Это цитата сообщения Лана_Короленко Оригинальное сообщение
Мусака по-гречески
В сезон хороших баклажанов самое время готовить одно из самых вкусных блюд с ними. Именно таким блюдом я считаю мусаку. Разновидностей мусаки очень много, но одна из самых популярных это мусака по-гречески, ее каждая хозяйка готовит на свой лад. Основные компоненты это обжаренный фарш с помидорами, обжаренные баклажаны и соус "Бешамель". Фарш для мусаки должен быть довольно жирным, мусака должна быть сочной, я использовала отнюдь не постную говядину и свиной ошеек, из которых предварительно приготовила фарш. Получилось очень сочно, вкусно, сытно, соус отлично играет в этом блюде. Иногда в мусаку добавляют еще слой обжаренных кабачков, и сладкий болгарский перец, но мне кажется это уже лишнее, так как мусака блюдо и так многокомпонентное.
P.S. Готовится блюдо не быстро, поэтому рассчитывайте время с запасом!
Ингредиенты:
- 1000 г баклажанов
- 800 г мясного фарша (+ орегано, палочка корицы)
- 500 г картофеля
- 300 г помидоров
- 200 г лука
- 200 г сыра
- соль, перец
- растительное масло для жарки
- 800 мл молока
- 80 г сливочного масла
- 50 г муки
- 0,5 ч. л. мускатного ореха
- 4 яйца
- соль
Приготовление:
1. Готовим мясной слой.
Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до легкой золостистости.
Снять лук со сковороды, на сковороду выложить примерно половину фарша. Немного обжарить, все время разбивая фарш на отдельные кусочки. Точно также обжарить вторую половину фарша. Если у вас очень большая и глубокая сковорода можно обжарить все сразу, мне было удобнее в два захода.
Вернуть на сковороду фарш, лук, добавить помидоры потертые на терке (помидор натираете на крупной терке, а ненужная шкурка остается в руке).
Посолить, поперчить, добавить орегано, палочку корицы, перемешать. Пусть вас не смущает палочка корицы, это довольно частая приправа для греческой мусаки, если у вас нет палочки, добавьте маленькую щепотку обычной корицы.
Тушить без крышки до полной готовности и полного испарения всей жидкости. Когда жидкость полностью испарится немного обжарьте фарш, увеличив огонь.
Мясной слой готов.
2. Картофель отварить до полуготовности в подсоленной воде.
3. Готовим баклажаны.
Порезать баклажаны ломтиками. Если вы подозреваете, что ваши баклажаны горчат, то предварительно их посолить, выдержать 20-30 минут, и слить выделившуюся жидкость. Но современные баклажаны уже не горчат, поэтому в этом шаге уже нет необходимости, я этого не делала, а просто посолила и сразу жарила.
На сковороде на среднем огне разогреть небольшое количество масла, и обжарить
Это цитата сообщения Лана_Короленко Оригинальное сообщение
Куриные ножки по-японски
Куриные ножки по-японски отлично подойдут для семейного обеда или праздничного ужина. Они немного острые и пикантные, поэтому рис подавайте пресный. Если вы хотите подать к ним салат из свежих овощей, советую вам его не солить и не перчить. Вкуса достаточно будет от ножек. Желаю вам приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Рисовый уксус — 60 мл
- Соевый соус — 4 Ст. л.
- Мёд — 3 Ст. л.
- Паста чили — 2 Ст. л.
- Чеснок — 10 зубчиков
- Куриные ножки — 10-12 шт
- Соль — по вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить:
1. Смешайте в чашке рисовый уксус, соевый соус, мёд, пасту чили и давленный чеснок. Посолите по вкусу.
2. Выложите в чашку с готовым соусом куриные ножки, полейте их соусом, подержите немного в нём (5 минут).
3. Приготовьте глубокий противень, устелите его фольгой для выпекания. Сверху положите решётку и на неё выложите куриные ножки. Так жир и сок, которые будут стекать с ножек, попадёт в противень и не испачкает вашу духовку.
4. Выпекайте куриные ножки по-японски в разогретой на 250 градусов 10 минут, затем переверните их и выпекайте ещё 10 минут. Ваши куриные ножки по-японски готовы!
http://povar.ru/recipes/kurinye_nojki_po-yaponski-15461.html
[607x455]
Это цитата сообщения Лана_Короленко Оригинальное сообщение
Картофель с брынзой
Картофель с брынзой очень вкусный, с легким свежим вкусом, который дает брынза и укроп. Это хорошая закуска даже на праздничный стол. Картофель с брынзой хорош и на пикнике и в разгрузочные дни.
Если у вас остается отварной картофель и сыр с зеленью в холодильнике смело запекайте картофель с брынзой. У вас будет отличный гарнир или самостоятельное блюдо. Хорошо картофель с брынзой подавать с зеленым салатом и помидорами. Сыр можете брать любой, главное сделать заливку с яйцом и сметаной. Вместо сухого укропа можете взять полпучка свежего. Сливочное масло используется для смазки формы. Успехов и приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Брынза — 200 гр
- Яйцо — 2 шт
- Сметана — 60 гр
- Масло сливочное — 50 гр
- Укроп — 2 Ч. л. (приправа)
- Соль, перец — по вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить:
1. Картофель отварить в мундире.
2. Картофель почистить и порезать кружочками.
3. Смешать брынзу с яйцом, сметаной и приправами.
4. В форму уложить слоями картофель, переложить брынзой. Запекать 15 минут при 200 градусах.
Приятного аппетита!
http://povar.ru/recipes/kartofel_s_brynzoi-12859.html
[352x239]
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Бесподобные пирожки "Гвезели" или хачапури по-гурийски!
Грузинская выпечка всегда заманчива, вкусна и красива. И эти пирожки не исключение, сулугуни и вареное яйцо в начинке... Ммммм... Угощайтесь.
Это цитата сообщения svetikya Оригинальное сообщение
Цветочные натюрморты Екатерины Сенив
Художник Екатерина Сенив ( Vines) родилась в 1982 году во Львове.
Окончила музыкальную школу по классу бандуры. Начала увлекаться росписью керамики и живописью по стеклу. Несколько лет она трудилась на Львовской стеклозеркальной фабрике, а потом начала писать на холсте.
В этой коллекции работ художника-самоучки Е.Сенив - цветочные натюрморты.
1.
[700x508] Это цитата сообщения алла_разумикина Оригинальное сообщение
Художник Игорь Медведев
Это цитата сообщения svetikya Оригинальное сообщение
Нежные натюрморты Anne Cotterill
Такие нежные и прекрасные натюрморты может писать только женщина.
Художник Anne Cotterill (1933-2010) мастерски относится к каждому цветочку и предмету.
В каждой своей работе она тонко и профессионально передает настроение и собственное отношение.
[700x587]Это цитата сообщения алла_разумикина Оригинальное сообщение
Художники СССР. Подборка
"СВИДАНИЯ"
[показать]
Вечерский Юлий Михайлович (Россия, 1933) «Утро»
[показать]
Мацегора Григорий Прокофьевич (Россия, 1934) «Предчувствие любви» 1970
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Рецепт торта «Эстерхази»
Рецептов приготовления этого торта большое множество. Вариант от автора anabanana отличается от классического исполнения, но вкус у него такой божественный!
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Изысканный зеленый соус быстрого приготовления!
Шикарный соус с грандиозным послевкусием!!! Идеально подходит под любые блюда. Его можно не только подавать к мясу, рыбе, овощам и. т. д, но и запекать в нем. Не забываемый и не передаваемый вкус!!! Ваши близкие будут в диком восторге!!!
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Булочки с корицей
[показать]Чтобы сделать такие восхитительные булочки, придется немного повозиться. Но, поверь, оно того стоит! Аромат корицы просто сводит с ума! Такие булочки прекрасны в любое время дня и ночи.
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Вкусные салаты на праздничный стол!
Салат Изабелла |
САЛАТ «БУКЕТ РОЗ» |
Салат «Королевская шуба» |
Вкусный салат на праздничный стол! |
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Куриные Отбивные с хрустящей сырной корочкой
[406x261]на 100 г - 157 ккал
Для приготовления нам нужно:
- 500г куриного филе
- Соль, перец, специи для курицы
- 2 яйца
- 100г сыра
Приступаем к приготовлению:
Куриное филе порезать тонко и отбить слегка. 2. Каждый кусочек посолить, поперчить и добавить специи для курицы (мне нравится карри). Яйца слегка взбить вилочкой, добавить потертый на мелкой терке сыр и можно немного муки добавить. Каждый кусочек мяса обвалять в кляре (прилипало хорошо, ничего не отваливалось). Обжаривать на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистого цвета
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Беляши из пушистого дрожжевого теста
Беляши по этому рецепту получится у всех хозяек,даже у тех,кто совсем не "дружит" с тестом.Оно очень мягкое, нежное и эластичное, а сами беляши получаются с аппетитной хрустящей корочкой и сочной мясной начинкой. Из данной пропорции выходит примерно 17 довольно крупных беляшиков, которые съедаются моментально.
Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение
КУЛИНАРИЯ
Кальмары, фаршированные омлетом и шампиньонами
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Готовим вкусные домашние чебуреки
Чебуреки любят многие. А как их не любить? Эта хрустящая золотистая корочка, сочная мясная начинка, фантастический аромат, который так и манит скушать это мясное удовольствие в тесте! Но очень сложно спокойно покупать чебуреки на улице или в торговых точках, потому что никогда не знаешь, в каких условиях и из чего их готовили. Но зачем себе отказывать? Приготовь чебуреки дома своими руками! С этим рецептом ты сделаешь очень вкусное блюдо!
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Хрустящая пикантная капуста за 20 минут!
Приехал ко мне в гости дядюшка и познакомил с рецептом этой капусты. Делать очень быстро, вечером будет уже готова. Рецептов со свежей капустой на сайте много, но у меня не совсем такой и я решила вас познакомить с ним. Салат получается слегка острым, капуста хрустящей, сладковатой.
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Салат из языка с грибами и курицей
[351x253]
Для приготовления нам нужно:
- Грибы (шампиньоны) 200 гр., белка 8,6 гр., жира 2 гр., углеводов 2 гр., 54 ккал.
- Язык (говяжий) 300 гр., белка 40,8 гр., жира 36,3 (из них насыщенных 4,8 гр.) гр., 489 ккал.
- Куриная грудка 100 гр., белка 22 гр., жира 1,3 гр., 99 ккал.
- Петрушка 100 гр., белка 3,7 гр., углеводов 8,1 гр., 45 ккал.
- Соль, перец
Приступаем к приготовлению:
Взять свежие шампиньоны и тушить их минут 5-7. Затем откинуть на дуршлаг, промыть и остудить. Отварить язык и куриную грудку, очистить от кожицы язык и все порезать полосками. Грибы и зелень нарезать.
По желанию можно смещать лимонный сок с солью и перцом в качестве заправки.
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Жарено-квашеные баклажаны в пикантном маринаде!
Рецепт давно в моей копилке, еще с Сахалина. Но при изобилии баклажанов круглый год, затерялся, позабылся... И вот вспомнив его, приглашаю Вас отведать таких баклажанов. Угощайтесь.