Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Котлетки из крабовых палочек

Ингредиенты: 1. Крабовые палочки - 200гр 2. Любой твердый сыр - 150гр 3. Чеснок - 1долька 4. Яйца - 2-3шт Приготовление: Для начала измельчим крабовые палочки в стружку. Легче это сделать когда они ещё замороженые Далее к этой массе прибавить тертый на крупной терке сыр и яйца Добавляем также чеснок, пропущеный через пресс. Все тщательно перемешиваем и лепим из полученной массы котлетки. Обваливаем их в муке. Жарим котлетки на растительном масле на среднем огне до образования румяной корочки с двух сторон. Читайте далее…

Это цитата сообщения elena_elena_ee Оригинальное сообщение

БЮДЖЕТНЫЕ БЛЮДА Ложная чёрная икра - три рецепта и все вкусные

 

РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ - с грибами

Ещё  бюджетные рецепты ЗДЕСЬ

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Рыба по-монастырски

Читать далее...

Это цитата сообщения elena_elena_ee Оригинальное сообщение

БЮДЖЕТНЫЕ БЛЮДА Ложная красная икра - несколько рецептов и все вкусные

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Ананасы из трески. Рецепт

Ананасы из трески. Рецепт
 

[700x525]

Ингредиенты

Читать далее...

Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение

Печень трески по домашнему

[показать]

Попробуйте сравнить собственноручно приготовленную печень трески с магазинной и вы почувствуюте в чем разница.

Далее

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Котлеты рыбные «Секрет рыбачки»

[320x240]
Нам понадобится:

Для котлет:

* 1 кг филе щуки

* 2 луковицы

* 1 большая морковь

* 50 гр. сливочного масла

* 100-150 гр. черствого хлеба

* Полстакана молока


Для начинки:

* 1 луковица

* 200 гр. филе горбуши, кижуча, нерки – любой красной рыбки

* 50 гр. сливочного масла

* Растительное масло для жарки

Martina25
ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

▶ Любимые рецепты . Накрываем новогодний стол!

Салат Цезарь с курицей Холодная закуска из телятины Сельдь под шубой Домашняя колбаса Говядина Веллингтон Рольмопсы из сельди Тарталетки с белыми грибами и луком Цыпленок в паприке и вине Ростбиф Курица с апельсинами Маринованная семга Салат оливье

Источник [показать]

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Килька , приготовленная в домашних условиях

[показать] Эта килька лучше, чем покупная, и рецепт прост. 4 кг свежемороженой кильки; 3 кг помидоров; по 1 кг сладкого перца, лука и моркови; 1 банка томатного соуса; стакан сахара; 0,5 л подсолнечного масла; 2 ст. ложки соли; 1 ст. ложка уксусной эссенции. Измельчите помидоры, сладкий перец, лук и морковь, добавьте к овощам томатный соус, сахар, соль, подсолнечное масло. Все перемешайте, тушите в течение 20 минут, затем добавьте очищенную кильку. Все это нужно уварить, помешивая, на медленном огне в течение 1,5-2 часов. За 15 минут до готовности добавьте эссенцию и закатайте кильку в томате в стерилизованные банки. Источник [показать]

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

РЫБНЫЙ ШАШЛЫК

У Вас есть возможность пожарить шашлык? Предлагаю очень хороший рецепт приготовления рыбного шашлыка. В этом рецепте очень хороший маринад на гранатовом соке. Рыба получается очень вкусной. Попробуйте и возьмите этот рецепт в свои закладочки до лета, если сейчас нет такой возможности.
[показать]
Ингредиенты:
Рыба - 3 кг Гранатовый сок - 700 мл Постное масло - 2 ст. ложки Приправа хмели-сунели Кориандр Мелкая соль, Черный молотый перец
Способ приготовления
Очищенную рыбу нарезаем на порционные куски и складываем в глубокую емкость, посыпаем вышеуказанными приправами, солим и заливаем гранатовым соком. Сока должно быть столько, чтобы рыбные куски были полностью им покрыты. Перемешиваем рыбу с приправами и соком, вливаем пару ложек постного масла и снова все перемешиваем. После того, как в рыбу добавлены все ингредиенты, накрываем рыбные куски блюдом, сверху кладем небольшой груз и оставляем рыбу в таком состоянии на 5 часов для настаивания. Время от времени рыбу необходимо перемешивать для полного распределения маринада. Когда рыба промариновалась разводим огонь, когда он прогорел до углей, насаживаем на шампуры рыбные куски и обжариваем до полной готовности. В качестве гарнира к такому блюду прекрасно подойдут свежие и жареные овощи. Время приготовления: 5 часов для мариновки и 30 минут для жарки на углях. Рыбный шашлык готов! Количество порций: примерно 10 - 15 порций
alfena777

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

Холодные блюда и закуски. Подборка 8

Нажми на картинку

[показать]  Селёдочное масло .	[показать] 3 рецепта паштета из селедки	[показать]  Рулет с лавашом, семгой и сливочным сыром.
[показать]  Роллы с ветчиной и рыбой	[показать]  Начинка для роллов – 15 основных видов	[показать]  Мастер-класс по приготовлению суши.
[показать] Идеи украшения блюд из помидоров	[показать]  Холодец «Поросенок»	[показать]  Как красиво выложить нарезку?
[показать]   Ах, селёдка, объедение!!! Пробежалась по страницам дневника и сделала подборку рецептов из селёдки. Все рецепты проверены на моих домочадцах и 100% вкусные.	[показать] Много идей для оформления блюд на праздничном столе	[показать]  Изумительное «Заливное мясо»

Холодные блюда и закуски. Подборка 7

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post282611982/

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Рыбные салаты

Рыбные салаты

[показать]Салат с креветками, ананасом и авокадо «Габриэлла»"	[показать]Салат со шпротами «Люция»
[показать] Салат из печени трески с сухариками «Остоженский»	[показать]Порционный салат с сельдью «Эксклюзив»
[показать] Салат с сельдью и авокадо «Кокетка»	[показать]Салат из авокадо с креветками «Глама»
[показать]Салат-коктейль с раковыми шейками «Лаура»	[показать]Салат с сельдью «Радужный»"
[показать]Порционный салат с семгой «Царский»"	[показать]Салат с малосольной семгой «Амберли»
[показать] Слоеный салат с отварной рыбой и свеклой «Маргаритка»	[показать] Салат с консервированной сайрой и киви «Круиз»
[показать]Салат из сельди со свеклой и фасолью «Валентина»	[показать]Салат «Грибной пенек»
[показать]Картофельный салат с тунцом по-американски

Читать далее...

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Паштет из селёдки

Оригинальная закуска паштет из селёдки с сыром, морковью и варёными яйцами.

[показать]Такой паштет готовится из филе слабосолёной сельди, варёной моркови, плавленого сыра, варёных яиц с зеленью и майонезом. Из этого замечательного паштета можно приготовить бутерброды, намазав его на кусочки хлеба, а можно подать к праздничному столу в маленьких тарталетках.


Рецепт паштета из селёдки:
филе 1 селёдки
2 варёные средние моркови
2 сырка плавленых хорошего качества
3 варёных яйца
немного зелени петрушки
майонез
тарталетки
зелёный горошек

Как приготовить паштет из селёдки: очищаем морковь и яйца. Затем филе селёдки, яйца, сыр, морковь прокручиваем одновременно через мясорубку или тщательно измельчаем в блендере. Или филе селёдки измельчаем ножом, а всё остальное натираем на мелкую тёрку, выбирайте наиболее удобный для Вас способ.

Затем в полученный паштет добавляем нарезанную помельче петрушку, заправляем по вкусу майонезом и перемешиваем. Накрываем посуду с паштетом крышкой или пищевой плёнкой и оставляем в холодильнике на пару часов.

В тарталетки аккуратно раскладываем паштет из селёдки, украшаем зелёным горошком и подаём к столу.

Источник

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

Мойва слабосоленая

Мойва слабосоленая

Мойву промыть и сложить в банку.

Приготовить рассол :

на 1 литр воды -

3 ст.л. соли,

2 ст.л. сахара,

5 лаврушки,

по 1 ч.л. душистого перца горошком, гвоздики и кориандра.

Рассол довести до кипения и 10 минут прокипятить.

Потом остудить и залить рыбку в банках.

Можно добавить 1 ч.л. уксусной эссенции на 1-л банку с рыбой. Тогда посол будет пряным.

Но можно и не добавлять.

Лучше пару ст.л. подсолнечного масла.

И на сутки в холодильник.

[показать]

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Копченая рыбка.

Скумбрия холодного копчения по домашнему

Копчение рыбы на кухне, в казане

Источник

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Скумбрия горячего копчения в СВЧ или духовке с конвекцией

[480x640]

Ингредиенты:
Свежая или свежемороженая скумбрия 3 шт
Вода 1л
соль 4ст.л.
сахар 2ст.л.
жидкий дым 30г
луковая шелуха или за неимением такой,
заварка чёрного чая жменя,
если чай, то 2 пакетика

Способ приготовления
1. Свежую или свежемороженную скумбрию помыть, отрезать голову, хвост, и выпотрошить внутренности.

2. Закипятить воду, добавить соль, сахар и "гарну" жменю луковой шелухи. Проварить всё это минут 5, потом остудить и процедить, шелуху выкинуть. За неимением шелухи, её можно заменить чёрным чаем. В остывший отвар добавить жидкий дым.

3.Подготовленную скумбрию уложить с подходящую посуду и залить рассолом так, чтобы вся рыбка была полностью покрыта им.

4. Оставить рыбку настаиваться 8-10 часов в холодильнике, я обычно оставляю её на ночь.

5. Промаринованную рыбу достать, немного смазать растительным маслом и уложить на решётку от СВЧ, которую предварительно так же смазать растит.маслом.

6. Теперь мы отправляем нашу скумбрию в СВЧ, предварительно разогретую на режиме конвекция до 100С.

7. Ставим на режим конвекция 100 градусов, сначала на 40 минут, потом достаём решетку, переворачиваем рыбку на другую сторону и отправляем при той же температуре еще на 20 минут. Таким образом общее время копчения составляет 60 минут.

8. По окончании процесса тепленькую рыбку снять с решетки, завернуть в пергаментную бумагу и положить в холодильник.
[показать]
Теперь самое тяжёлое, дать вылежаться рыбке 3-4 часа в холоде и можно кушать!!!


КСТАТИ:Программа приготовления: СВЧ с режимом конвекция 100С или электродуховка.
Температура приготовления не должна превышать 100С, т.к. рыба тогда получиться не копчёная, а запечёная.
Источник и полезные комментарии [показать]

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Рецепты в инфографике

[показать]
Смотрите далее…

Это цитата сообщения Бусина_Бисерова Оригинальное сообщение

Пополняю закрома!

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Царство_Кулинарии Оригинальное сообщение

Рыба, запеченная в картофеле

Рыба, запеченная в картофеле
[показать]

Ингредиенты:

Филе рыбы-500г
Картофель-1кг
Морковь-200г
Сыр-100г
Чеснок-2зубчика
Лук-1 шт.
Сметана-50г
Майонез-100г
Помидор-1шт.
Соль
Читать далее

Это цитата сообщения GLORIA-LANA Оригинальное сообщение

РЫБА В СЫРНОМ СУФЛЕ

[600x412]
 ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНОЕ,ВКУСНОЕ БЛЮДО,ОБЛАГОРАЖИВАЮЩИЕ ДАЖЕ САМУЮ ПРОСТУЮ РЫБУ.

500гр.-филе рыбы(я брала судак)

5-яиц

150гр.-сыра(твердого)панировка или мука соль

специи рыбы

Порезать на кусочки,обвалять в панировке или муке,посолить,попепчить(добавить специи,если любите)обжарить слегка на растительном масле.

Яйца взбить,добавить в них натертый сыр.

Рыбу выложить на протвень,сверху вылить сырно-яичную массу.

Запекать 30-40мин.при температуре 180=200гр.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!