- Мука (350) — 300 г
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Цедра лимона — 1 шт
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Соль (щепотка)
- Яблоко (большое, зеленое (200 г)) — 2 шт
- Изюм — 30 г
- Миндаль — 10 г
- Ром — 15 г
- Масло топленое — 40 г
- Джем абрикосовый — 100 г
- Хлеб (белый тостовый (примерно 5 ломтиков)) — 80 г
- Молоко (немного)
- Мука — 160 г
- Яблоко (5-6 средних)
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Масло растительное — 3/4 стак.
- Мука — 1,5 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 пакет.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Соль (щепотка)
- Масло сливочное — 75 г
- Сахар — 1/4 стак.
-
Орехи (любые) — 60 г Подготовить продукты. Яблоки лучше взять твердые, кисло-сладкие. Орехи любые, но вкуснее всего с грецкими. Яйца взбить с сахаром и ванилью.Продолжая взбивать, влить растительное масло.Просеять сверху муку, смешанную с разрыхлителем, добавить щепотку соли и перемешать тесто миксером. Яблоки максимально быстро, чтобы не потемнели, очистить и нарезать небольшими ломтиками. Выложить в форму d около 25 см, смазанную маслом. Желательно использовать разъемную форму, так как готовый пирог очень мягкий и нежный, трудно его извлекать. Дно лучше застелить промасленной пекарской бумагой. Сверху выложить тесто и аккуратно разровнять.
Выпекать в духовке при 180*С около 40 минут.Орехи порубить довольно крупно. Я просто подавила их толкушкой для картофеля.Когда время
- Маргарин (мягкий) — 250 г
- Сахар — 250 г
- Ванильный сахар (8 г) — 1 пач.
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач.
- Орехи лесные (молотые) — 50 г
- Шоколад темный (50 %) — 50 г
- Корица — 1 ст. л.
- Ром — 4 ст. л.
- Яблоко (крупных и вкусных ( у меня сорт Elstar) , примерно 1100 г) — 5 шт
-
Яйцо куриное — 4 шт Яблоки моем, чистим, удаляем семенную коробку и нарезаем средним кубиком. Добавляем ром, перемешиваем.Шоколад трём на крупной тёрке.Взбиваем мягкий маргарин с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
Может возникнуть вопрос - почему не сливочное масло... В рецепте стоял именно маргарин, но думаю можно конечно же и сливочное масло.Добавляем по одному яйца, каждый раз взбивая примерно по полминуты на каждое яйцо.Перемешиваем муку с разрыхлителем, просеиваем. Добавляем молотые орехи, корицу и тёртый шоколад. Всё перемешиваем.Вводим сухую смесь в масляную. Подсыпаем порциями, каждый раз тщательно перемешивая.Яблок у нас много, поэтому добавляем яблоки тоже порциями, каждый раз тщательно вмешивая яблоки в тесто. круглая форма для выпечки 28 см. застилаем бумагой для выпечки и выкладываем наше тесто. Разравниваем.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке 180 градусов 60 минут.
Будем следить, чтобы сильно не подгорел, можно за минут 10-15 до конца выпечки, накрыть пирог фольгой.Пирог остужаем, посыпаем сахарной пудрой и разрезаем на порции.Можно оставить и просто так или сеточку из белого и чёрного шоколада плюс шокодекор.
[показать]
Ингредиенты
Начинка:
260гр очищенных и порезанных яблок
50гр сахара
1/2 ст л лимонного сока
50 г изюм "Лидия"
Тесто:
75гр сахара
75 г маргарина комнатной температуры
2 яйца
150 г муки
1 ч.л разрыхлителя
3 ст л молока
ваниль по вкусу
Как приготовить
Очищенные и порезанные яблоки выкладываем в форму и посыпаем сахаром.Сверху выкладываем изюм и сбрызгиваем лимонным соком.
Взбиваем размягченный маргарин с сахаром,добавляем яйца и еще раз взбиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем,ванилью и постепенно всыпаем помешивая в "маргаринно-яичную" смесь,добавляем молоко и еще раз хорошенько перемешиваем.
Полученное тесто выкладываем на яблоки и равномерно распределяем.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С,около 40-50 мин.
После того как остынет запеканка,перевернуть.Приятного аппетита! [показать]
4 твёрдых яблок
90 г сливочного масла
4 ст.л. муки
4 яйца
6 ст.л. сахарной пудры
1/4 л молока
щепотка соли
Как приготовить
Рецепт цитирую (фото и пирог мои:)):
"Яблоки почистить, удалить сердцевину и косточки, нарезать небольшими кубиками.
В кастрюльке растопить 75 г сливочного масла, добавить яблоки и тушить на среднем огне около 10 минут.
Муку просеять в миску, добавить яйца, 4 ст.л. сахарной пудры, соль, очень хорошо перемешать венчиком и постепенно добавлять молоко, продолжая мешать, чтобы не было комочков.
В конце добавить яблоки. Всё перемешать и вылить смесь в форму, смазанную остатком сливочного масла.
Выпекать в разогретой до 180°C около 30 минут.
Подавать горячим или тёплым, присыпав сахарной пудрой. [показать]
Ингредиенты
2 яйца
3/4 чашки сливок(я использовала 11%-ные)
1/2 ч.л.соли
1 ст.л.сахара
1/2 чашки муки
1 ст.л.сливочного масла
3 средних кислых яблока
1/4 чашки сахара
сахарная пудра (можно и без нее)
Как приготовить
Разогреть духовку до 250 градусов.Смешать миксером(блендером)первые четыре ингредиента в течении 20 секунд.
Добавить муку и взбить еще 30 секунд для однородности.
Оставить тесто и перейти к яблокам.На сковороде растопить сливочное масло до пузырьков,выложить яблоки и посыпать их сахаром. Жарить 10 минут,осторожно переворачивая.
Выложить яблоки в центр смазанной формы,заполнить оставшееся пространство тестом,немного полить на яблоки.
Снизить температуру духовки до 200 градусов,оладью выпекать 25-30 минут,пока она не зарумянится.
Готовую оладью перевернуть на блюдо,немного охладить,посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита! [показать]
Ингредиенты
яблоки 5-6 шт (800 гр.),
лайм 1шт.,
сахар 125 гр.,
ваниль,
соль по вкусу,
яйца 5 шт.,
мука 175 гр.,
крахмал 1 ст.л.,
масло слив.мягкое 125 гр.+1 ч.л.,
разрыхлитель 3 ч.л.(без горки),
сметана 200 гр.,
мёд жидкий 5-6 ст.л.,
корица,
сахарная пудра.
Нам понадобится форма диаметром 26 см.
Яблоки очистим от кожицы и семенных коробочек.
Натрём цедру лайма.
Половинки яблок поколем вилкой и зальём соком лайма.
Соединим мягкое сливочное масло(125 гр.) с сахаром,
ванилью и солью,добавим два яйца.
Объединим муку,крахмал и разрыхлитель,
добавим в яичную смесь и приготовим тесто.
Форму смажем оставшимся маслом,
выложим тесто ложкой и размажем по дну.
Сверху распределим яблоки,слегка вдавив в тесто.
Отправим в разогретую до 175° духовку на 25-30 минут.
Отделим белки от желтков (оставш.3 яйца),
желтки,сметану и мёд перемешиваем.
Белки взбиваем в крутую пену
и добавляем по частям к желткам.
Пирог вынимаем из духовки,
заливаем яично-медовой массой
и отправляем обратно на 25-30 минут,
в зависимости от духовки.
Остужаем,посыпаем корицей и сахарной пудрой,готово!
Приятного чаепития!!!! [показать]
Ингредиенты
Яблоки - 6-7 больших
Обезжиренный питьевой йогурт (у меня со злаками), но можно брать любой - с персиком, клубникой, ягодами и т.д. - 450 мл.
Овсяные хлопья экстра - 4 ст.л.
Манка - 4 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель или гашенная сода
По желанию можно добавить сухофрукты, ваниль, корицу... Я не стала (у меня был очень ароматный йогурт).
Как приготовить
В мисочке смешиваем йогурт, яйцо, разрыхлитель, всыпаем манку и овсяные хлопья, оставляем набухать. Этим временем яблоки чистим от кожуры и нарезаем. Форму (у меня 21 см) смазываем маслом, высыпаем яблочки и заливаем тестом. Выпекаем минут 35-40 при температуре 160-170 гр. Даем полностью остыть. Вот так просто! Приятного аппетита! [показать]
Ингредиенты
150 гр мака
120 гр слив масла комнатной температуры
3 яйца
3 ст л сах пудры(~80гр)
3 средних яблока(~350 гр)
2 ст л манной крупы(манки)
1 ст л меда(с горой)
1 ст л растит масла
1 ч л (без горы) разрыхлителя
50-70 гр темного шоколада+~3 ст л молока
3-4 ст л сах пудры+1 ч л воды+~3 ч л сока лимона
Как приготовить
Мак залить кипятком и дать постоять минут 10-15. Воду слить. В мак добавить мед и все в блендер-хорошенько измельчить. Прекрасно получается,пропустив 2-3 раза мак через мясорубку
Отделить белки от желтков.Масло пару минут взбиваем и по одному домешиваем желтки
Яблоко очистить от кожуры и сердцевины и потереть на морковной терке(не резать!)
К маслу примешиваем в несколько заходов яблоки и мак. Туда же манку,разрыхлитель,растит масло и пудру
Белки взбить в крутую пену и в 3 захода аккуратно примешать к тесту
Вылить в форму,смазанную растит маслом(у меня 20 см) и в духовку на 45-55 мин(зависит от духовки) 180-200"
На водяной бане растопить шоколад с молоком-это первая глазурь на верх пирога. Сах пудру смешать с водой и соком лимона-это вторая глазурь.
Дать хорошо остыть и постоять хотя бы час-другой!!А можно и на ночь!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! [показать]
сахар - 100г; мука - 100г; манка - 100г; сливочное масло - 100г; яблоко - 4 шт.; сода - 1/2 ч.л.; корица - по вкусу.
Смешать сахар, муку, манку. Очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке 4 больших сочных яблока. Всё смешать, добавить соду. Масло растопить, вылить туда же.Форму, где топили масло обсыпать мукой и выложить яблочное тесто. Отправить в хорошо разогретую духовку и при температуре 180 градусов С печь около 45 мин.По структуре, как пирожное ‘картошка’, только пахнет яблоком и корицей. [показать]
| Продукты (на 12 порций) | ||
| Для теста: | ||
| Молоко - 1,5 стакана | ||
| Мука - 1,5 стакана | ||
| Разрыхлитель - 1 ст. ложка | ||
| Сахар коричневый - 3 ст. ложки | ||
| Соль - 1/8 ч. ложки | ||
| Масло сливочное - 1 ст. ложка | ||
| Яйца - 3 шт. | ||
| Масло растительное - для смазывания формочек | ||
| Масло сливочное - для жарки | ||
| Для начинки: | ||
| Яблоко - 1 шт. | ||
| Сахар - 1 ст. ложка | ||
| Корица - 1/2 ч. ложки | ||
| Мускатный орех - 1/8 ч. ложки | ||
| Масло сливочное – 1 ст. ложка |
Как приготовить пончики с яблоками:
1. Смазываем формочки для мини-кексов растительным маслом. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Смешиваем в небольшой миске сахар, корицу, мускатный орех.
3. Моем яблоко, очищаем его от кожуры и нарезаем кубиками.
4. Обваливаем нарезанное яблоко в смеси из сахара и специй. В сковороде растапливаем сливочное масло и на медленном огне тушим яблоко, пока не станет мягким. Через 5 минут снимаем сковороду и огня.
5. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар и соль.
6. Отдельно взбиваем молоко с яйцом и ванилью.
7. Вливаем в сухую смесь жидкую и ещё раз всё тщательно перемешиваем. Добавляем яблоки и тщательно перемешиваем.
8. Выливаем тесто в формочки и отправляем пончики яблочные в духовку на 30-35 минут.
[показать]Одно из сокровищ еврейской нации - это вкуснейший кугл (или кугель). Слово «кугл» в переводе означает «круглый». Форма запеканки остается одна, а содержание кугла - самое разное. Кугл может быть сладкий и не сладкий, жареный и печеный, но именно этот - мой любимый! А когда по квартире разносится запах яблок и корицы - начинает кружиться голова и текут слюнки...:))
| Продукты (на 8 порций) | ||
| Лапша яичная - 500 г | ||
| Масло сливочное - 130 г | ||
| Яблоки - 2 шт. (300-350 г) | ||
| Творог - 250 г | ||
| Яйца - 3-4 шт. | ||
| Сахар - 200-250 г (по вкусу) | ||
| Корица - 1 ч. л. (8 г) | ||
|
Как приготовить кугл с яблоками: 1. Сварите яичную лапшу по инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг. 2. Растопите масло и добавьте к лапше. 3. Яблоки очистите и натрите на терке. Перемешайте лапшу с тертыми яблоками. 4. Взбейте яйца. Промойте изюм. Добавьте к лапше творог, сахар, корицу, изюм и взбитые яйца. Хорошо все перемешайте. 5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Переложите приготовленную массу в круглую форму для запекания и выпекайте кугл примерно 1 час (до хрустящей румяной корочки). И Фсе!:) Теперь главное - не откусить пальчики в запале поглощения пищи.:Изюм - 2-3 жменьки (80-100 г) |
Для приготовления шарлотки с розами потребуется:
1 кг твердых яблок
70 гр. масла
1 ст. ложка корицы
1 ст. ложка меда
2 яйца
5 ст. ложек муки
200 мл. молока
100 гр. сахара с натуральной ванилью
Время приготовления блюда: 2 часа
Уровень сложности: средний
Сливочное масло растопить в микроволновой печи, добавить мед и корицу, перемешать.Сделать «серпантин» из яблок. Для этого со средней части каждого яблока срезать шкурку, а затем с помощью ножа для чистки картофеля (т.н. «экономки») срезать тонкие длинные ленты. Небольшие фрагменты шкурки можно (и даже нужно) оставить – они «фиксируют» ленту и красиво смотрятся при скручивании «розы».Каждый фрагмент ленты с помощью кулинарной кисти промазать соусом из масла и корицы, а затем свернуть в спирали. Разрывы лент не имеют никакого значение – просто наматывать следующую ленту с перехлестом стыка.Розы из яблок на несколько минут ставить на чистую салфетку, чтобы стек избыточный сок, а затем перенести в смазанную сливочным маслом форму для выпечки.
Примечание: Расставляйте розы в соответствии со схемой будущей нарезки пирога. Я разместила их хаотично, и в результате готовый пирог пришлось резать маленькими квадратиками по одной розочке. Вкус от этого, конечно, не изменился, но пострадала эстетика.Для приготовления теста яйца, муку и одну столовую ложку сахара перетереть до однородной консистенции, влить молоко и перемешать блендером. Консистенция теста получится чуть гуще, чем на блины.Тесто тонкой струйкой влить в сердцевину каждой «розы», а остальное равномерно распределить между яблочными розетками.Каждое яблоко посыпать остатками сахара с ванилью.Выпекать шарлотку следует при температуре 180-200*С в течение 60-80 минут.
шарлотка с нежным певучим итальянским названием - Dolce, что в переводе означает "нежный" и "десерт". Эти слова полностью оправдывают рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
зеленые яблоки - 3 шт. -
красные яблок 1-2 шт. -
мука пшеничная - 200 г -
сливочное масло - 50 г -
яйца - 3 шт. -
Сахар - 150 г -
разрыхлитель - 1 ч. л. -
корица (по вкусу) -
соль - на кончике ножа
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Яблоки очистить от кожи и семечек. Порезать зеленые кубиками, в тарелке посыпать лимонной кислотой, красные порезать тонкими дольками.
Шаг 2
Миксером взбить белки в пену, по-немногу всыпать сахар, по одному ввести желтки, добавить ванилин и растопленное сливочное масло, по-немногу всыпать муку, разрыхлитель и соль.
Шаг 3
Форму смазать маслом, налить тонким слоем готовую смесь, выложить нарезанные кубиками зеленые яблоки и залить оставшейся смесью, выложить по кругу дольками всю поверхность.
Шаг 4
Сверху яблоки смазать маслом, посыпать корицей и сахаром. Запекать 20–25 минут при температуре 200 градусов.
Шаг 5
Можно подавать на итальянский манер - с мороженым или белковым кремом.
1.
200 мл молока (или воды)
0,5 ч. л. сахара
1/3ч. л. соли
0,5 ч. л. сухих дрожжей (3 г)
350 г муки
30 г маргарина или сливочного масла
1 яйцо для смазки
250-300 г сыра сулугуни или имеретинского сыра
Приготовление:
1.Дрожжи смешать с мукой. В теплом молоке или воде растворить соль, сахар, смешать с мукой и замесить тесто. Месить до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. В конце вымешивания добавить в тесто размягченное масло или маргарин. Накрываем тесто полотенцем и помещаем в теплое место на 1 – 1,5 часа. Затем обмять и оставить еще на полчаса.
2.Из готового теста делаем лепешку, на середину кладем 2/3 тертого сыра.
Соединяем края к центру, защипываем. Теперь раскатаем тесто в красивый круг, а в центре сделаем небольшую дырочку.
Аккуратно отправляем сырое хачапури на смазанный противень, верх смазываем взболтанным яйцом и посыпаем оставшимся сыром.3.Отправляем хачапури в разогретую духовку и выпекаем 20 минут при температуре 220 градусов. Достаем из духовки и сразу же разрезаем на нужное количество порций.
Ингредиенты:
яйцо куриное - 2 шт.
помидор черри - 3 шт(у меня крупные)
салат айсберг - 30 г.
кукуруза консервированная - 50 г.
куриное окорок без кости - 80 г.
сыр с голубой плесенью - 50 г.
огурец - 50 г.
Заправка:
масло растительное - 40 мл.
соль и перец - по вкусу.
сахар - 0,5 ч.л.
лимон - 1 долька 20 г.(Выжать)
горчица зернистая - 1 ч.л.
Приготовление:
1.Нарезать всё как на фото. Уложить так, что бы по цвету не сливались.
2.Курицу я обжарил на большом огне, с корочкой но сочной внутри.
3.Можно добавить бекон. Или ветчину. Для заправки смешиваем все ингредиенты и поливаем салат.
.
Влияют ли пищевые добавки на здоровье? Скажем так, шарахаться от них не стоит, но, выбирая, чем бы перекусить, приглядывайтесь, что там за циферки и буковки на упаковке. Многие врачи замечают: чем больше «усовершенствованных» продуктов на прилавках, тем выше число страдающих депрессией, болеющих диабетом, ожирением, астмой...
Каждой пищевой добавке, кроме буквы Е, соответствует код из трех или четырех цифр, в котором спрятано полное название соединения (например, Е-211). По поводу значения буквы мнения расходятся: одни источники утверждают, что она обозначает Европу, другие считают, что это первая буква английского слова «edible» съедобный.
1 – означает красители;
2 – консерванты;
3 – антиокислители (они предотвращают порчу продукта);
4 – стабилизаторы (сохраняют его консистенцию);
5 – эмульгаторы (поддерживают структуру);
6 – усилители вкуса и аромата;
9 – антифламинговые, то есть противопенные вещества.
Конечно, существуют совершенно безвредные добавки, но их совсем небольшое число. Например, в детском питании в качестве консерванта используется витамин C или при более простых технологиях – цитрат лимонной кислоты.Еще:
Е100 – куркумин (краситель), добавляется в соусы, готовые блюда с рисом, варенье, рыбные паштеты.
Е363 – янтарная кислота (подкислитель), содержится в десертах, супах, бульонах, сухих напитках.
Е504 – карбонат магния (разрыхлитель теста), встречается в сыре, жевательной резинке, пищевой соли.
Е957 – тауматин (подсластитель) может попасться в мороженном, сухофруктах, жевательной резинке без сахара.
В любом случае лучше не давать их детям, которым ещё не исполнилось 5 лет.
Наиболее вредные пищевые добавки представлены в таблице
условные обозначения :
О! — опасный
ОО!! — очень опасный
(З) — запрещенный
РК — вызывает кишечные расстройства
РД — нарушает артериальное давление
С — сыпь
Р — ракообразующий
РЖ — вызывает расстройство желудка
Х — холестерин
П — подозрительный
ВК — вреден для кожи
Ингредиенты:
Гречневая крупа - 150 гр .
Фарш мясной - 250-300 гр .
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика .
Морковь - 1 шт ( небольшая ) .
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Приготовление:
1. Гречку промыть, подсушить на сковороде, смазанной маслом.
2. Обжарить мелко порезанный лук, фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета.
Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.
3. К мясу и овощам выложить гречку, залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить. Тушить на медленном огне под крышкой. В готовую гречку по-купечески добавить мелко порезанный чеснок, перемешать. Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист.
Ингредиенты:
1 стакан кефира
1 яйцо
1 стакан муки
половина чайной ложки соды
баночка рыбной консервы (я брала сайру в масле)
2 отварных яйца
зелень
сыр
Приготовление:
1. Итак, отвариваем яица, остужаем. Открываем консерву, мнем вилочкой, режем мелко 2 яйца, зелень (укроп + лук зеленый), всё хорошо перемешиваем. Начинка для пирога готова.
2. Стакан кефира, стакан муки, 1 яйцо, поливину чайной ложки соды перешиваем хорошо до однородной консистенции.
3. Выливаем в сковороду, смазаную маслом.
4. Выкладываем начинку, оставляя по 1 см от края. Девочки, соль не кладите, она есть в консервах!
5. Ставим в разогретую духовку на 25 минут. Через 20 минут достаем, посыпаем тертым сыром, ставим на 5 минут обратно. И наслаждаемся!
Приятного аппетита!