Это цитата сообщения Акулка Оригинальное сообщение
Прихватки без окантовки: 3 простых способа
Серия сообщений "Прихватки.":
Часть 1 - Прихватки
Часть 2 - ПРИХВАТКИ шьём
...
Часть 42 - Кухонные прихватки из джинсов.
Часть 43 - Салфетка Лист Крючком.
Часть 44 - Прихватки без окантовки: 3 простых способа
Это цитата сообщения Акулка Оригинальное сообщение
Как сшить мужские трусы с идеальной посадкой по фигуре. Мастер-класс
Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение
Макароны с фаршем в духовке: 5 лучших и проверенных рецептов.2
Макароны с фрикадельками в духовке
Макароны с фаршем в духовке, рецепт которых мы предлагаем, — прекрасный вариант для воскресного семейного обеда. В этом блюде есть все, чтобы понравиться не только взрослым, но и детям: нежные фрикадельки, домашний томатный соус и, конечно же, любимые рожки, ракушки или спиральки. Фарш здесь можно использовать любой: говяжий, куриный, смешанный.
45 минут
Для приготовления 4 порций нужно:
- макароны (перья, рожки, спирали) — 400 г
- помидоры черри — 200 г
- твердый сыр — 100 г
- оливковое масло — 2 ст. л.
- соль
- свежемолотый черный перец
Для томатного соуса:
- натуральное томатное пюре — 250 г
- оливковое масло — 2 ст. л
- лимонный сок — 1 ч. л.
- сушеный чеснок — 1/2 ч. л.
- сладкая паприка — 1/2 ч. л.
- соль
Для фрикаделек:
Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение
Куриный крем-суп
- Куриное бедро (без кожи) - 3 шт.
- Картофель (средний) - 2 шт.
- Вода - 1 л.
- Горошек зеленый консервированный - 150 гр.
- Морковь (средняя) - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сливки 10% - 170 мл.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль - 5 гр.
- Сливочное масло - 40 гр.
- Зелень укропа - 1 пучок
Приготовление:
- Куриные бедра порубить и варить 20 минут, снимая пену.
- Нарезанный соломкой картофель, добавить к бедрам, варить еще 20 минут.
- Курицу отделить от костей, размельчить с картофелем в блендере и добавить в бульон.
- Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить 3 минуты.
- Зеленый горошек измельчить в блендере, добавить сливки и перемешать.
- Добавить смесь в суп и варить 5 минут.
- Лук и морковь мелко порезать, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, добавить в суп и варить 2 минуты.
- Готовый крем-суп украсить укропом.
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария
|
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Здоровье
|
Это цитата сообщения toma134 Оригинальное сообщение
Весенняя обработка сада – пошаговый план
Важное значение в борьбе с болезнями и вредителями растений имеет весенняя обработка сада. Поскольку в данное время есть возможность уничтожить вредителей в зародыше, а также максимальным образом не допустить размножение вредоносных фитопатогенов, вызывающих болезни растений. Нужен системный подход, охватывающий весь комплекс агротехнических работ.
Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение
«Наполеон» в стакане
Он просто тает во рту, а съедают его за пару минyт!
Для ингредиентов понадобится:
* Масло сливочное — 120 г.
* Мука пшеничная — 180 г.
* Сахар — 1,5 ст. л. и 60 г.
* Соль — 1 щепотка
* Молоко — 300 мл.
* Желток куриного яйца — 2 шт.
* Мука пшеничная — 2 ст. л.
* Масло сливочное — 30 г.
Приготовление песочной крошки:
1. Насыпьте муку в глубокую миску.
2. Добавьте соль и сахар.
3. Натрите холодное сливочное масло на крупной терке.
4. Тщательно перемешайте массу до получения однородной песочной крошки.
Обжарка крошки:
1. Выложите полученную крошку на сковороду.
2. Поставьте сковороду на плиту на умеренный огонь.
3. Обжаривайте, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Это займет около 8–10 минут.
Приготовление заварного крема:
1. В кастрюлю с антипригарным покрытием насыпьте сахар и добавьте желтки.
2. Влейте молоко и взбейте венчиком до однородной массы.
3. Добавьте муку и снова взбейте до однородности.
4. Поставьте кастрюлю на плиту на умеренный огонь.
5. Заваривайте крем до загустения, примерно 6–10 минут.
6. Снимите с огня и охладите.
Сборка десерта:
1. Когда песочная крошка и крем остынут, начинайте сборку.
2. Выложите в стаканы или чашки по 2 ст. л. песочной крошки.
3. Затем добавьте по 2 ст. л. заварного крема.
4. Повторяйте слои до заполнения емкостей.
5. Охладите десерт в холодильнике около часа.
Подавайте к столу, украсив по вкусу. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение
Куриные котлеты с овощами
* цветная капуста — 300 г (примерно половина небольшого кочана)
Это цитата сообщения toma134 Оригинальное сообщение
Тонкости приготовления различных супов, без рецептов, только советы от различных поваров
Бульон
-
Холодный старт: Всегда заливайте мясо холодной водой. Так мясо постепенно отдаст все свои соки, и бульон будет насыщенным.
-
Качество воды: Начинается все с воды. Если у вас жесткая водопроводная вода, лучше использовать фильтрованную или бутилированную.
-
Не мешайте: Во время варки не перемешивайте бульон. Пусть он томится в покое. Просто снимайте пену и жир с поверхности.
-
Прозрачность: Секрет прозрачного бульона — в медленном нагреве, тщательном снятии пены и процеживании в конце.
-
Обжаривание овощей: Неочищенную луковицу разрежьте пополам и обжарьте срезом вниз на сухой сковороде до темно-коричневых подпалин. То же сделайте с морковью. Это придаст бульону красивый золотистый цвет и карамельные нотки.
-
Томление, а не кипение: После закипания убавьте огонь до минимального. Бульон должен не бурлить, а лишь чуть-чуть «вздыхать». Так он останется прозрачным.
-
Солим в конце: Посолите за 15–20 минут до готовности. Если сделать это раньше, мясо может стать жестче.
-
Снятие жира: Чтобы легко удалить лишний жир, дайте бульону полностью остыть и уберите в холодильник. Через несколько часов жир застынет на поверхности белой корочкой, и вы сможете просто снять его шумовкой.
-
Хранение: Готовый бульон разлейте по контейнерам еще теплым, остудите и храните в холодильнике до 5 дней. Для более длительного хранения — заморозьте.
Бульон из свинины на кости
Секреты приготовления:
-
Запекание костей: Кости предварительно запеките в духовке при 240 °C в течение 40 минут с овощами(половина от рецепта), периодически помешивая и сбрызгивая маслом. Это придаст бульону насыщенный и интересный вкус.
-
Используйте весь сок: После запекания на противень налейте теплой воды, размешайте, собрав весь сок, и перелейте в кастрюлю к костям.
-
Пряности в марле: Гвоздику и перец заверните в марлю и опустите в бульон — так вы легко достанете их в конце приготовления.
Все обрезки: лук, морковка, сельдерей, немного зелени, косточки от курицы или говядины - я складываю в пакет и держу в морозилке.Когда накапливается, то варю насыщенный бульон. Аромат, вкус - всё из того, что раньше летело в мусор. Это и экономия, и уважение к продукту.
Рыбный бульон
Секреты приготовления:
-
Удалите жабры: Обязательно удалите жабры из рыбьей головы, иначе бульон будет горчить.
-
Холодная вода и вымачивание: Рыбные части залейте холодной водой и оставьте на 30 минут, затем слейте эту воду и залейте свежей.
-
Обжарка овощей: Неочищенные лук и морковь разрежьте пополам и обжарьте на сухой сковороде на стороне разреза до темных подпалин. Это придаст бульону цвет и аромат.
-
Слабый огонь: Варите на медленном огне при неактивном кипении. Бульон не должен бурлить.
-
Фильтрация: Процедите готовый бульон через сито, выстеленное марлей в несколько слоев.
Гороховый суп
-
Использовать замороженный зеленый горошек. Его не нужно заранее размораживать. Просто бросьте горсть прямо из морозилки в кастрюлю с готовым супом прямо перед выключением огня. Пусть он постоит на огне ровно 1-2 минуты, чтобы просто прогреться, но не вариться. Так он сохранит и цвет, и хруст.
-
Вариант с консервированным горошком: Он уже готов к употреблению. Просто откиньте его на дуршлаг, слейте жидкость и добавьте непосредственно в тарелки при подаче. Варить его категорически нельзя — он превратится в безвкусную кашу
-
Не солите в начале! Соль затвердевает оболочку горошин и не даёт им развариться. Солите суп в самом конце, когда горох уже полностью готов.
-
Добавьте щепотку соды. Буквально на кончике ножа, когда только залили горох водой. Это не повлияет на вкус, но значительно ускорит разваривание и сделает текстуру
Это цитата сообщения toma134 Оригинальное сообщение
Безе из микроволновки
Ничего не нужно взбивать, ничего не нужно выпекать в духовке.
Берём:
+ 300г сахарной пудры,
+ 1 яичный белок.
Готовим:
+ отделяем белок от желтка,
+ добавляем белок к сахарной пудре и тщательно перемешиваем — так, чтобы получилась однородная масса,
+ формируем из теста шарики диаметром 2-3 см,
+ кладём на тарелку чистую салфетку и на неё выкладываем шарики, так чтобы между ними было расстояние не меньше 5 см,
+ ставим тарелку в микроволновку на 1-3 минуты на полную мощность — шарики должны сильно увеличиться в размере.
Внимание, чтобы определить точное время, сколько надо готовить, обратите внимание на следующее. Когда безе поднимутся — им потребуется ещё 20-30 секунд, чтобы высохнуть внутри. Точное время приготовления безе в микроволновке будет зависеть от её мощности. Просто следите за процессом.
Полезный совет! Лучше для приготовления использовать несколько тарелок, в которых потом просто оставлять безе, чтобы они остывали. После приготовления и тарелка и безе внутри — очень горячие, поэтому мы оставляем их остывать и делаем следующую партию на новой тарелке.
Эти безе вкусно есть со сливками, мороженым, фруктами. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения toma134 Оригинальное сообщение
12 рецептов самых вкусных КУРДОВ ~ уникальная подборка
Курд — традиционный английский заварной крем. Употребляется как самостоятельный десерт, так и дополнение к разным кулинарным шедеврам.
Курд — это десертный крем, который готовят из смеси сливочного масла, яиц (чаще только желтков), сахара и фруктового или ягодного наполнителя: лимона, апельсина, клубники, малины, клюквы и прочее. Курд проваривают на водяной бане или очень слабом огне, чтобы он заметно загустел, а после отправляют на несколько часов или на ночь в холодильник, чтобы он приобрел нужную консистенцию. Готовый курд подают в креманках на десерт или используют как крем для тортов и пирожных. В холодильнике крем можно хранить 1-2 недели, т.к. в составе есть яйца.Читать далее
Это цитата сообщения toma134 Оригинальное сообщение
Суп с вермишелью и свининой: Восточные мотивы
Суп с вермишелью и свининой: Восточные мотивы
Этот суп — путешествие. Не в Италию, а скорее, в Азию. В его основе — свинина, но не кости, а мясо, нарезанное тонкими ломтиками. Оно готовится быстро, сохраняя сочность. Овощи здесь тоже нарезаются особым способом — соломкой. Все должно быть изящно и гармонично.
Секрет — в соевом соусе. Он здесь заменяет соль и дает ту самую, узнаваемую глубину. И еще один обязательный компонент — зеленый лук. Много зеленого лука. Он добавляется в самом конце, почти сырым, чтобы сохранить свой свежий, островатый аромат. Этот суп — это скорость, яркость и взрыв вкуса.
Ингредиенты:
-
Свиная вырезка — 300 г
-
Вермишель тонкая (например, рисовая) — 100 г
-
Морковь — 1 шт.
-
Кабачок — 1 небольшой
-
Сладкий перец — 1 шт.
-
Зеленый лук — 1 пучок
-
Чеснок — 3 зубчика
-
Соевый соус — 3 ст. ложки
-
Растительное масло — 2 ст. ложки
-
Вода — 2 литра
Способ приготовления:
-
Свинину нарезаем тонкими небольшими ломтиками поперек волокон.
-
Морковь, кабачок и перец нарезаем тонкой соломкой. Зеленый лук — мелко режем. Чеснок давим.
-
В разогретом масле в кастрюле быстро обжариваем свинину до побеления. Добавляем чеснок, через 30 секунд — морковь. Обжариваем 2 минуты.
-
Добавляем кабачок и перец, обжариваем еще 2 минуты.
-
Вливаем воду и соевый соус. Доводим до кипения. Варим 5-7 минут.
-
Добавляем вермишель (если это рисовая лапша, ее часто просто заливают кипятком — смотрите на упаковке). Варим до готовности лапши.
-
Снимаем с огня, обильно посыпаем зеленым луком. Подаем немедленно. Свежо, пикантно, необычно.
Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение
Мясо с картошкой для ленивых. Все в сыром виде заложили и забыли (5 вариантов)
5 вариантов. Очень легко готовить и у плиты стоять не надо. Просто все закладываю в сыром виде и забываю. Интересные и разные блюда из мяса и картошки. Использую простые продукты, но вкус у блюд замечательный. Чтобы разнообразить ежедневный рацион.
1. Котлеты с картошкой в пергаменте.
Очень простой способ. На 3 порции. Фарш (300 г) перемешиваем с солью, молотым перцем, размоченным в воде белым хлебом (40 г, мякиш), измельченным на крупной терке репчатым луком (50 г). У меня фарш из свинины и говядины. Формуем котлеты (3 шт.). Очищенный картофель (300 г) нарезаем на брусочки. На листы пергамента с силиконовым покрытием (3 шт., размер 30 х 40 см) выкладываем посередине картофель (по 1/3 части), немного солим и перчим. Сверху добавляем котлеты.
Закрываем котлеты с картошкой пергаментом, а по краям скручиваем. Перекладываем в форму и запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 40 минут. При запекании ничего не вытекает наружу, поэтому форма и духовка чистые.
Это цитата сообщения Vasilisa59 Оригинальное сообщение
Рубленные куриные котлеты, СД 2
Очень вкусные котлетки! Фарш готовлю из одной куриной грудки, жарю на раз поесть, остальной фарш очень хорошо стоит в холодильнике. Жарится быстро.
- 1 куриное филе (250г),
- 1 яйцо,
- 1,5-2 ст.ложки сметаны,
- 30 г натёртого сыра,
- 1 ст. ложка муки (у меня амарантовая, но подойдёт и овсяная),
- соль, перец, паприка, сухой чеснок (порошок) - всё по вкусу,
- немного нарезанного красного сладкого перца и зелени.
- масло для жарки.
Куриное филе мелко нарезаю, добавляю яйцо, сметану, сыр, муку, специи, нарезанный перчик и зелень и хорошо перемешиваю.
Ложкой выкладываю в разогретую сковородку (я добавляю немного масла) и жарю с двух сторон.
Употребляю с тушеными овощами и солёными/свежими огурчиками. Это вкусно!
Это цитата сообщения Vasilisa59 Оригинальное сообщение
Мясо по-французски или обед диабетика
Я очень люблю мясо по-французски! Не часто, но готовлю себе такой обед.
Картошку заменяю кабачком с морковью. И подаю с горкой капустно-морковного салата.
Очень вкусно и очень сытно!
- 2 кусочка свиного карбоната толщиной 1-1,5 см,
- 2-3 кружочка кабачка,
- несколько кружков моркови,
- половинка тонко нарезанного репчатого лука,
- 1 помидор,
- 1-2 ст. ложки домашнего майонеза,
- 70 г натёртого сыра,
- соль, перец.
- немного растительного масла, чтобы смазать дно посуды д/запекания.
Дно посуды для запекания смазать растительным маслом и уложить на дно кружки кабачка, кружки моркови и половину тонко нарезанного репчатого лука, присолить.
Кусочки мяса отбить с двух сторон, посолить, поперчить и положить поверх овощей.
На мясо выложить дольки помидора, остатки лука, распределить пару ложек домашнего майонеза и засыпать натёртым на крупной тёрке сыром.
Поставить в разогретую до 200 гр.С духовку на 45 минут.
А салатик самый простой из свежей капусты, морковки, пожмякала руками, добавила зелень, соль, яблочный уксус и немного подсластила сахар.замом. Заправила растительным маслом.
Очень вкусно! Приятного аппетита!
Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение
Три коротких заговора для защиты от сглаза и другого негатива на каждый день
Пересматривала старые записи и вспомнила эти три защитных заговора. 🙌
Они очень короткие, запомнить и использовать легко каждый день, но полезно.
Конечно, от целенаправленных порч и проклятий они вряд ли помогут, но от бытового негатива вполне могут уберечь.
Защитные заговоры
Это цитата сообщения Рамина-Марина Оригинальное сообщение
Капюшон спицами. Мастер класс. Единый размер!