Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Ветчина домашняя
http://larisareschetnikova.mirtesen.ru/blog/432770...p;domain=mirtesen.ru&pad=1
Текст автора.
Ветчину и готовое мясо в магазинах я уже давно не беру. Особенно после того, как один раз попытался поджарить кусочек варено-копченого окорока одного из местных производителей. В результате, на сковороде у меня оказался сморщенный, серый кусочек непонятно чего в противно пахнущей, пузыристой жидкости. Сковороду-то я конечно отмыл, но "осадочек" остался. И вот с тех пор ветчину едим только ту, которую делаем сами. Тем более, что ничего сложного в ее приготовлении нет. Сил и ингредиентов минимум, а результат превосходит все ожидания.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Куриная колбаска
Ингредиенты:
-500 г куриного мяса (у меня куриная грудка),
-3 зубчика чеснока,
-200 мл сливок,
-2 яичных белка,
-1 ч.л. соли,
-1 ч.л. сладкой молотой паприки,
-черный молотый перец
-специи и травы по вкусу.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Закуска "Тандем" - без особых хлопот...Не верите? Убедитесь сами!
Сегодня порадую вас чудесным мясным деликатесом, который станет отличной заменой колбасе и всяким там химическим ненужностям (признаемся, так и тянет иногда на что-нибудь "этакое", мясо-колбасное, мммм?!?!)
Закуска "Тандем"- очень оригинальна, незабываема на вкус и будет очень красиво смотреться в нарезке! Причем делать его очень просто. Из продуктов, кроме самой курицы, желатина, грибов и специй, больше ничего не надо.
[550x412]
Потрясающий маложирный низкокалорийный мясной деликатес в домашних условиях!!!!!! Это цитата сообщения валентина_ващенко Оригинальное сообщение
Пастрома из куриной грудки.
[показать]ИНГРЕДИЕНТЫ: - 1 кг куриных грудок
МАРИНАД:
3 стакана воды
2,5 стол. л. соли
1,5 стол. л. сахара
6-8 шт. душистого перца горошком
1 лавр. лист
СОУС-МАРИНАД:
1 стол. л. жидкого меда
2 стол. л. раст. масла
1,5 стол. л. соевого соуса
1 стол. л. сладкой паприки
1 ч.л. молотого черного перца
3 зубка измельченного чеснока.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Приготовить маринад - вскипятить воду со специями и остудить.
Замочить очищенные от пленки и жира куриные грудки в маринаде на 24 часа.
Ополоснуть вымоченные грудки и обсушить бумажным полотенцем.
Пастрама из куриной грудки.
Из вышеперечисленных ингредиентов приготовить СОУС-МАРИНАД.
Грудки обмазать хорошо маринадом и оставить мариноваться на 2-3 часа.
Затем мясо свернуть в рулет и обвязать кулинарным шпагатом или ниткой. И оставить мариноваться еще на 24 часа.
[показать] Противень застелить фольгой, выложить рулеты и отправить в предварительно нагретую духовку до 160*С, примерно, на 30 минут (один раз перевернуть). Увеличить температуру до 180*С и продолжать запекание еще 20 минут.
Пастрама из куриной грудки.
Готовое мясо вынуть из духовки, дать остыть минут десять.
Эта пастрама замечательно идёт как в горячем, так и в холодном виде.
Особенно хороша она на следующий день.
Готовила по рецепту моей виртуальной подруги с сайта "Кулинар.ру" Венеры (ЯВенера) http://www.koolinar.ru/recipe/view/72921
Лариса - Glaros
Лариса - Glaros
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Мясной орех для бутербродов
Мой сын очень любит бутерброды, а так как колбасу мы покупаем только в исключительных случаях, приходится готовить мясную нарезку дома. Такой мясной орех продается у нас в магазинах, а приготовить его дома очень просто и очень быстро. И благодаря мультиварке, вашего активного участия практически не потребуется. Готовить будем в мультиварке VITEK VT-4207R
Это цитата сообщения yuganka_Natali Оригинальное сообщение
учимся делать вареники косичкой
учимся делать вареники косичкой
учимся делать вареники косичкой
Рецепт теста добавляю по просьбам трудящихся .
[показать] Уверена, что у других хозяюшек он похожий .
Это же тесто я использую и для лепки пельменей.
3,5-4 стакана муки
1 яйцо
1 стакан жидкости ( молоко+вода)
1 ч.ложка соли
Отмеряю в миску муку, добавляю соль и всё хорошо перемешиваю .
В стакане вилочкой взбиваю яйцо
[показать] Сюда же добавляю тёплое молоко и воду ( я беру воды немного больше, чем молока ) , pазбалтываю вилочкой.
[показать] Выливаем эту смесь в муку и замешиваем руками тесто .
[показать] Возможно из-за разницы в сортах муки придётся добавить ещё немного водички. Я не тороплюсь сразу хорошо вымешивать тесто . Вначале мало - мальски собираю его в кучу ( всё до крошечки )
[показать] И на пару часов помещаю в полиэтиленовый пакет ( оставляю его лежать на столе при комнатной температуре ) .
[показать] Оно там хорошо отлежится, станет мягче и после этого вымесить до однородности его будет проще. Тесто получается мягкое, эластичное .
[показать] [показать] Всё тесто делим на порции ( можно колбаску скатать и разрезать её на 4-5 частей ) и снова отправляем в пакет .
[показать] Затем каждый порционный кусочек формирую руками в лепёшку
[показать] И после этого скалкой раскатываю её в пласт и бокальчиком вырезаю кругляшки . Делаю их большими ( диаметром 8-9 см ) , т.к. при защипе "косичкой" размер вареников уменьшится.
[показать] Накладываем начинку и лепим вареник как обычно . У меня сегодня были с картошкой и капустой.
[показать] [показать] Затем ещё раз пройдёмся по защипу вареника, делая его (защип ) шире и тоньше . Это для того, чтобы косичка слишком толстой и грубой не получилась .
[показать] Одной рукой держите вареник на весу , а другой делаете косичку. Работают большой (сверху вареника ) и указательный (под вареником ) пальцы . Другой рукой крутите вареник в нужном вам направлении : в моём случае против часовой стрелки.
Для удобства фотографирования я делала косичку левой рукой . А вы уже сами решите как вам удобнее будет ...я и той, и той леплю одинаково.
Итак, начали. Большим пальцем поднимаете уголок наверх
[показать] Придавливаете его хорошо
[показать] Получается вот так
[показать] Чтобы новый защип не был толстым ещё раз придавливаете его подушечками пальцев и одновременно оттягиваете ушко (назовём его так
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Как запеленать пельмени и пирожки?
[показать]Для любителей чего-то необычного, для фантазийных и терпеливых натур, для тех, кого никогда не одолевает лень и всегда хочется порадовать родных и близких чем-то вкусненьким и необычным, предлагаю освоить этот способ плетения пельменей, мант, хошанов (жареных мант) или пирожков. С лёгкой руки и радостного сердца они получатся не только вкусными, но и красивыми.
Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Для души: вяжем крепкие веники для баньки
[272x181]
Что-то мы все про работу, да про работу.
А ведь как здорово после напряженного трудового дня отдохнуть в баньке, попариться с веничком! Смотрите, заряжайтесь позитивом, вяжите веники и - легкого пару!
http://www.sadby.org/
Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Автополив дачи.
"Очевидно нужна автоматическая насосная станция.
[показать] Например http://www.hydrolife.ru/shop.php?cid=3. (Это ни коем образом не рекомендация конкретной модели - прост пример "что это такое").
В результате получаете летний водопровод с автоматической подачей воды. А уж к нему крепите самый примитивный "автомат" - бочка с сифоном, как на картинке и краником из которого льется тоненькой струйкой вода. Толщина этой струйки и определяет время срабатывания. Единственное мое дополнение к конструкции - поставить еще один кран с поплавковым автоматом от унитаза, перевернутым "наоборот" и поставленным так, чтобы поплавок открывал подачу воды когда ее уровень см. но 5 ниже уровня перелива. Это обеспечивает стабильность срабатывания системы - вода переливается "толстой" струей и "высасывает" всю бочку. Если эту штуковину не поставить бывало, что вода, достигнув уровня перелива, начинала просто сочиться тонкой струйкой и бочка не "высасывалась" (а это ведь не система для капельного полива).
На всякий случай - сифон это труба или шланг (у меня было полдюйма) имеющая плавный изгиб сверху.
Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Правильный дренаж участка. Схемы и рекомендации
Дренаж представляет собой довольно сложную инженерную систему, назначение которой - защитить постройки и прилегающие к ним территорию от дождевых и грунтовых вод. Эффективно работающая дренажная система способна в несколько раз увеличить срок службы отмосток дома, фундаментов и других сооружений, дорожных покрытий, избежать затопления почв. Принцип правильно работающей дренажной системы показан на рисунке.
Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Печь для теплицы
Любое время года у нас наступает неожиданно, и, как всегда, мы бываем не готовы к этому событию. Поэтому следует начинать подготовку к новому огородному сезону уже сейчас, чтобы весна не застала врасплох. Например, если у вас возникло решение купить новую теплицу, то не стоит откладывать покупку на весну, т.к. в феврале цены на теплицы начинают расти. Также необходимо позаботиться об обогреве теплицы в весенние месяцы, когда еще существует угроза возврата заморозков. Предлагаю изготовить простую по конструкции и экономичную в эксплуатации печь.
Такую печь можно изготовить из стальной трубы диаметром 150…250 мм и длиной 700…750 мм. В будущей печке труба займет вертикальное положение. В нижней части трубы вырезают прямоугольное отверстие высотой 300 мм и шириной, равной четверти длины окружности. Вырезанную часть трубы разрезают на две части, равные 200 мм (под топочную дверцу) и 100 мм (под дверцу зольника).
Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Банная печь своими руками
Слова автора.
О банных печах я публиковал на данном блоге несколько статей. Но, видимо, нет предела совершенствованию их конструкций. А. Тютюнин предлагает еще одну конструкцию металлической банной печи, которую можно изготовить своими руками.
Печь успешно эксплуатировалась несколько лет в подмосковной дачной бане.
Корпус печи изготовлен из металлической бочки. В днище бочки вырезано окно размером 470×210 мм, через которое удаляется зола. Окно имеет решетку из металлических прутков. Прутки приваривались к днищу с шагом 6−8 мм.
На верхней части бочки установлен бак для горячей воды (1). Бак опирается на кромки шириной 10 мм. После установки бака место стыка промазывалось смесью глины и песка в соотношении 1:1.
Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Парник из профиля.
Вот такой парник я собрал за один день. На фотографии я его ещё не совсем сделал геометрию. Его размеры 1.10 на 5 метров. Для его постройки ушло 32 метра профиля 15х15 и 6 дуг из тонкостенной трубы диаметром 10 и длиной 250. Я его собрал на коленках прямо, где сфотографировал. Сначала я заготовил детали . 5 деталей длиной 5 метров .2 детали длиной 4.97. 4 детали (ширина парника, может быть разной) 1.10 м. 3 детали (высота парника) 1.50 м. Да забыл, нужна полоса 2 метра. Её я распилил на 12 частей длиной 18 см. Ещё 4 детали (углы) 23 см. И одна деталь 107 см. Две детали по концам я спилил под углом 45 градусов. Затем я спилил 4 детали (углы 23 см.) тоже под углом 45 градусов.
Это цитата сообщения ТанюшкА_5 Оригинальное сообщение
Фундамент под теплицу МК
Как поставить фундамент под теплицу шаг за шагом.
Это цитата сообщения Naniika Оригинальное сообщение
печь для обогрева теплиц
Весенние заботы у садоводов начинаются с зимы. Многие уже сейчас задумываются: как обогреть теплицу? Электричество дорого, да и не везде оно есть, а печурки типа «буржуек» требуют много дров и постоянного присмотра. Я предлагаю конструкцию печи, которая не требует обязательного неотлучного присутствия хозяина и работает на доступном и недорогом топливе - древесных опилках.
Устройство печи показано на рисунке. Вот несколько дополнительных указаний по ее использованию: печь изготовляется из обычной черной жести (как и «буржуйка»); у нее два дна — в верхнем, по центру, делается отверстие с закраинами, в которое при заполнении печки опилками вставляется конусная труба; установив трубу-конус, в печь засыпают опилки, очень плотно их утрамбовывая, до верхнего уровня дымовой трубы; наполнив печь опилками, вынимают конус и закрывают крышку; в нижней части раскладывают дрова и поджигают их.
Пламя и горячий дым, проходя через канал в опилках (образовавшийся после того, как вы вытащили конус), зажигают опилки, и они начинают тлеть, отдавая ровное тепло в течение 8—10 часов. Никаких дров подкладывать больше не надо. Тление происходит без пламени, равномерно. Убедились, что опилки начали тлеть, и можете идти спокойно спать до утра.
"Приусадебное хозяйство" П.Н.Кушко
[355x387]
Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Дымоход! Как чистить и ухаживать за ним!
Автор: Илья
Техника и оборудование для горения, такие как камины, дровяные печи, а также печи работающие на гранулах должны как то удалять дым и другие токсичные продукты сгорания из дома, не причиняя вреда его обитателям. Средством для избавления дома от этих газов являются вытяжная труба или дымоход. Трубы предназначены для улавливания и отведения дыма и горячих газов из дома. 
[показать]
Обычные дымоходы традиционно строились из кирпича и цементного раствора. А затем обкладывались изнутри огнеупорной плиткой для дымоходов. Но сегодня, новые, более легкие в установке типы труб делают из металла и продают их как готовые комплекты для сборки. Они очень легко строятся и менее подвержены воздействию различных стихийных бедствий.
Если у вас не газовый камин, а дровяной, то его необходимо чистить. Чистка дымоходов является довольно грязной работой, но она должна проводиться регулярно. Это необходимо, чтобы удалить осевшие на них креозот и сажу, которая может загореться или препятствовать нормальному прохождению воздуха через дымоход. Ограничение воздушного потока может привести к плохой работе камина, а иногда и привести к тому, что дым, сажа и зола будут не выходить на улицу, а поступать обратно в дом.
Это цитата сообщения yfnecz-Natusy Оригинальное сообщение
АВТОМАТИКА в ТЕПЛИЦЕ - своими руками!
[400x300]
Ни для кого не секрет, что выращивание овощных культур в теплице предполагает наличие определенного микроклимата. Огурцы, к примеру, растут только тогда, когда в теплице – высокая влажность и не менее высокая температура, а вот томатам просто необходим сухой воздух.Вот почему многие фермеры рано или поздно вынуждены решать проблемы создания столь подходящего микроклимата. Впрочем, сделать это несложно: гораздо сложнее поддерживать в теплице этот климат все то время, которое необходимо для развития и роста растения, формирования и созревания плодов.
Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Септик из покрышек своими руками.
http://vk.com/topic-26978036_28463031
[показать]История септиков насчитывает столетия. Так, например, в Помпее были найдены и раскопаны сложнейшие сооружения, при помощи которых утилизировались продукты жизнедеятельности состоятельных людей, живших в этом городе. И хотя мы проживаем не в древнем Риме, однако стремление создать уют и комфорт для себя любимого и своей семьи не чуждо и нам с вами.
Большинство дачников сталкиваются с проблемой утилизации сточных вод. При этом они допускают распространенную ошибку, когда смешивают в один поток все имеющиеся отходы. Некоторые в попытках упростить себе задачу, устанавливают на кухнях измельчители отходов на мойках. Это, безусловно, облегчает в некоторой степени поставленную задачу.
Это цитата сообщения Nina62 Оригинальное сообщение
Как хранить картошку на балконе: рациональные способы
Подготовка картошки для длительного хранения
Сначала клубни необходимо 6 – 10 дней подсушить под навесом (от солнечных лучей они позеленеют) при температуре 14–17 градусов.
В это время клубни дозреют и раны заживут, значит, теперь картошку можно закладывать на хранение.
[300x400]Такую удобную конструкцию для хранения картошки и консервации можно соорудить своими руками
Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Капельный полив
http://diy.usadbaonline.ru/ru/2014mar/tools/623/Капельный-полив.htm
Автор: Мечеслав Степуро
Чтобы обеспечить синтез веществ в овощных культурах, нужно поддерживать в них постоянный ток воды. Однако добиться необходимой степени увлажнения почвы с помощью ручного полива получается не всегда. Но можно воспользоваться системой искусственного полива.