Это цитата сообщения svetikya Оригинальное сообщение
Натюрморты с перцем
Этот овощ очень богат витамином C, который играет важную роль для нашего организма.
А сколько вкусных блюд можно приготовить из сладкого перца! Например, всем известные фаршированные перчики, которые готовятся очень просто и быстро.
Перец, как и картофель, помидоры, тыква, фасоль, – уроженец американского континента (Мексика, Гватемала). А в XV веке он перекочевал на европейский континент и дальше, по всем странам.
На родине перца до сих пор растут его дикие формы.
Это очень древнее растение. На плоскогорьях Мексики и Центральной Америки перец знали в начале развития земледелия – за 6000 лет до нашей эры.
С легкой руки Христофора Колумба перец быстро расселился по земному шару – сначала в Европе, а потом попал в Африку и Индию.
В XVI веке узнала перец и Россия. В середине XIX века перец здесь уже имел промышленное значение.
Сейчас в мире выращивают тысячи сортов.
Перец содержит в среднем 91,2 % воды, а остальное – углеводы (5,3 %), белки, целлюлоза; минеральные вещества (самый главный из них калий – 338 мг%, т. е. 50 % всего содержания минеральных веществ). А по количеству цинка перец превосходит все овощи, кроме чеснока. В нем содержатся фтор и йод.
Перец содержит витамина С больше, чем клубника, почти столько же, сколько черная смородина.
В перце есть и значительное количество каротина - в желтых и красных сортах, витамин Р (рутин), немного витаминов B1, В2, В6, Е.
Сладкий перец используют в качестве поливитаминного средства, при гипотонии, гипо- и авитаминозе.
Сок зеленого сладкого перца употребляют при нарушении трофики ногтей, волос, сальных и потовых желез, а также при сахарном диабете. Сок перца в смеси с соком шпината избавляет от кишечных коликов.
Столь же богат полезными веществами и жгучий перец, который обычно используется в качестве приправы для супов, соусов, мясных блюд, рыбы и прочее. Острый вкус перцу придает алкалоид кансаидин, раздражающий слизистую оболочку рта и желудка, стимулирующий выделение желудочного сока, в результате чего повышается аппетит, активнее протекает пищеварение. Жгучий перец богаче, чем сладкий, углеводами, белками, витаминами и минеральными солями.
Предполагается, что потребление перца положительно сказывается на продлении жизни человека.
Перец не следует употреблять при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите, колите, остром гепатите.
[700x514]Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Яблочный пирог
Такое блюдо можно назвать настоящим кулинарным шедевром, который подойдет как для завтрака, так и в качестве десерта. Многие любители яблок уже оценили этот пирог по достоинству.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Это цитата сообщения svetikya Оригинальное сообщение
Натюрморты Осеннее чаепитие
Чаепитие с осенью
Мне чаю, Осень, завари покрепче,
В него добавь щепотку легкой грусти.
Уютной шалью опустился вечер,
А это редкость в нашем захолустье.
Сегодня распогодилось немножко -
Закат был восхитительно багряным,
Листва к ногам ласкалась рыжей кошкой,
А воздух пах надеждой и туманом.
Терялись в поднебесье крики птичьи,
Несло их - как меня - куда подальше.
Ах, Осень, я опять с тобой - о личном.
А мне бы чаю... честного, без фальши...
© Copyright: Наталья Смирнова Верена
[699x498]Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение
КУЛИНАРИЯ
Тарталетки с грибами и перепелиными яйцами
Это цитата сообщения svetikya Оригинальное сообщение
Натюрморты с баклажанами
Эту овощную культуру обнаружили 1500 лет назад в диком виде на территории нынешней Восточной Индии. В 600 годах баклажаны стали выращивать в Центральной Азии и Китае.
В Европу он попал через несколько столетий благодаря арабам.
А в Россию баклажан завезли только в 17 веке.
Это многолетнее травянистое растение со съедобными плодами в виде ягод грушевидной формы темно-фиолетового цвета цветет с июля по сентябрь.
В пищу их можно употреблять вместе с семенами и кожурой. Сырой баклажан не очень приятный из-за своего горьковатого привкуса, поэтому в кулинарии его употребляют в отварном, запеченном, соленом, консервированном и тушеном виде.
[700x496]Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Десерты. Пошаговые рецепты с фото
Клюквенные веночки |
«Английский чизкейк» на завтрак |
Сливочно-шоколадный торт-чизкейк |
САМЫЙ ВКУСНЫЙ «РЫЖИК» |
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Сочные свиные ребрышки в духовке
Свиные ребрышки в духовке с картошкой, рецепт расскажет о том, как правильно готовить такое мясо. Многие люди считают, что в ребрышках нечего есть и они вообще не вкусные, но это только потому, что не умеют их готовить. Конечно, ребрышки по большей части — это кости, но при правильном соотношение с другими ингредиентами, достаточном количестве специй и приправ получится приготовить вкусное и ароматное, в меру жирное блюдо.
Это цитата сообщения svetikya Оригинальное сообщение
Вдохновляющие натюрморты от Елены Аникиной
Осень - чудесное время вдохновения!
Осенние натюрморты - это оранжевые тыквы и яркие цветы, спелые яблоки и корзины с грибами.
Только богатая пора сбора урожая дает возможность создавать такие красивые натюрморты!
Эти вдохновляющие натюрморты создала фотограф Елена Аникина.
[700x525]Это цитата сообщения Лана_Короленко Оригинальное сообщение
Курица с виноградом
Очень быстрый рецепт, без заморочек. А в итоге получим вкусный, необычный ужин.
Ингредиенты рецепта курицы с виноградом
- Курица 1 тушка (или любые части курицы )
- Бальзамический уксус или виноградный уксус 2 столовые ложки
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Смесь трав специя 2 столовые ложки
- Масло растительное 1 столовая ложка
- Чеснок 2 зубчика
- Виноград 300 грамм
Как приготовить:
1. Курицу промыть, и нарубить на крупные куски.
2. Добавить к курице соль, чёрный перец, масло растительное, смесь трав, чеснок, бальзамический уксус, виноград.
3. Всё хорошо перемешать и оставить мариноваться на 3 часа. Периодически помешивая курочку с виноградом.
4. Поставить курицу в разогретую духовку на 170 градусов, на 40 минут. До золотистой корочки на курице и до прозрачного сока.
5. Подать виноград можно как гарнир. А можно слегка размять ягоды вилкой, и выложить виноградное пюре на кусочек курицы. Можно отварить рис, перемешать его с виноградом и подать в качестве гарнира к курице.
Приятного аппетита!!!
[640x480]
Это цитата сообщения Лана_Короленко Оригинальное сообщение
Ленивые голубцы в сметанном соусе
Сочное мясное блюдо с нежным сметанным соусом.
Внешне на голубцы в привычном виде они не очень-то похожи. Все дело в том, что капуста добавляется в сам фарш, за счет чего они получаются сочными и вкусными, а благодаря тушению в сметанном соусе становятся очень нежными, при этом не столь похожими на паровые или жареные.
Ингредиенты:
- Мясной фарш - 400 гр. (у меня свинина с говядиной)
- Яйцо - 1 шт. (С0)
- Рис отварной - 1 горсть
- Капуста белокачанная - 1 горсть
- Соль
- Перец
Соус:
- Сметана - 250 гр.
- Мука - 1 горсть
- Масло раст. для жарки
- Вода - примерно 2 литра
- Соль
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
Как приготовить:
1. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
2. В фарш добавить яйцо, мелко нарезанную капусту (1 горсть), рис отварной (1 горсть), соль, перец.
3. Приготовим соус. На сковороду налить растительное масло, всыпать горсть муки, немного поджарить, тщательно размешав комочки.
4. Влить воду (около 2 л), добавить сметану, тщательно перемешать, довести до кипения, немного присолить. Воды необходимо добавить столько, чтобы в дальнейшем хватило покрыть котлеты.
5. Из фарша сформировать небольшие шарики, немного поджарить с двух сторон (примерно по 5-7 минут).
6. Сложить котлеты в кастрюлю, залить соусом, всыпать порезанный лук и морковь, и поставить тушиться на среднем огне примерно 40 минут. Я готовила в мультиварке, выставив режим "тушение" на 50 минут.
Приятного аппетита!
http://kamelenta.ru/recipe/1143-lenivye-golubcy-v-smetannom-souse
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Скумбрия «Особая», запеченная с овощами в духовке
Из всех видов рыб чаще всего отдаю предпочтение скумбрии. В каком бы варианте не готовила эту рыбку, она всегда получается сочной и очень вкусной. Самый простой способ – это запечь скумбрию в фольге с добавлением приправ и зелени, или же замаринованную в соевом соусе. Но недавно на глаза попался праздничный вариант приготовления и подачи скумбрии. Рецепт оказался очень простым и удачным, скумбрия запеченная с овощами и правда получается нарядная, как раз к праздничному столу!
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Булочки с корицей
Есть люди,которые не любят булочки с корицей? Если и есть такие,то я определенно таких не знаю. Разумеется я говорю не о покупных, а о домашних,свежих, приготовленных с любовью.
Из данных ингредиентов получится около 20 шт
Это цитата сообщения svetikya Оригинальное сообщение
Натюрморт в белом кувшине
Не каждый букет способен вызвать истинный восторг.
Даже шикарные розы не всеми любимы и обожаемы.
Цветы, которые преподносят каждый день на бегу, не сопровождая это чувствами и глубоким смыслом, постепенно теряют своего очарования и магнетизма.
Букеты, которые дарят с фальшивыми нотками, быстро увядают и даже могут ухудшить энергетику дома.
Не вносите в помещение цветы от незнакомцев, о намерениях которых вы ничего не знаете, или от людей, по каким-то причинам неприятным вам...
[700x711]Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение
ВЫПЕЧКА
Пирог по-деревенски с сыром и копчёностями
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Блюда из риса, простые и вкусные
Если вас интересуют блюда из риса, простые и вкусные, рецепты — мы вам предложим целый перечень замечательных блюд.
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Мастика для торта своими руками
Если Вы любите печь торты самостоятельно, рано или поздно возникает такая дилемма – как красиво украсить домашний торт. Для такого случая идеально подойдет мастика для торта своими руками. Если не использовать для приготовления мастики красители, то можно получить празднично белый торт. При добавлении в мастику красителя можно придать торту торжественности и яркости.
Это цитата сообщения Лана_Короленко Оригинальное сообщение
Салат с мидиями и огурцом
Мидии я брала в рассоле, их нужно просто откинуть на сито, чтобы стек рассол. Если мидии замороженные - подержать их пару минут в кипятке, добавив лавровый лист и душистый перец. Можно заправить салат майонезом, но так как мы его не едим, я готовлю сметанную (либо йогуртовую) заправку, которая по вкусу напоминает майонез, но в несколько раз менее жирная и калорийная.
Ингредиенты:
- 120-150 г готовых мидий из рассола либо 250-300 г замороженных
- 2 небольших огурца
- 2 вареных яйца
- несколько веточек укропа
- несколько перьев зеленого лука
- 2-3 ст. л. сметаны или йогурта
- 1-2 ч. л. соевого соуса
- 1 ч. л. лимонного сока
- 1/2 ч. л. горчицы
- соль, перец по вкусу
Как приготовить:
1. Салат готовится быстро: в салатник отправить мидии, порезанные соломкой огурцы и яйца, измельченный лук и укроп.
2. Для заправки: смешать все ингредиенты. Так как соевый соус достаточно соленый, да и мидии в рассоле тоже подсолены, сначала попробуйте заправку, прежде чем добавлять в нее соль.
3. Заправить салат и перемешать.
Подавать можно сразу же. Сытный, благодаря мидиям и яйцам, свежий - за счет огурца и зелени, салат станет приятным дополнением к обеду или ужину.
Приятного аппетита!
[640x452]
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Нежнейшее лакомство без вреда для фигуры: яблочный зефир-суфле своими руками!
Продолжая тему правильного питания, хочу предложить вашему вниманию воздушный и нежный десерт. Это конечно не совсем зефир в нашем понимании, но текстура бесподобная. Минимальное количество сахара делает его очень привлекательным для тех, кто не может отказать себе в десертах. Готовиться легко, съедается быстро. В дело идут любые яблоки, При желании можно добавить больше сахара, или же Стевию по вкусу. Замечательно подойдёт как угощение к праздничному столу.
Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение
ВЫПЕЧКА
Пирог с творогом и абрикосами
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Домашние песочные трубочки с шоколадно-заварным кремом!
Предлагаю рецепт трубочек, которые приготовлены из песочного теста с шоколадно-заварным кремом, именно такое сочетание делает их необыкновенно вкусными и непременно порадуют Ваших родных и близких.