К началу приготовления начинки стоит подойти с фантазией — она не требует сложных действий, но важна свежесть и точность пропорций. Продукты:

- Филе малосольной сельди — 8 шт.

- Сметана — 4 ст. л.

- Горчица — 1 ст. л.

- Красный лук — 1 шт.

- Укроп — по вкусу

Селёдку нужно нарезать небольшими кубиками, чтобы её можно было равномерно смешать со сметаной и горчицей. Мелко нарезанный красный лук добавит пикантную свежесть, а укроп — характерный аромат блюда в лучших традициях. Готовая начинка становится мягкой, почти кремовой и гармонично ложится на тонкие блины, превращая их в настоящую закуску высокого уровня.

Тем, кто любит яркие вкусы, советуем добавить ещё немного лимонного сока или зелёного лука для пряности. Кстати, блины с селёдкой отлично поднимают аппетит и становятся альтернативой традиционным блинчикам с мясом или

РЕЦЕПТ
Диаметр формы 18 см

филе сельди ~ 400 г
помидоры ~ 400 г
вареные яйца 5 шт.
соль по вкусу
тертый сыр 150 г
зеленый лук пучок
майонез 100-150 г

Пельмени и вареники во многих семьях давно стали традиционным блюдом на праздничном столе в новогодние выходные. Сегодня мы познакомим вас с удивительными варениками с рыбой, что считаются частью монастырской кухни.

Нежные, доверху наполненные начинкой из нежирной рыбы и ароматных сушеных грибов, с укропом и орехами, они невероятно вкусны и обязательно станут хитом новогодних каникул или рождественского ужина.

Тесто:

500 гр. муки

2 столовые ложки растительного масла

около 1 стакана теплой воды

щепотка соли

Это простое блюдо из минимального набора продуктов готовится быстро и по результату радует всю семью. Идеальное решение для буднего дня.

Вот так, без лишних усилий, получается полноценный и очень вкусный ужин. Это блюдо доказывает, что готовить можно просто, быстро и с отличным результатом.

Ингредиенты (расчет на 2-3 порции):

• Для вареников:
  Картофель — 300 г
  Мука — 100 г (плюс немного для подпыления)
  Яйцо — 1 шт.
  Сливочное масло — 15 г
  Соль — ½ ч. л.
• Для луковой подливки:
  Лук — 1 крупная головка
  Сливочное масло — 15 г
  Растительное масло — 2 ст. л.

Пошаговое приготовление:

Картофель отварите до готовности в подсоленной воде. Если у вас есть готовое пюре или остатки отварного картофеля — это отличный способ их использовать. Слейте воду и хорошо разомните картофель, пока он горячий. Дайте немного остыть.

Делюсь рецептом по постоянным просьбам читателей.

I. Тесто заварное.

1. В миску наливаем 400 мл горячей, только что вскипевшей воды.

2. Положить 0,3 чайных ложки соли. Размешать.

3. Насыпаем 8 столовых ложек с небольшой горкой муки. Размешать вилкой. В зависимости от сорта можно добавить муки или полученная масса будет уже достаточной консистенции.

4. Полученную массу вываливаем на стол и вымешиваем.

II. Фарш.

1. Приготовить на мясорубке любой мясной фарш. Я делаю со свининой. Можно использовать покупной. Вкусовые качества от этого не изменятся.

2. Квашеная капуста измельчается блендером.

3. Смешиваем мясной фарш и массу из квашеной капусты примерно 1/1.

4. Добавляем измельченные лук, чеснок и молотый черный перец. Перемешиваем.

III. Лепим пельмени.

Народные средства для глубокой очистки

• Уксусный раствор: 1 часть уксуса на 4 части воды

• Содовая паста: смешайте соду с водой до состояния кашицы

• Лимонная кислота

Это простое блюдо, которое выручает, когда бюджет ограничен, а времени в обрез. Раньше этот рецепт был популярен, а сейчас почему-то незаслуженно забыт. Главный плюс этого рецепта — скорость. Пока закипает вода и варится картофель, вы даже не успеете устать. Весь процесс настолько прост, что с ним справится даже тот, кто только начинает осваивать кулинарию. При этом результат превосходит ожидания: получается густой, богатый суп с насыщенным вкусом, который отлично хранится в холодильнике пару дней и становится только лучше.

Ингредиенты

Чтобы сварить кастрюлю ароматного супа (примерно на 3-3,5 литра), нам понадобится совсем немного продуктов:

• Картофель — 5 средних штук (около 500 г)
• Консервы «Килька в томатном соусе» — 2 банки (можно взять и одну, но с двумя вкус получается более насыщенным и наваристым)
• Лук репчатый — 1 крупная или 2 средних головки
• Морковь — 1 штука (небольшая)
• Вода — примерно 2,5 литра
• Соль — 1 чайная ложка (обязательно пробуйте в конце, так как килька уже соленая)
• Перец черный молотый — по вашему вкусу
• Лавровый лист — 1-2 штуки
• Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
• Масло растительное — для жарки

Сейчас сезон сочных овощей, пора готовить греческий салат. Обожаю этот салат за прекрасное сочетание продуктов, за хруст и простоту в приготовлении. Расскажу о 2 простых приемах, которые позволят сделать греческий салат очень вкусным.

Ингредиенты:

500 гр. куриных лап

1 кг куриного мяса без костей и кожи (филе бедра)

2,5 л воды

1 ч. л. соли

1 ч. л. приправы для холодца

небольшая морковь

репчатый желтый лук

0:20 - Наполеон на сковороде Ингредиенты (d-22 см, высота 6,5 см, вес торта 2 кг): Заварной крем: Яйца 2 шт Мука 2 ст.л (60 г) Сахар 150 г Сливочное масло 100 г Молоко 1 литр Ванильный сахар - 1п (10 г) Масло сливочное 100 г Тесто: Яйца 3 шт Сахар 180 г Ванильный сахар 1 ч. л. (5 г) Лимонный сок 2-3 ч. л. Разрыхлитель 1 ,5 ч. л. Сливочное масло 50 г Мука 450-500

г 8:28 - Медовик на сковороде Ингредиенты (d торта 20 см, высота 8,5 см, вес 2350 г): Коржи: 3 яйца С1 или С0 150г сахара (6 ст.л с горкой) 1 ч.л соды 4 ст.л раст. масла б/з (70 г) 3 ст.л меда (60-70 г) 1 ч.л ван. сахара 450-500 г муки ( добавляла 200 это 6,5 ст.л с горкой+150 это 5 ст.л с горкой+150 г ) Крем: 350 г сметаны 25-30 % 450 г сливок от 33 % 300 г вареного сгущенного молока

14:59 - Шоколадный торт на сковороде Ингредиенты (d-20 см, вес 2 кг): Тесто (d сковороды 24-25 см) 3 яйца С1 или С0 230 мл молока (непоный стакан V-250 мл) 90 г раф. раст. масла (9 ст.л) 200 г муки (8 ст.л с горкой) 30 г какао (3 ст.л без верха) 125 г сахара (5ст.л с горкой) 10 г соды (1,5 ч.л) щепотка соли 15 г уксуса (1 ст.л 9% или 1,5 ст.л 6%) Общий вес теста 810 г, делим на 4 части ~ 200 г

Крем 2 яйца С1 или С0 200 г сахара (8 ст.л с горкой) 60 г кукур. крахмала (3 полные ст.л) 200 г слив. масла 82,5 % 0,5 л молока 10 г ван. сахара или щепотка ванилина

Глазурь 100 г сахара (4 ст.л с горкой) 30 г какао (3 ст.л без верха) 60 г молока (4 ст.л) 50 г слив. масла Украшение 20-30 г шоколада

Люблю различные вариации печеночных оладий, поэтому сегодня предлагаю вам пожарить вкусные и сытные растрепки из куриной печени. Быстрый рецепт пригодится любой хозяйке, поэтому берите на заметку! Куриная печень будет готова за короткий час. Для вкуса добавьте к печени репчатый лук, сушеный чеснок и сладкую паприку. В принципе, специи используйте по вкусу, что-то можете исключить. Сушеный чеснок не острый, но ароматный, я часто использую его на кухне, а сладкая паприка - моя фаворитка.

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
ТЕСТО: в стакан
• 1 яйцо
• 1 яичный белок
• 1 ч.л. соли (8-10 г)
• 1 ст.л. растительного масла (10-12 г)
• Горячая вода до края стакана (t 55-60С)
• 3 стакана муки (с легкой горкой)
Вес теста 700 г (+/- 10 г)

НАЧИНКА:
• 600 г творога 5-9%
• 1 сырой яичный желток
• 100 г зеленого лука
• 10-20 г свежей зелени
• 1 ч.л. соли (8-10 г)
• Щепотка перца
Выход вареников: 80-85 шт.