Коржи получаются нежные, с лёгким медовым ароматом.
Готовится быстро, съедается ещё быстрее :).

Для коржей: 2 яйца, 2/3 стакана сахара, 2 ст.л. мёда, 200 граммов сметаны, 1 стакан муки, 0.5 ч.л. соды, 3 ст.л. сухого мака

Для крема: 300 граммов сметаны, 2/3 стакана сахара

Шоколадная глазурь: 1 стакан сахара, 3 ст.л. молока, 3 ч.л. какао, 25 граммов сливочного масла, толчёные орехи

Разбиваем в миску яйца, добавляем к ним сахар и 2 щедрых столовых ложки мёда. Добавляем сметану и соду.
Всё перемешиваем с мукой. Когда комочки растворятся, добавляем в тесто 3 столовые ложки мака.

В смазанный жиром противень выкладываем массу и выпекаем в духовке до золотистого цвета. Если форма маленькая, можно разделить на 2 части, но я выпекаю всё за один раз, а потом разделяю на 4 коржа (ниткой разрезаю вдоль, а потом ножом поперёк).

При сборке коржи промазываем кремом, сделанным из сметаны и сахара. Верхний корж поливаем шоколадной глазурью, а когда она "возьмётся", посыпаем тёртыми орехами.

Приятного аппетита!

После освоения консервирования огурцов солением и маринованием, хочется поэкспериментировать. Например, для тех, кто не любит уксусный маринад — подойдет вариант с заменой его на яблочный сок или смородину.

Огурцы в яблочном соке получаются хрустящие, сладковато-кислые, но в меру. Они отлично идут и как самостоятельная закуска, так и в салат. При этом маринад на основе яблочного сока тоже очень вкусный и не слишком кислый.

На 4 800-граммовые банки (2 1,5-литровые или одну 3-литровую):

2 кг огурцов
4 кг яблок (выжать сок)
специи для солений (зонтики укропа, листья хрена, вишни, смородины, чеснок, лавровый лист, перец, зерна горчицы и т.п.)
соль
сахар
яблочный уксус

Огурцы залить холодной водой на 2 часа. Промыть и срезать кончики.

На дно банок уложить засолочные специи: чеснок, листья вишни, хрена, черный перец горошек, лавровый лист и т.п. На специи плотно укладываем огурцы (можно целиком, можно порезать на небольшие бочонки). Заливаем огурцы кипятком и оставляем на 10 мин.

Готовим маринад по пропорции: на 1 л яблочного сока — 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара. Нагреваем, доводим до кипения, снимаем пену.

Сливаем воду. В каждую банку добавляем 1 ст.л. яблочного уксуса, заливаем горячим яблочным соком и закатываем.
Из открытых источников.

Если вы весь день "на ногах", вечером их вообще не чувствуете, появляются отеки, боли - попробуйте массаж с масляным бальзамом.

Смешать 100 мл оливкового, 2 ст. ложки кунжутного масла и 2 ч. ложки масляного раствора витамина А. 

В 3 литрах теплой воды растворите 1 чайную ложку соды. Подержать ноги в растворе 15-20 минут. Вытереть насухо полотенцем и круговыми массажными движениями снизу вверх нанести бальзам. Подождать 10-20 минут до впитывания, надеть хлопчатобумажные носки и лечь спать.

В продолжение темы о винограде и соке, и долго повествуя о его пользе, и лечебных свойствах ,не могу не рассказать о самом главном как приготовить виноградный сок самостоятельно. Конечно, если у вас не растет виноград на садовом участке, то покупать его, для приготовления сока смысла нет, но это дело каждого. Если есть желание и возможность, то лучше ее не упускать.

Первый способ приготовления.

Дома его можно готовить, как из спелого винограда, так и неспелого , или так скажем недозревшего. Если виноград хорошо поспевший, то сок из него получится с наибольшим содержанием в процентном отношении сахара.

Для этого берете виноградную гроздь с неповрежденными ягодами, если таковые имеются, то убирайте их.
Потом промойте их хорошо под проточной водой и разомните или с помощью пресса, или руками. Процедите получившийся сок используя сито накрытое марлей, и разлейте в бутылки или стеклянные банки , таким образом, чтобы до верха у вас было пустое расстояние порядка 6 см., затем герметически закройте и простерилизуйте минут 15. Можете и не стерилизовать, если доведете его до кипения, а потом разольете в стерильную тару. Я, например, тару стерилизую или в микроволновке (если размер позволяет) или старым способом над паром.
Закипевший сок, надо разлить в горячую тару, до верха, потом закупорить, и перевернуть вниз горлом банку, желательно накрыть чем-то , что позволит сохранить тепло ( например старой курткой), а после того как он самостоятельно остынет, можно уже и на хранение прятать в темное и холодное место.
В соке недозревшего винограда содержится много органических кислот, здесь проявляется его схожесть с соком лимона. Поэтому, им можно и салаты заправлять, и мясные блюда с ним готовить, и рыбу, короче все, что требует добавления уксуса или кислоты. Чтобы приготовить такой виноградный сок, берете насадку ( если таковая имеется) для мясорубки или соковыжималки, которая может отделить косточку и кожицу от мякоти , пропускаете ягоды через нее. Если такового приспособления нет, то просто мнете руками или в посуде из дерева, при условии что количество винограда невелико. Также цедите выжатый сок, как было сказано выше, и одну ночь держите в холоде, затем фильтруете и разливаете в тару. Стерилизовать его не требуется. Вы его держите пару недель при комнатной температуре, потом разливаете и герметично укупориваете, ничего в него не добавляя. Храните в прохладе, желательно с постоянной влажностью.

Как приготовить виноградный сок .Второй Способ

Здесь придется воспользоваться помощью соковыпаривателя. Это приспособление, представляет из себя, большую кастрюлю, разделенную на 3 части. В нижнюю часть набирается вода, в верхней части находятся ягоды, а в средней собирается сок. Это приспособление хорошо для приготовления сока в больших количествах ( объем выпаривателя может быть 10 литров).

Тут процедура приготовления будет следующая:

сначала готовим и стерилизуем банки или бутылки, и кипятим крышки.
Ягоды так же, как и в первом случае, отделяем от кисти и моем.
Пока готовите ягоды, ставите на плиту соковыпариватель, для того чтобы потихоньку закипела вода. Как только подготовили достаточное количество ягод, загружаете их в верхнюю часть соковыпаривателя, и заодно проверяете, закрыт ли шланг с зажимом.
По истечении получаса уже можете наполнять тару соком , при этом у вас должна быть подготовлена прихватка или полотенце, кому как удобно, т.к. трубочка будет горячей и сок соответственно тоже.
Периодически проверяйте нижнюю часть соковыпаривателя, т.к. кипящая вода достаточно быстро испаряется, если есть необходимость, то долейте ее. Ягоды винограда не стоит подсыпать, лучше делите на части, т.е. обработали одну часть винограда, слили сок, выберите все, что осталось и заложите новую. Сахар добавлять в него не нужно, он должен быть с естественным вкусом.

Редкая ягода может сравниться с калиной по полезности для здоровья. Если вы возьмете за правило ежедневно съедать столовую ложку калины, то обретете крепкий иммунитет и позабудете о простуде и авитаминозе.

Калина используется не только в лечебных и оздоровительных целях, но и в косметических. На основе ягод, листьев, веточек и коры кустарника готовят кремы и маски.

Несомненна польза калины для роста волос. Отличается калина большим содержанием витаминов А, Е, К и С (концентрация больше, чем в цитрусовых), фосфора, минеральных солей (йод, хром, цинк, железо), органических кислот, пектина и др. Кора кустарника содержит смолы, дубильные вещества и фитостерин, а косточки калины на четверть состоят из жирного масла. Но, пожалуй, больше всего ягоды ценят за вибурнин, который и придает горький вкус. Такой богатый состав будет полезен для кожи головы и волос при применении калины не только снаружи, но и внутрь.

Чтобы улучшить состояния волос после зимы, рекомендуется регулярно принимать следующий напиток: смешать кашицу ягод (20 г) и ложку меда, залить чашкой теплой воды. Такой калиновый чай рекомендуется пить ежедневно натощак в течение месяца. При желании можно повторить курс спустя небольшой перерыв. Но следует помнить, что употребление большого количества калины противопоказано гипотоникам из-за свойств ягоды понижать давление.

Польза калины для роста волос проявляется и в масках. Вот рецепты несложных домашних масок из калины для волос:

Перемешать до однородной смеси: 40 г ягод калины,15 мл вина и 10 мл репейного масла. Помимо репейного масла в рецепте можно использовать любое масло для волос: касторовое, оливковое и др. Маска наносится на длину волос и корни. Через полчаса можно смыть смесь с волос.
Смешать до однородной смеси: 50 мл сока калины и 25 мл лимонного сока, добавить 5 столовых ложек любого масла для волос (например, репейного). Втереть в волосы смесь, предварительно подогрев её на водяной бане. Через пару минут сделать массаж головы и смыть маску. Использовать данную маску следует в течение двух месяцев дважды в неделю.
Для маски понадобятся: 30 мл сока калины и сока лимона, 2 яичных желтка и 10 капель репейного масла. Все вышеперечисленные ингредиенты взбить венчиком. Смесь следует подогреть до комнатной температуры и легкими движениями нанести на волосы. Смывать смесь с волос можно через полчаса. Используйте эту маску с калиной дважды в неделю. Курс – 2 месяца.

Такие несложные маски из калины сделают ваши волосы более блестящими и крепкими и активизируют рост.

- "Нас не догонишь!!!" - сказали ЦЕНЫ нашим зарплатам...

Грибную икру, заготовленную осенью, можно подавать хоть на праздничный стол, хоть каждый день к семейной трапезе – это очень вкусная универсальная закуска, подходящая к любым блюдам. А при желании с этой заготовкой можно сделать очень эффектные закуски: мини-пирожки, бутерброды, тарталетки и т.д.

Приготовить грибную икру можно из любых грибов, но фаворитом считаются опята. Если вы делаете икру из опят, то брать можно любые – как молодые, так и переросшие опята, также можно использовать ножки этих грибов. Хорошо подходят для икры и соленые грибы, например, грузди.

РЕЦЕПТЫ ИКРЫ ИЗ ГРИБОВ

Ингредиенты:

- два баклажана
- фарш куриный - 0,5 кг
- три яйца
- лук репчатый
- три зубчика чеснока
- масло растительное
- мука
- соль
- перец
+ ваши любимые специи

Приготовление:

Нарезаем баклажаны (наискосок), делаем фарш, как на котлеты/
На каждый блин из баклажана накладываем фарш, прижимаем и формируем лепешку.
Обваливаем сначала в муке, а потом во взбитом и посоленном яйце, жарим сначала фаршем вниз.
Выкладываем на блюдо и угощаем гостей!

Ингредиенты:

Консервированные ананасы (1 банка)
Яйца (4 шт.)
Куриное филе (500 г)
Сыр (100 г)
Майонез

Приготовление:

Отварить куриное филе, нарезать кубиками.
Отварить яйца, нарезать кубиками.
Измельчить ананасы.
Натереть сыр на крупной терке.
Перемешать подготовленные ингредиенты, заправить майонезом.
Приятного аппетита

______________________________________
/vkuso.ru/

Необычайно красивого янтарного цвета! Вкусный, полезный и легкий в приготовлении!

Для приготовления джема нужно взять по 1 кг ягод и сахара. 
Ягоды прогреть, чтобы дали сок (не добавляя воды), протереть пестиком через сито, затем перемешать с сахаром, довести до температуры 90°С и оставить на 6-8 часов. 
После этого размешать и разлить по баночкам. 
Хранить можно под капроновыми крышками в квартирных условиях.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник: Домашние заготовки
 

[показать]Из хвои можно сделать замечательный и вкусный чай!
Заготавливается элементарно: нарезаем секатором кончики веточек ели, сосны или любого другого хвойного дерева, длиной 10-15 см, затем хвою, вместе с веточками прокручиваем через мясорубку и полученные гранулы высушиваем. 

[показать]Можно на воздухе, но мы рекомендуем в сушилке. Во время сушки воздух дома наполняется замечательным хвойным ароматом, таким же, как и при заваривании этого чудесного напитка!

[показать]Кстати, лето лучшее время для сбора хвои, т.к. содержание витамина С в это время в ней выше всего в молодых отростках. А зимой можно делать чай и из старых веток.
Пейте на здоровье!

В Бразилии есть замечательное лакомство, напоминающее шоколадные конфеты с начинкой. Называется Бригадейро и готовится из сгущенки. Любимое лакомство бразильцев. Всего 3 ингредиента, а какая вкуснятина!

Ингредиенты:
Какао-порошок без добавления сахара — 3 ст. л. 
Сливочное масло — 1 ст. л. 
Сгущенное молоко — 1 банка

Приготовление:
1. В кастрюле средних размеров на среднем огне смешайте какао, сливочное масло и сгущенное молоко.
2. Варите, помешивая, пока смесь не загустеет, около 7–10 минут.
3. Снимите с огня и дайте постоять, пока смесь достаточно не охладится. 
4. Скатайте маленькие шарики, можно украсить их, обваляв в разных посыпках (например, кокосовой стружке, сахарной пудре, измельченных орешках, шоколадных или разноцветных кондитерских посыпках).
Приятного аппетита!

Вкусные домашние батоны — мягкие и воздушные, а корочка батона получилась тонкой и хрустящей. Угощайтесь на здоровье!

Ингредиенты:

250 г муки
6 г сухих дрожжей
4 г соли
30 г сливочного масла масла или маргарина
100 мл молока
50 мл воды
Для смазывания верха:
1 желток
5 г молока.

Приготовление:

Смешать все сухие ингредиенты, добавить маргарин, молоко и воду. Замесить тесто.
Сформировать шар и в тепло на 90 мин. Обмять и еще 10 минут подождать.
Разделить на 5 частей, каждую часть раскатать в прямоугольник, скрутить и защипать края.
На расстойку на 30 мин. Сделать надрезы и смазать желтком с молоком.
Выпекать при 180 градусах 20-30 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
- творог - 500 гр.
- сгущенка - 1 банка
- яйца - 3 шт.

Приготовление:
1. Яйца взбиваем со сгущенкой (можно миксером, можно просто венчиком, можно даже без фанатизма).
2. Добавляем творог 
3. Все тщательно перемешиваем, чтоб не было комочков. 
4. Выкладываем в форму (у меня силиконовая) и ставим в разогретую до 160 гр. духовку на 40 минут. Выпекаем до румяной корочки (ориентируйтесь по своей духовке).
5. Даем остыть или кушаем теплую, кто как любит.