Кефир 250 мл
Мука 1,5 стакана (250мл)
Яйца 2 шт
Соль 1 ч л
Сода 0, 5 ч л
Сахар 2 ч л
Курица 100 грамм
Помидор
Лук зеленый

Это простое блюдо из минимального набора продуктов готовится быстро и по результату радует всю семью. Идеальное решение для буднего дня.

Вот так, без лишних усилий, получается полноценный и очень вкусный ужин. Это блюдо доказывает, что готовить можно просто, быстро и с отличным результатом.

Ингредиенты (расчет на 2-3 порции):

• Для вареников:
  Картофель — 300 г
  Мука — 100 г (плюс немного для подпыления)
  Яйцо — 1 шт.
  Сливочное масло — 15 г
  Соль — ½ ч. л.
• Для луковой подливки:
  Лук — 1 крупная головка
  Сливочное масло — 15 г
  Растительное масло — 2 ст. л.

Пошаговое приготовление:

Картофель отварите до готовности в подсоленной воде. Если у вас есть готовое пюре или остатки отварного картофеля — это отличный способ их использовать. Слейте воду и хорошо разомните картофель, пока он горячий. Дайте немного остыть.

РЕЦЕПТ
Яйцо - 2 шт.
Соль - щепотка
Сахар - 40 г
Мед – 1 ст.л.
Мука - 90 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Вода – 1-2 ст.л.

Ревматоидный артрит — это больше, чем просто боль в суставах. При артрите иммунная система человека атакует суставы, вызывая воспаление, боль и постепенное разрушение хрящевой ткани. Миллионы людей во всем мире ищут способы облегчить свое состояние. Путь, как оказалось, ведет к микроорганизмам в нашем кишечнике и к балансу важных микроэлементов.

Группа ученых из Сеченовского Университета совместно с китайскими коллегами провела исследование, в котором приняли участие 41 человек с ревматоидным артритом и 41 здоровый доброволец.

Оказалось, что у людей с артритом был явный дефицит селена, цинка, железа и кальция — элементов, критически важных для работы иммунной системы и здоровья костей.

У больных артритом резко сократилось количество «полезных» бактерий и увеличилась численность «вредных». Но самое главное открытие — это взаимосвязь.

Была установлена цепочка развития артрита: дефицит микроэлементов - нарушение микрофлоры кишечника - повреждение хряща.

Мнение экспертов

Профессор Анатолий Скальный, директор Центра биоэлементологии и экологии человека Сеченовского Университета, один из авторов исследования, рассказал, что именно их команде первым удалось установить эту

Это блюдо выглядит очень празднично, а готовится заранее. Внутри — сочная начинка, которая после заморозки и запекания остается вкусной.

Как готовить: Куриное филе отбейте в пластины толщиной около 1 см.

Для начинки смешайте мелко натертый сыр твердых сортов, немного чернослива или кураги (мелко порезанных), зелень и чеснок. Можно добавить немного грибов. На каждую пластину филе выложите начинку, сверните плотным рулетом и оберните пищевой пленкой, чтобы хорошо держал форму.

Уберите завернутые рулеты в морозилку на 1-2 часа, чтобы они «схватились», затем переложите в пакет или контейнер.

https://dzen.ru/a/aR8NpJN7MEjdblRZ

Готовлю куриные рулетики в листьях нори и в соусе, ОЧЕНЬ вкусно. Сладко-соленый соус добавляет пикантный вкус блюду. На гарнир к рулетикам идеально подходит рис. Готовится всё настолько просто и быстро, а вкус потрясающий. Рулетики замечательны и в горячем, и в холодном варианте. Холодные рулетики можно подогреть.

Рецепт куриного филе в листьях нори:
куриное филе - 600-640 гр.
соль, специи по вашему вкусу
масло подсолнечное - 1 ст. ложка
крахмал кукурузный - 2 ст. ложки
листья нори - 5 шт.

Соус для рулетиков:
масло сливочное - 30 гр.
чеснок - 30 гр. на мелкой терке
соевый соус - 50 мл.
сахар - 1,5 ст. ложки или по вашему вкусу
вода теплая - 4 ст. ложки

лист нори свернуть пополам, разрезать, еще свернуть пополам-разрезать, получился квадрат. Квадрат снова разрезать пополам, получаются прямоугольные полоски.
куриное филе нарезать на продолговатые кусочки, добавить соль, черный перец, масло растительное, перемешать, мариновать 30 минут.
далее в куриное филе добавить крахмал перемешать, чтобы все кусочки были в крахмале и сразу формирую рулетики.
на шершавую сторону нори, кладу на нижний край полоски кусочек филе, сворачиваю плотно рулетик, верх полоски смазать водой для скрепления нори. Так закручиваю в листья нори все кусочки филе.
в сковороду вливаю 1-2 ст. ложки растительного масла, разогреваю на среднем огне.
далее кладу рулетики, обжариваю их со всех сторон, примерно 4 минуты, до румяного цвета мяса. Обжаренные рулетики убираю со сковороды.
в этой же сковороде готовлю соус. Добавляю сливочное масло, чеснок, тушу 1 минуту на слабом огне, чеснок не зажаривать.
далее вливаю соевый соус + сахар + вода, перемешать, как закипит, помещаю все рулетики, перемешиваю в соусе, закрываю крышкой, готовлю на слабом огне 5 минут. Рулетики тушатся и хорошо пропитываются соусом.
готовые рулетики кладу на листья зеленого салата, посыпаю кунжутом.

Рецепт риса:

рис - 400 гр.
вода - 450 гр.
мало растительное для жарки - 1-2 ст. ложки
лук - 1 шт. мелкими кубиками
морковь - 1 шт. мелкими кубиками
масло кунжутное для заправки риса - 1-2 ст. ложки (по желанию)
рис промыть, залить водой, на среднем под крышкой довести до кипения, как закипит, убавить огонь до слабого, готовить под крышкой 15 минут.
пока рис варится, лук и морковь обжарить на масле до золотистого цвета.
готовый рис, кладу в обжаренные лук с морковью, солю, заправляю кунжутным маслом, перемешиваю, выключаю.

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
ТЕСТО: в стакан
• 1 яйцо
• 1 яичный белок
• 1 ч.л. соли (8-10 г)
• 1 ст.л. растительного масла (10-12 г)
• Горячая вода до края стакана (t 55-60С)
• 3 стакана муки (с легкой горкой)
Вес теста 700 г (+/- 10 г)

НАЧИНКА:
• 600 г творога 5-9%
• 1 сырой яичный желток
• 100 г зеленого лука
• 10-20 г свежей зелени
• 1 ч.л. соли (8-10 г)
• Щепотка перца
Выход вареников: 80-85 шт.

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
РЕЦЕПТ 1 - НАЧИНКА ИЗ МЯСНОГО ФАРША
• 2 ст.л. растительного масла
• 2 крупные луковицы (250-300 г)
• 500 г мясного фарша
• Соль, перец по вкусу
• 3 вареных яйца

РЕЦЕПТ 2 - НАЧИНКА ИЗ КУРИНОГО МЯСА С ГРИБАМИ
• 50 г сливочного масла
• 1 крупная луковица (150 г)
• 200 г свежих грибов
• 1 средняя морковь (100 г)
• 500 г куриного мяса (филе)
• Соль, перец по вкусу
• 1 ст.л. муки
• 100 г сливок (сметаны) https://bit.ly/chudozero-slivki

РЕЦЕПТ 3 - НАЧИНКА ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА С КАПУСТОЙ
• 2 ст.л. растительного масла
• 1-2 крупные луковицы (200-300 г)
• 300 г свежей (квашеной) капусты
• 300 г отварного мяса (птицы)
• Соль, перец по вкусу

РЕЦЕПТ 4 - НАЧИНКА ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
• 2 ст.л. растительного масла
• 25 г сливочного масла
• 1-2 луковицы (200-250 г)
• 1 средняя морковь (100 г)
• 500 г куриной печени
• Соль, перец по вкусу
• 1 ст.л. без верха муки
• 50-60 г сливок (сметаны) https://bit.ly/chudozero-slivki

РЕЦЕПТ 5 - НАЧИНКА ИЗ ВЕТЧИНЫ С ГРИБАМИ И СЫРОМ
• 2 ст.л. масла
• 1 крупная луковица (150 г)
• 200 г свежих грибов
• 250 г ветчины
• 100 г густой сметаны
• 100 г сыра

Омлет жнецов — Omelette des moissonneurs — это блюдо появилось в сельской кухне Прованса.  Это просто омлет с жареным маринованным луком.  Замечательное сочетание и отличная альтернатива любой яичнице.

Считается, что жнецы, уходя работать в поля, брали с собой этот омлет, вложив его между ломтями хлеба.

Сейчас есть два варианта приготовления омлета жнецов:  первый, когда обжаренный лук выкладывается на половину омлета и прикрывается другой половиной и второй, когда омлетная масса выливается на пассерованный лук и тем самым лук распределяется по всему объему.  Наверное, именно второй вариант был основным для провансальских жнецов.

Тем не менее, первый вариант мне нравится больше, поскольку всегда можно подцепить на вилку чуть больше, или чуть меньше лука, тем самым точно дозируя вкус, нужный Вам именно в эту секунду.   Учтите, что вам потребуется по меньшей мере 8 часов, чтобы подмариновать лук, так что начинать подготавливать продукты к приготовлению блюда нужно накануне.

Представьте: за окном метель, в доме пахнет мандаринами и ёлкой, а у вас в руках — бокал с рубиновым, чуть терпким, сладким клюквенным ликёром. Он не похож на магазинный: он гуще, ароматнее, в нём чувствуется каждая ягодка. Секрет такого напитка — не в сложном рецепте, а во времени. Чтобы он успел «дойти» и стать по-настоящему вкусным, начинать стоит прямо сейчас, в ноябре. И я расскажу, как это сделать легко и приятно.

Почему нельзя откладывать до декабря?

Наливки и ликёры, как хорошее вино, требуют выдержки. Сразу после приготовления вкус у него будет ярким, но резким, а алкоголь — ощутимым. За те несколько недель, которые вы ему подарите, в бутылке произойдёт настоящая трансформация: Резкие нотки смягчатся, кислинка клюквы подружится со сладостью сахара, а алкоголь перестанет «жечь», оставив лишь приятное тепло. Специи (если вы их добавите) отдадут все свои эфирные масла, сделав букет насыщенным и сложным. Напиток станет более плотным, бархатистым.

Если приготовить ликёр в середине декабря, к празднику вы получите просто заспиртованную клюкву. А наша цель — изысканный напиток, который станет изюминкой новогоднего стола.

Рецепт «Новогоднего рубина»:

Это базовый, проверенный рецепт. Его можно брать за основу и экспериментировать.

Что нам понадобится: