Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Эклеры со сгущенкой
Никогда не думала, что эклеры это так просто! Я все время думала, что такую вкуснятину готовить трудно, но все оказалось очень легко, а главное - очень вкусно:) Теперь я готовлю их часто, экспериментируя с начинками.
Ингредиенты:
тесто:
- вода - 1 ст;
- масло сливочное - 100 г;
- яйца - 4 шт;
- соль - щепотка.
- мука - 150 г;
начинка:
- сгущенка вареная - 1 бан;
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
КУРИЦА ПО-ИТАЛЬЯНСКИ (КАЧЧИАТОРЕ)
[показать]
Ингредиенты (на 4 порции)
450 г куриных грудок, порезанных кусочками
1 чашка порезанного лука
4 дольки чеснока, измельчить
2 чашки томатов, консервированных кусочками
1 ч. ложка орегано
1 ч. ложка базилика
2 чашки томатного пюре
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Куриные желудочки "по-корейски"
Очень вкусно . Делаю эту закуску на все торжества. Рецепт, можно сказать, фирменный, семейный.
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Торт с персиком и виноградом
Ингредиенты:
размягчённое сливочное масло – 0,1 кг;
мука – 1,5 стакана;
сахар – 0,6 стакана;
яйцо;
сода – ½ чайной ложки;
сметана – 70 грамм;
уксус.
Это цитата сообщения Лана_Короленко Оригинальное сообщение
Идеальное куриное филе с пряным маслом
Восхитительно вкусное куриное филе! Делюсь с вами моим самым любимым методом приготовления куриной грудки — быстрая легкая обжарка и недолгое запекание, таким методом мясо не пересушивается, а получается очень нежным. А в добавок к нему даю шикарный рецепт пряного масла, благодаря которому куриная грудка становится поистине блюдом гурмана. Если вы приготовите не отклоняясь от рецепта и не пересушите мясо, то уверяю вас, даже те, кто раньше не любил грудку, считая ее безвкусным сухим мясом, влюбятся в это блюдо бесповоротно. Считаю это блюдо просто идеальным — мясо получается нежнейшее, сочное уже само по себе, к тому же оно еще и пропитывается безумно ароматным тающим пряным маслом, делая блюдо просто совершенным!
Ингредиенты:
- 600 г куриного филе (3 половинки грудки)
- 20 г сливочного или топленного масла
- базилик, орегано
- соль, перец
- 150 г сливочного масла
- 1 ст. л. с горкой паприки (не острой)
- щепотка базилика
- щепотка орегано
- щепотка сухого чеснока
- соль, перец
Приготовление:
1. Готовим пряное масло.
Сливочное масло для рецепта обязательно должно быть хорошее, качественное, это важно для вкуса, я использую масло 82% жирности.
Мягкое сливочное масло положить в измельчитель. Добавить паприку, я кладу столовую ложку со средней горкой, но обратите внимание паприка должна быть не острая. Добавить по маленькой щепотке базилика, орегано и сухого чеснока. Если сухого чеснока нет, можно натереть примерно ползубчика свежего. Щедро поперчить и хорошо посолить.
2. Тщательно смешать. Если измельчителя нет, можно просто хорошо вымешать все пряности с мягким маслом, но в измельчителе это существенно проще сделать.
3. Пряное масло готово. Масла получается больше, чем нужно для трех филе. Остальное масло можно заморозить для следующего раза. Я обычно выкладываю на пищевую пленку и закручиваю как колбаску, потом можно будет нарезать ее шайбами по необходимости. Либо же можно разложить масло в ячейки силиконовой формы для льда, тогда будут сразу порционные кусочки.
4. Готовим куриное филе.
Филе посолить, поперчить, добавить по маленькой щепотке базилика и орегано, или ваших любимых специй, но чуть-чуть, помним, что у нас же будет пряное масло. Желательно оставить на 15-20 минут, чтобы мясо успело просолиться по всей толщине. Но это не обязательно, если времени нет, можно сразу готовить.
5. Сковороду со сливочным или топленым маслом (я использую топленое масло) очень хорошо разогреть. Выложить филе, жарить на большом огне с каждой стороны по 1,5-2 минуты (не больше, засеките время).
6. Переложить в форму и туда же на филе вылить оставшееся в сковороде масло. Сразу же поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 10-15 минут, я готовлю 15 минут, но ориентируйтесь строго по своей духовке. Самое важное не передержать мясо в духовке, оно уже не должно быть розовое внутри, но еще оставаться очень сочным, если вы сомневаетесь в своей духовке проверьте раньше чем через 10 минут.
7. Готовому мясу дать постоять несколько минут на столе и можно
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Вкусный и нежный пирог «Ананда»
Несмотря на кажущуюся простоту, этот открытый пирог имеет изумительный вкус и нежный аромат, ведь в основе крема – вкусная сгущёнка и домашняя сметанка, само же тесто – песочное и слегка хрустящее – так и тает во рту!
Ингредиенты:
Для теста:
Сливочное масло – 0.2 кг
Сахар – 150 г
Пшеничная мука – 0.5 кг
Кефир – 100 мл
Сода – 1 ч.л.
Соль – 1 щепотка
Ванилин – 1 ч.л.
Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение
КУЛИНАРИЯ
Салат с печенью трески
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Куриные шарики с сыром
[показать]
Ингредиенты:
800 г куриного фарша
3 плавленых сырка
2 яйца
Молотые сухари
Масло для фритюра
Соль, молотый черный перец
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Пастрома из куриного филе
Нежное и сочное куриное мясо, которое подойдет в качестве закуски на каждый день, а также отлично смотрится на праздничном столе.
Ингредиенты:
Филе куриное 2 шт
Вода 1 ст.
Соль 2 ч.л.
Масло растительное 1,5 ст.л.
Соль 0,25 ч.л.
Мед 1 ч.л.
Паприка 1,5 ст.л.
Орех мускатный тёртый 0,25 ч.л.
Чеснок дольки 3 шт
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Фаршированная индейка, завернутая в бекон
Ингредиенты к рецепту:
Для маринада:
6 ст. воды 0,5 ст. соли 0,5 ст. сахара 5 веточек тимьяна 1 ветка шалфея 0,5 ч. л. хлопьев красного чили
Для индейки:
Это цитата сообщения Лана_Короленко Оригинальное сообщение
Шоколадный пирог «Грязь Миссисипи»
Популярный американский пирог «Mississippi mud pie», в переводе означает грязь Миссисипи, и по легенде название этого пирога происходит от внешнего вида илистых берегов реки Миссисипи. Единого рецепта, как всегда в таких случаях не существует, это может быть и корж брауни с украшением сверху из орехов и глазури, может быть и торт по типу торта «Три шоколада», или же популярный вариант — кремовый пирог на основе заварного крема. Я взялась за последний вариант. Основа тут, такая же как для чизкейков — из печенья, его можете взять сразу шоколадное, или же так как я, взять обычное печенье, просто дополнительно добавив какао.
Начинку я сделала из заварного крема на желтках, в который добавила сливочное масло, которое делает крем стабильным после застывания, и конечно шоколад, который дает насыщенный шоколадный вкус и тоже стабильность крему. Получилось очень вкусно!
Ингредиенты:
- 300 г песочного печенья
- 100 г сливочного масла
- 50 г орехов (по желанию)
- 1 ст. л. какао (с горкой)
- 600 мл молока
- 120 г сахара
- 120 г сливочного масла
- 120 г шоколада (у меня 56%)
- 40 г крахмала (у меня кукурузный)
- 20 г какао
- 3 желтка
- щепотка соли
- взбитые сливки, орехи, шоколад
Приготовление:
1. Готовим основу.
Орехи измельчить в комбайне (я использовала фундук и кешью), орехи использовать по желанию.
2. Добавить печенье, какао, тщательно измельчить в мелкую крошку.
3. Масло растопить (я растапливаю в микроволновке). Влить масло, еще раз измельчить все вместе.
4. Высыпать полученные крошки в форму, моя форма 22 см (по желанию оставить небольшую горсточку крошек для украшения).
Тщательно утрамбовать по дну, сформировав средние бортики. Поставить форму в разогретую до 160 градусов духовку, выпекать 10-15 минут. Затем полностью остудить.
5. Подготовим начинку.
Желтки, сахар, крахмал, какао, соль, примерно 100 мл молока, тщательно размешать венчиком, чтобы не было комочков.
6. Остальное молоко налить в кастрюльку с толстым дном, нагреть до горячего
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Обалденные пончики донаты в глазури
Предлагаю вам рецепт настоящих американских пончиков, в которых нет места компромиссам. Они будут из вкусного дрожжевого теста, простого и лёгкого .которое готовится не дольше, чем любое другое, просто нужен будет час ожидания. Когда вы бросите первый кусочек теста в масло, чтобы только проверить, достигло ли оно нужной температуры, вы поймёте философию воздушных пончиков. Они будут мгновенно увеличиваться вдвое, буквально, взрываясь шариками воздуха внутри.
Это цитата сообщения svetikya Оригинальное сообщение
Натюрморт с веткой дикого винограда
Натюрморт с листиком дикого винограда.
Летняя пора – благодатное время для съемки натюрмортов.
Ветка дикого винограда в натюрморте с фруктами и цветами кажется совсем не дикой! А наоборот смотрится очень мягко и нежно.
И вообще натюрморты просто притягивают взгляд, создают романтическое настроение.
[700x677]Это цитата сообщения svetikya Оригинальное сообщение
Натюрморты Здравствуй, август
Здравствуй, август, венчан хмелем,
Смуглый юноша-сатир!
Мы ковры под дубом стелем,
Мы в лесу готовим пир!..
Август милый!
Отрок смуглый!
Как и мы, ты тоже пьян.
Свечерело. Месяц круглый
Озарил круги полян.
В. Брюсов
[700x588]Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Торт Павлова с малиной
Торт Павлова с малиной
Пошаговый рецепт смотрите здесь, только клубнику нужно заменить малиной.
Это цитата сообщения svetikya Оригинальное сообщение
Король фруктов — гранат в натюрморте
Из истории
Еще ранее в древние времена в 825 году, финикийский народ — жители побережья Средиземного моря создали Карфаген. В северную Африку они привезли гранатовое дерево, без которого не представляли своего существования.
В Восточных странах, еще в давние времена гранат прозвали королем фруктов, и все это благодаря его «короне», которая остается после завершения цветения.
Дерево гранат произрастает в теплых странах – субтропиках, достигает в высоту до пяти метров. Цветет он красивыми красно-оранжевыми цветами, чем-то схожими на колокольчики.
Из зерен граната готовят соки, напитки, различные сиропы, в которых содержатся много питательных и полезных веществ, откуда и выплывают полезные свойства граната:
- Витамин C стимулирует иммунную систему, помогает в зимние месяцы бороться с вирусными и простудными болезнями.
- Витаминный элемент P укрепляет сосуды, что особо важно в пожилом возрасте или лицам, перенесшим оперативное вмешательство.
- Витамин B6 благотворно влияет на нервную систему. Высушенные перегородки в виде чая помогают бороться с нервными расстройствами, бессонницей, стрессами, неврозами различного происхождения.
- Содержащиеся в продукте дубильные вещества хорошо борются с кишечной, туберкулезной и дизентерийной палочками, оказывают дезинфицирующий эффект во всем организме.
- Высушенная кожура помогает ускорить процесс заживления ран и царапин – достаточно присыпать порошком кожный покров в месте повреждения.
- Борется с раком. Высокое содержание антиоксидантов в гранате может серьезно снизить возможность заболевания раком. Большинство исследований показало, что сок граната и его концентрат препятствуют развитию рака простаты, толстой кишки, молочной железы, а также рака легких.
[700x700]Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Нежный пирог "Невеста"!
Простой, сытный и вкусный пирог с нежным тестом и начинкой из продуктов, которые можно найти практически в любом доме. Он может быть полноценным ужином или сытным завтраком. Угощайтесь.
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Творожные "чебуреки-сырники" с зеленым луком и яйцом!
Друзья дорогие, я творог люблю! Рецепт предложить Вам на пробу хочу! Обычные сырники чуть надоели.. С начинкой, не сладкие мы захотели! Очень нежные такие, серединка - лук с яйцом! Вкусные и золотые! Удовольствий - два в одном!
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Нежный мясной рулет с куриной печенью!
Ароматный, нежный рулет подойдет для любого случая. Как горячее праздничное блюдо, или как нарезка для праздничного стола, решать Вам. Но вкусно в любом случае. Заходите в гости.
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Салат «Баклажанный рай»
Этот салат поражает яркостью красок и невероятным вкусом. Простой состав, легкое приготовление, а результат обязательно порадует вас! Попробуйте сделать этот вкусный,летний салат.
Ингредиенты:
- 2 баклажана,
- 2 луковицы,
- 3 моркови,
- 4 помидора,
- 1 зубчик чеснока,
- майонез, соль,
- зелень петрушки и укропа,
- масло для жарки.