ТВОРОЖНОЕ БЛАНМАНЖЕ
29-06-2016 14:51
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
ТВОРОЖНОЕ БЛАНМАНЖЕ
https://vk.com/feed?w=wall-37724792_115220
[236x68]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
ТВОРОЖНОЕ БЛАНМАНЖЕ
https://vk.com/feed?w=wall-37724792_115220
Нежное лакомство, которое нравится взрослым и детям. Этот изумительный десерт готовится без выпечки.
Ингредиенты:
0,5 стакана молока;
1 пакетик (15 г) желатина;
1 пакетик (10 г) ванильного сахара;
250 г творога;
0,5 стакана сметаны;
0,5 стакана сахарной пудры;
2 колечка ананаса (или другие фрукты).
Приготовление
[236x68]
клематисы-подкормки
29-06-2016 14:49
Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение
Не скупитесь на питание! Известковое молочко для клематиса
Цветущий клематис мало кого оставит равнодушным, но, чтобы достичь долгого и пышного цветения, нужно знать некоторые хитрости.
[604x453]
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение
Не скупитесь на питание! Известковое молочко для клематиса
Чем подкормить клематисы
Цветущий клематис мало кого оставит равнодушным, но, чтобы достичь долгого и пышного цветения, нужно знать некоторые хитрости.
[604x453]
Рыба на сковородке от Сталика
29-06-2016 07:40
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Рыба на сковородке
[показать]
А в рыбе - фосфор, от которого люди могли бы стать умнее.
[показать]
А к рыбе овощи, в которых витамины и сплошная польза для организма, измученного футболом.
Но всю эту чушь вы можете прочитать и в блогах разномастных диетологов, а я бы хотел, чтобы читая мой блог и книги вы становились, как минимум, опытнее хотя бы в кулинарном плане.
[показать]
Судака выпотрошить, обтереть насухо бумажными полотенцами, разрезать на куски, срезать крупные кости.
[показать]
Поставить керамическую сковороду в духовку, разогретую до 250С-270С. Можно использовать и обыкновенную, гончарную сковороду, только надо иметь в виду, что после этого эту сковороду больше ни для чего использовать нельзя - только для рыбы. Запах рыбы в пористой керамике неистребим.
[показать]
Кусочки рыбы со стороны филе присыпать смесью соли, сушенной лимонной цедры, розмарина и сухими травами по вкусу.
Снизу ничем присыпать не надо. А если нет розмарина, то и сверху будет достаточно одной только соли, лимонной цедры, натертой со свежего лимона на мелкой терке, да черного перца. Надеюсь, что в следующий раз у вас на кухне уже будет все необходимое!
[800x70]
[показать]
Взять смесь дробленых перцев и смешать с солью.
[показать]
Засыпать солью и перцем дно разогретой сковородки.
[показать]
Выложить рыбу на соль, подкладывая под нее лавровый лист. Если лаврового листа жаль, то возьмите смородиновый, вишневый, либо сухие травы вроде душицы.
[показать]
Полейте рыбу оливковым или другим растительным маслом, подходящим по вкусу. Необязательно брать масло, пригодное для жарки. Ведь это масло никогда не нагреется до температуры дымления, поскольку находится на влажной стороне рыбы. Пока вся влага не испарится, поверхность рыбы не нагреется существенно выше 100С.
[показать]
Если желаете приготовить рядом с рыбой овощи, то насадите их на шпажки и тоже полейте маслом.
[показать]
Присыпьте их смесью соли и ароматных трав по вашему вкусу.
[показать]
Уложите шпажки поверх предварительно разогретой в духовке сковороды или грилля.
Будет лучше, если взять керамическую посудину - тот камень для пиццы, что валяется без дела, любую гончарную плоскую посуду. Керамика долго разогревается, но зато не остывает в первый же миг после соприкосновения с холодными и влажными продуктами и не обжигает их, а отдает свое тепло медленно, равномерно прогревая продукты снизу.
[показать]
В разогретой до 210С духовке овощи и рыба пожарятся с верхней стороны примерно за 10 минут. А вот низ обычно остается мокрым, без румянца,но это если рыбу или овощи укладывают на обыкновенный холодный противень.
Но мы все предусмотрели! Противни или сковороды у нас из толстой керамики, нагретые, поэтому долго отдают тепло. Соль под рыбой нужна не для того, чтобы рыба просолилась. Она нужна для того, чтобы впитать в себя влагу, которая выступит из рыбы. Потому и ароматные листья с травами для подложки тоже берутся именно сухие.
ПомимоЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Рыба на сковородке
[показать]А в рыбе - фосфор, от которого люди могли бы стать умнее.
[показать]А к рыбе овощи, в которых витамины и сплошная польза для организма, измученного футболом.
Но всю эту чушь вы можете прочитать и в блогах разномастных диетологов, а я бы хотел, чтобы читая мой блог и книги вы становились, как минимум, опытнее хотя бы в кулинарном плане.
[показать]Судака выпотрошить, обтереть насухо бумажными полотенцами, разрезать на куски, срезать крупные кости.
[показать]Поставить керамическую сковороду в духовку, разогретую до 250С-270С. Можно использовать и обыкновенную, гончарную сковороду, только надо иметь в виду, что после этого эту сковороду больше ни для чего использовать нельзя - только для рыбы. Запах рыбы в пористой керамике неистребим.
[показать]Кусочки рыбы со стороны филе присыпать смесью соли, сушенной лимонной цедры, розмарина и сухими травами по вкусу.
Снизу ничем присыпать не надо. А если нет розмарина, то и сверху будет достаточно одной только соли, лимонной цедры, натертой со свежего лимона на мелкой терке, да черного перца. Надеюсь, что в следующий раз у вас на кухне уже будет все необходимое!
[800x70] [показать]Взять смесь дробленых перцев и смешать с солью.
[показать]Засыпать солью и перцем дно разогретой сковородки.
[показать]Выложить рыбу на соль, подкладывая под нее лавровый лист. Если лаврового листа жаль, то возьмите смородиновый, вишневый, либо сухие травы вроде душицы.
[показать]Полейте рыбу оливковым или другим растительным маслом, подходящим по вкусу. Необязательно брать масло, пригодное для жарки. Ведь это масло никогда не нагреется до температуры дымления, поскольку находится на влажной стороне рыбы. Пока вся влага не испарится, поверхность рыбы не нагреется существенно выше 100С.
[показать]Если желаете приготовить рядом с рыбой овощи, то насадите их на шпажки и тоже полейте маслом.
[показать]Присыпьте их смесью соли и ароматных трав по вашему вкусу.
[показать]Уложите шпажки поверх предварительно разогретой в духовке сковороды или грилля.
Будет лучше, если взять керамическую посудину - тот камень для пиццы, что валяется без дела, любую гончарную плоскую посуду. Керамика долго разогревается, но зато не остывает в первый же миг после соприкосновения с холодными и влажными продуктами и не обжигает их, а отдает свое тепло медленно, равномерно прогревая продукты снизу.
[показать]В разогретой до 210С духовке овощи и рыба пожарятся с верхней стороны примерно за 10 минут. А вот низ обычно остается мокрым, без румянца,но это если рыбу или овощи укладывают на обыкновенный холодный противень.
Но мы все предусмотрели! Противни или сковороды у нас из толстой керамики, нагретые, поэтому долго отдают тепло. Соль под рыбой нужна не для того, чтобы рыба просолилась. Она нужна для того, чтобы впитать в себя влагу, которая выступит из рыбы. Потому и ароматные листья с травами для подложки тоже берутся именно сухие.
Помимо
летний суп от Сталика
28-06-2016 07:13
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Что съесть в жару?
[800x599]
Думаете, в Москве жара? Нет, товарищи, это не жара, это - курортная погода!
Я люблю московское лето, мне хорошо, когда я смотрю на зеленую траву, синее небо и купаюсь в струях прохладного воздуха. Вот когда мы жили в Фергане, и когда было по-настоящему жарко, и когда от жары кусок не лез в горло, мы, помимо традиционной и всем знакомой окрошки готовили еще и азербайджанский суп Довга.
Теперь мы готовим его не потому, что нам слишком жарко, а просто потому, что мы любим вкус этого холодного супа. Ну и... полезно!
[780x520]
Понадобится грамм сто риса - обычного, самого простого, легко отдающего крахмал. Если из риса получается хорошая рисовая каша, то и на довгу он отлично подойдет!
[780x520]
Понадобится килограмм разной зелени. Главная зелень, которую традиционно используют в Азербайджане для довги это кявар, а в Средней Азии эту же траву называют джусай. Видом он похож на зеленый лук, только листья не трубкой, а плоские. А вкусом он нечто среднее между зеленым луком, молодым чесноком и щавелем. Помимо кявара добавляют кто во что горазд, но кинза, базилик, какие-то еще ароматные травы вплоть до мяты - обязательны.
Но вот вчера у нас не было кявара, и мы приготовили довгу из той зелени, что была в наличии. Оказалось, что у нас просто какие-то залежи лука-резанца. И оказалось, что довга с этим луком просто чудо, как хороша. В таком виде она понравилась не только нам, но и нашим гостям - людям с русского севера, со вкусом тонким и нежным. Я опасался, зная, что довгу далеко не каждый россиянин и ее надо просто полюбить, как полюбили, например, зеленый чай, но к моему удивлению этот вариант довги пришелся им очень по вкусу! Так что попробуйте и вы, может, и вам повезет с первого же раза подобрать ассортимент зелени, подходящий под ваш персональный вкус.
[780x520]
Понадобится грамм сто гороха "нут". Его надо замочить, промыть, отварить до готовности.
Без этого гороха довгу варить можно, только в этом случае она получится совсем не сытной. А с горохом, пусть его и немного, довга вызывает вполне достаточное для летнего времени чувство сытости.
[780x520]
Понадобится четыре яйца. Вообще-то, для того, чтобы суп получился, достаточно одних только желтков. Но белки не вредят, поэтому в народной кухне никто их не отделяет, так что и вы можете поступать по вашему усмотрению.
[492x738]
А еще понадобится четыре литра хорошего катыка.
Катык это йогурт, мацони, кисело мляко, маст. Разумеется, если йогурт, то настоящий, а не с кусочками фруктов.
Но в магазинах гораздо больше кефира, нежели йогурта или мацони. И здесь вот что надо понимать: да, готовятся эти два кисломолочных продукта по-разному, они имеют некоторые отличия и во вкусе, но вот честное слово, в готовой довге никто не различит, готовили вы ее из катыка или из покупного кефира, так что в целях приготовления довги одно можно заменять другим без сомнения.
А так, если по-взрослому, то хорошо бы сцедить через четыре слоя марли катык, потом развести его хорошей водой и уже эту смесь и готовить.
Так вот, четыре литра катыка или кефира ставьте на огонь, размешайте и немедленно вливайте разболтанные яйца.
[520x780]
И засыпайте рис и горох.
[518x384]
И варите, постоянно помешивая до появления на поверхности волнения и вот таких маленьких пузырьков, размером со спичечную головку.
[478x716]
Засыпайте всю зелень и перемешивайте. Посолите.
[x520]Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Что съесть в жару?
[800x599]Думаете, в Москве жара? Нет, товарищи, это не жара, это - курортная погода!
Я люблю московское лето, мне хорошо, когда я смотрю на зеленую траву, синее небо и купаюсь в струях прохладного воздуха. Вот когда мы жили в Фергане, и когда было по-настоящему жарко, и когда от жары кусок не лез в горло, мы, помимо традиционной и всем знакомой окрошки готовили еще и азербайджанский суп Довга.
Теперь мы готовим его не потому, что нам слишком жарко, а просто потому, что мы любим вкус этого холодного супа. Ну и... полезно!
[780x520]Понадобится грамм сто риса - обычного, самого простого, легко отдающего крахмал. Если из риса получается хорошая рисовая каша, то и на довгу он отлично подойдет!
[780x520]Понадобится килограмм разной зелени. Главная зелень, которую традиционно используют в Азербайджане для довги это кявар, а в Средней Азии эту же траву называют джусай. Видом он похож на зеленый лук, только листья не трубкой, а плоские. А вкусом он нечто среднее между зеленым луком, молодым чесноком и щавелем. Помимо кявара добавляют кто во что горазд, но кинза, базилик, какие-то еще ароматные травы вплоть до мяты - обязательны.
Но вот вчера у нас не было кявара, и мы приготовили довгу из той зелени, что была в наличии. Оказалось, что у нас просто какие-то залежи лука-резанца. И оказалось, что довга с этим луком просто чудо, как хороша. В таком виде она понравилась не только нам, но и нашим гостям - людям с русского севера, со вкусом тонким и нежным. Я опасался, зная, что довгу далеко не каждый россиянин и ее надо просто полюбить, как полюбили, например, зеленый чай, но к моему удивлению этот вариант довги пришелся им очень по вкусу! Так что попробуйте и вы, может, и вам повезет с первого же раза подобрать ассортимент зелени, подходящий под ваш персональный вкус.
[780x520]Понадобится грамм сто гороха "нут". Его надо замочить, промыть, отварить до готовности.
Без этого гороха довгу варить можно, только в этом случае она получится совсем не сытной. А с горохом, пусть его и немного, довга вызывает вполне достаточное для летнего времени чувство сытости.
[780x520]Понадобится четыре яйца. Вообще-то, для того, чтобы суп получился, достаточно одних только желтков. Но белки не вредят, поэтому в народной кухне никто их не отделяет, так что и вы можете поступать по вашему усмотрению.
[492x738]А еще понадобится четыре литра хорошего катыка.
Катык это йогурт, мацони, кисело мляко, маст. Разумеется, если йогурт, то настоящий, а не с кусочками фруктов.
Но в магазинах гораздо больше кефира, нежели йогурта или мацони. И здесь вот что надо понимать: да, готовятся эти два кисломолочных продукта по-разному, они имеют некоторые отличия и во вкусе, но вот честное слово, в готовой довге никто не различит, готовили вы ее из катыка или из покупного кефира, так что в целях приготовления довги одно можно заменять другим без сомнения.
А так, если по-взрослому, то хорошо бы сцедить через четыре слоя марли катык, потом развести его хорошей водой и уже эту смесь и готовить.
Так вот, четыре литра катыка или кефира ставьте на огонь, размешайте и немедленно вливайте разболтанные яйца.
[520x780]И засыпайте рис и горох.
[518x384]И варите, постоянно помешивая до появления на поверхности волнения и вот таких маленьких пузырьков, размером со спичечную головку.
[478x716]Засыпайте всю зелень и перемешивайте. Посолите.
[x520]
Три рецепта отвара из семян льна
28-06-2016 07:13
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Три рецепта отвара из семян льна
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Три рецепта отвара из семян льна
Список недугов, при которых помогает отвар из льняных семян, довольно обширен. Из нашей статьи Вы узнаете, как правильно приготовить данное народное средство и о способах его применения в домашних условиях. Все описанные ниже рецепты полностью натуральны и подходят для регулярного использования.
Икра баклажанная
27-06-2016 14:50
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Икра баклажанная
[1343x1009]
Мне всегда казалось, что это слишком просто для того, чтобы об этом рассказывать читателям.
Нет, ну правда, проще этой овощной икры может быть только яичница.
И вот, шли годы, а успех этой простенькой икры у наших гостей не проходил.
Представляете себе - мы на стол разносолы, мы готовим что-то там часами, а приходят гости и налегают на икру, как будто это какой-то шедевр. Даже обидно!
[1343x1009]
Особым успехом эта икра начала пользоваться когда мы переехали в Москву.
Однако, вы же знаете, что у каждого второго москвича есть бабушка в Одессе? Поэтому каждый первый москвич говорил нам: "Нет, баклажанная икра это..." и дальше шел рассказ о том, что такое одесская икра из синеньких.
[1009x1343]
Рассказов этих мы переслушали немало, да вот беда - ни один из них не был досказан до конца.
[800x1064]
Потому что мало какой гость доходил до середины рассказа, а потом останавливался, о чем-то думал и обязательно спрашивал:
"А как вы готовите эту икру?"
[1009x1343]
Ну как? Да очень просто! Сначала надо все порезать кубиком. Хотите - удаляйте семечки и сок из помидор, хотите - оставляйте. Баклажаны мы обычно чистим, но солить их и отжимать из них сок давно перестали - нет уже тех баклажан, что когда-то горчили. А если бы были, то икра получилась бы еще вкуснее!
[780x520]
Ну да ладно, только баклажаны, пожалуй, лучше резать в последнюю очередь, пока в растительном масле жарится лук.
Лук надо жарить на огне чуть выше среднего, со временем помешивая его все чаще, чтобы не пригорел.
[780x520]
После лука следует добавить морковь и слегка убавить огонь до среднего. Никаких специй не надо - даже зиры! Ведь обжаренные лук и морковь сами по себе пахнут очень хорошо! Главное - дождаться, когда морковь станет мягкой, начнет издавать аромат и кое-где, может быть, даже зарумянится.
[780x520]
Вот тогда и добавляйте баклажаны!
Не удивляйтесь, что масла в казане не останется - баклажаны впитают его в себя вместе с ароматами и вкусами, которым напитали его лук и морковь. Прибавьте огонь практически на максимум и как только почувствуете, что в казане вновь не тушится, а жарится отправляйте в казан болгарские перцы и помидоры.
[780x520]
Они выделят немного сока и снова содержимое казана будет выглядеть вполне сочно. Только не перестарайтесь! Помешивайте часто, встряхивайте овощи, но не мните их - они должны сохранить свою форму, а не превратиться в размазню.
[780x520]
Как только из овощей выделится сок добавляйте два последних ингредиента - чеснок и укроп.
Еще пара минут за которые вы как раз и успеете посолить да поперчить, выправить вкус и все! Выключайте, перекладывайте из казана в другую посуду, дайте остыть или ешьте, пока горячее.
[1343x1009]
- И что же, - спросите вы меня, - никаких секретов?
- Секреты есть! - отвечу я, да только боюсь, что этот секрет вас немного разочарует.
Вы же знаете, да, что такую икру можно приготовить и закрыть в банках на зиму? Тогда, чтобы заполнить за один раз хотя бы несколько банок, мы готовим икру, кудаЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Икра баклажанная
[1343x1009]Мне всегда казалось, что это слишком просто для того, чтобы об этом рассказывать читателям.
Нет, ну правда, проще этой овощной икры может быть только яичница.
И вот, шли годы, а успех этой простенькой икры у наших гостей не проходил.
Представляете себе - мы на стол разносолы, мы готовим что-то там часами, а приходят гости и налегают на икру, как будто это какой-то шедевр. Даже обидно!
[1343x1009]Особым успехом эта икра начала пользоваться когда мы переехали в Москву.
Однако, вы же знаете, что у каждого второго москвича есть бабушка в Одессе? Поэтому каждый первый москвич говорил нам: "Нет, баклажанная икра это..." и дальше шел рассказ о том, что такое одесская икра из синеньких.
[1009x1343]Рассказов этих мы переслушали немало, да вот беда - ни один из них не был досказан до конца.
[800x1064]Потому что мало какой гость доходил до середины рассказа, а потом останавливался, о чем-то думал и обязательно спрашивал:
"А как вы готовите эту икру?"
[1009x1343]Ну как? Да очень просто! Сначала надо все порезать кубиком. Хотите - удаляйте семечки и сок из помидор, хотите - оставляйте. Баклажаны мы обычно чистим, но солить их и отжимать из них сок давно перестали - нет уже тех баклажан, что когда-то горчили. А если бы были, то икра получилась бы еще вкуснее!
[780x520]Ну да ладно, только баклажаны, пожалуй, лучше резать в последнюю очередь, пока в растительном масле жарится лук.
Лук надо жарить на огне чуть выше среднего, со временем помешивая его все чаще, чтобы не пригорел.
[780x520]После лука следует добавить морковь и слегка убавить огонь до среднего. Никаких специй не надо - даже зиры! Ведь обжаренные лук и морковь сами по себе пахнут очень хорошо! Главное - дождаться, когда морковь станет мягкой, начнет издавать аромат и кое-где, может быть, даже зарумянится.
[780x520]Вот тогда и добавляйте баклажаны!
Не удивляйтесь, что масла в казане не останется - баклажаны впитают его в себя вместе с ароматами и вкусами, которым напитали его лук и морковь. Прибавьте огонь практически на максимум и как только почувствуете, что в казане вновь не тушится, а жарится отправляйте в казан болгарские перцы и помидоры.
[780x520]Они выделят немного сока и снова содержимое казана будет выглядеть вполне сочно. Только не перестарайтесь! Помешивайте часто, встряхивайте овощи, но не мните их - они должны сохранить свою форму, а не превратиться в размазню.
[780x520]Как только из овощей выделится сок добавляйте два последних ингредиента - чеснок и укроп.
Еще пара минут за которые вы как раз и успеете посолить да поперчить, выправить вкус и все! Выключайте, перекладывайте из казана в другую посуду, дайте остыть или ешьте, пока горячее.
[1343x1009]- И что же, - спросите вы меня, - никаких секретов?
- Секреты есть! - отвечу я, да только боюсь, что этот секрет вас немного разочарует.
Вы же знаете, да, что такую икру можно приготовить и закрыть в банках на зиму? Тогда, чтобы заполнить за один раз хотя бы несколько банок, мы готовим икру, куда
Мария Гулегина
27-06-2016 13:23
Это цитата сообщения smart50 Оригинальное сообщение
Мария Гулегина
[597x98]
http://www.peoples.ru/art/theatre/opera/gulegina/interview4.html
[400x522]
Автор: Борис ТАРАСОВ
Сайт: Театральные Новые известия
Статья: «Жить в России я больше не смогу»
Дата публикации: 03.07.2007
– Мария, вы нечасто балуете Россию своими визитами. Вот и сейчас появились на миг, только чтобы выступить на благотворительном концерте.
– Для меня большое счастье – петь, и если я могу своим пением принести какую-то радость, какой-то покой детям, то считаю, что это моя первая обязанность. Недавно стала почетным членом комитета Параолимпийских игр. Нас там всего шестеро – принц Альберт, принцесса Виктория, принцесса Маргарет, мистер Джеймс Вульферсон из Всемирного банка, Великая герцогиня Мария Тереза, я шестая. Я часто участвую в подобных проектах, и у меня даже есть свой детский дом в Майкопе. Поскольку у меня есть там родственники, которым можно доверять, то они от моего имени вносят вклады на содержание детского дома, мои личные сбережения. Это не для хвастовства, просто приятно, что когда мы отремонтировали Дом малютки, властям стало стыдно, и они отремонтировали другой.
– Вы с детства хотели петь на оперной сцене?
– Нет. И в жизни не думала. Я хотела быть балериной. Все получилось случайно – просто ничего другого не умела делать. Сначала я занималась в балетной школе, потом меня папа забрал, сказал: «Не профессия это для женщины – задирать ноги». На этом моя балетная карьера закончилась. И я стала заниматься художественной гимнастикой. Но судьба… Меня мама привела на прослушивание в консерваторию, потому что папа хотел, чтобы я была учительницей пения, и меня взяли в пятнадцать лет на педпрактику «кроликом».
– Кем, простите?
– «Кроликом». «Кролик» – это на ком студенты учатся преподавать. Когда я кончила школу, то в неполные семнадцать лет поступила в музыкальное училище. И меня пригласили танцевать цыганку на балу у Флоры в «Травиате» в консерватории. Там была та же самая учительница по танцу, которая преподавала в балетной школе. И я пришла, а там все поют, вот и я начала. Ко мне подошли и сказали: «Ой, какое интересное контральто!». Мне было семнадцать лет.
– Какое там контральто?!..
– Да, просто недоразвитый голос и все. Мне сказали: «Поступайте к нам», а я ответила, что меня не взяли, потому что мне не было семнадцати. Они говорят: «Это дефект, который проходит быстро». Поступила в консерваторию и пела контральто года два, потом перешла в меццо, пела меццо. Потом – сопрано и так дальше.
– И часто так ошибаются?
– Нет, нет, это не ошибка. Это из-за того, что начала слишком молодой, еще не было такой зрелости, я еще ребенком была. А в театр я пришла, потому что у нас в консерватории считалось, что тот, кто имеет голос – идет в театр, кто его не имеет – идет в филармонию. Так вот меня с самого первого дня в консерватории причисляли к тем, у кого он есть, и я пошла в театр. Но больше всего я благодарна профессору Евгению Николаевичу Иванову, с которым занималась уже после окончания Одесской консерватории. Я могла бы успеть гораздо больше, если бы занималась с ним с самого начала, и об этом жалею больше всего. Он – великий педагог, его ученики поют по всему миру. Благодаря ему я сейчас в принципе и пою. В Союзе ведь как было: если тебя определили в какой-нибудь класс, то ты уже как бы крепостная. Уйти к другому педагогу нельзя, это считалось изменой, предательством. А найти своего учителя очень трудно, и большое счастье, если находишь. На Западе же это в порядке вещей – ты выбираешь того педагога, который тебе нужен. А ведь, знаете, первое время я не даже осознавала, что и как. Может это страшно и мистично, но моя мама, еще когда я только поступила на педпрактику в пятнадцать лет, предвидела что я дебютирую в «Ла Скала», какие-то мои триумфы. Я ей говорила: «Да что ты! Если меня в хор возьмут, и то будет хорошо».
– А как вы себе рисовали себе будущее?
– Никак. Я думала, что вот я выйду замуж, рожу детей, нарожаю их большую кучу и буду воспитывать. Поэтому у меня такое нежное отношение к детям. И моему сыну Руслану сейчас семь лет.
– Вы решились? Ведь многие певицы боятся потерять форму?
– Конечно, решилась. Но правда, когда я родила сыночка, еще месяца ему не было, а мы пели в «Ла Скала» «Тоску». Видео, аудио – все есть. И я – кормящая мать.
– Сын живет с вами в Люксембурге?
– Да. Но могу сказать, что у меня сейчас дом и в Нью-Йорке тоже. Это в связи с тем, что по три-четыре месяца в году я работаю там и меня уже есть свой дом,Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения smart50 Оригинальное сообщение
Мария Гулегина
[597x98]http://www.peoples.ru/art/theatre/opera/gulegina/interview4.html
[400x522]Автор: Борис ТАРАСОВ
Сайт: Театральные Новые известия
Статья: «Жить в России я больше не смогу»
Дата публикации: 03.07.2007
– Мария, вы нечасто балуете Россию своими визитами. Вот и сейчас появились на миг, только чтобы выступить на благотворительном концерте.
– Для меня большое счастье – петь, и если я могу своим пением принести какую-то радость, какой-то покой детям, то считаю, что это моя первая обязанность. Недавно стала почетным членом комитета Параолимпийских игр. Нас там всего шестеро – принц Альберт, принцесса Виктория, принцесса Маргарет, мистер Джеймс Вульферсон из Всемирного банка, Великая герцогиня Мария Тереза, я шестая. Я часто участвую в подобных проектах, и у меня даже есть свой детский дом в Майкопе. Поскольку у меня есть там родственники, которым можно доверять, то они от моего имени вносят вклады на содержание детского дома, мои личные сбережения. Это не для хвастовства, просто приятно, что когда мы отремонтировали Дом малютки, властям стало стыдно, и они отремонтировали другой.
– Вы с детства хотели петь на оперной сцене?
– Нет. И в жизни не думала. Я хотела быть балериной. Все получилось случайно – просто ничего другого не умела делать. Сначала я занималась в балетной школе, потом меня папа забрал, сказал: «Не профессия это для женщины – задирать ноги». На этом моя балетная карьера закончилась. И я стала заниматься художественной гимнастикой. Но судьба… Меня мама привела на прослушивание в консерваторию, потому что папа хотел, чтобы я была учительницей пения, и меня взяли в пятнадцать лет на педпрактику «кроликом».
– Кем, простите?
– «Кроликом». «Кролик» – это на ком студенты учатся преподавать. Когда я кончила школу, то в неполные семнадцать лет поступила в музыкальное училище. И меня пригласили танцевать цыганку на балу у Флоры в «Травиате» в консерватории. Там была та же самая учительница по танцу, которая преподавала в балетной школе. И я пришла, а там все поют, вот и я начала. Ко мне подошли и сказали: «Ой, какое интересное контральто!». Мне было семнадцать лет.
– Какое там контральто?!..
– Да, просто недоразвитый голос и все. Мне сказали: «Поступайте к нам», а я ответила, что меня не взяли, потому что мне не было семнадцати. Они говорят: «Это дефект, который проходит быстро». Поступила в консерваторию и пела контральто года два, потом перешла в меццо, пела меццо. Потом – сопрано и так дальше.
– И часто так ошибаются?
– Нет, нет, это не ошибка. Это из-за того, что начала слишком молодой, еще не было такой зрелости, я еще ребенком была. А в театр я пришла, потому что у нас в консерватории считалось, что тот, кто имеет голос – идет в театр, кто его не имеет – идет в филармонию. Так вот меня с самого первого дня в консерватории причисляли к тем, у кого он есть, и я пошла в театр. Но больше всего я благодарна профессору Евгению Николаевичу Иванову, с которым занималась уже после окончания Одесской консерватории. Я могла бы успеть гораздо больше, если бы занималась с ним с самого начала, и об этом жалею больше всего. Он – великий педагог, его ученики поют по всему миру. Благодаря ему я сейчас в принципе и пою. В Союзе ведь как было: если тебя определили в какой-нибудь класс, то ты уже как бы крепостная. Уйти к другому педагогу нельзя, это считалось изменой, предательством. А найти своего учителя очень трудно, и большое счастье, если находишь. На Западе же это в порядке вещей – ты выбираешь того педагога, который тебе нужен. А ведь, знаете, первое время я не даже осознавала, что и как. Может это страшно и мистично, но моя мама, еще когда я только поступила на педпрактику в пятнадцать лет, предвидела что я дебютирую в «Ла Скала», какие-то мои триумфы. Я ей говорила: «Да что ты! Если меня в хор возьмут, и то будет хорошо».
– А как вы себе рисовали себе будущее?
– Никак. Я думала, что вот я выйду замуж, рожу детей, нарожаю их большую кучу и буду воспитывать. Поэтому у меня такое нежное отношение к детям. И моему сыну Руслану сейчас семь лет.
– Вы решились? Ведь многие певицы боятся потерять форму?
– Конечно, решилась. Но правда, когда я родила сыночка, еще месяца ему не было, а мы пели в «Ла Скала» «Тоску». Видео, аудио – все есть. И я – кормящая мать.
– Сын живет с вами в Люксембурге?
– Да. Но могу сказать, что у меня сейчас дом и в Нью-Йорке тоже. Это в связи с тем, что по три-четыре месяца в году я работаю там и меня уже есть свой дом,
Мария Гулегина поёт Пуччини - ария Чио-Чио-сан
27-06-2016 12:58
Это цитата сообщения Александр_Ш_Крылов Оригинальное сообщение
Мария Гулегина поёт Пуччини - ария Чио-Чио-сан
Пуччини Ария Чио-Чио-сан "В ясный день желаний" из оперы "Мадам Батерфляй"
Любимая опера - музыка из сердца ...
Это цитата сообщения Александр_Ш_Крылов Оригинальное сообщение
Мария Гулегина поёт Пуччини - ария Чио-Чио-сан
Пуччини Ария Чио-Чио-сан "В ясный день желаний" из оперы "Мадам Батерфляй"
Любимая опера - музыка из сердца ...
Мария Гулегина - Чайковский Письмо Татьяны
27-06-2016 12:57
Это цитата сообщения Александр_Ш_Крылов Оригинальное сообщение
Мария Гулегина - Чайковский Письмо Татьяны
Мария Гулегина исполняет Письмо Татьяны из оперы П.И. Чайковского "Евгений Онегин" .
Окончание
Оркестр Мариинского театра
Дирижёр Альберто Веронезе
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Александр_Ш_Крылов Оригинальное сообщение
Мария Гулегина - Чайковский Письмо Татьяны
Мария Гулегина исполняет Письмо Татьяны из оперы П.И. Чайковского "Евгений Онегин" .
Окончание
Оркестр Мариинского театра
Дирижёр Альберто Веронезе
Из Петербурга, с любовью
27-06-2016 12:38
Это цитата сообщения Александр_Ш_Крылов Оригинальное сообщение
Из Петербурга, с любовью
27 мая 2012 года - Петербургу 309 лет
[700x525]
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Александр_Ш_Крылов Оригинальное сообщение
Из Петербурга, с любовью
27 мая 2012 года - Петербургу 309 лет
[700x525]
Полный юбилейный концерт Караулова в Кремле!
27-06-2016 11:44
Это цитата сообщения mari_tais Оригинальное сообщение
Россия
http://www.liveinternet.ru/users/yulija555/post364417711/
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения mari_tais Оригинальное сообщение
Россия
http://www.liveinternet.ru/users/yulija555/post364417711/
Эксклюзив! Полный юбилейный концерт в Кремле!
печенье "Савоярди"
27-06-2016 09:40
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Бисквитное печенье "Савоярди" или "дамские пальчики"
Savoiardi. Это очень легкое печенье. Легкое и по весу, и по сложности приготовления.
Это печенье не очень калорийное, выглядит достаточно пристойно на любом столе.Это нежное вкусное печенье можно приготовить и самостоятельно дома. Готовится достаточно быстро, а съедается еще быстрее! P.S. Не претендуя на оригинальность, просто хочу поделиться с вами своим проверенным рецептом (от итальянского кондитера!) Буду рада, если рецепт пригодится!
Буженина из куриной грудки - результат просто умопомрачительный!
27-06-2016 09:39
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Буженина из куриной грудки - результат просто умопомрачительный!
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Буженина из куриной грудки - результат просто умопомрачительный!
Я думала, что меня уже никак не удивить приготовленной куриной грудкой, но эта буженина из курицы - это просто что-то необыкновенное. Вкусно до безобразия. И полезно.
Сегодня у меня для вас рецепт буженины. Обычно ее готовят из говядины или постной свинины, а я приготовила из куриной грудки. Вкус мне понравился,получилась она почти диетической. Буду очень рада,если рецепт вам пригодится.
[640x480]
[показать]
Сочные мясные котлетки!
24-06-2016 11:33
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Сочные мясные котлетки!
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Сочные мясные котлетки!
Сочные мясные котлетки!
Написала рецепт не потому, что кто-то не знает, как делать котлеты, а чтобы напомнить молодым хозяюшкам - фарш надо хорошенько выбивать(он это любит). Удачи !!! Счастья!!
борщ от Сталика
24-06-2016 07:00
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Тем, кто не умеет готовить борщ
[показать]
На одной шестой части суши найдется немного супов, по популярности подобных этому. Да и вариантов его приготовления - масса! И споры в кулинарном интернете о методах его приготовления, да об ингредиентах самые яркие и самые запоминающиеся. Даже страшно себе представить, какими эти споры были не в эпоху мониторов и цифровых камер, а в эпоху коммунальных кухонь и керосиновых примусов.
[показать]
Во-первых, такие отрубы мяса, из которых этот бульон получится. Например, говяжьи рёбрышки да свиная голяшка.
Или говяжий хребет с ребрами, на которых щедро оставлено мясо. Или говяжья, или баранья грудинка.
Но не из вырезки дорого-богато, не из мякоти!
Для тех, кто еще не наелся мяса, и желает видеть в своей тарелке кусок хорошего мяса: ну, возьмите хорошей телятины, да не разваривайте ее в тряпку, а положите целым куском в уже готовый бульон и отварите недолго - так, чтобы из нее еще сок выходил, то есть примерно до той же степени готовности, как принято запекать мясо у хороших поваров всего мира. Просто здесь не запекаем, а завариваем. Но принцип тот же! Вот этот кусок мяса разрежьте аккуратными кусками, разложите по тарелкам, залейте горячим борщом и получите нежное, тающее во рту и сочное мясо, а не то, что всегда.
Но про бульон для борща бывают разные мнения.
Одни говорят: Борщ варится либо на утке, либо на петухе. Рядом с ними стоят такие, которые признают только на свинине.
Вторые вообще утверждают, что готовить борщ на бульоне не стоит: у него тогда вкус бульона, а не борща.
Третьи и вовсе представляют себе борщ с рыбкой в томате.
Кто прав? Разумеется, все! У кого что было, тот из того и готовил - так оно и перешло в обычай.
[показать]
Свиную голяшку можно и помыть, мало ли где свинью опаливали да чистили. Положено шпарить свинью после опаливания да еще раз скоблить, и снова шпарить. Уверены, что все так и было, и свиная туша после этого не валялась по газелям, куда ее затащили грузчики, только что прошедшиеся ботинками по свинарнику - можно и не мыть. Вот говяжьи ребрышки я не мою - снимаю с них ту пленку, которая покрывает мясо, а потом рублю на чистом чурбане. Ребрышки внутри - стерильны.
Если у кого-то есть основания вести разговоры про кровь, и он, на самом деле, не путает кровь и мясной сок (читай - белок), то из такого мяса лучше вовсе не готовить. Сдохла скотина, что ли? Как ее резали, что кровь осталась внутри? Должна была выйти!
Кладем, разумеется, в холодную воду, а четверть запланированного количества соли я опускаю сразу - чтобы пена отошла лучше и скорее, чтобы крупные куски мяса успели просолиться до кости.
Но есть и другие мнения!
Одни всегда сомневаются в мясе и потому моют обязательно. Удивительные люди! Если сомневаешься, зачем покупаешь? Давно бы уже сами, при такой-то мнительности, организовали откормочную базу и забойный цех.
Другие моют, потому что на мясе щепки и мелкие кости. Смените мясников, мои дорогие! Хотя радикально верный выход - купить свой чурбан и топорик и держать инструменты в порядке.
Третьи и вовсе кладут мясо только в кипяток. Зачем? Микробов в воде убивают, что ли, чтобы они мясо не сожрали, пока оно вариться будет? Это неправильно! Вон тот кусок мяса, который "для мяса в тарелке" - пожалуйста, в горячую воду, но на верх едва побулькивающего бульона, а не в бурно кипящую воду. Что будет с поверхностью мяса, если ее обжечь? Внутрь тепло проходит очень медленно, но зато ткани свежего мяса охотно сжимаются под воздействием температуры, кусок мяса начинает корёжить, он сам из себя выдавливает все соки. Если вы этого и хотели, тогда да - в кипяток.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Тем, кто не умеет готовить борщ
[показать]На одной шестой части суши найдется немного супов, по популярности подобных этому. Да и вариантов его приготовления - масса! И споры в кулинарном интернете о методах его приготовления, да об ингредиентах самые яркие и самые запоминающиеся. Даже страшно себе представить, какими эти споры были не в эпоху мониторов и цифровых камер, а в эпоху коммунальных кухонь и керосиновых примусов.
Из каких продуктов варим бульон?
[показать]Во-первых, такие отрубы мяса, из которых этот бульон получится. Например, говяжьи рёбрышки да свиная голяшка.
Или говяжий хребет с ребрами, на которых щедро оставлено мясо. Или говяжья, или баранья грудинка.
Но не из вырезки дорого-богато, не из мякоти!
Для тех, кто еще не наелся мяса, и желает видеть в своей тарелке кусок хорошего мяса: ну, возьмите хорошей телятины, да не разваривайте ее в тряпку, а положите целым куском в уже готовый бульон и отварите недолго - так, чтобы из нее еще сок выходил, то есть примерно до той же степени готовности, как принято запекать мясо у хороших поваров всего мира. Просто здесь не запекаем, а завариваем. Но принцип тот же! Вот этот кусок мяса разрежьте аккуратными кусками, разложите по тарелкам, залейте горячим борщом и получите нежное, тающее во рту и сочное мясо, а не то, что всегда.
Но про бульон для борща бывают разные мнения.
Одни говорят: Борщ варится либо на утке, либо на петухе. Рядом с ними стоят такие, которые признают только на свинине.
Вторые вообще утверждают, что готовить борщ на бульоне не стоит: у него тогда вкус бульона, а не борща.
Третьи и вовсе представляют себе борщ с рыбкой в томате.
Кто прав? Разумеется, все! У кого что было, тот из того и готовил - так оно и перешло в обычай.
Моем мясо или нет, в какую воду кладем, когда солим?
[показать]Свиную голяшку можно и помыть, мало ли где свинью опаливали да чистили. Положено шпарить свинью после опаливания да еще раз скоблить, и снова шпарить. Уверены, что все так и было, и свиная туша после этого не валялась по газелям, куда ее затащили грузчики, только что прошедшиеся ботинками по свинарнику - можно и не мыть. Вот говяжьи ребрышки я не мою - снимаю с них ту пленку, которая покрывает мясо, а потом рублю на чистом чурбане. Ребрышки внутри - стерильны.
Если у кого-то есть основания вести разговоры про кровь, и он, на самом деле, не путает кровь и мясной сок (читай - белок), то из такого мяса лучше вовсе не готовить. Сдохла скотина, что ли? Как ее резали, что кровь осталась внутри? Должна была выйти!
Кладем, разумеется, в холодную воду, а четверть запланированного количества соли я опускаю сразу - чтобы пена отошла лучше и скорее, чтобы крупные куски мяса успели просолиться до кости.
Но есть и другие мнения!
Одни всегда сомневаются в мясе и потому моют обязательно. Удивительные люди! Если сомневаешься, зачем покупаешь? Давно бы уже сами, при такой-то мнительности, организовали откормочную базу и забойный цех.
Другие моют, потому что на мясе щепки и мелкие кости. Смените мясников, мои дорогие! Хотя радикально верный выход - купить свой чурбан и топорик и держать инструменты в порядке.
Третьи и вовсе кладут мясо только в кипяток. Зачем? Микробов в воде убивают, что ли, чтобы они мясо не сожрали, пока оно вариться будет? Это неправильно! Вон тот кусок мяса, который "для мяса в тарелке" - пожалуйста, в горячую воду, но на верх едва побулькивающего бульона, а не в бурно кипящую воду. Что будет с поверхностью мяса, если ее обжечь? Внутрь тепло проходит очень медленно, но зато ткани свежего мяса охотно сжимаются под воздействием температуры, кусок мяса начинает корёжить, он сам из себя выдавливает все соки. Если вы этого и хотели, тогда да - в кипяток.
Творожный пирог с творожно-абрикосовой начинкой
23-06-2016 14:32
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Творожный пирог с творожно-абрикосовой начинкой
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Творожный пирог с творожно-абрикосовой начинкой
Этот пирог настоящее лакомство для любителей творожной выпечки. Творог входит и в состав теста, и в начинку. Абрикосовый джем, при желании, можно заменить на сливовый или грушевый, по вашему выбору.
Тесто получается нежным и слоистым, а начинка – сочной и фруктовой.
Время приготовления: 60 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
мука, 200 гр
творог, 150 гр
сливочное масло, 70 гр
сахар, 3 ст.л.
соль, 1/4 ч.л.
разрыхлитель, 1/2 ч.л.
яйцо, 1 шт (смазывать)
Для начинки:
творог, 700 гр
манная крупа, 3 ст.л.
джем, абрикосовый 300 гр
сахар, 150 гр
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Хмельные сладости: 7 рецептов ягодных настоек
22-06-2016 07:15
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Хмельные сладости: 7 рецептов ягодных настоек
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Хмельные сладости: 7 рецептов ягодных настоек
Душистые настойки из ягод — замечательный напиток для взрослых. Богатейшая палитра вкусов в них сочетается с бодрящей свежестью и целебной силой. А главное, все это великолепие легко сохранить до самой зимы, чтобы потом насладиться чудесными воспоминаниями о лете.
Плов со свининой, вишней и ананасами
21-06-2016 13:02
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Плов со свининой, вишней и ананасами
[800x601]
Сейчас я покажу, как можно приготовить плов со свининой. И, чтобы скучно не было, приготовлю его не с морковью, а с ананасами. А вместо барбариса использую вишню, хотя можно было бы взять и черешню.
[1301x978]
Для начала посмотрите на этот плов. Хорош? Да, безусловно, хорош собою! Можно даже сказать - прекрасен.
Вот только цвет вишни стал таким, как у вишни из варенья. Но здесь уж ничего не поделаешь! Если бы я взял вишню или черешню завяленную с применением химии, то цвет ее до конца приготовления оставался таким, что хоть глаза вырви.
[780x520]
Но в сезон свежих ягод мыслимо ли отказываться от возможности приготовить именно с ними?
Присыпьте ягоды без косточек сахаром и положите к ним топленое масло.
[780x520]
Ставьте в духовку на 130С, как пустит сок и начнет побулькивать убавьте нагрев до 100С, помешайте и пусть стоит примерно час - у вас как раз есть дела, с которыми вы за этот час управитесь.
[780x520]
Например, надо порезать ломтиками с мизинчик свинину, посолить ее, поперчить и присыпать паприкой. Пусть постоит минут десять-пятнадцать, чтобы соль проникла внутрь.
[780x520]
Ананас.
[780x520]
Одна луковица в раскаленном растительном масле до золотистого.
[780x520]
Следом ананасы и присыпать их набором молотых и перемешанных с сахаром специй, в которые входит черный перец, корица, бадьян и гвоздика (специи перечислены в порядке уменьшения их количества).
[780x520]
Как только ананасы начнут запах издавать закладывайте свинину. Побелеет снизу, перемешайте.
[780x520]
Огонь большой, все должно произойти очень быстро - для свинины кусочками такого размера трех-четырех минут более, чем достаточно. Выключаем огонь, накрываем крышкой, пусть стоит.
[780x520]
В бурно-кипящей, сильно соленой воде отвариваем замоченный и промытый рис басмати, откидываем на дуршлаг и немедленно начинаем выкладывать все в горшок или любую другую посуду для запекания в духовке.
Пористая керамика работает лучше, но это не обязательно.
[780x520]
Рис и свинину с ананасами перекладываем слоями, а сок и масло, оставшиеся от свинины и ананасов не берем.
Здесь, на этом месте пора бы объясниться - почему я избрал такую технологию, а не традиционную для Средней Азии технологии плова с зирваком.
Дело в том, что не всякая свинина пригодна для тушения. Я взял вообще шашлычную часть - шейку, а свиная шейка в результате тушения лучше не станет. Вот были бы у меня свиные рульки, так я бы с удовольствием их обжарил, а потом потушил. Да только тогда ананасы из этого рецепта пришлось бы убрать, либо искать к ним особый подход.
Ведь что такое плов? Плов - особый способ организации питания, предусматривающий наилучшее использование риса и наиболее рациональное использование имеющихся в хозяйстве продуктов. Поэтому главная задача не испортить рис, оставить его рассыпчатым, напитанным маслом и запахом других продуктов.
Но пропитывать рис маслом после свинины и ананасов мне показалось неразумным. Мне хотелосьЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Плов со свининой, вишней и ананасами
[800x601]Сейчас я покажу, как можно приготовить плов со свининой. И, чтобы скучно не было, приготовлю его не с морковью, а с ананасами. А вместо барбариса использую вишню, хотя можно было бы взять и черешню.
[1301x978]Для начала посмотрите на этот плов. Хорош? Да, безусловно, хорош собою! Можно даже сказать - прекрасен.
Вот только цвет вишни стал таким, как у вишни из варенья. Но здесь уж ничего не поделаешь! Если бы я взял вишню или черешню завяленную с применением химии, то цвет ее до конца приготовления оставался таким, что хоть глаза вырви.
[780x520]Но в сезон свежих ягод мыслимо ли отказываться от возможности приготовить именно с ними?
Присыпьте ягоды без косточек сахаром и положите к ним топленое масло.
[780x520]Ставьте в духовку на 130С, как пустит сок и начнет побулькивать убавьте нагрев до 100С, помешайте и пусть стоит примерно час - у вас как раз есть дела, с которыми вы за этот час управитесь.
[780x520]Например, надо порезать ломтиками с мизинчик свинину, посолить ее, поперчить и присыпать паприкой. Пусть постоит минут десять-пятнадцать, чтобы соль проникла внутрь.
[780x520]Ананас.
[780x520]Одна луковица в раскаленном растительном масле до золотистого.
[780x520]Следом ананасы и присыпать их набором молотых и перемешанных с сахаром специй, в которые входит черный перец, корица, бадьян и гвоздика (специи перечислены в порядке уменьшения их количества).
[780x520]Как только ананасы начнут запах издавать закладывайте свинину. Побелеет снизу, перемешайте.
[780x520]Огонь большой, все должно произойти очень быстро - для свинины кусочками такого размера трех-четырех минут более, чем достаточно. Выключаем огонь, накрываем крышкой, пусть стоит.
[780x520]В бурно-кипящей, сильно соленой воде отвариваем замоченный и промытый рис басмати, откидываем на дуршлаг и немедленно начинаем выкладывать все в горшок или любую другую посуду для запекания в духовке.
Пористая керамика работает лучше, но это не обязательно.
[780x520]Рис и свинину с ананасами перекладываем слоями, а сок и масло, оставшиеся от свинины и ананасов не берем.
Здесь, на этом месте пора бы объясниться - почему я избрал такую технологию, а не традиционную для Средней Азии технологии плова с зирваком.
Дело в том, что не всякая свинина пригодна для тушения. Я взял вообще шашлычную часть - шейку, а свиная шейка в результате тушения лучше не станет. Вот были бы у меня свиные рульки, так я бы с удовольствием их обжарил, а потом потушил. Да только тогда ананасы из этого рецепта пришлось бы убрать, либо искать к ним особый подход.
Ведь что такое плов? Плов - особый способ организации питания, предусматривающий наилучшее использование риса и наиболее рациональное использование имеющихся в хозяйстве продуктов. Поэтому главная задача не испортить рис, оставить его рассыпчатым, напитанным маслом и запахом других продуктов.
Но пропитывать рис маслом после свинины и ананасов мне показалось неразумным. Мне хотелось
Секрет трёх корней: одуванчика, лопуха и пырея
21-06-2016 08:56
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Секрет трёх корней: одуванчика, лопуха и пырея.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Секрет трёх корней: одуванчика, лопуха и пырея.
На Руси издавна лечились травами. Травниц было немного. Они не только знали толк в травах и многие их целебные свойства, но и умело пользовали окружающих, лечили от бед и напастей. Конечно, это касалось только тех случаев, которые были им по силам. Травницы никогда не брались лечить человека, не будучи уверены в его исцеление. Если опыта было мало, они обращались за помощью к земским врачам, а те, в свою очередь, обращались за помощью к травницам. Такой союз был выгоден им, ведь они, таким образом, могли противостоять болезням и помогать людям. Одной из известных травниц является и Елена Фёдоровна Зайцева. Ничего особенного в своём призвании она не видит, способности её передались ей по наследству, травы он знала и любила с детства, а помогать людям и сама Бог велел. Бог дал людям лекарство в виде…сорняков. А всё для того, чтобы они видели их ежечасно, понимали их, и умели применять в борьбе с болезнями. Одуванчик, лопух и пырей всегда у нас под ногами, куда бы мы ни пошли. А в них ведь скрыта сила огромная, способная вылечить все болезни!
Одуванчик – ранней весной появляется он нам на глаза, в это время надо собирать его листья. Чтобы они перестали горчить, их надо вымочить пару часов в солёной воде, дать воде стечь и употреблять в супы и салаты. Листья одуванчика – кладезь витаминов, а скольких людей они спасли от цинги и представить невозможно. Ведь они появляются в тот самый момент, когда людям, как никогда, надо набраться сил после зимы, восполнить свой запас минералов и витаминов. Корни одуванчика издавна употребляли в пищу в виде чая, их надо пожарить предварительно, чтобы они полностью отдали все свои целебные свойства. Такой чай прекрасно спасает от анемии, рака желудка, цирроза печени, артроза, артрита, болезней суставов и позвоночника. Увидели одуванчик, который ещё не цвёл – выкапывайте его – это как раз и есть ваш доктор!
Лопух – назойливый, особенно в огороде, вечно норовит вырасти в самом центре грядки. И неспроста просится он к нам в руки – первое средство при диабете, бронхите, артрите, гепатите, гайморите. Если Вы думаете, что не бывает лекарств от всех болезней, то Вы ошибаетесь. Лопух, это как раз и есть такое лекарство. Корнем лопуха лечат и трофические язвы, и пролежни, и экземы – ведь он прекрасный антисептик, не хуже чем антибиотик работает. Корень лопух даже при параличе помогает, просто надо знать, как его заваривать. Из него и хлеб пекли, и кофе заваривали. К тому же это и первое средство для красавиц – ведь красивые волосы это его заслуга!
Пырей – растёт везде, где есть открытый кусок земли, а уж в огородах его видимо-невидимо – самый злейший сорняк, да так глубоко в грядки въедается, что его и не вырвать оттуда – всю грядку за собой тянет! А ведь этот сорняк и при подагре помогает, и при потере зрения спасёт, и от камней в почках и печени избавит, поможет и при заболевании лёгких, и при болезни желчного пузыря. Настой и отвар пырея хорош и при водянке, и при отёках самых разных, при недержании мочи, при камнях в почках он просто незаменим. Применяют его и при лечении болезней кишечника, при сахарном диабете, при гипертонии. Из него тоже муку делали, кашу варили, кофе заваривали. Если травы кто знал, тому и в голодные годы цены не было. Ведь тогда не было никаких лекарств, одними травами и спасались!
Когда увидите у себя на огороде эти травы, выкапывайте корни осенью, пользуйтесь дарами природы, которые она Вам предлагает сама, бесплатно. Здоровью они принесут огромную помощь.
Серия сообщений "Ода травам":Часть 1 - Ода череде
Часть 2 - Ода Зверобою
...
Часть 44 - Подорожник – настои и настойки на страже нашего здоровья.
Часть 45 - Семена укропа от болезней и для
Желтые пятна пота на любимой футболке? Это можно легко исправить!
21-06-2016 08:23
Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение
Желтые пятна пота на любимой футболке? Это можно легко исправить!
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение
Желтые пятна пота на любимой футболке? Это можно легко исправить!
Когда на улице наступает тепла пора, а за ней и жаркая, мы начинаем все чаще сталкиваться с проблемой потовыделения. И порой наши любимые светлые вещи портятся от этого. Желтые пятна полностью портят весь вид одежды. Но не спешите отвозить любимые футболки на дачу! Мы знаем как избавиться от желтых пятен.