Мобильный LiveInternet

ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА 28-07-2014 23:16

Это цитата сообщения Алла_Чехолина Оригинальное сообщение

ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА: ЦАРСКОЕ УГОЩЕНЬЕ

[400x333]Крыжовник – еще одна ягода, пользующаяся большой популярностью в нашей стране. И, как и из других видов ягод – малины, клубники, смородины и т.д., из него получается замечательное варенье, полезное и очень вкусное. Давайте посмотрим, как варить крыжовенное варенье.

Толстячок, щетинистый виноград, колючая ягода, гусиная ягода – как только не называют крыжовник в разных странах мира. Ну а свое название в нашей стране эта ягода получила от слова «крыжак», которое, наряду с другими, такими как берсень, использовалось для ее обозначения.

Благодаря тому, что крыжовник – ягода очень плодовитая, даже если произрастает в местах с прохладным климатом, во многих странах Северной Европы из нее с древних времен делали вино. Крыжовенное вино пили и скандинавы, и викинги, и нидерландцы, и шотландцы, и жители Прибалтики.

Сегодня сортов крыжовника, все виды которого были выведены из дикорастущей разновидности этой ягоды, насчитывается порядка 2-3 тысяч, и каждый из них пользуется спросом среди садоводов. Вкусная, кисло-сладкая ягодка употребляется как в свежем виде, так и в виде варений, джемов, соков и компотов, но именно варенье стало самым популярным видом заготовки из этой чудесной ягоды.

Варенье из крыжовника, как и ягода в свежем виде, полезно при болезнях ЖКТ, сердца, почек, а также при ожирении и анемии. В межсезонье это прекрасное средство для поднятия иммунитета за счет восполнения запасов витаминов (в крыжовнике много витаминов А и В, аскорбиновой кислоты и биотина).
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА: РЕЦЕПТЫ И СЕКРЕТЫЧитать далее...

Корзиночки с сельдью 28-07-2014 23:05

Это цитата сообщения Моя-копилочка Оригинальное сообщение

Корзиночки с сельдью

[500x281]

Ингредиенты:

- готовые тартинки

Начинка:

- филе 1 селедки

- 1/2 пучка зеленого лука

- 30 г сыра

- укроп (несколько веточек)

- майонез

Приготовление:

Кабачки по-корейски на зиму 28-07-2014 22:30

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Салат из кабачков по-корейски на зиму - очень вкусный и необычный

Мы любим кабачки, готовим из них разные вкусности в сезон, а вот на зиму как то не особо закатываем. Этот салатик мне порекомендовала знакомая, и знаете, получился очень вкусный. Теперь запасаемся им каждый год.
[700x525]
Рецепт салата из кабачков по-корейски очень прост, надеюсь и вам понравится.

Кабачки на зиму 28-07-2014 22:24

Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение

Кабачки на зиму

[700x555]
Ах, что за чудо эти кабачки! Вкусные и полезные. А сколько блюд можно приготовить из них – и овощное рагу, и оладьи, и пожарить в кляре, и нафаршировать – выбирай на вкус. Но, к сожалению, молодость кабачковая короткая, хранятся они недолго, и поэтому хозяюшки наловчились готовить кабачки на зиму. Кабачки маринуют, солят, квасят, готовят из них салаты, закуски, икру, даже варят варенье и цукаты. Поистине универсальный овощ! Вашему вниманию предлагается несколько интересных рецептов.

ДАЛЕЕ >>>>>

Овощная заготовка"Десятка" 28-07-2014 22:21

Это цитата сообщения Svetik_ru Оригинальное сообщение

Овощная заготовка «Десятка»

[340x235]

Домашние консервы — это вкусно. Но ведь при термической обработке теряются все витамины? А вот и нет! Антиоксиданты ликопин и бетакаротин становятся от нагревания еще полезнее. И минералы никуда не пропадают. И даже в рыбных консервах есть польза — в мягких косточках кальций и фосфор. Другое дело, что соли много. Тогда просто не солите картошку или кашу!

А в «Десяточке» и соли как раз, и уксуса не много. Витамины остались, бетакаротин улучшился. Не салат, а клад.

Вам понадобятся:

репчатый лук — 10 головок

помидоры — 10 шт.

морковь — 10 шт.

свекла — 10 шт.

капуста цветная — головка

болгарский перец — 10 шт.

чеснок — 1 головка

петрушка — 1 пучок

яблочный уксус — 2 ст.л.

соль — 2 ст.л.

сахар — 3 ст.л.

масло растительное — 1 ст.

перец жгучий — 1шт. или лимон — 0,5 шт.

перец горошком (при желании)

Приготовление:

Огурчики по-корейски на зиму 28-07-2014 22:15

Это цитата сообщения Svetik_ru Оригинальное сообщение

ОГУРЧИКИ ПО-КОРЕЙСКИ на зиму

[640x480]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

огурцы – 4 кг

морковь – 1 кг

сахар - 1 стакан

уксус - 1 стакан

растительное масло - 1 стакан

соль - 100 гр

чеснок - 2 столовые ложки

красный молотый перец - 1 столовая ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ►►►

15 рецептов огурцов на зиму 28-07-2014 22:12

Это цитата сообщения Svetik_ru Оригинальное сообщение

15 НОВЕНЬКИХ РЕЦЕПТОВ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ.

3. Огурцы с яблоками (маринованные и малосольные). 4. Соленые огурчики на зиму.1 5. Маринованные огурчики с крыжовником 6. Соленые огурцы на зиму.2 7. Огурцы соленые, стерилизованные без уксуса 8. Засолка огурцов в банках – самый простой и вкусный рецепт. 9. Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт) 10. Секретный рецепт обалденных огурцов «Пальчики оближешь» 11. Маринованный салат из огурцов 12. Малосольные огурцы с водкой 13. Малосольные огурцы «Острые» 14. Летний салат на зиму 15. Ассорти маринованное бабушки Сони

1. Консервированные огурцы с красной смородиной.

Ингредиенты:Огурцы 600 грамм ; Чеснок 2 зубчика ; Лук репчатый одна штука ; Смородина красная 1.5 стакана ; Перец черный, горошек три штуки ; Гвоздика три штуки ; Вода 1 литр ; Сахар- 1 ст.л.; Соль 2,5 ст.л. ;

Огурцы вымыть. На дно банки положим специи. Огурцы разложим по банкам вертикально. Смородину (0,5 стакана) очистим от веточек, переберем и вымоем. Ягоды распределим в промежутки между огурцами. Огурцы зальем горячим рассолом, сразу накроем крышками и стерилизовуем 8-10 минут. дальше банки закатаем и укутаем. Рассол. Воду доведем до кипения, добавим соль и сахар, всыплем ягоды красной смородины (1 стакан).

2. Огурцы в остром томатном соусе.

Огурчики помоем и замочим на 1-2 часа в холодной воде. Огурчиков у меня 4,5кг.

Приготовим:Чеснок – 180г, Томатная паста – 150г (3 полных столовых ложки),Масло подсолнечное – 250мл, Сахар – 150г,Соль – 31 ст.л. В процессе работы соус можно досолить по вкусу. Уксус 6% - 150мл, Паприка острая – 1 ч. л.,Перец черн. мол. – 1 ст.л.

У огурцов отрезаем кончики. Большие огурцы разрезаем на 4 части вдоль. Огурцы помельче – только вдоль. Чеснок продавливаем через пресс. Добавляем все ингредиенты, кроме уксуса. Ставим на умеренный огонь. Через 0,5 час огурцы будут уже плавать в соусе. Попробуем соус на вкус. Он должен быть острым, не соленым, но и не сильно сладким. Потушим огурцы еще 15 минут.Добавим уксус. Общее время тушения – 40-45 минут. Накроем кастрюлю крышкой и дадим настояться 15 мин. Разложим огурцы в подготовленные стерилизованные 0,5-литровые банки. Зальем соусом и стерилизуем 25-30 минут. Закроем банки и перевернем до полного остывания.

Морковь по-корейски на зиму 28-07-2014 22:00

Это цитата сообщения Svetik_ru Оригинальное сообщение

Морковь по корейски на зиму

[600x451]

Состав:

морковь – 1 кг

чеснок – 6-8 зубчиков

масло растительное – 0.5 стакана

сахар – 4 ст.л.

соль – 3 ст.л.

уксус 9% – 3 ст.л.

специи - 2 ч. л. (обязательно присутствие кориандра и черного перца)

Приготовление ►►►►►

Подборка лучших заготовок на зиму 28-07-2014 21:41

Это цитата сообщения Svetik_ru Оригинальное сообщение

ПОДБОРКА ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ЗАГОТОВОК НА ЗИМУ № 2

1. Заготовка из помидор с луком на зиму

[400x299]

2. Салат «Дунайский»

[400x305]

3. Маринованная капуста

[400x300]

4. Домашняя аджика

[400x267]

5. Кабачковая икра на зиму

[400x300]

6. Варенье из кабачков с апельсинами

[400x270]

7. Маринованые шампиньоны

[400x397]

8. Легкое и быстрое яблочное повидло по бабушкиному рецепту

[400x300]

9. Овощной бульон

[400x267]

Мятное варенье (ОСВЕЖАЮЩЕЕ УДОВОЛЬСТВИЕ) 28-07-2014 21:36

Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение

Освежающее удовольствие-мятное варенье

Освежающее удовольствие

Этот пост для тех, кто любит мяту,

ее неповторимый аромат свежести и замечательный вкус

[700x466]

Несколько интересных способов использования мяты

Мятное варенье

[700x466]

Как-то мне довелось попробовать пару чайных ложек варенья из мяты,безумно вкусно!

Вот рецепт:

200-300 г промытых стеблей с листьями мяты ,засыпаем 0,5 кг сахара и добавляем лимонной кислоты на кончике ножа,слегка встряхиваем и оставляем на 6 часов.

Нужно чтобы листья пустили сок.

Готовим сахарный сироп из 0,5 кг сахара и 1 стакана воды.

При варке снимаем с него пену

Готовым сиропом заливаем мяту и оставляем настаиваться еще на 6 часов.

Затем ставим готовую массу на медленный огонь и 5 минут кипятим.

Разливаем горячее варенье в чистые баночки

дальше

Маслинки из крыжовника 28-07-2014 21:30

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Маслинки из крыжовника

Делаем рассол для крыжовника

На 1 литр воды берем 4 столовые ложки обычной поваренной соли.

Соль растворяем в воде, доводим до кипения, остужаем.

На 2-2,5 кг ягод крыжовника нужен 1 литр рассола.

Недозрелый крыжовник промываем, даем высохнуть, удаляем плодоножки. Ягодки плотно укладываем в стеклянную или эмалированную емкость с широким горлышком и заливаем холодным рассолом. Жидкость должна покрывать ягоды.

Накрываем тканевым полотенцем, кладем гнет и ставим в холодильник или же погребок. Через месяц-полтора маслинки из крыжовника готовы к употреблению!

[654x436]

Баклажаны в майонезе (КАК ГРИБЫ) 28-07-2014 21:27

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Баклажаны, как грибы, в майонезе

Очень вкусная заготовка, которая напоминает грибы в сметане

Баклажаны с помидорами и перцем из духовки 28-07-2014 21:23

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Заготовки:Баклажаны с помидорами и перцем из духовки.

Мало кто не любит баклажаны. Я вот их просто обожаю в любом виде. Попался, на мой взгляд, новенький рецепт - баклажаны с помидорами и перцем из духовки. Так не закрывала никогда. Но в духовке, думаю получится ещё вкусней , чем просто варка. Так что, рецепт беру на заметку. Баклажаны чуть подешевеют и сделаю. Подумайте и Вы над этим рецептиком. Стоящий. Будет очень вкусно при таком то наборе овощей.

[380x330]

Подборка рецептов консервирования из зеленых помидор 28-07-2014 21:20

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Подборка рецептов консервирования из зелёных помидор

Очень хорошие рецепты по заготовке зелёных помидор . Их всегда остаётся много , так что найдём им хорошее применение

Капуста быстрого приготовления по-вьетнамски 28-07-2014 21:08

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

КАПУСТА БЫСТРОГО ПОСОЛА ПО-ВЬЕТНАМСКИ

[476x607]

Кабачковый салат с морковью и луком 28-07-2014 21:05

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Кабачковый салат с морковью и луком

Лето – не только время для наслаждения свежими фруктами, овощами и ягодами, но и пора вкусных заготовок на зиму, например, из кабачков или цуккини. Как только не консервируют их современные хозяйки! Один из лучших рецептов - этот кабачковый салат с морковью и луком, который наилучшим образом скрасит ваши застолья в холодные зимние дни.

Зимняя закуска с баклажанами 28-07-2014 21:00

Это цитата сообщения Svetik_ru Оригинальное сообщение

МОЯ зимняя закуска с баклажанами

Ингредиенты:

___________________

баклажаны - 3 кг

перцы - 2 кг

кабачок - 1 кг

морковь - 0.5 кг

лук - 0.5 кг

растительное масло - 1 стакан

томатная паста - 1 стакан

вода - 1 стакан

соль - 2 ст. ложки

сахар - 1 стакан

перец чёрный молотый - 1 ст. ложка

уксус 70% - 2 ст. ложки

Приготовление ►►►

Маринованная капусточка со свеклой (очень вкусная!) 28-07-2014 20:56

Это цитата сообщения Svetik_ru Оригинальное сообщение

Маринованная капусточка, очень вкусненькая)

[604x453]

Источник магазин РЕАЛ, где все жевали эту капусточку, ну я и решила придумать нечто подобное)))), Делаю второй год, не понравился серый рассол от специй, поэтому добавляем немножечко свёклы)

Это очень вкусно!!!

На дно ЧИСТОЙ банки:

выкладываем ►

10 очаровательных моделей 28-07-2014 20:46

Это цитата сообщения Моя-копилочка Оригинальное сообщение

10 очаровательных моделей из коллекции журнала "Вязаная копилочка"

Топ с декоративным плетением на спицах

[500x821]

ОПИСАНИЕ И СХЕМА