякий сыр, храниться на холоде он может месяцами, не утратив своих потребительских качеств.
Бояться переоценить значимость получаемого продукта не следует.
Это цитата сообщения КулинарЪ_Вадим Оригинальное сообщение
Постный картофельный рулет с овощами
[400x300]Что необходимо:
Тем временем взять пюре картофельное, добавить 3 ложки крахмала, хорошо вымешать и уложить на пергаментную бумагу ровным слоем. Поставить в духовку минут на 15 (180 С). Чтоб слегка зарумянилось (ничем не смазывать).
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Бананы в шоколаде - мужчины,порадуйте своих любимых на праздник
Самый быстрый и вкусный десерт ,который могут приготовить даже мужчины на 8 марта.
Это цитата сообщения Irma11 Оригинальное сообщение
"Шницель" из молодой капусты
Всем, кто любит молодую капусту.
- Капуста белокoчанная (молодая, небольшой кочан) — 1 шт
- Яйцо — 4 шт
- Сухари панировочные
- Соль (по вкусу)
- Масло сливочное (для жарки)
- Перец черный (по вкусу)
 [показать] |
Капусту нарезать на кусочки. Кочерыжку немного срезать. |
 [показать] |
Отварить в подсоленной воде в течение 5 минут. |
 [показать] |
Яйца взбить с солью и перцем. Кусочки капусты обмакнуть в яйце, затем в сухарях, снова в яйце и снова в сухарях. |
 [показать] |
Обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. |
Это цитата сообщения elena_elena_ee Оригинальное сообщение
Капустные трубочки - необыкновенно лёгкое в исполнении и очень вкусное блюдо. Мастер-класс
Для этого нам понадобятся:
1.Капуста-1 небольшой кочан.
2.Морковь-средняя 2 шт.
3.Лук репчатый-2 небольшие головки.
4.Яйца-4 шт.
5.Мука пшеничная-2 стакана.
6.Масло растительное-0,5 стакана.
7.Вода-0,5 стакана.
8.Соль,перец-по вкусу.
Для начала мелко нашинкуем капусту.
Это цитата сообщения Tanya_Csillag Оригинальное сообщение
Свекла по-корейски
Салаты по-корейски уже известны во многих странах и пользуются они не малой популярностью. Корейцы знают секрет создания великолепных пикантных салатов, которые порой повторить нам не суждено. Однако можно хотя бы приблизиться к настоящему рецепту.
По-корейски готовят морковь, цветную капусту, баклажаны, перец, свеклу и другие овощи. Также кроме овощей мы часто видим в продаже свиные ушки, грибочки и другие вкусности, созданные по рецептам корейских кулинаров.
И все они получаются изумительными. Предлагаю сделать простой, но в то же вкуснейший салат из сырой свеклы. Поставить его в холодильник и подавать на стол когда это потребуется.
Свеклу по-корейски можно готовить в любое время года, ведь этот продукт никогда не убывает из магазинов и наших домов. Итак, подготовим продукты.
Это цитата сообщения ellmirchik Оригинальное сообщение
Постный ореховый майонез
Слова и рецепт автора mirsladostey
Ингредиенты к рецепту «Постный ореховый майонез»:
Готовим постный майонез
О пользе грецких орехов никто не спорит. Это не только вкусное лакомство, но и сплошная польза для организма. Грецкий орех способствует укреплению иммунитета, укрепляет печень, сердце, сосуды. Именно поэтому грецкие орехи рекомендуют употреблять детям, кормящим мамам, пожилым людям, а также тем, кто перенёс болезнь и находится в периоде восстановления. Обращают особенное внимание на грецкий орех и во время поста.
Предлагаю попробовать приготовить очень вкусный и ароматный постный ореховый майонез. Он станет отличным дополнением к постным салатам!
Приготовление рецепта «Постный ореховый майонез»:
Это цитата сообщения Кисаля Оригинальное сообщение
Без заголовка
Ингредиенты:
Тыква - ломтик
Чеснок - зубочек
Черный молотый перец
Соль
Мука
Растительное масло
Способ приготовления:
Отрезать ломтик тыквы толщиной 1,2 см., очистить, сделать сетку надрезов с обеих сторон глубиной 1,5-2 мм.
Посолить, оставить на 10 минут.
Чеснок разрезать вдоль на 4 части, затем тонкими ломтиками.
Нашпиговать разрезы в тыквееном бифштексе чесночными ломтиками.
Поперчить, обвалять в муке, обжарить на растительном масле с двух сторон.
Довести до готовности в духовке в течение 10-12 минут.