Корейская кухня – кухня с пикантной остринкой, которая подарила нам замечательные блюда из баклажанов по-корейски.
Ингредиенты
Баклажаны 300 г
Чеснок дольки 7 шт.
Паприка молотая 2 ч.л.
Перец чили молотый 9 ч.л.
Соль 3 ч.л.
Сахар-песок 60 г
Растительное масло 15 мл
Лук зеленый 15 г
Кунжут 30 г
Морковь 100 г
[показать]
Хочу оговориться, что мы будем одновременно готовить два салата. Они похожи, но в то же время разные. Нам понадобятся такие продукты: баклажаны, чеснок, зелёный лук, кунжут, растительное масло, соль, сахар, перец чили, паприка, вода.
[показать]
Чтобы избежать лишних калорий, советую приготовить баклажаны на пару. Для этого надо баклажаны помыть, нарезать для первого салата короткими брусочками, а для второго — длинными (на всю длину плода). [показать]
Есть много способов приготовления скумбрии, делающих скумбрию очень сочной и мягкой. К примеру, достаточно в начале жарки скумбрии сформировать внешнюю корочку, которая будет удерживать сок рыбы внутри и не даст ему вытечь. Стоит этому научиться, скумбрия в домашних условиях готовится легко.
[500x]
Ингредиенты
Скумбрия 1 шт
Лук 1-2 шт
Оливковое масло 2-3 ст.л.
Сливочное масло 50 гр
Панировочные сухари 2 ст.л.
Готовая столовая горчица 1 ч.л.
Специи: Соль, черный молотый перец, лимон
Перед приготовлением скумбрию надо разморозить. Не стоит это делать в микроволновой печи, хотя в ней наверняка есть специальный режим быстрого размораживания. Также не стоит это делать в воде. Просто накануне готовки вечером переложите тушку скумбрии с морозильника в холодильное отделение. Рыба идеально разморозится и даже не потечет.Тушку скумбрии вымыть под холодной проточной водой и немного поскрести ножом, возможно на скумбрии осталась мелкая чешуя. Не отрезая головы, вспороть брюхо рыбы от жаберных крышек до самого кончика хвоста — один длинный продольный разрез. Удалить жабры и все внутренности, аккуратно отделит темную пленку, которая устилает всю внутреннюю полость брюха. Промыть рыбу.С помощью ножниц и острого ножа удалить позвоночник и все реберные косточки, стараясь не повредить шкуру на спине. В итоге должна получиться тушка, разложенная как книжка. Как сдвоенное филе, соединенное кожей в области спины. Немного посолить и поперчить скумбрию изнутри и побрызгать небольшим количеством лимонного сока, буквально 1 ч.л. не более.
[показать]
Рецепт простой. Нужны только любимые специи и особых усилий не прилагая можно приготовить нежно-пряное мясное блюдо.
[500x333]
Сначала ингредиенты. Как видите, точных пропорций я не указываю, потому что всё зависит от Ваших желаний и вкусовых предпочтений. Грудинку я беру такого размера, чтобы поместилась в чашу мультиварки.
Специи выбираете по вкусу. У меня любят острое, поэтому я перец жгучий использую, так же зёрна горчицы и паприку для яркого цвета, чеснок обязательно и соль [500x333]
Всё растираю в однородную массу
[500x333]
Получается такая замечательная «паста» [500x333]
Тщательно втираем специи в грудинку [x333]
Суфле — это блюдо нежное, воздушное. А сыр и картошка – сочетание беспроигрышное.
[показать]
Ингредиенты:
картофель – 0,5 кг
яйцо – 2 шт.
масло сливочное – 20 г
мука – 20 г
молоко – 200 мл
соль и черный молотый перец – по вкусу
пармезан – 100 г
Картофель очищаем, разрезаем на несколько частей и отвариваем в кипящей подсоленной воде до мягкости.
[показать]
Пока картофель варится, можно заняться приготовлением соуса бешамель. В небольшой кастрюльке растапливаем сливочное масло на минимальном огне.
[показать]
Добавляем муку, хорошенько перемешиваем.
[показать]
Эта запеканка чрезвычайно простая, достаточно сытная и необычайно вкусная! Хоть в теплом, хоть в холодном виде. Для любителей чечевицы настоящая находка.
[показать]
Ингредиенты
Чечевица красная – 100 г
Творог – 40 г
Сыр твердый – 40 г
Яйцо – 1 шт
Соль
Перец
[показать]
Отварить чечевицу до готовности, залив ее холодной водой. (Солить воду не нужно) Это займет минут 15. Соотношение крупы и воды 1:2.
В конце варки посолить. Если после указанного времени в кастрюльке осталась вода, либо слейте ее, либо проварите еще немного чечевицу без крышки, чтобы жидкость выпарилась.
Чечевицу охладить. Добавить в нее яйцо, творог, тертый сыр, соль, перец. Все смешать до однородной массы.
[показать]
Формы для выпекания смазать сливочным маслом. Разложить чечевицу по формам, разровнять поверхность.Запекать в духовке при 180* минут 30 — 40 до румяной корочки.
[показать]
Отличный способ внести разнообразие в рацион ваших домочадцев. Кстати куриные сердечки с успехом заменяются лесными грибами.
[показать]
Ингридиенты:
около килограмма свежей капусты; 700-800 г куриных сердечек; томатный сок или несколько свежих помидор; луковица; 1 морковка; красный острый перец, соль, тмин; масло для жарки
[показать]
Сердечки разрезаю пополам, промываю водой, после чего обжариваю на сковороде в хорошо разогретом масле. Жарить обязательно на хорошо раскалённом масле, иначе сердца пустят сок и будут «резиновыми», а мы ведь хотим съедобные и удобоваримые, ага?
[показать]
Шинкую капусту и тоже обжариваю её но уже на небольшом огне, чтобы не горела, пустить сок ей не грозит. Можно жарить продукты последовательно, а можно как я делать это параллельно на двух сковородках
[показать]
Пока там всё себе обжаривается, чищу и нарезаю соломкой морковку, лук четверть кольцами, меленько красный острый перец
[показать]
Томаты превращаю в пюре по
Овощи карри — очень простое и быстрое в приготовлении блюдо, с обычными продуктами, которые можно приобрести в любом супермаркете. Вся изюминка заключается в добавлении приправ — карри, куркумы, горчицы — которые и придают овощам невероятный аромат.
[показать]
Ингредиенты:
Зира черная 1 г
Картофель 300 г
Паста томатная 30 г
Карри желтый (специи) 1 г
Фасоль зеленая стручковая 120 г
Молоко кокосовое 200 г
Масло арахисовое 20 г
Куркума 1 г
Лук репчатый 50 г
Помидоры черри 100 г
Чеснок 8 г
Кинза 7 г
Паста Карри 30 г
Горчица (зерна) 4 г
Соль по вкусу
[показать]
Отрежьте сухие кончики у фасоли, разрежьте её пополам,
Традиционно итальянцы готовят пиццу из тонкого бездрожжевого теста. На первый взгляд звучит парадоксально: как же пирогу стать мягким и ароматным без дрожжей?! На самом деле именно для пиццы такое простое и быстро готовящееся тесто становится настоящей находкой.
Тем более что приготавливается оно из продуктов, которые обычно есть под рукой у любой хозяйки — муки, яиц, молока (воды, кефира), растительного масла и соли.
[показать]
Ингридиенты:
Для теста:
1/3 пачки маргарина весом 250 г;½ стакана теплой воды; Мука; Щепотка соли.
Для начинки:
Колбаса вареная 600 – 700 г;3 луковицы;3-4 помидорины; Майонез; Кетчуп; Сыр 150-200 г.Как приготовить вкусную домашнюю пиццу
Готовить мы ее будем для всей семьи, поэтому сразу приготовьте большую противень. У меня она размером приблизительно 40×45 см. Рецепт теста для пиццы самый простой и готовится очень быстро, а вот начинку для домашней пиццы я вам приготовила стандартную, а вы уже сами можете экспериментировать, добавляя в нее грибы, огурцы маринованные или бочковые, болгарский перец, капусту свежую или квашеную, даже остатки салата корейской морковки приготовленной в домашних условиях. Или взять для начинки, заготовленное на зиму из баночки лечо.
Тесто
Разогрейте маргарин в железной миске. Добавьте щепотку соли и теплую воду. Все перемешайте и немного остудите.
Добавьте муку 6 полных ложек и перемешайте.
[показать]
Положите ложку муки на стол и выложите в нее тесто.
Сосиски в «картофельной шубке» — вариация на тему «сосиски в тесте» — отличная идея для завтрака или быстрого перекуса.
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 сосиски
6 средних картофелин
4 ст.л.муки
1 яйцо
соль
специи
масло растительное для жарки
Картофель очистить, промыть, отварить в соленой воде.
[показать]
Горячий картофель размять, добавить яйцо, соль, муку и замесить тесто не липнущее к рукам.
[показать]
Приправить и досолить.
[показать]
Сформировать из картофельной массы лепешки.
В каждую лепёшку положить по сосиске, и обернуть ее тестом.
Самый простой и надежный способ накормить все семейство быстро, дешево и вкусно – это приготовить чудеснейшие несладкие оладьи из обычного гороха. Их можно подавать как отдельное блюдо или использовать оладьи в качестве хлеба к первому.
[показать]
Ингредиенты
Горох (сухой) — 200 г
Лук — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Мука — 1,5 ст. ложки
Сметана — 1 ст. ложки
Черный молотый перец
Соль
Горох промыть, замочить на 4-5 часов, и отварить до готовности. Затем снять с огня и остудить. Если нужно, пробить блендером, чтобы масса была однородная.
Измельчить репчатый лук. Пассеровать лук до золотистости на растительном масле.
[показать]
[показать]
В кастрюлю с горохом добавить лук, яйцо, сметану, муку, соль и молотый перец. (В этот раз я добавила при варке гороха много воды и каша моя была чуть жидкая. Я решила в «фарш» всыпать столовую ложку манки и оставить на 5 минут.) Все хорошо перемешать.
Это блюдо из восточной кухни точно знают все. Хоть раз да каждый покупал шаурму в палатках. Существует несколько разновидностей шаурмы — мясо с овощами в пите или мясо с овощами в тонком лаваше. Кому-то более привычным кажется первый вариант, кто-то любит исключительно второй.
Считается, что настоящая шаурма, традиционное турецкое блюдо, – это сильно прожаренная баранина, смешенная с салатами, завернутая в питу. Но вне восточных стран баранина не так часто используется в пищу, поэтому для шаурмы можно брать и мясо других сортов — курицу, свинину, телятину, индейку, говядину. Все зависит от ваших личных предпочтений. Конечно, в восточных странах выбирают мясо только в соответствии с традициями, да и готовят это блюдо несколько иначе, чем привыкли мы, но в целом технологии примерно одинаковы.
Приготовить шаурму в домашних условиях совсем несложно, надеемся, наши советы и рецепт вам помогут.
картофель фри в домашних условияхприготовить картофель фриприготовление картофеля фрикак сделать картофель фрикак приготовить картошку фри
[показать]
Начинка для шаурмы
Кроме основного ингредиента — мяса — в шаурму кладут помидоры, лук, соленые огурцы, капусту, листья салата, грибы. Опять же все зависит от личных предпочтений. Некоторые ценители шаурмы не признают кроме мяса и соуса никаких наполнителей. Важно, чтобы в этом блюде использовались различные специи, — это добавит восточную нотку и сделает вкус более выраженным.
В качестве соуса, который также добавляется в начинку, можно использовать сметану, сыр (твердый или сливочный), майонез, чесночный или сметанный соус, кетчуп, горчицу. Хорошо добавлять в начинку много зелени по вкусу — укроп, кинзу, базилик, петрушку, зеленый лук. Если вы хотите приготовить шаурму дома, то только от вас зависит насколько сложной или простой будет начинка, сколько компонентов в ней будет и каким будет ее вкус.
[показать]
Несколько секретов приготовления
Обратите внимание на лаваш или питу, которые вы планируете использовать для шаурмы. Они обязательно должны быть свежими. Подсохший лаваш никак не подходит для приготовления этого блюда, потому что его нельзя свернуть без трещин. В несвежую питу также сложно класть начинку, так как она будет крошиться и выглядеть непрезентабельно.
Домашняя лапша в отличие от макаронных изделий, приобретенных в магазине, очень нежная. В связи с этим на ее приготовление уходят считанные минуты, а именно, 3-4 минуты вполне достаточно.
Потребуется:
3 шт. яйца
0,5 ч. л. соли
250 г муки
Для замеса теста я использовала хлебопечь, но можно это делать и руками. Единственное, что после замеса, тесту нужно будет отдохнуть 30 мин. под пленкой на столе. А если вы замесили его в хлебопечи, то с ним можно работать сразу. И так. Муку, соль и яйца нужно отправить в чашу хлебопечки. Выбрать режим «тесто для пельменей».
[показать]
После звукового сигнала достаньте тесто из хлебопечки и накройте, чтобы оно не обветрилось.
[показать]
Отрежьте небольшой кусочек, обваляйте в муке и раскатайте. Я раскатываю с помощью машинки, это очень легко и удобно.
[показать]
Раскатать тесто нужно в очень тонкий пласт. Присыпьте его немного мукой с двух сторон и оставьте подсыхать на полотенце.
[показать]
Если Вы хотите порадовать гостей или домашних оригинальным, сытным горячим блюдом, приготовьте жульен в кокотницах. Кокотницы – это такие порционные “половники с отрезанной ручкой” специально для жульена. Хотя, жульен хорош в любой посуде – и в сковородке, и в керамическом горшочке.
[показать]
Ингредиенты
куриная грудка
луковица, лавровый лист, перец для бульона
масло сливочное – 100г
свежие шампиньоны – 200-300г
лук – 3шт. (крупные)
сыр – 200г
сметана – 150г
масло растительное для жарки
соль, черный перец молотый
Прежде всего нужно отварить куриную грудку. Чтобы мясо получилось вкусное и ароматное, положите в воду лавровый лист, перец горошком и целую луковицу. После закипания посолите, снимите пенку шумовкой. Варите 1 час.
[показать]
Пока курочка (вернее, еë лучшая часть :) варится, моем или чистим шампиньоны (кто как привык). Затем режем грибы пластинками как на фото:
[показать]
Приготовить лазанью в домашних условиях совсем не сложно. Вкусной ее делают не только умелые руки, но и правильные, качественные ингредиенты, поэтому тщательно подойдите к этому вопросу.
Ингредиенты:
Листы для лазаньи 12 шт.
Томаты средние 4 шт.
Лук белый 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Сливочное масло 5 ст. л.
Мука 5 ст. л.
Молоко 1,5 стакана
Томатная паста 1 средняя банка
Фарш 500 г
Базилик 50 г
Сыр пармезан 100 г
Сыр моцарелла для терки 50 г [показать]
Способ приготовления
Могу вас уверить, что приготовить лазанью дома очень легко. Давайте начнем.
Сначала обжарьте фарш в течение 7-9 минут на среднем огне, помешивая время от времени.
[показать]
Множество вкусных блюд можно приготовить с баклажанами, как к каждодневному, так и к праздничному столу, и этот рецепт — тому подтверждение.
Блюда из баклажанов становятся все более популярными в нашей стране, однако по-прежнему не все знают, что баклажаны — пища для мозга, а так же этот овощ имеет свойства, которые понижают холестерин.
Ингридиенты:
Баклажаны
Грибы
Картофель ( можно без него)
Помидоры
Лук репчатый
Зелень
Сыр
[показать]
Помытые и порезанные баклажаня солим, тем временем занимаемся другими ингридиентами
[показать]
Обжариваем грибы с луком. У меня были подберезовики, которые остались от консервании на зиму
[показать]
Котлеты по -киевски. Это блюдо знакомо нам ещё с молодости, по походам в рестораны ещё существовавшего Советского Союза и как правило наличие их там говорило о его категории.
Рецепт достаточно прост, но требует определенных навыков.
[показать]
Нам потребуется курица средних размеров, сливочное масло, укроп или петрушка, чеснок, панировочные сухари, яйца и мука для панировки, лимон
[показать]В сливочное масло выдавливаем зубчик чеснока, и размешиваем с мелко порубленной зеленью
[показать]Отрезаем по суставам крылья, оставляя последний.
[показать]Кожу отделить от грудки. Разрезать вдоль кильевой кости
[показать]Срезаем с грудки филе
Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение
Настойки домашнего приготовления
Простой и безумно вкусный гарнир получается, если соединить два невероятно банальных продукта. Такое блюдо можно подавать как самостоятельно, так и в компании с мясным блюдом.
[500x]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
— 10 клубней картофеля- 150 г твердого сыра- 50 г сметаны- 50 г майонеза- половина пучка зелени (укроп или петрушка по вкусу)- соль- 1 ч.л. сушеного орегано или смеси трав- 3 зубчика чеснока
Ориентировочное время приготовления: 10 минут подготовка+35 на запекание.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Клубни картофеля очищаем, нарезаем тонкими кружками.
[показать]
Сыр натираем на терке крупного размера.
[показать]
Для соуса, смешиваем в равных пропорциях майонез, сметану. Зелень измельчаем с помощью блендера. Туда же добавляем очищенный чеснок. Взбиваем все до однородной консистенции.
[показать]
Подготавливаем формочки для запекания. Это могут быть вот такие порционные тарталетки, а также и просто круглая форма. Тогда у вас получится просто большой картофельный пирог, который после остывания вы с легкостью нарежете. Первым слоем кладем картофель, затем соус, немного сыра.
[показать]
Это цитата сообщения letsgo65 Оригинальное сообщение
Французская карамель и домашние конфеты- варим, делаем, дарим!
МК от полтавская галушка
Вот такие конфеты получились у нас . Делать их быстро, просто, а результат потрясающий! Мастер класс по приготовлению конфет с настоящей французской карамелью в качестве начинки, провела для меня моя дочь, уже 4 года живущая во Франции и последнее время увлекающаяся кулинарией. Теперь этим рецептом я хочу поделиться с вами, надеюсь, он пригодится для тех , кто любит креативный подход к подаркам, качественную(без добавок) еду и просто увлечен кулинарией, как моя дочь.Начнем?
