Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
ЭДВАРДИАНСКИЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ
Очень рекомендую! Пирог просто сказка, у него тонкая основа и ароматная пряная начинка, которая тает во рту. Никак не ожидала, что он будет таким вкусным! Несладкое рассыпчатое тесто и ароматная нежная начинка вместе производят замечательное впечатление.
[показать]
Это цитата сообщения ЛеннТолльна Оригинальное сообщение
Засекаем время...зажимаем уши...
ЗАСЕКИТЕ ВРЕМЯ...ЕСЛИ БУДЕТЕ ПЕЧЬ ЭТОТ ПИРОГ.
Зажмите уши.....потому что ваши домашние будут требовать добавку!
ИТАК....
Это мой дебюююют)))))
[700x525]Луковая подушка.
[700x525]Возьмите только одну баночку сайры.Достаточно будет.
[700x525] [700x525]Тесто как на шарлотку.
[700x525]Консервы выливаем вместе с маслом.
[700x525] [700x525]Венчик сам разобъет рыбку.
[700x525] [700x525] [700x525] [700x525] [700x525] [700x525] [700x525] [700x525]А теперь...зажимайте уши!!! Визг восторга обеспечен!
[700x525]Ну и что? что он немного скособочился у меня))))
[700x525] [700x525]Это всё,что осталось через 5 минут...
[700x525]
Это цитата сообщения Irena_Dominique13 Оригинальное сообщение
кабачки и Джейми Оливер
Цуккини карбонара
На 2 порции этого блюда из кабачков понадобится:
- 5 тонких кусочков грудинки или бекона
- 200 грамм пасты (лучше всего подойдут перья)
- 4 небольших кабачка
- черный горький перец
- тимьян
- немного оливкового масла
Для соуса карбонара:
- 2 желтка
- 50 миллилитров сливок (10% -30%)
- горсть свеженатертого на мелкой терке сыра Пармезан
Способ приготовления цуккини карбонара:
Грудинку нарезаем кусочками толщиной сантиметра полтора – два.
Разогреваем сковороду, смазанную небольшим количеством оливкового масла. Кладем на нее нарезанную грудинку. Добиваемся чтобы жир из грудинки вытопился, изредка ее помешивая.
Пока грудинка доходит «до кондиции» готовим пасту. Используются любые макаронные изделия, но лучше так называемые перья (пене). Варим их в большом количестве подсоленной кипящей воде.
Кабачки нарезаем так, чтобы они по форме напоминали перья пене.
Когда кусочки грудинки приобретут характерный золотистый оттенок, добавляем на сковороду нарезанные кабачки. Обжариваем их, хорошо перемешав и добавив горького перца и тимьяна.
Пока жарится грудинка, можем приготовить соус карбонара. Просто смешиваем до однородной массы желтки, сливки и Пармезан.
Сливаем воду из пасты и добавляем ее на сковороду с мягкими, но еще не совсем готовыми кабачками. Тщательно все перемешиваем и убавляем огонь под сковородой. Через пару минут вливаем на сковородку с кабачками и пастой соус карбонара, а затем опять все хорошо перемешиваем. Добавляем пару столовых ложек воды в которой варилась паста (если соус карбонара получился густоват и плохо обволакивает пасту). Перемешиваем все и выкладываем на тарелки. Украшаем блюдо тимьяном и взбрызгиваем немного оливковым маслом.
Подавать это блюдо следует горячим.
Салат из свежих кабачков
На 2 порции салата из свежих кабачков понадобится:
- 4 молодых небольших кабачка
- одна столовая ложка оливкового масла первого отжима (extra virgin oil)
- 4 столовых ложки свежевыжатого сока лимона или лайма
- соль
- черный горький перец
- базилик, петрушка
- половина стручка красного горького перца
Способ приготовления салата из свежих кабачков:
Нарезаем кабачки тонкими полосками с помощью овощного ножа. Заправляем оливковым маслом. Поливаем соком лимона. Солим и немного перчим. Рвем руками базилик (вообще многие повара предпочитают не резать зелень ножом, а именно рвать ее руками на кусочки, или как они выражаются “на укус”).
Красный перец очищаем от семян, нарезаем как можно мельче, добавляем в салат из кабачков и перемешиваем все руками.
Салат из свежих кабачков прекрасно подходит к мясным и рыбным блюдам.
Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение
Мраморный чизкейк.
Чизкейк совсем простой и очень вкусный.
Знаете, когда я на вечером, на кануне 1 сентября, сделала этот тортик, то уже представляла, как буду его фотографировать с утра и как же я была удивленна, когда достав торт из закромов холодильника, я обнаружила, что кто-то, и я догадалась кто, откромсал от него смачный кусок. Поэтому фотографий цельного торта нету, к сожалению, нету. Муж превратил его в packman.
[699x466]Это цитата сообщения Irena_Dominique13 Оригинальное сообщение
Рагу из сосисок от Джейми Оливера
Продукты на 8 порций: сушеные грибы 2 горсти, бекон вяленый 8 толстых ломтиков,
лук репчатый красный 2 шт.,
--именно такой я больше всего и люблю...
чеснок 2 зубчика, сельдерей 1/2 корня, лавровый лист 2 листика, вино красное 1/2 бутылки, томаты в собственном соку 3 банки по 400 гр.,
--обошлась мамиными запасами
фасоль или бобы 2 банки по 400 гр.,
--фасоль... бобы как-то не очень...
или сосиски копченые 24 шт.,
--не считала... пакет был...
черствый хлеб 1 батон, розмарин, шалфей по 1 веточке, тимьян 1 веточка, тимьян листья 1 горсть,
--последнее не нашла... ((
соль, перец по вкусу.
Приготовление: Духовку разогрейте до 220 *С. Грибы слегка поломайте, положите в миску, залейте 550 мл кипятка и дайте настояться. На плите разогрейте большую толстостенную кастрюлю. Нарежьте бекон поперек полосками и обжарьте в 4 столовых ложках оливкового масла до золотистого и хрустящего состояния.
--масло было не оливковым... лень в магазин идти...
Свяжите веточки зелени и бросьте к бекону вместе с нарезанными луком, чесноком, морковью, сельдереем и лавровым листом. Слейте с грибов жидкость (сохраните ее) и добавьте грибы в кастрюлю. Обжарьте все в течение 5 минут на большом огне. Влейте вино и дайте жидкости выпариться до половины. Разомните помидоры ложкой и добавьте вместе с бобами и грибным бульоном. Доведите до кипения и готовьте 15 минут. Добавьте соль, перец, сверху уложите сосиски. Наломайте хлеб, смешайте его с тимьяном, небольшим количеством соли и оливковым маслом и присыпьте сосиски сверху. Поместите кастрюлю в духовку на один час. Пучок зелени удалите. На гарнир подойдет картофельное пюре.
--В общем, это вкусно... Люблю Джейми
на очереди "Пятнистый Дик"... http://www.1mypartner.ru/?p=3406 или Курица в молоке... http://www.1mypartner.ru/?p=2558...
как карта ляжет..
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Венский пирог с вишней
Вчера вечером пришло вдохновение готовить, но вдохновение писать так и не появилось даже сегодня утром, поэтому привожу рецепт, так, как со мной им поделились…
Самое обидное, что тот прекрасный человек, который мне его прислал, тоже не помнит откуда он у него… Если кто знает источник, пишите, я с удовольствием поставлю на него ссылочку. Итак, то, что пришло мне по почте и что в результате получилось. Объем продуктов указан для формы диаметром 24 см. У меня ворма 30-ти сантиметровая, поэтому, я количество продуктов увеличил в полтора раза.
Продукты:
400 г замороженной вишни (или свежей),
200 г муки,
180 г размягченного сливочного масла,
140 г мелкого сахара или сахарной пудры,
4 яйца,
1 ч. ложка разрыхлителя,
горсть миндальных хлопьев,
несколько капель ванильного экстракта,
сахарная пудра,
щепотка соли.
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Если у вас замороженная вишня, предварительно разморозьте ее.
Взбить масло с сахаром, продолжая взбивать, по одному ввести яйца, затем добавить половину муки, щепотку соли, разрыхлитель и ванильную эссенцию. Ввести оставшуюся муку.
Смазать разъемную форму сливочным маслом, выложить в нее тесто. На тесто выложить как можно больше вишни, присыпать миндальными хлопьями. Выпекать пирог 30-35 минут.
Готовый пирог присыпать сахарной пудрой.
Надеюсь, что если что то будет не понятно, Вы не постесняетесь и спросите.
Это цитата сообщения счастье_по_рецепту Оригинальное сообщение
Лимонный кекс
Это рецепт классического кекса с нежным ароматом лимона и тающий во рту. Из всех видов выпечки кексы, пожалуй, одни из самых моих любимых. Они легко готовятся и столько различных вариантов. Ну а лимонный - мой самый любимый. Вообще, очень люблю лимоны в пирогах, пирожных и тд и тп.
Главный секрет пышности кексов - комнатная температура всех ингредиентов. Так они легче взбиваются
Фото- рецепт тут
Ингредиаенты:
- 200 гр сливочного масла
- 200 гр муки
- 150 гр сахара
- 4 яйца
- цедра 1-го лимона
- 1 ч л коньяка
Приготовление:
- 200 гр масла и 150 гр сахара взбиваем на большое скорости, пока масса не станет светлее и сахар не растворится
- Когда масса будет хорошо взбита, то дальше можем добавлять яйца. Каждый раз добавляем по одному яйцу и тщательно смешиваем. Масса в итоге будет похожа на крем
- Затем надо будет добавить цедру одного лимона, чайную ложку коньяка и просеянную муку.
- Муку добавляем не всю сразу а частями, тщательно вымешивая на минимальной скорости
- Форму для кексов выстилаем пергаментов (или можем тщательно смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выклалываем тесто и выпекаем в духовке при 200С около 40 минут.
- Как украсить готовый кекс - это ваше дело. Его можно просто посыпать сахарной пудрой, как я Можно сделать глазурь. Украсить лимоном... В общем, творческий полет фантазии, так как вариантов масса.
Это цитата сообщения Irena_Dominique13 Оригинальное сообщение
Песто бывает разным...
Настроение сейчас - готовительно-кухонное
чеснок - 5 зубчиков
петрушка - 1 пучок
оливковое масло - 1.5 стакана
базилик (сушеный) -2 ст.л.
кедровые орешки - 1 маленький пакетик
сыр пармезан (тертый) - 120г
соль - 1/2 ч.л.
Очистить и нарезать чеснок, сложить в чашу блендера вместе с остальными ингредиентами. Измельчить на высокой скорости. Соус песто можно хранить в холодильнике несколько дней. Соус подойдет для пасты, жареного мяса или в качестве спреда для бутербродов.
http://www.gotovim.ru/recepts/sauce/pesto/
* знать бы ещё, что такое спред*
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Торт «Птичье молоко»
- 2 яйца
- 100гр сахара
- 80 гр муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Курник
Курник
[показать]
Курник люблю с детства.Бабушка готовила его редко,но когда готовила,то это был праздник.Ждать начинали с утра и даже гулять не уходили,чтобы не упустить этот самый первый аромат,да и сам процесс завораживал.
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Чизкейк снежный
Чизкейк снежный
[показать]
Попробуйте! Нежнейший чизкейк с шёлковой структурой! Ммммммммм!!!!!!! Обгрызенные ложки Вам гарантированны!))))
Это цитата сообщения Amfidalla Оригинальное сообщение
"Искушение Ясона"
[400x325]Очень вкусная и простая в приготовлении картофельная запеканка "Искушение Ясона".
На 6 порций нам понадобится:
1.5 кг картофеля;
250 г репчатого лука;
2 банки х 50 г анчоусов, слить и мелко порезать;
350 мл нежирных сливок;
150 мл молока;
50 г сливочного масла.
Приготовление:
1. Натереть картофель на крупной терке. Порезать лук тонкими кольцами.
2. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать маслом крупную огнеупорную форму для духовки и покрыть дно слоем картофеля. Добавить слой лука и анчоусов, затем снова слой картофеля. Повторить, пока форма не будет заполнена.
3. Полить молоком и половиной сливок, положить несколько кусочков масла. Запекать 20 минут, затем долить остаток сливок и запекать 30-40 минут до готовности. Накрыть фольгой неплотно, если сверху начнет подгорать.
Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение
Шотландская кухня: заметки
[показать]В современные дни шотландская кухня переживает возрождение. В 2009 году четырнадцать ресторанов, в которых готовят традиционную шотландскую кухню и международные кухни, которые употребляют шотландские продукты, получили звезды Мишлен. На весь мир известны шотландские мясные продукты и морепродукты – лангусты, омары, устрицы из теплых, благодаря Гольфстриму, вод западного побережья Шотландии.
Это цитата сообщения Cayetana_de_Alba Оригинальное сообщение
Польская кухня
http://www.eda-server.ru/cook-book/world/polska.htm
100 рецептов национальных польских блюд
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Мои плюшки с корицей.
Давненько я ничего не пекла из дрожжевого теста. Вчера мне захотелось мягких, сладких и вкусных сахарных плюшек к чаю. Сегодня я делюсь с вами рецептом [показать] . Эти плюшки готовятся сравнительно быстро, тесто, при условии свежести дрожжей, подходит очень хорошо. Кушать их лучше в тот же день, когда печете - назавтра плюшки уже не те.
Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение
Венгерский пирог
[показать] Ингредиенты:
Маргарин (для выпечки, мягкий) — 150 г
Сахар — 150 г
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Имбирь (порошок) — 1/2 ч. л.
Яйцо — 4 шт
Изюм — 200 г
Курага — 100 г
Орехи (любые) — 100 г
Мука — 200 г
Сода (негашеная) — 1/2 ч. л.
Молоко — 2 ст. л.
Коньяк (персиковая настойка или ром) — 4-6 ст. л.
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Чизкейк «Бейлиз»
Тема чизкейков - как и тема пончиков - для меня, наверное, неиссякаема. Я их уже довольно много опробовала и планирую опробовать еще больше [показать]
Для приготовления этого чизкейка используется ликер «Baileys», что придает ему особенный вкус. При желании вы можете заменить его другим сливочным или кофейным ликером по своему вкусу.
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Манник "Банановая бабочка"
Ингредиенты:
Манная крупа - 300 г
Мука - 0,5 стакана
Кефир - 0,5 л
Яйцо - 2 шт.
Спелый банан - 2 шт.
Сахар - 0,5 стакана (кто любит послаще, можно до 1 стакана)
Топленое сливочное масло - 2 ст. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Ванилин - по вкусу
Будет готово через: 90 мин
Вот такая весенняя бабочка у меня получилась! ) Манник получается очень нежным, ароматно-банановым )) и очень воздушным - именно потому, что сода добавляется в конце, перед выпеканием, и начинает взаимодействовать с кефиром уже при нагревании в духовке.
1. Манку смешиваем с кефиром и на час оставляем (чтобы манка впитала в себя кефир).
2. После этого добавляем остальные ингредиенты, и в конце - соду (негашеную). Хорошо вымешиваем не очень густое тесто.
3. Отправляем тесто в форму (у меня такая необычная в этот раз, силиконовая) и в разогретую духовку. Выпекаем манник с бананами в течение 30-40 минут при температуре 180 С.
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=116934
Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение
Маффины на сметане с изюмом
Очень простой рецепт.
Маффины очень важно выпекать на медленном огне,
чтобы тесто пропеклось и не не подгорели.
Маффины получаются воздушными
и их красиво подавать на стол к чаю.
[500x375]