Забрали у бабушки старый комод-1956 год выпуска. Посмотрите что сделал папа для дочки.

[показать] РЕЦЕПТ 1  [показать]

Холодец смешанный - говядина (лытки и кусочки мяса) и свинина (кусочки мяса на косточках, ушки, ножки, части головы). 
Кусочки мяса кладу в очень большую кастрюлю. Наливаю воду и добавляю совсем немного соли. Даю закипеть, снимаю пену 2-3 раза.

Состав:
-Капуста - 1 кочан
-Свекла - 2 шт
-Морковь - 2 шт
-Чеснок - 3-4 зубчика 

Для рассола:
-Вода - 0,5 литра
-Крупная соль - 1 ст.ложка
-Сахар - 0,5 стакана
-Яблочный уксус - 0,25 стакана
-Растительное масло - 0,25 стакана

Способ приготовления:
1.Капусту нарубить средними квадратами. Натереть на крупной терке свеклу и морковь в отдельные емкости.
Чеснок очистить и порубить на кусочки.

2.Для маринада:
В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и растительное масло. Нагревать пока не растворятся сахар и соль. Довести до кипения. Снять огня и добавить яблочный уксус.

3.Овощи уложить в емкость слоями: капуста,чеснок, морковь,свекла. Залить горячим рассолом. Выдержать при комнатной температуре 2-3 дня, потом поставить на холод.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

-Картофель – 500-600г
-Яйцо сырое – 1шт
-Мука пшеничная – 100-150г
-Фарш смешанный – 500г
-Масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, натереть на крупной терке.
2. Добавить соль, перец, яйцо, муку
3. В фарш добавляем соль, перец, специи, а также холодную воду или кефир или сметану для сочности.
4. Тесто раскатать в колбаску и нарезать на кусочки.
5. На лепешку выкладываем таким же слоем фарш, оставляя с одной стороны 1-1,5см свободными.
6. Лепешку с фаршем закручиваем плотно в рулетик, свободный край теста прижимаем.
7. Обжариваем рулетики на сковороде с маслом сдвух сторон до зарумянивания.
8. Рулетики укладываем в форму для выпечки и ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 200С.
9. Минут за 5 до окончания можно посыпать тертым сыром.

Ингредиенты:

2 литра пастеризованого! молока(читайте на упаковке,это важно!), или лучше настоящего молока(домашнего), но не в коем случае не стерелизованого или супер пастеризованого!
400 граммов сметаны(я брала 15-ти процентную)
6 шт. яиц
2-3 ч. ложки соли(в оригинальном рецепте было 2-3 столовых ложки соли,я столько не стала добавлять)

Приготовление:

1. Молоко,сметана и яйца должны быть очень свежие,и хорошего качества,берите ту фирму в которой вы уверены.
2. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь,пусть закипает. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной
3. Молоко довести до кипения, помешивая чтоб не пригорело,затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметанно- яичную смесь,все время помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога.
4. Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу.дать сыворотке хорошо стечь.
5. Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку,а на нее литровую банку с водой.Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник, (я оставляла на ночь в холодильнике под прессом).Затем аккуратно марлю снять,сыр переложить на тарелку.

Ингредиенты:
- мука пшеничная - 2 стакана
- молоко - 1/2 стакана
- масло топленое - 1 стакан
- яйцо - 1шт
- яичный желток - 1шт
- дрожжи прессованные - 20г
- орехи грецкие - 200г
- сахарная пудра - 1 стакан
- мед - 80г
- кардамон - молотые семена на кончике ножа
- соль - по вкусу
Приготовление:
- В теплом молоке разведите дрожжи и соль. Добавьте яйцо, немного масла, муку, замесите тесто, накройте его тканью и поставьте в теплое место на 40 минут.
- Для начинки орехи пропустите через мясорубку и соедините с сахарной пудрой, медом и кардамоном.
- Из теста раскатайте 14–16 тонких коржей, уложите их на противень стопкой, смазывая каждый растопленным маслом. Первые и последние 3 коржа выкладывайте без начинки, остальные прослаивайте начинкой через каждые 2 коржа.
- Смажьте пахлаву яичным желтком, нарежьте ромбиками и выпекайте 30 минут в разогретой до 180 °С духовке.
Готовую пахлаву полейте оставшимся растопленным маслом.

Автор: Юлия Матвеева

Тесто:
Масло сливочное 200 г, Сахар 120 г, Яйца куриные 1 шт., сода 1.5 ч. л., Мука пшеничная 2.5 ст., Какао порошок 2 ст. л.

Начинка: 
Творог 300 г, Сметана 200 г, Яйца куриные 2 шт., Сахар 120 г, Крахмал картофельный 2 ст. л., ванилин.

Соединить масло, сахар и 1 стакан муки. 

Добавить яйцо,соду, какао, муки. 

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и распределить 2/3 теста так, чтобы образовались бортики высотой 4-5 см. 

Для начинки все продукты смешать. Вылить начинку в подготовленную основу из теста. Сверху выложить кусочки оставшегося теста. Готовить на режиме «Выпечка»85 минут. Охладить полностью на протяжении 2 часов. Вынуть пирог, перевернув чашу мультиварки на чашу для варки на пару. Пирог готов!

Блюдо очень вкусное и простое, но требует времени. Мясо получается очень мягкое и нежное.

Ингредиенты:

● 500 гр. свинины
● 1-1,5 кг картофеля
● 2 луковицы
● 1 крупная морковь
● 2 помидора
● 0,5 л хорошего темного пива
● 3 зуб. чеснока
● соль, перец, лавровый лист, любая зелень

Приготовление:

На дно большой кастрюли налить немного подсолнечного масла. Мясо режем крупными кубиками - и в кастрюлю (можно предварительно обжарить, требует времени, но обжаренное мясо дает аромат). Немного посолить и поперчить. Лук режем полукольцами, выкладываем поверх мяса. Морковь трем на терке либо режем кружками, выкладываем на лук. Очищенный картофель режем крупно, если мелкий, то целиком - следующий слой. Немного посолить. Следующий слой - помидоры, крупно порезанные, опять посолить! Добавить мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок. Сверху много зелени, лавровый лист и несколько штучек перца горошком. Все это дело залить бутылкой пива. Кастрюлю поставить на очень медленный огонь на час-полтора. Приятного аппетита!!!

Автор: Наталья Корейская

Яблоки(я брала антоновские) 3 шт.
Яйцо 5 шт.
Мука 1 стакан
Сахар 1 ст.
Ванильный сахар 10 гр.
Разрыхлитель 0.5 ч.л. 
1.Яйца взбить с сахаром,ванильным сахаром,разрыхлителем. Добавить муку,взбить всё миксером
2.Яблоки очисить от сердцевины и нарезать кубиком
3.Нарезанные яблоки уложить на дно формы,смазанной маслом. Сверху залить тесто.
4.Выпекать 30-40 мин. при температуре 190-200 гр.
5.Готовый посыпать сахарной пудрой

Автор: Юлия Матвеева

Морковь — 150 г
Яйцо — 3 шт
Сахар — 150 г
Масло растительное — 130 мл
Мука — 200 г
Сода — 1/2 ч. л.
Курага — 1 горст.

Для начала заливаем курагу кипятком минут на 5.

Яйца взбиваем с сахаром до белой пены. Вливаем растительное масло и перемешиваем.
Добавляем муку, соду, нарезанную курагу, натертую на мелкой терке морковь. И все перемешиваем до однородного состояния.
Выкладываем тесто в смазанную форму и выпекаем при 180 С минут 30-40.
Готовый кекс украшаем по своему вкусу. 
Приятного аппетита!!!

[показать]

Ингредиенты: 

200 г + 600 г сметана (в тесто + в крем)
200 г масло сливочное
3 ст. мука
600 г вишня
120 г сахарная пудра (в крем)
по вкусу ванилин
1 ч.л. сода
по вкусу сахар (в начинку)
0,5 ч.л. яблочный уксус
50 г кокосовая стружка (для украшения)

Процесс приготовления:

У этого супа лёгкий и приятный вкус. В аромате чувствуется нотка сливочного масла. Предварительное обжаривание мяса делает вкус супа более насыщенным и сокращает время варки.
Вместо чечевицы можно взять другую крупу - рис, перловку, гречку.
Суп настолько вкусный и неординарный, что наверняка все будут просить добавку.

[500x]

СОСТАВ

~200г мякоти говядины, 1 крупная луковица (~120г), 1 небольшая морковь (~100г), 70г красной чечевицы, 1,5 литра воды или бульона, 1 ст ложка растительного масла (15~20г), 15г сливочного масла, 1,5~2 ч ложки соли, 2~4 лавровых листа