[520x300]

Огурцы в томате на зиму - обалденный рецепт

Существует очень много способов закатывания огурцов на зиму. Но огурцы в томате на зиму - достаточно оригинальный и очень вкусный рецепт. Попробуйте, огурчики получаются хрустящие! Проверено!

Ингредиенты:

2,5 кг огурцов,
1 - 1,25 кг помидор,
100 гр. чеснока ,
100 гр. песка (4 ст.л. с горкой ),
1,5 ст.л. крупной соли (с горкой) или 45 гр.,
1 ст.л. 70 % уксуса,
100 гр. подсолнечного масла (не обязательно так как. при стоянии герметично в баночках постепенно может появиться специфический запах старого масла )

Выход = ~ 3.8 л

Способ приготовления:

• Огурцы порезать кольцами (~ 1-2 см )
• Помидоры порезать, можно снять кожу, опустив на 1 минутку в кипяток (а ещё лучше провернуть через мясорубку, не будет никаких потерь и больше будет сока, но можно и побыстрее - нарезать и всё)
• Чеснок порезать колечками толщиной ~ 1,5-2 мм,
• Поместить в посуду, в которой будем отваривать (у меня таз) - огурцы, помидоры, соль, песок, масло, дать постоять ~ 1 час (будет больше сока)
• Массу довести до кипения, варить н/б 10 мин. (~ 5-7 мин , чтобы огурчики были хрустящие)
• За 1 мин до окончания варки добавить чеснок и уксус
• Горячим разложить в 0,5 литровые банки, закатать металлическими крышками (можно в любые банки, но удобнее в небольшие)
• Перевернуть, чтобы проверить герметичность закатки.

P.S.  Помидор лучше взять максимум = 1,25 кг, так как может не хватить сока на последнюю банку при раскладке, но если такое происходит, то можно заранее приготовить дополнительно ~ 0,5 стакана кипятка и в самом конце, когда увидите, что не хватит жидкости в последнюю банку, добавьте в него немного соли и сахара.

И ещё: причиной нехватки сока на последнюю банку является плотность укладывания огурчиков в банку - никогда не угадаешь.

[520x300]

1. Рецепт овощной икры из сладкого перца

Понадобится: 1,5 кг баклажанов, 1кг зеленого перца стручкового, 125 мл подсолнечного масла, 2 зубчика чеснока, 4 ст.л. сока лимона, 1 ст.л. крупно молотого черного перца, 2 ч.л. соли.

Как приготовить овощную икру из перца. Выложить баклажаны и перец на решетку, при температуре 250 градусов запечь до мягкости, затем перец через 25 мин достать из духовки, а баклажаны оставить еще на 15-20 мин. Обернуть овощи мокрой салфеткой, снять кожицу через 10 мин. Разрезать перцы на четвертинки, убрать семена, затем вместе с баклажанами некрупно нарезать кубиками. Мелко нарезать чеснок, соединить с соком лимона, перцем и солью, перемешать, положить овощи, влить половину масла, перемешать, попробовать икру и разложить по банкам, не доходя до горлышка около 2см, влить сверху остальное масло, закрыть банки, поставить в емкость с холодной водой, на среднем огне нагреть и пастеризовать полчаса при температуре 98 градусов.

Хранить такую закуску можно до года при температуре от 1 до 20^о тепла, перед употреблением желательно добавлять в закуску чеснок, подавать со свеже молотым перцем и петрушкой.

[520x300]

Летний салат на зиму...

Хочу предложить рецепт салата, который мы делаем около 15 лет. Овощи в нем хрустящие, на рассол кто успеет, а за лук вообще драка.
У девочек на форуме есть подобные рецепты, но все-таки с небольшой разницей.

В стерильную баночку (у меня 1 л.) положить на дно по 3 - 4 веточек укропа и петрушки (зеленые), разрезать 1 зубок чеснока,по желанию можно положить колечко горького перца, 1 луковицу среднего размера порезать кольцами, 1 сладкий перец порезать соломкой (перец я всегда беру либо желтый, либо оранжевый для разнообразия цветов), затем порезать огурцы, но не тонко, и помидоры (помидоры желательно брать крепкие, мясистые, хорошо бурые, чтобы они не раскисали и не превращались в кашу). Овощи при закладке немного утрамбовывать. Затем сверху положить 4 - 5 шт. душистого перца, 2 гвоздички, 2 - 3 лавровых листика.

Готовим рассол: на 2 литра воды полстакана (250 гр.) сахара, 3 ст. л. соли без верха, когда закипит, вылить 150 гр. уксуса 9% и сразу залить рассол в банки (этого рассола хватает на 4-5 литровых банок).

Затем банки простерилизовать 7-8 минут с момента закипания и сразу закатать.
Зимой при подаче на стол рассол слить в отдельную посудину, овощи (без специй) выложить в салатник и полить растительным маслом по вкусу.

[показать]

Давно прошла пора, когда одежда для животных воспринималась, как что-то ненужное и мешающее собакам и кошкам жить комфортно. Сейчас в надобности таких вещей никто уже не сомневается, ведь современная одежда для домашних питомцев – это, в первую очередь, комфорт и выполнение определенных функций – защита животного от ветра, влаги, пыли и, конечно, солнечных лучей. Ну, а где спрос, там и модные тенденции!

[показать]

CHKDSK  - стандартное приложение в операционных системах DOS и Microsoft Windows, которое проверяет жёсткий диск или дискету на ошибки файловой системы (например, один и тот же сектор отмечен как принадлежащий двум разным файлам). CHKDSK также может исправлять найденные ошибки файловой системы.

Для того чтобы запустить утилиту CHKDSK необходимо запустить командную строку с правами администратора, для этого:

В Windows XP нажмите "Пуск" - "Все программы" - "Стандартные" - "Командная строка"

В Windows 7 нажмите "Пуск" - "Все программы" - "Стандартные" нажмите правой кнопкой мыши на "Командная строка" и выберите "Запуск от имени администратора".

В Windows 8.1 нажмите правой кнопкой мыши на "Пуск" - "Командная строка (администратор)".

В итоге у вас откроется консоль командной строки.    

Если у вас зависает или медленно работает компьютер, а иногда происходит "падение" операционной системы, то это может быть связано с ошибками на жестком диске.
Сейчас я попробую доходчиво описать как проверить свой жесткий диск на ошибки с помощью стандартных средств Windows

Итак, заходим в Компьютер - жмём по Системному диску (который необходимо проверить) правой кнопкой мыши  - Свойства - Сервис - Выполнить проверку - Поставить две галочки - Автоматически исправлять системные ошибки - Проверять и восстанавливать системные сектора

[352x223]

После чего перезагрузите компьютер.

Во время загрузки запустится процесс проверки и исправлений ошибок на диске. Он продлиться от нескольких минут до часа (в зависимости от размера раздела и физических характеристик жесткого диска).

Дождаться окончания проверки. По окончании загрузиться операционная система.

Источник