Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Лепешки с мясом - ОСТОРОЖНО - съедаются до последней крошки!
Такие лепешки с мясом готовят хозяйки в Грузии. Если вы не равнодушны к грузинской кухне, советую попробовать! Лепешки получаются просто необыкновенными и очень-очень вкусными! Тесто можно использовать любое - дрожжевое (не сладкое).
Я предлагаю вам тесто удивительное, из которого уже через 5 минут после замеса можно печь! Это тесто подойдет и для выпечки пиццы. Расчет теста и мясной начинки дан на 1 лепешку.
[700x525]
[700x525]
Лепешки с мясом - ОСТОРОЖНО - съедаются до последней крошки!..Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Ветчинный рулет из рульки - очень бюджетно и очень вкусно!
Солёно-варёная свиная рулька. Собственно, это та самая ветчина, которую мы покупаем в супермаркете, но только приготовленная своими руками.
[640x480]
[640x480]
Это цитата сообщения sovenok1703 Оригинальное сообщение
Как я делаю активные ссылки.
Прекрасно понимаю многих, кто не знает как сделать активную ссылку на сайт или на пользователя Лиру. А поскольку эти навыки частенько пригождаются, то я решила для своих читателей сделать этот пост.
Итак начнем с ссылки на того или иного пользователя Лиру.
Вы уже открыли окно создания новой записи, что-то написали и тут возникла необходимость ссылки на пользователя. Что делаем, есть два варианта:
1. Если вы находитесь в расширенном редакторе, и у вас вверху окна картинка вот такая,
то в этом случае надо просто нажать вот такой значок (синий человечек) на панели инструментов.
, тогда у вас появится вот такое вот окно,
где в строчку "Имя пользователя на сайте" надо написать ник того человека, на чей дневник вы делаете ссылку. Только писать нужно точно, как написано у него. Потом нажимаем ОК и у нас появляется следующая надпись.
Если вы привыкли работать в простом редакторе, то в этом случае вариант 2 - напишите эту самую фразу сами, соблюдая все кавычки и не ставя пробелов.
И еще один момент как сделать ссылку на сайт, чтобы она при этом выглядела так, как вам хочется. Для этого вам необходимо прописать следующее:
[359x155], где после равно идет адрес сайта, на который даете ссылку, а после закрытой квадратной скобки слова, которые сочтете нужными, например, "здесь", "Идем сюда", "Заходите" и т.д.
Тогда после публикации вашего сообщения ссылки будут выглядеть таким образом:
Вот вроде и все премудрости, после того как вы пару раз проведете эти операции, они перестанут казаться сложными. Если что пишите, на все вопросы отвечу, если конечно компетенции хватит)))
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Царский яблочный пирог ... с сочной, нежной, ароматной начинкой и хрустящим рассыпчатым тестом
Этот пирог, несмотря на то, что называется "Царский", простой. Так сказать, вариант каждодневный, ну, может быть, воскресный. Тесто нежное и рассыпчатое, начинка сочная, ароматная...
[640x425]
[640x425]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пирог с вареной сгущенкой и яблоками
[466x700]И снова пирог с яблоками! Такой нежный, сливочно-карамельный... Этот пирог я нашла в ЖЖ у Ирины Чадеевой, меня всегда привлекают ароматные пироги с необычными сочетаниями. Яблоки, припущенные в карамели c ванилью, несладкое песочное тесто и ирисковая заливка — это очень вкусно.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
пирог с яблоками и орехами «Рождественское чудо» - уютный, домашний, ароматный
Зима ступила на порог,
Печем рождественский пирог.
В нем яблок вкус, орехов аромат,
Встречаем Рождество, веселье, маскарад!
Получается просто сказочный рождественский пирог с орехами и яблоками! Аромат, который исходит из духовки, создает по-настоящему рождественскую атмосферу! Вкус праздника вам обеспечен!
Этот пирог мне по душе тем, что не нашлось еще человека, которому бы он не понравился.
[700x393]Приступим...
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пирог"Курочка за решеткой"
[400x289]
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного куриного пирога. Этот пирог готовится намного проще, чем курник, и получается очень сочным и сытным. При желании в начинку можно добавить обжаренные грибы.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Духовая свинина шприцованная сливками
Ух и мясо получилось! Ароматное-преароматное, остренько-солёное, нежное и мягкое. И работы с ним всего ничего.
Детство мне напомнило. Один раз я такое мясо ела, его готовила моя московская прабабушка - целую ночь томила свиной окорок в деревенской печке.
Внимание! Для этого рецепта не подходит филе! Мясо получится сухим!
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Выхода нет.
|
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Варим вкусный холодец.
Недавно один мой друг –читатель попросил меня рассказать ему , как я варю холодец. Решила написать ему, а заодно и тем, кто может быть, еще не пробовал, но очень хочет приготовить это вкуснейшее блюдо. Вчера, на Рождество у меня за столом собралась вся моя большая семья и я , уже по давней нашей семейной традиции, для детей , внуков и гостей готовила это всеми любимое очень вкусное блюдо.
[показать]1. Существует несколько правил, которых я обязательно придерживаюсь и первое из них – это правильно подобранное мясо.
Один из главных ингредиентов холодца – свиные ножки, а конкретнее, самая нижняя их часть, та, которая заканчивается копытцами. Именно эти невзрачные свиные «запчасти» служат гарантией того, что ваш холодец застынет, как следует, без добавления желатина.
Остальное мясо может быть любое – свинина, говядина, курица , индейка – то , что есть под рукой или просто то, что любят в вашей семье. Я всегда покупаю говяжью бульонку без костей и кусочек постной свинины. При этом необходимо соблюсти определенные пропорции. На три свиные ножки весом примерно 900 грамм я беру не больше полутора килограмм других мясных частей. Слишком много мяса, как ни странно, может навредить холодцу – он просто-напросто не застынет.
Это цитата сообщения Моя-копилочка Оригинальное сообщение
Чем можно заменить сладкую мастику, сахарную помадку или марципан
Рецепт ( а подобного нигде не встречала ) — из моей неизменной и незаменимой Старой тетради:
4 яйца
1 стакан сахарного песка
1 стакан муки
+ красители пищевые.
Серия сообщений "Полезные советы":
Часть 1 - Как правильно приготовить желе. Несколько простых секретов
Часть 2 - Простые секреты вкусной и красивой выпечки
...
Часть 10 - Торт «Роза». Мастер-класс по украшению торта. На самом деле ничего сложного
Часть 11 - Как приготовить полезный и вкусный кальцинированный творог для диетического и детского питания
Часть 12 - Чем можно заменить сладкую мастику, сахарную помадку или марципан
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
КОББЛЕР ИЗ ГОВЯДИНЫ
[показать]
Как вариант нарядного ужина. Основные продукты могут быть любыми - и курица, и добавить грибы или другие овощи, неизменным остается только верхушка!
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
ЛЕНИВАЯ БАРАНИНА, ТУШЁНАЯ С РОЗМАРИНОМ И ТОМАТАМИ
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=1){kind=small}
alevtinja [показать] Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
"Отбивная по-русски, под луковым одеялом"
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Ветчина для бутербродов
Что ж, мои драгоценные ретрограды-натуралы, спешу вас разочаровать – совсем без прогресса нам с вами не обойтись. Наилучший результат при приготовлении домашней ветчины дает технология сувид – с ее помощью можно приготовить не только нежнейшее куриное филе или мягкий стейк, но и отличную ветчину для бутербродов. Но начало все же будет старомодным: мясо следует замариновать.
Очистите пласт свиной брюшины от пленок и излишнего жира. Доведите воду до кипения, снимите с огня и добавьте соль, сахар, лавровый лист, душистый и черный перец(разумеется, не молотый, а горошины) и семена фенхеля (наипервейшая приправа к свинине). Раздавите весь чеснок, со всех сторон обмажьте им мясо, а когда вода остынет до комнатной температуры – переложите в нее мясо вместе с чесноком. Уберите в холодильник и маринуйте свинину 3-4 дня, время от времени ее переворачивая.
Это цитата сообщения Lisca1 Оригинальное сообщение
Встретить Новый Год и нипадохнуть!
Как-то собиралась на эту тему написать, уже был черновик, но тут свои записи обнародовала Ксю Путан. Настолько рядом, ноздрю в ноздрю, что я, представив себе радостное ехидство крайних жителей севера, некоторых жителей Сибири, с горя все потерла. Дура, чо:))
Тем не менее, мне таки есть чо сказать по этому поводу.
Итак, на самом деле, для того, чтобы встретить Новый Год не на пределе своих сил, держась на одной силе духа, есть масса способов.
Самый легкий из них - моноблюдо.
То-есть берется одно праздничное блюдо, к нему пара закусок, и десерт.
Что может быть моноблюдом - а все, что угодно.
Чаще всего - плов. Пуркуа бы и не па, ежели этот плов - мечта? А если еще и убедить своего мущщину в том, что он готовит потрясающий плов... Все, что останется - это только нарезать шикароб и красиво разломить гранат:)
Шашлык - тоже прекрасный повод спихнуть на сильную половину все трудности. Тем более, что с момента закрытия сезона прошло уже достаточно времени, а дымок в сугробе - это романтишно.
Домашние пельмени или хинкали, из трех видов мяса... Чем не вариант?
Или мясная нога. Баранья, оленья, - хоть говяжья, если позволяет духовка, точнее - ее размеры.
Числа 27-28 берем ногу, коробок хорошей травы, чеснок, морковь, чернослив, сало, как вариант - копченое и начинаем шпиговать мясу. Чем чаще будут проколы, тем вкуснее будет конечный продукт. Потом натираем ногу смесью соли и перцев, можно добавить кориандр, зиру, можжевельник, розмарин, чабрец, сумах... Можно натереть медом, а уже потом - смесью пряностей. Кладем в посуду, в которой будем запекать - или рукав. если у вас лягушачья нога:)) Выносим на холод: веранду, балкон или холодильник. Можно сверху прикрыть фольгой.
Диапазон температур, при которых можно не париться о дальнейшей судьбе ноги - от +3 до -6
Точно так же, как с ногой, можно поступить с приличным куском мяса без кости.
Или гусь, как вариант - утка. Все то же самое: числа 27-28 берем псису, натираем ее изнутри медом, потом солью со специями и приправами. Потом в нее закладываем все ,чо бох послал. Мне он обычно посылает чернослив, яблоки типа симеренко, позорно называемые крупными сетями "Гренни Смит" (убила бы). Яблоки режем на четвертинки, серединку вынаем. Апельсины режем на четвертинки, грецкие орехи. Все это добро вываливается в тазик, перемешивается слегонца с медом и потом усердно с пристрастием забивается в тушку. И в зоб. Потом все это великолепие зашивается толстой ниткой, отступая как можно дальше от края - ибо порвать может. Перекладывается на противень - и дальше как с ногой.
А Минаева тушит с капустой. Потому, что у нее такоЭ не едят. Я помню!
Собственно ,как-то года два подряд, я делала салатики ,поэтому до основного блюда не доходило и мы его даже запекать не ставили. Ставили числа второго-третьего. Где-то есть новогодние посты у меня, с фото.
Все, что требуется - это 31 числа, за два-три часа до предполагаемого обжорства, занести посудину, сунуть в духовку и зажечь огонь.
Гарниром к ноге или утке (гусю) идет хороший белый хлеб и пара легеньких салатов, типа того же шикароба. Или если хорошая квашеная капуста - с лучком ее. Или можно отварить замороженную зеленую фасоль, чтобы она слегка похрустывала - ну не в кашу разваривать. Почистить грейпфрут от всего, включая белую пленку (от это тоже легкий гиммор, но если использовать маникюрные ножнички - то жить можно), Тока надо взять большой, спелый, красный грейпфрут, у которого кожица уже чутка аж отстает. И лук кольцами. Все перемешать, добавить чутка растительного масла. Я еще режу кинзу. Но это на любителя.
Еще хорошо оттеняет всякие жирные мясные и рыбные блюда салат из манго. Только нужен не сильно спелый, бальзамический. Его режем кубиками или пластинками и перемешиваем с лаймом и кинзой, которую слегка перетерли с кайенским перцем.
Баклажаны свежие, можно запечь, тоже числа 28, потом смешать с солью, соком лимона и смесью зелени: кинза, чабрец. орегано всякое, мята... И пусть ждут в холодильнике. Совершенно убойная весчь. Рецепт валяется у меня в рубрике "мировой закусон." Мож сама найду - выложу.
Тем, кому неймется без салатиков с маянезиком - тоже можно помочь в плане облегчения жизни.
Моем овощи 28 числа. Варим их 29. Достаем из кипящей воды по одному, остужаем под струей ледяной воды и тут же чистим - кожура сама слезает. Разбираем по видам - картошку, морковку, свеклу - все отдельно по пакетам. И на холод. Тогда же, 28-29, печем бисквит, остужаем, заворачиваем в пленку или пакет, выносим на холод. Если делаем сливки для взбивания сами - то тоже 28-29.
Отвариваем мясо для салатов. Кстати, и курицу и говядину вполне себе можно отварить в одной
Это цитата сообщения TVORYU Оригинальное сообщение
АЖУРНЫЕ ПЕЙСЛИ ( подборка из журналов Дуплет).
[показать] [показать]
[показать] [показать]
[показать]Это цитата сообщения Alina_Mix Оригинальное сообщение
Художник Peter Mork Monsted
Peder Mork Monsted родился 10 декабря 1859 года, в Balle, Дания на полуострове Ютландия, в семье богатого кораблестроителя. В детстве посещал уроки рисования в Художественом училище в Орхусе, позже переехал в Копенгаген. В 1875—1879 учился в датской королевской академии изящных искусств, а позже переехал в Париж. В 1882 посетил Рим и остров Капри, где был покорен красотой и яркостью красок средиземноморского пейзажа. Умер 20 июня 1941 года (81 год), Фреденсборг, Дания.
Подборка картин:
1.
[700x440]
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Элегантно: блуза и юбка крючком
http://crochetfashionjustforyou.blogspot.com/2010_09_01_archive.html
