Готовила рыбку в горшочках. Филе трески поперчила и посолила, порезала небольшими кусочками ,уложила на дно горшочка,сверху картофель кубиками,лук колечками,сверху помидоры( у меня были в банке в собственном соку).Затем смешала две ст.ложки сметаны и пару яичек ,хорошо взболтала,посолила немного и залила в горшочек. Поставила в разогретую духовку 250 градусов и запекала 35 минут до готовности картофеля(картошка может быть разных сортов и соответственно разное время готовности).Горшочки крышкой не закрывать!
1.
[700x525]
Жарила яблочные кружочки в кляре. Очень люблю все с яблоками. А потом ела их с мороженым(предварительно его оставила для оттаивания на столе). Очень вкусно. Кляр простой-немного молока,муки и одно яичко.Все смешать,окунать кружочки яблок и жарить в масле на сковороде.Затем выложить на бумажную салфетку.что бы стекло масло.
1.
[700x525]
А этот рассказ,а вернее случай из жизни моей соседки. Ее муж несколько лет назад работал личным водителем у бизнесвумэн.Но это не о работе,а о гриппе,который сейчас бушует по всей стране. Эта бизнесвумен родилась и очень долго жила в Индонезии.А в 20 лет она вышла замуж и перебралась в Россию,а точнее,в Москву. Но самое главное,что у нее никогда не просыхал нос.Ее так и звала сотрудники ее фирмы "мисс чехотка". И возила она в бардачке своей машины таблетки от этого вируса, но таблетки купленные там,в Индонезии,поскольку наши ей не помогали,и на коробке было написано все на индонезийском. И вот ,моя соседка приболела как то и муж решил ,что если его босс пьет эти таблетки от насморка и простуды и гриппа,то его жене они точно помогут. Соседка вечером,прежде чем их выпить,спросила мужа сколько надо на один прием.Он ответил,что его босс пьет три ,а то и четыре шт. сразу. Но ,хорошо подумав,соседка решила выпить пока только одну.,на пробу,так сказать.Ну вот,выпила она ее и легла спать.В два часа ночи она поняла,что с ней творится что то непонятное-ее бросает то в жар,то в холод,а сердце бьется,как у перепуганного зайца. Не уснув до утра,она сказала мужу,что бы он все таки спросил свою босса про действие этих таблеток и от гриппа ли они вообще? Да,эти таблетки оказались от гриппа,которым болеют люди в Индонезии и заболевание проходит как наше орз.Но нам,родившимся в средней полосе и живущим здесь,они не то что бы не подходят,а даже опасно их принимать в большом количестве. Так вот в к чему это все .... грипп гриппу рознь и не все таблетки,что нам продают в наших аптеках смогут победить вирус,который,не дай Бог! попадет в нашу страну,поскольку люди путешествуют по всему миру. А в последние годы грипп у нас стал намного свирепее,чем раньше. А может уже и произошла мутация.
Мало того,что гриппую , теперь и моя собака захондрила. Купила ему хороших мясных косточек,но не на пользу,все вышло обратно вместе с кашей.Мы уже старенькие и нам видимо косточки уже нельзя.А я наварила целую кастрюлю с говяжьими косточками ,гречкой и мяском.Ведь я часто остаюсь дома одна с собакой в компании.Он и компаньен и сторож. Подьезд у нас без консьержа и ходят кому не лень. А собака охраняет меня и мне спокойно. Я понимаю,что старость неизбежна,но хочется что бы сторож как можно дольше охранял.Вопрос о покупке щенка уже стоит ,но подходящую кондидатуру пока не нашла,хотя обзвонила уже многих заводчиков.То цена не походит,очень дорого,то условия(либо на бои,либо на выставки ,замучают).А дешевле,только брак.Да и так сейчас брака в помете много бывает.Только хороший ветеринар при осмотре может выявить все недостатка.А заводчикам что,лишь бы продать.Это они по телефону расхваливают своих собак,как товар на рынке....а после покупки всякие бяки могут вылезти.Ветеринар то у меня знакомый есть и не один,а целых три и все спецы.Но вот пока при виде щенков на фото ,видны явные недостатки,а уж при осмотре,я могу себе представить,что может сказать ветеринар.Просто жалко будет потраченое время. все хорошие собаки покупаются "за бугром".Там более ответственные заводчики и не вяжут как попало.Но как вывезти хорошего щенка,это вопрос.
Ну и как же без пирогов.....напекла с капустой,люблю я именно с жареной капустой пирожки.
1.
[700x525]
Люблю делать выпечку на "Мацони".Вот и сегодня испекла на "Мацони" кекс"Зебра". Просто и вкусно.
1.
[525x700]
2.
[525x700]
3.
[700x525] http://eda.ru/desserts/recipe46862/pirog-zebra-na-maconi
Обязательно попробуйте испечь этот замечательный хлеб с сыром ,тесто прямо тает во рту! 1 пачка сухих дрожжей(Саф момент или др.)
350 гр молока
1 яйцо
1 ст. ложка сахара
1 ч. л. соли
масло слив. 340 гр (в тесто - 100 гр, для смазывания слоев - 240 гр)
муки 4 ст.(700 гр )
кунжут для посыпки или зира
для верха:
200 гр сыра Пармезан или Российский...
желток
В контейнер хлебопечки налить тёплое молоко, добавить дрожжи,(я делала замес простым способом без хлебопечки).
всыпать просеянную муку, яйцо, размягченное сливочное масло, соль, сахар, поставить контейнер в хлебопечку. Включить режим замеса теста.(я месила сначала миксером ,а потом просто руками,подсыпая муку).
Когда тесто замесится, переложить его в миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место до увеличения в объеме в 2-3 раза.
Когда тесто увеличится в объеме, переложить на обсыпанный стол мукой, тесто выбить об стол. Разделить тесто на 10-12 равных частей.
Противень смазать сливочным маслом. Взять один кусочек теста, раскатать его очень тонко по размеру противня, намотать тесто на скалку и положить на противень.(тесто получается очень эластичное и не рвется,так что скалкой я не пользовалась).
Растопить сливочное масло, смазать с помощью кулинарной кисти пласт теста.
Раскатать тонко второй кусочек теста, также намотать на скалку и аккуратно положить его поверх первого.
Снова смазать тесто растопленным сливочным маслом, таким образом раскатывать и укладывать тесто до последнего.
Нарезать пирог острым ножом на квадраты до самого дна.
Толщина ломтиков немного меньше 1см. Сыр нарезать квадратиками со стороной 3-3,5 смВ каждый квадратик теста утопите кусочек сыра - именно утопить, а не положить.Cмазать взбитым яйцом.Выпекать в разогретой духовке 35 - 40 мин. при 180 гр. Остудить.
1.
[525x700]
2.
[700x525]
3.
[700x525]
4.
[700x525]
5.
[700x525]
6.
[700x525]
7.
[700x525]
8.
[700x525]
9.
[700x525]
10.
[700x525]
Раньше я по возможности,покупала на кухню "Гжель". Вчера протерла все тряпочкой,поставила на вытяжку....красота! А эту чайную пару выпустили к юбилею "Центрального телеграфа" работа авторская .
1.
[700x525]
2.
[700x525]
3.
[700x525]
Еще вчера ничего не предвещало простуды.Все как обычно.А к вечеру вдруг появился сразу кашель,без насморка и чихания. Холодного я ничего не ела и вдруг....кашель,а ближе к ночи и температура 37,2-самая противная.Хожу сегодня как вареная...но дела то никто за меня делать не будет по дому и готовка ,как нарочно,на сегодня была запланирована. Ну вот,вся в муке стою на кухне и пеку пироги.Завтра моим мужикам на завтрак к чаю обязательно нужна выпечка. Она будет в след. посте. Всем хорошего вечера!
Очень понравился этот рецепт салата.Он подойдет к праздничному столу. Из чего готовить: Рыбное ассорти (сельдь и горбуша) – 200г Авокадо – 1 шт. Креветки – 100г Паста орзо – 100г Икра красная Свекла вареная – 1 шт. Лук зеленый – 3-4 стебля Соль Перец черный молотый Яйца перепелиные – 10шт. Майонез Листья салата.
Приготовление
Отдельно отварить свеклу, яйца, пасту орзо и креветок. Очистить. Шесть яиц разрезать пополам и вынуть желток. Вместо желтка положить красную икру. Остальные яйца и вынутые желтки мелко порезать. Свеклу натереть на крупной терке, посолить, поперчить и смешать с небольшим количеством майонеза. Мелко порезать зеленый лук. Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку и очистить от кожицы. Мякоть порезать поперек на тонкие ломтики .Дно салатницы выложить листьями салата. На него положить свеклу с майонезом.Затем выложить кусочки сельди. Посыпать их зеленым луком и пастой орзо. Сверху сделать майонезную сеточку. Дальше – слой авокадо (половина), яиц и майонеза. Сверху выложить ломтики горбуши, перепелиные яйца с икрой. По краю салатницы положить креветки и ломтики авокадо.
[показать]
Ингредиенты:
300 г жареных грибов
200 г отварной курицы
100 г сыра
4 вареных яйца
2 вареных моркови
2 вареных картофеля
2 головки репчатого лука
1 упаковка соуса с лесными грибами Кальве или сметана
Майонез Приготовление
1. Нарезать курицу кубиками, очистить лук, половину лука обдать кипятком и на 15 мин оставить, другую половину лука обжарить вместе с грибами.
2. Картофель потереть на терке, также потереть сыр, морковь (1,5 моркови потереть, половинку отложить для оформления), отдельно потереть яичные желтки и белки, порубить зелень.
3. Выкладывать салат на плоское блюдо: сначала картофель и половину ошпаренного лука, промазать майонезом, курица и оставшийся ошпаренный лук, соус Кальве или сметана, жаренные грибы с луком, соус или сметана, сыр, майонез, морковь, майонез, желтки, майонез, белки.
4. По окружности обсыпать салат с курицей и грибами «Нарциссы» рубленой зеленью, оформить цветами из моркови и зеленого лука.
[показать]
Решила испечь пирог с сыром. Пару кусочков мои уже утащили.
1.
[700x525]
Ингредиенты
Форель слабосолёная (филе) - 400 грамм;
Рис для суши (варёный) - 300 грамм;
Огурец свежий - 1 шт;
Авокадо - 1 шт;
Листы нори - 4 шт;
Сливочный-творожный сыр - 200 грамм;
Брынза - 200 грамм;
Рисовый уксус (для заправки риса) - 2 ст.л;
Икра (для украшения) - по желанию.
Процесс приготовления
Рыбный закусочный торт-это холодная закуска. Приготовить такой торт можно из филе слабосолёной красной или белой рыбы, в дополнение можно взять рис, свежий огурец и авокадо. Можно использовать сливочный-творожный сыр или брынзу, для прослойки можно взять морские водоросли или листы нори. Украсить такой торт можно по желанию, например сделать розочки из сливочного сыра, можно украсить икрой или зеленью. Попробуйте приготовить закусочный рыбный торт и он будет украшение любого праздничного стола.
Подготовить продукты для приготовления рыбного закусочного торта. Рис для суши приготовить по инструкции на упаковке. Готовый рис заправить рисовым уксусом, хорошо перемешать и остудить (но не в холодильнике!). Огурец и авокадо намыть. Филе слабосолёной рыбы можно использовать покупное, а можно приготовить рыбу в домашних условиях.
|
Для начала нужно взять удобную посуду с бортиками, для формирования закусочного торта. Я использовала металлическую форму диаметром 22 см. Выстелить дно и бока формы пищевой плёнкой. Выложить плотным слоем филе рыбы, застилая дно и бока формы. Филе рыбы укладывать внахлёст, чтобы не образовывалось пустых мест.
Затем вырезать лист нори по диаметру формы и выложить подготовленный лист поверх рыбы, слегка его прижать.
Затем выложить 1/2 часть риса. Аккуратно его разровнять по поверхности листа нори. Чтобы рис не прилипал к рукам, нужно смочить руки в подкисленной воде ( в 200 мл. воды добавить пару кристаллов лимонной кислоты или выдавить сок лимона).
Поверх риса выложить слой из брынзы. Брынзу можно нарезать тонкими пластинками или выкладывать её ложкой и размазывать по поверхности риса. Формируя закусочный торт, нужно все слои слегка прижимать, чтобы слои хорошо скреплялись между собой и в последствии торт не развалился при нарезке.
Следующим слоем положить лист нори и слегка его прижать.
Свежий огурец нарезать тонкими слайсами, это можно сделать острым ножом или инструментом для чистки овощей. Выложить полоски огурца поверх листа нори.
Затем выложить вторую часть риса, аккуратно разровнять рис по поверхности огурца.
Поверх риса выложить слой из творожного сыра. Аккуратно его разровнять по всей поверхности.
Авокадо почистить от кожуры, удалить косточку. Нарезать авокадо на тонкие пластинки. Выложить пластинки авокадо следующим слоем, слегка их прижимая.
Выложить два листа нори поверх авокадо и слегка их прижать. Покрыть верх формы пищевой плёнкой и поставить закусочный торт в холодильник на 3-4 |
гиацинт начал цвести нежным розовым цветом. И у него растет еще один цветонос,значит его цветение продолжится.
1.
[525x700]
1.
[525x700]
2.
[525x700]
Привезла с дачи маленький старинный чугунок. Таких у нас несколько ,от самого маленького до пятилитрового.Эти чугуны мне достались от моих прабабушек.Варить в них одно удовольствие,особенно в русской печке. Но я решила попробовать и в духовке приготовить.Готовила гречку.Это не то,что получается на плите или в мультиварке. Просто очень ароматная и вкусная гречневая каша получается. Теперь попробую и кислые щи в нем приготовить.
1.
[525x700]
2.
[525x700]
3.
[700x525]
У меня сейчас американский питбуль.,ему уже 10 лет и собака несомненно стареет. И вот встал вопрос о покупке второй собаки. Это не простой шаг для меня. Собаки всегда были и есть и будут в нашей семье. Это члены нашей се6мьи и мы их очень любим. Знаю,что приведя в дом маленького щенка,большая собака может его не принять,думаю,что питбуль точно его отвергнет и не будет воспитывать,ему ведь пока только 10 лет,а для этой породы 10 не возраст. До него у меня была служебная собака -восточно-европейская овчарка,очень крупный самец,черный с подпалом.Когда я принесла в дом щенка овчарки(старой собаке было 8 лет и он уже болел),то он его не принял,просто выставил из квартиры и не пускал,пришлось отдать соседям. Но вот пита он принял и хорошо воспитал. Я могла щенка оставлять со старым псом и не волноваться. Теперь стоит вопрос,как примет питбуль подобного себе,тоже пита. Но недавно на одном из сайтов ,я нашла вот эту породу Китайский Чунцин. Купить его можно только в Китае или США,только там находятся питомники. Но позвонив в Китай знакомым,я многое узнала об этой породе и мне она подходит и моему песику. Будем думать.....
[показать] [показать]
обожаю салатик из отварного кальмара.Кальмар ,отварные яички,зеленый лучек,майонез...что может быть лучше....люблю!
1.
[700x525]
2.
[700x525]
3.
[700x525]
Ингредиенты: - 750 г фарша - 1 яйцо, - 1 белая булка, - 1 луковица, соль, - перец, - мускат, - 1 ст. ложка неострой горчицы, - зелень. - 8-10 листьев капусты, - 8 полосок тонко нарезанного бекона - 3 ст.ложки сливочного масла, - 3 ложки муки, - 250мл.молока, - 250мл.бульона или воды, - 130г.тертого сыра. Приготовление:
1. Булку замочить, лук нарезать мелко.
2. Листья капусты помыть и отварить в подсоленной воде 5-7 минут, обдать холодной водой и положить в дуршлаг, чтобы вода хорошо стекла.
3. В фарш добавить лук, отжатую булку, яйцо, соль перец, зелень, горчицу. Перемешать и уложить в огнеупорную форму, сформировав каравай, обложить сверху листьями капусты внахлест, затем полосками бекона и запекать в разогретой духовке при 150-175° примерно 45 минут.
4. Для соуса разогреть в сковороде масло, поджарить слегка в нем муку, добавить молоко, бульон, дать закипеть и поварить 5 минут. Добавить 100г.сыра, дать ему растаять. Посолить, поперчить, добавить мускат.
5. Полить "Голубец" сырным соусом, посыпать оставшимся тертым сыром и запекать еще 20 минут. [604x453] [604x432] [604x435] [604x424] [604x435] [604x433] [604x434] [604x453] [541x604]
Сегодня опять решила пополнить свои ряды новыми сортами многолетников.Тысячелистники мне очень нравятся за свою неприхотливость и зимостойкость. И гладиолусы тоже решила немного заказать. Я с ними пока на "ВЫ". [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]